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王云，孙立新 著

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店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 现代出版社

ISBN：9787514300765

商品编码：29692390149

包装：平装

出版时间：2011-05-01

基本信息

书名:人是铁，饭是钢

定价：21.00元

售价：14.3元,便宜6.7元,折扣68

作者:王云,孙立新

出版社：现代出版社

出版日期：2011-05-01

ISBN：9787514300765

字数：

页码：120

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

内容提要

中华民族传统膳食结构的特点是以植物性食物为主，植物性食物富含膳食纤维，多吃蔬菜、粗粮、红薯等富含膳食纤维的食物，可以使大便通畅，对预防肿瘤的发生有积极的意义。难怪中国民间素有“粗茶淡饭，吃出铁汉”的民谚。

目录

作者介绍

文摘

米——对于人们来说并不陌生，它是人们每天都要食用的主食之一，我国自古将稻分为三类：糯、粳、籼。，“古之稻，皆指糯稻，宋代以后兼指粳稻。”所以晋代杨泉在《物理论》中说：“稻者，溉种之总名。”周代《礼记》中的“稻人”专司种稻灌溉用水：“掌稼（稻）下地：以潴（zhfi）蓄水．以防止水，以沟荡水，以遂均水，以列舍水，以浍（hui）泻水。”“以水泽之地种谷稻也。”
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序言

