和月嫂學做月子餐 9787512709386 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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周英 著

圖書標籤:

• 月子餐
• 育兒
• 母嬰
• 營養
• 食譜
• 烹飪
• 健康
• 産後
• 和月嫂
• 新手媽媽

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 中國婦女齣版社

ISBN：9787512709386

商品編碼：29667634011

包裝：平裝

齣版時間：2014-10-01

基本信息

書名:和月嫂學做月子餐

定價：39.80元

售價：29.1元,便宜10.7元,摺扣73

作者:周英

齣版社：中國婦女齣版社

齣版日期：2014-10-01

ISBN：9787512709386

字數：

頁碼：177

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

月子期的飲食好壞，關係到女人一生的健康。本書詳細地介紹瞭新媽媽在坐月子期間的飲食原則和注意事項，配閤生理機能，采用階段性食補，幫助新媽媽排除産後惡露，恢復氣血，增進食欲，促進乳汁分泌，確保月子期營養的均衡和科學搭配，讓新媽媽在享用美食的同時，迅速恢復産前的身體狀態，吃齣健康窈窕好身材！
本書共分六章，分彆為：《坐月子，吃是頭等大事》《吃什麼，明星食材大盤點》《怎麼吃，原則、禁忌細梳理》《月子營養餐 每日搭配與製作》《治療性食譜》《不同職業新媽媽月子餐》。

目錄

作者介紹

周英：高級母嬰護理師，母嬰護理及中醫催乳師培訓講師，高級營養師。從事母嬰護理工作多年，親手護理過100餘位産婦和新生兒，為多傢月嫂公司做過培訓講師。

文摘

章 坐月子，吃是頭等大事
　　常言說“正確坐月子，健康一輩子”。生兒育女是人生大事，而坐月子是女性一生中改善體質的好時機。把握這個機會，將月子做好，能讓産後鬆弛的腹部恢復平坦，改善孕期的不適癥狀，讓孕期被擠壓的內髒迴到原來的位置，就像沒懷孕前一樣健康、美麗！
　　坐月子的過程，實際上是産婦整個生殖係統恢復的過程，需要從飲食和生活起居兩個方麵進行調理，讓身體完全復原。
　　那麼，如何纔能坐好月子呢？坐月子的飲食方式正確，起60%的決定性作用；坐月子的生活方式和休養方式正確，各起20%的決定性作用。
　　溫馨提示：沒坐好月子的後遺癥
　　臀部寬大。懷孕期間臀部有多寬，産後還有多寬。
　　內髒下垂，神經痛，腰酸背痛，下腹突齣，乳房下垂，容易脹氣。
　　斑點難消。孕期臉上齣現的斑點，産後依然存在。
　　血液循環不佳，手腳冰冷——內分泌調整不良所緻。
　　易衰老，這是常見也是容易被發現的後遺癥。
　　婦科疾病，內膜異位、肌瘤、盆腔炎等。
　　第二章 吃什麼，明星食材大盤點
　　糧榖類
　　紅棗2500剋（5斤）：補血安神，活血止痛。與芹菜同煮可降低膽固醇。紅棗還含有美容作用較強的維生素A、維生素B及氨基酸等，經常食用能使麵部膚色紅潤。
　　小米1000剋（2斤）：易消化，養胃，加入紅糖可補血，幫助産婦恢復體力，還能刺激腸蠕動。
　　紅豆1000剋（2斤）：補血，消除水腫，可改善産後貧血。
　　薏米1000剋（2斤）：利尿消腫，美顔瘦身，可改善産後水腫並且美化皮膚，改善色斑問題（月經期忌食）。
　　糯米1000剋（2斤）：可防止胃下垂。
　　糙米500剋（1斤）：含有大量縴維素，具有減肥、淨化血液、預防便秘、改善腸胃、幫助新陳代謝及排毒等作用。
　　黑米500剋（1斤）：多食黑米具有開胃益中、健脾暖肝、明目活血之功效，對於婦女産後虛弱、病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。
　　花生500剋（1斤）：能養血通乳，可治療貧血、齣血癥。
　　黑豆500剋（1斤）：含豐富的植物性蛋白，對腳氣、浮腫、腹部和身體肌肉鬆弛者有改善作用。
　　黃豆500剋（1斤）：含有豐富的蛋白質和多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力、保護心髒、降糖、降脂，同時可使皮膚保持彈性，養顔，控製體重增加。
　　豆腐適量：益氣和中，生津潤燥，清熱解毒。
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序言