《人间烟火：稻粱与血脉的交织》 卷一：土地的馈赠 故事的开端，并非宏大叙事，而是从泥土的芬芳与汗水的咸涩中缓缓展开。主人公李阿牛，一个生于农家的汉子，他的世界，从孩提时起，便被日出日落的节奏、春耕秋收的循环所定义。他的童年，是金黄麦浪中的奔跑，是泥塘边追逐青蛙的嬉闹，更是母亲那张布满皱纹却永远温暖的脸庞，以及她手中那一碗冒着热气的糙米饭，那便是他最朴素的幸福。 阿牛的家，坐落在群山环抱中的一个小村庄。这里的人们，日出而作，日落而息，他们的生活与土地紧密相连，如同藤蔓缠绕着古老的树干。土地，是他们的母亲，是他们的衣食父母。春天，他们用最虔诚的心播下种子，祈祷风调雨顺；夏天，他们挥汗如雨，与杂草和病虫害搏斗；秋天，他们迎着灿烂的阳光，收割辛勤劳作的果实，脸上洋溢着满足的笑容；冬天，他们围坐在火炉边，享受着一年的辛劳换来的安宁。 阿牛的父亲，是个沉默寡言却异常勤劳的汉子。他教会阿牛辨认土壤的肥瘠，教会他如何用犁耙开垦土地，更教会他尊重土地，爱惜粮食。在父亲的眼中，每一粒米，每一片菜叶，都凝聚着大地的精华和劳动的汗水，都值得被珍视。阿牛常常看见父亲在收割后，会仔细地将散落在地上的谷粒一一捡起，哪怕是微不足道的一点，也绝不浪费。父亲的教诲，深深地刻在了阿牛的心里，成为他人生最初的信条。 村庄里，有一位德高望重的白发老者，名叫张大爷。张大爷曾是村里的“先生”，读过不少书，虽然时代变迁，他早已不再授业，但村里人遇事，总爱找他来评理。张大爷最常挂在嘴边的话便是：“人活一口气，这口气，离不开这地里的产出。”他见过太多因为饥荒而家破人亡的惨状，也因此，他对粮食的敬畏，比任何人都深。他常常指着田埂上那些随风摇曳的稻穗，对年轻的后辈说：“你们瞧，这粮食，是大地给我们的恩赐，也是我们活下去的根本。没有它，再强的身体，再聪明的脑袋，也只是无根之木，空中楼阁。” 阿牛的母亲，是个典型的农家妇女，她的双手粗糙，却有着惊人的巧手。她能将最普通的食材，烹饪出最家常却也最美味的饭菜。清晨，当阿牛还在睡梦中时，厨房里已经传来米粥的香气，伴随着锅碗瓢盆的轻响。她做的面条，劲道十足；她腌制的咸菜，酸爽开胃；而那碗用自家新米煮出的饭，带着天然的甜味，即使什么菜都不配，也能让人食欲大开。在阿牛的记忆里，母亲煮饭的场景，总是温暖而宁静的，她看着锅里慢慢膨胀的米粒，脸上带着慈祥的笑意，仿佛在看着自己的孩子茁壮成长。 然而，生活的并非总是风平浪静。一次突如其来的旱灾，让村庄陷入了绝望。土地龟裂，庄稼枯死，村民们开始面黄肌瘦。阿牛家的储粮也渐渐见底，母亲开始精打细算，一顿饭，能省的米就省，能少煮的水就少煮。阿牛看着母亲日渐消瘦的脸庞，和父亲那双因忧虑而黯淡的眼睛，第一次感受到了饥饿的威胁，以及粮食的珍贵。 那段艰难的日子，让阿牛深刻地体会到了“靠山吃山，靠水吃水”的朴素道理。食物，不再仅仅是填饱肚子的东西，而是生命的延续，是希望的火种。他看到村里人互相帮助，分享仅有的食物；他也看到有人因为饥饿而变得贪婪，甚至为了食物而争吵。这一切，都让他对“吃”这件事，有了更深层次的理解。 旱灾过后，村庄重新振作起来。阿牛也渐渐长大，他继承了父亲的勤劳和坚韧，也学会了张大爷的审慎和感恩。他开始更加投入地耕作，更加努力地学习种田的技艺。他明白，只有辛勤的劳动，才能换来丰收，才能养活自己，养活家人，才能让村庄充满生机。 卷二：生存的智慧 随着阿牛的成长，他对食物的理解也从单纯的“饱腹”上升到了“生存”和“生活”。他不仅关注如何种出好粮食，也开始关注如何将这些粮食转化为更有营养、更方便食用的食物。 村庄的经济状况随着时代的变迁而发生着微妙的变化。一些年轻的面孔开始离开村庄，去往城里寻找更“有出息”的工作。阿牛也曾有过离开的念头，但看着父母期盼的眼神，看着这片养育了他多年的土地，他选择了留下。他觉得，这片土地，有他放不下的东西，有他需要守护的根。 他开始尝试一些新的种植方法，向有经验的老农请教，也从偶尔来村里的小贩那里打听外面的新鲜事物。他发现，不同的作物，在不同的季节，有着不同的种植和收获周期。他开始注意到，除了主食，一些豆类、野菜，也能为身体提供必要的营养。他甚至尝试着在自家的小院子里种上一些葱姜蒜，不仅能调味，还能驱虫。 母亲的厨艺，也成为了阿牛生活中的重要灵感来源。他常常观察母亲如何将那些看似普通的食材，通过巧妙的烹饪，变成一道道令人垂涎的佳肴。他会主动帮忙母亲去集市上挑选最新鲜的蔬菜，去屠户那里买最新鲜的肉。他发现，即使是同样的食材，不同的烹饪方式，会带来截然不同的风味。母亲做的红烧肉，油而不腻，入口即化；母亲做的鱼汤，鲜美无比，滋补养身。这些，都让阿牛对“吃”有了更多的追求，不再仅仅是为了生存，更是为了享受生活。 一次偶然的机会，村里来了一个走南闯北的商人。他带来了关于外面的许多新鲜事，也带来了关于食物的新理念。