《傢的味道：新手父母的月子食療智慧》 孕育新生命是一場生命的奇跡，而産後恢復同樣是新媽媽們人生中至關重要的一段旅程。從十月懷胎的辛苦孕育，到呱呱墜地的喜悅，新媽媽的身體經曆瞭巨大的變化，需要精心的調養纔能恢復元氣，更好地迎接新生命的到來。而月子餐，便是這趟恢復之旅中不可或缺的溫暖陪伴。它不僅僅是簡單的食物，更是承載著傢人的愛與關懷，是幫助新媽媽們滋養身體、恢復體能、順利哺乳的良方。 本書，將帶您走進一個充滿溫情與智慧的月子食療世界。我們深知，每一位新媽媽都渴望在産後獲得最貼心、最專業的照顧，但現實中，許多年輕的父母常常感到手足無措。市麵上關於月子餐的書籍琳琅滿目，卻往往過於專業化，或者內容零散，難以係統地指導新手父母。本書正是為瞭填補這一空白而精心編撰。它不是一本冰冷的食譜，而是一位經驗豐富的“老月嫂”的親身傳授，一位智慧母親的暖心分享，一位營養學專傢的科學指導。我們希望通過這本書，讓月子餐的製作過程變得簡單易學，讓新媽媽們在享受美味的同時，也能獲得身體最需要的營養滋補。 本書內容嚴謹，邏輯清晰，從新手父母最關心的問題齣發，層層深入，全麵解答關於月子餐的一切疑問。我們將為您呈現一個係統、科學、實用且充滿人情味的月子食療指南。 第一章：月子裏的“為什麼”——理解産後恢復的關鍵 在開始製作美味月子餐之前，我們首先要深入瞭解為什麼産後調養如此重要。新媽媽在分娩過程中消耗瞭巨大的體力和精力，身體的各項機能也需要一個循序漸進的恢復過程。本章將從生理學角度，為您剖析産後身體的變化，包括： 失血與貧血的風險： 分娩過程中的失血會使身體處於相對貧血的狀態，需要及時補充鐵質和促進造血的營養素。 內分泌的劇烈波動： 孕激素和雌激素水平的下降，以及催乳素的升高，都會影響新媽媽的情緒和身體機能。 子宮的復舊： 子宮需要時間恢復到孕前大小，這個過程需要充足的能量和營養支持。 乳汁的分泌與營養： 充足的乳汁是寶寶健康成長的關鍵，科學的飲食能夠有效促進乳汁的分泌，並保證乳汁的營養質量。 傷口的愈閤： 無論是順産的側切還是剖腹産的傷口，都需要充足的蛋白質和維生素來促進愈閤。 疲勞與情緒的調整： 産後疲憊、睡眠不足以及激素變化常常導緻情緒低落，營養均衡的飲食有助於改善情緒，提升精力。 通過對這些生理變化的深入理解，您將更能體會到精心製作月子餐的重要性，從而更有動力和信心去實踐書中的食譜。 第二章：月子餐的“時間軸”——分階段的科學進補 産後恢復並非一成不變，而是需要根據身體的恢復進度進行調整。本書將月子期劃分為三個關鍵階段，並為每個階段量身定製瞭不同的食療方案： 第一周：排惡露與消腫期（産後1-7天） 重點： 幫助排齣惡露，促進子宮收縮，減輕水腫，溫和地補充能量。 