他告诉阿牛，在一些地方，人们已经开始注重食物的“营养搭配”，懂得如何通过食物来强身健体，延年益寿。他还带来了一些他品尝过的，来自不同地方的美食，那些独特的口味和烹饪方式，让阿牛大开眼界。 商人走后，阿牛的心中泛起了涟漪。他开始意识到，自己对食物的认知，还停留在非常基础的层面。他开始主动去了解更多关于食物的知识。他会借阅村里仅有的几本农业书籍，会仔细听往来商贩的介绍。他甚至尝试着将一些从外面带来的香料，运用到家常菜中，虽然一开始有些生疏，但家人的赞赏，让他乐此不疲。 他发现，原来“吃”这件事情，蕴含着如此多的学问。食物的种类、烹饪的方法、营养的搭配，都直接影响着人的身体健康和精神状态。他看到，一些身体虚弱的老人，通过调整饮食，精神状态有了很大的改善；一些体弱的孩子，在合理的膳食下，变得活泼健康。 阿牛开始在自己的小农场里，尝试种植一些以前从未种过的作物。他引进了优良的种子，学习科学的种植技术。他不再仅仅满足于产量，更开始注重作物的品质和营养价值。他发现，精心培育出的作物，不仅产量高，而且味道也更浓郁，营养也更丰富。 他开始将自己学到的知识，分享给村里其他一些年轻的农户。他鼓励他们尝试新的种植方法，鼓励他们关注食物的品质。起初，有些人对他的新想法感到迟疑，觉得“老祖宗传下来的方法就挺好”。但当他们看到阿牛家丰收的优质作物，看到阿牛家人的健康状态，看到阿牛脸上洋溢的满足笑容时，他们开始动摇了。 慢慢地，村庄里的耕作方式悄然发生着改变。人们开始注重土壤的改良，注重农药的使用，更加注重作物的多样性。阿牛的家，也成为了村里一个“示范户”。人们常常会来他家，学习他的种植经验，也常常会品尝他母亲烹饪的，用自家优质食材制作的美味佳肴。 在阿牛看来，食物，不仅仅是满足生存的需要，更是承载着生活的美好，承载着健康的希望，也承载着人与人之间的情感交流。一顿精心烹制的饭菜，可以慰藉疲惫的心灵；一次与家人朋友围坐一起，共享美食的时刻，可以加深彼此的情谊。 卷三：生命的循环 随着时间的推移，阿牛的生活，如同他精心耕作的土地一样，越发显得丰富而有层次。他从一个单纯的农家少年，成长为一个对食物有着深刻理解和追求的男人。他不再将“吃”仅仅看作是一种生理需求，而是将其视为一种生活态度，一种生命的循环。 他深刻地理解到，我们所吃的每一粒米，每一片菜叶，都来自于大地的馈赠，来自于辛勤的劳动。这种理解，让他对食物充满了敬畏，也让他对生命有了更深的感悟。他看到，种子在泥土中孕育，经过阳光雨露的滋养，最终长成参天大树，结出累累硕果。这不正是生命的循环吗？ 阿牛的家庭，也因此充满了生机与活力。他的妻子，贤惠能干，不仅将家里打理得井井有条，也继承了婆婆的厨艺，并且在此基础上，融入了更多新的想法。她会根据阿牛的建议，尝试烹饪一些更具营养搭配的菜肴，她对食物的理解，也渐渐地超越了简单的“好吃”，而更多地关注“健康”。 他们的孩子，在这样的家庭环境中长大，自然而然地也对食物产生了浓厚的兴趣。他们会跟着阿牛下地干活，了解粮食的来之不易；他们也会跟着母亲在厨房里学习烹饪，体验制作美食的乐趣。他们从小就养成了不挑食、不浪费的良好习惯。 村庄，也因为阿牛等人的努力，发生了翻天覆地的变化。优质农产品的产量逐年提高，村民们的收入也随之增加。更多年轻的村民，不再盲目地离开家乡，而是看到了在家乡发展的希望。他们开始学习阿牛，尝试发展特色农业，发展乡村旅游。 阿牛并没有停下学习的脚步。他开始关注食物的“可持续性”。他了解了有机种植的理念，开始尝试减少化学肥料和农药的使用，保护土壤的健康，保护生态环境。他相信，只有这样，我们才能为子孙后代留下更宝贵的财富。 他也会去参加一些农业交流会，与来自不同地方的农户交流经验。他看到，世界各地的人们，都在为如何更有效地利用土地，如何生产更健康美味的食物而努力。这让他感到，自己所做的事情，是多么的意义深远。 故事的结尾，并没有一个惊天动地的转折。阿牛依旧在辛勤地耕作，他的妻子依旧在厨房里忙碌，他们的孩子在院子里嬉戏。但是，他们的脸上，都洋溢着一种宁静而满足的幸福。 当阿牛坐在饭桌前，看着家人围坐在一起，享用着他亲手种植的，由妻子精心烹饪的丰盛晚餐时，他心中涌起一股暖流。他知道，这不仅仅是一顿饭，这是一家人的团聚，是生活的圆满，是生命的传承。 他想起父亲曾经说过的话，想起张大爷的教诲，想起母亲温暖的笑容。他更加明白，人，就像大地一样，需要汲取养分，才能茁壮成长；而食物，就是大地赋予我们的最珍贵的养分。它不仅滋养着我们的身体，更滋养着我们的心灵，承载着我们的情感，维系着我们的生命。 《人间烟火：稻粱与血脉的交织》，讲述的，便是这样一种朴素而深刻的生命哲学。它无关乎宏大的叙事，无关乎惊心动魄的情节，只是用最真挚的情感，描绘了人与土地、与食物、与生活之间，那不可分割的联系。它告诉我们，最简单的生存，也可以是最有意义的生活，而这一切，都离不开那滋养着我们的，最基本的“稻粱”。