飲食原則： 清淡、易消化、溫熱，避免辛辣刺激、生冷寒涼的食物。 推薦食材： 雞湯、魚湯（去油）、豬肝、菠菜、紅棗、枸杞等。 詳細指導： 例如，如何製作一道溫補排骨湯，如何選擇適閤的蔬菜來緩解便秘，以及哪些食物是絕對需要避開的。 第二周：滋補與修復期（産後8-14天） 重點： 增強身體機能，促進傷口愈閤，開始為泌乳做準備。 飲食原則： 營養豐富，溫補為主，逐步增加蛋白質和鐵質的攝入。 推薦食材： 雞肉、牛肉、魚肉、豬蹄、腰花、花生、核桃、黑芝麻等。 詳細指導： 如何製作一道滋補花生豬蹄湯，如何用簡單的食材製作富含鐵質的菜肴，以及如何通過飲食來促進身體的整體恢復。 第三、四周：泌乳與強身期（産後15-30天） 重點： 全麵催乳，增強體質，幫助身體恢復到産前狀態。 飲食原則： 營養均衡，多樣化，保證充足的蛋白質、維生素和礦物質。 推薦食材： 各種肉類、魚類、蛋類、豆製品、新鮮蔬菜水果。 詳細指導： 如何製作一道湯水濃鬱的鯽魚豆腐湯，如何搭配齣既能保證母乳營養又能讓媽媽身體得到充分補充的餐食，以及如何通過飲食來調理身體，應對産後可能齣現的各種小問題。 第三章：月子餐的“百寶箱”——精選食譜與製作秘訣 理論的學習最終要落到實踐。本章將為您呈現數百道精心設計的月子餐食譜，涵蓋瞭主食、湯羹、菜肴、甜品和飲品等各個方麵，並配有詳細的製作步驟和注意事項。 主食篇： 不隻是白米飯，更有營養豐富的雜糧粥、軟糯的糯米飯、方便快捷的雞蛋麵等，讓新媽媽的餐桌更加豐富多彩。 湯羹篇： 月子餐的靈魂所在。我們將為您介紹各種滋補靚湯，如滋補烏雞湯、花生豬蹄湯、鯽魚豆腐湯、當歸生薑羊肉湯等，並詳細講解每種湯的功效和製作技巧，如何去腥增鮮，如何掌握火候。 菜肴篇： 葷素搭配，營養均衡。從傢常的麻油雞、紅燒牛肉，到清淡的枸杞炒蛋、蠔油生菜，讓您在滋補的同時也能享受到美味。 甜品與飲品篇： 補充能量，調節口味。紅棗銀耳羹、桂圓紅豆沙、薑汁撞奶等，不僅美味，更能滋養身心。還有各種方便製作的産後飲品，如米酒水、紅糖水、薑茶等。 本書的食譜特點： 食材易得： 選用傢中常備的食材，易於購買，方便操作。 製作簡便： 步驟清晰，配以圖片指導，即使是烹飪新手也能輕鬆上手。 營養均衡： 充分考慮瞭産後媽媽的營養需求，注重蛋白質、維生素、礦物質的全麵補充。 口味多樣： 兼顧瞭不同地域的口味偏好，並提供瞭多種選擇。 功效明確： 每道食譜都標明瞭其主要功效，方便您根據自身需求進行選擇。 實用貼士： 穿插瞭許多實用的烹飪技巧和飲食禁忌，幫助您避開誤區，做齣真正有益健康的月子餐。 第四章：月子餐的“疑難雜癥”——新手父母必讀 在月子餐的實踐過程中，新手父母難免會遇到各種各樣的問題。本章將針對這些常見問題，提供專業、詳細的解答。 關於母乳喂養： 如何判斷奶水是否充足？ 哪些食物可以有效催乳？ 哪些食物會影響奶水質量或導緻迴奶？ 産後便秘、腹脹怎麼辦？ 如何應對乳腺不通？ 關於食材的選擇與禁忌： 哪些“發物”需要謹慎食用？ 孕期和産後的飲食禁忌有哪些差異？ 如何選擇新鮮、安全的食材？ 哪些調味料在月子期間需要慎用？ 關於烹飪方式： 為什麼月子餐要多以燉、煮、蒸為主？ 如何控製油鹽的攝入？ 關於麻油、米酒的使用量和時機。 關於個體差異： 剖腹産媽媽的月子餐有何特彆之處？ 患有妊娠期糖尿病的媽媽如何調整飲食？ 素食媽媽的月子餐如何安排？ 關於餐食的儲存與加熱： 如何閤理安排一日三餐，保證營養攝入？ 如何保存剩餘的月子餐？ 如何加熱纔能最大程度地保留營養？ 第五章：月子餐的“溫度計”——媽媽的健康與寶寶的福祉 月子餐的最終目的，是為瞭媽媽的健康，也是為瞭寶寶的健康。本書不僅僅關注食物本身，更將目光聚焦在通過科學的飲食，實現媽媽身體的全麵康復，以及為寶寶提供最優質的母乳。 “吃”齣好心情： 探討如何通過均衡的飲食來改善産後情緒，緩解焦慮和抑鬱。 “吃”齣好氣色： 關注如何通過食療來恢復皮膚光澤，減少妊娠紋，讓新媽媽重拾美麗。 “吃”齣好精力： 科學的飲食能夠有效補充能量，幫助新媽媽盡快恢復體力，更好地照顧自己和寶寶。 “吃”齣好奶水： 詳細講解如何通過閤理的膳食，確保母乳的營養全麵，促進寶寶的生長發育。 本書的獨特價值： 1. 溫暖人心的傳承： 我們藉鑒瞭中國傳統坐月子的智慧，並將其與現代營養學相結閤，讓古老的經驗煥發新的生命力。書中的語言風格溫暖而親切，仿佛一位經驗豐富、耐心細緻的傢人在嚮您傳授寶貴的經驗。 2. 科學嚴謹的指導： 每一道食譜和每一條建議都經過營養學專傢的審閱，確保科學性和實用性，讓您在遵循傳統的同時，也能獲得最前沿的營養學支持。 3. 細緻入微的操作指南： 從食材的選擇、處理，到烹飪的火候、調味，本書都進行瞭詳細的講解，力求讓每一個步驟都清晰明瞭，讓烹飪過程變得輕鬆愉快。 4. 全麵係統的解決方案： 本書不僅提供食譜，更涵蓋瞭産後恢復的生理知識、不同階段的飲食重點、常見問題的解答以及如何關注媽媽和寶寶的整體健康，為新手父母提供瞭一個全麵、係統的月子食療解決方案。 《傢的味道：新手父母的月子食療智慧》，將是您産後恢復旅途中最值得信賴的夥伴。它不僅僅是一本食譜，更是您開啓新生命篇章的美好見證。讓我們一起，用愛與智慧，為新媽媽們烹飪齣最健康、最美味的月子餐，讓這段特殊的時光，充滿溫暖、力量與希望。 願每一位新媽媽，都能在這個溫馨的食療指南的陪伴下，順利度過月子期，擁抱健康與美麗！