评分☆☆☆☆☆

读完《人是铁，饭是钢》，我最大的感受是，原来生活中的“小确幸”真的就藏在我们日常的餐桌上。这本书没有给我灌输任何大道理，也没有刻意去煽情，但它却让我在平凡的文字中，品尝到了生活的味道。书里反复出现的一个词是“烟火气”，我一直以为这个词是形容热闹繁华的，但在这里，它被赋予了更深层的含义。它指的是那种充满人间气息的，带着生活痕迹的，温暖而实在的质感。 我记得书里提到了一段关于父亲做的一道家常菜的描写，虽然食材普通，做法也简单，但作者却写出了那种沉甸甸的父爱和对家的眷恋。我读到那里的时候，脑海里立刻浮现出自己小时候，爸爸也常常会在周末下厨，虽然味道不一定算得上是顶尖，但那种努力和用心，却是任何山珍海味都无法比拟的。这本书让我明白，所谓的“铁”和“钢”，不单单是指身体的强健，更多的是一种坚韧不拔的生活态度，而“饭”，则是在这坚韧生活中，给予我们力量和慰藉的源泉。

评分☆☆☆☆☆

对于《人是铁，饭是钢》这本书，我很难用一两句话来概括它的精彩之处，因为它带来的感受是层层递进的，而且是发自内心的。我并不是一个特别注重饮食健康的人，所以一开始我对这本书的期待值并不是很高，以为会是一本枯燥的科普读物。然而，当我真正沉浸其中时，我才发现自己完全被作者的笔触所折服。 书中的叙事非常细腻，从食材的选择，到烹饪的过程，再到最终的呈现，每一个细节都被刻画得淋漓尽致。作者不是在简单地讲述一道菜，而是在讲述围绕这道菜所发生的故事，所承载的情感。我读到关于童年回忆里的家常菜，读到关于离乡背井时的一碗面，读到关于朋友聚会时的笑声和酒菜，这些场景仿佛就发生在我的身边，让我感同身受。 我尤其喜欢书里对“家”的描绘。食物不仅仅是满足生理需求的，更是维系亲情，传承文化的载体。一桌丰盛的年夜饭，一碗热腾腾的汤，都能在异乡的游子心中激起最柔软的涟漪。《人是铁，饭是钢》让我重新认识了食物的意义，它不仅仅是身体的能量来源，更是心灵的港湾，是连接过去、现在与未来的桥梁。