評分☆☆☆☆☆

我最近剛生完寶寶，正為坐月子期間的飲食發愁。我朋友推薦瞭我一本叫《和月嫂學做月子餐》的書，雖然我還沒來得及細看，但光是書名就讓我眼前一亮。我一直聽說月子餐對産後恢復非常重要，不僅要補身體，還要兼顧乳汁分泌，同時也要避免一些産後不宜食用的食材。我擔心自己廚藝不好，又怕亂吃東西影響身體，所以特彆希望能有這方麵的專業指導。這本書給瞭我很大的信心，我期待著它能教我做齣美味又營養的月子餐，幫助我順利度過這個特殊的時期。這本書的封麵設計也很溫馨，讓人感覺很舒服，這讓我對書的內容充滿瞭期待。我希望能通過這本書，掌握一些基礎的烹飪技巧，並且瞭解不同階段産婦身體的需求，從而為自己量身定製一份科學閤理的月子食譜。

評分☆☆☆☆☆

這本書的作者是一位經驗豐富的月嫂，她的專業知識和實踐經驗讓我對書的內容充滿信心。我瞭解到，月子餐不僅僅是簡單的進補，更需要根據産婦的身體狀況、體質以及恢復情況進行調整。這本書應該會詳細介紹不同階段的月子餐譜，比如産後第一周的排惡露、消水腫，第二周的補氣血、催乳，第三周的滋補肝腎、強筋骨等等。我希望書中能提供具體的食材選擇、烹飪方法以及營養搭配建議，讓我能夠輕鬆上手，為自己和寶寶提供最好的營養支持。我尤其關心如何解決産後便秘和乳汁不足的問題，如果這本書能在這方麵提供有效的食療方法，那就太棒瞭。另外，書中是否會介紹一些産後常見的身體不適，以及如何通過飲食來緩解，也是我非常期待的。

評分☆☆☆☆☆

這本書對我來說，簡直是及時雨！我剛經曆瞭一場艱難的分娩，身體特彆虛弱，傢裏的老人雖然好意，但他們的月子餐理論有些跟不上時代瞭，而且有些做法我不太適應。聽說《和月嫂學做月子餐》這本書，是由一位經驗豐富的月嫂編寫的，這讓我覺得非常專業和接地氣。我最想瞭解的是，如何根據我産後的具體情況，比如是否側切、是否有貧血傾嚮等，來調整月子餐。我希望書中能夠提供一些簡單易行、食材易得的食譜，讓我能夠自己動手，或者指導傢人為我準備。我特彆關心産後如何快速恢復體力，以及如何保證母乳的質量和數量。如果這本書裏能有一些關於産後恢復的食療小偏方，那就更好瞭！

評分☆☆☆☆☆

我最近成為瞭一位新晉寶媽，正值人生中最特殊的“月子”時期。說實話，雖然身邊有長輩和傢人照顧，但我總覺得在飲食方麵還不夠專業，擔心自己恢復不好，也怕影響寶寶的口糧。朋友偶然間提到《和月嫂學做月子餐》這本書，我立刻心動瞭。我非常期待這本書能夠提供一份全麵、科學的月子餐食譜，不僅是簡單的滋補，而是能夠根據産後不同階段身體的需求，提供細緻的飲食指導。比如，如何通過飲食來幫助身體排齣惡露、減輕水腫，如何更好地催乳，以及在身體逐漸恢復後，如何通過飲食來滋養身體，增強體質。我希望書中能有詳細的食材介紹，比如哪些食材適閤産後初期，哪些食材適閤産後後期，以及它們的烹飪方法和注意事項。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常注重養生的新手媽媽，在懷孕期間就對孕期飲食有瞭一定的瞭解，現在到瞭産後，我更是把月子餐放在瞭非常重要的位置。我聽說《和月嫂學做月子餐》這本書內容非常實用，而且有很多傳統的月子食療方。我希望這本書能夠詳細地講解各種食材的藥用價值和營養成分，以及它們如何幫助産婦恢復身體、提高乳汁質量。我特彆希望書中能夠介紹一些簡單易學、又美味的月子湯品和燉品，畢竟在月子期間，我需要大量的湯水來補充水分和營養。我也想瞭解一下，哪些食材是産後應該盡量避免的，以及如何通過飲食來預防産後抑鬱等問題。這本書的到來，讓我覺得坐月子不再是一件令人頭疼的事情，而是可以充滿期待的調養過程。