评分☆☆☆☆☆

《人是铁，饭是钢》这本书，给了我一种别样的阅读体验。它没有惊心动魄的情节，也没有跌宕起伏的命运，但它却以一种极其温柔而深刻的方式，展现了生活最本真的面貌。我是一个不太爱看那些写满了人生大道理的书的人，因为总觉得有些距离感。而这本书，却让我觉得，它就像是我身边的一个朋友，在用最真诚的口吻，和我分享他关于食物和生活的点滴感悟。 我特别喜欢书中关于“家常菜”的描写。那些朴素的食材，简单的烹饪方式，却承载着家人之间最真挚的情感。作者在描述这些菜肴的时候，不仅仅是在写它们的味道，更是在写围绕这些菜肴发生的故事，那些温暖的回忆，那些平凡的幸福。《人是铁，饭是钢》让我意识到，真正的力量，并不总是来自于多么宏大的目标，而是来自于这些点滴的，实在的生活积累。 它没有给我任何鸡汤式的鼓励，但却在不知不觉中，让我对生活多了一份热爱和珍惜。每次读到书中关于食物的描写，我都会觉得一种踏实感油然而生，仿佛我也可以从中汲取到那份“铁”一样的坚韧，“钢”一样的力量。这本书让我重新认识了“吃”的意义，它不只是为了活着，更是为了更好地感受生活，感受爱。

评分☆☆☆☆☆

初次翻阅《人是铁，饭是钢》，我以为这会是一部关于励志人生或者强身健体的故事，但实际上，它却以一种润物细无声的方式，触动了我内心深处最柔软的地方。这本书的语言风格非常独特，它没有华丽的辞藻，也没有故弄玄虚的哲理，而是用最朴实、最贴近生活的语言，讲述着关于食物，以及食物背后的人生百态。 我读到书中对于一些平凡食物的描绘，比如一碗白米饭，一碟炒青菜，作者却能从中挖掘出深厚的意境。它让我意识到，我们日常生活中被忽略的，恰恰是最能体现人生况味的。书中关于“吃”的哲学，不是那种高高在上的教诲，而是渗透在点滴生活中的感悟。它告诉我，即使生活再艰难，再疲惫，一顿热饭，一碗汤，都能成为我们继续前行的力量。 我印象最深刻的是书中关于“味道”的描写，它不仅仅是对食物口感的品鉴，更是对情感的升华。作者将不同的味道与不同的记忆、情感联系起来，使得整本书读起来充满画面感和人情味。这本书让我重新审视了“吃饭”这件小事，它不再仅仅是生存的必需，更是连接人与人、人与情感，人与生活的重要纽带。

评分☆☆☆☆☆

这本书拿到手的时候，我就被封面那简洁有力的名字吸引住了——《人是铁，饭是钢》。这句俗语我从小听到大，却从未想过它背后会有如此丰富的故事。迫不及待地翻开，我以为会是关于营养学或者健康饮食的科普读物，没想到作者却用一种极其日常却又充满哲思的笔触，描绘了人与食物之间那份既简单又深刻的联系。书里没有宏大叙事，没有惊心动魄的情节，更多的是一些琐碎的，却是我们每个人生活中都会遇到的场景：母亲在厨房里忙碌的身影，一口热腾腾的家常菜带来的慰藉，甚至是一顿不合口味的工作餐，都能勾起内心深处某种复杂的情绪。 我尤其喜欢书中关于“味道”的描写。它不仅仅是对食物口感的描述，更是对记忆、情感和文化传承的捕捉。作者通过对各种食材的细致观察，对烹饪过程的耐心描摹，以及对不同地域饮食习惯的解读，勾勒出了一幅幅鲜活的生活画卷。我仿佛能闻到油烟的香气，听到锅碗瓢盆的碰撞声，甚至能感受到食物下肚后那种由内而外的温暖。这种沉浸式的阅读体验，让我重新审视了“吃饭”这件看似平凡的小事。它不再仅仅是为了填饱肚子，而是一种与世界连接，与过去对话，与当下和解的方式。