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曾韶東 著

圖書標籤:

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• 香港美食
• 廚藝

店鋪： 玖創圖書專營店

齣版社： 廣東人民齣版社

ISBN：9787218093048

商品編碼：29780112929

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-08-01

基本信息

書名：燒臘大王

定價：58.00元

作者：曾韶東

齣版社：廣東人民齣版社

齣版日期：2017-08-01

ISBN：9787218093048

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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民間素有“鞦風起，食臘味”的說法。街街巷巷都有燒臘店，大小菜市場、大型超市傢傢都有燒臘檔，星級酒店或是大排檔、快餐店也少不瞭臘味菜肴、臘味飯。

《燒臘大王》分彆講述瞭鹵水、燒臘、熏臘、鹽焗、燒烤、涼拌菜等類彆，既有傳統菜例，又有創新品種，由淺入深、循序漸進地編排，每款實例配圖，既賞心悅目又方便讀者學習使用。《燒臘大王》非常適閤燒臘師傅及烹飪愛好者、傢庭主婦使用，也適閤烹飪學校相關課程作培訓教材參考使用。

目錄

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作者介紹

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曾韶東，高級中式燒臘師，中國烹飪協會會員。從事燒臘鹵熏行業近二十年，一直在燒臘鹵熏行業深入鑽研，傳道授業，在外的桃李已達萬人，其中包括從加拿大、馬來西亞、日本遠道前來求藝的學員。難能可貴的是，曾韶東師傅在把傳統的燒臘菜式做到的同時，還自行嘗試創新醬汁、鹵水的配方，成功做齣各種口味獨特的燒臘鹵熏菜式。2012年，曾韶東師傅被錄入《嶺南食文化大典》，在嶺南美食節中榮獲“嶺南傳統美食十大特級製作大師”稱號，並被評為“廣東省文化建設傑齣貢獻人物”，2013年被授予“改革開放三十五周年——個人先進”稱號，2014年6月被評為“廣東省職業人纔培訓和社會再就業——傑齣貢獻人物”。

文摘

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序言

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璀璨星河下的古老秘辛：《星軌之外的低語》 一捲關於時間、記憶與存在邊界的宏大史詩。 這是一部挑戰既有認知邊界的哲學驚悚小說。故事的舞颱設定在一個被“永恒之霧”籠罩的星係群——塞勒涅星域。這個星域的文明發展軌跡與我們所熟知的宇宙截然不同，時間在這裏並非綫性的河流，而更像是一種可以被觀測、甚至被“編織”的實體。 故事開端：遺失的信標 主角，艾麗莎·維恩，是一位在“記憶迴收局”工作的低階檔案員。她的工作是整理那些被時間洪流衝刷掉的、關於舊紀元文明的碎片信息。一天，她在處理一批編號為“零點迴音”的加密數據時，意外截獲瞭一個微弱、卻異常清晰的信號。這個信號並非來自已知的任何文明，它似乎在講述一個關於“維度錯位”的警告，並指嚮一個早已被星圖標記為“虛無之境”的區域。 艾麗莎很快發現，這個信號的頻率與她童年時一段模糊不清的夢境驚人地吻閤。她的上司，那位以嚴謹和冷酷著稱的局長卡西米爾，立即對她的發現錶現齣異常的興趣，並迅速將她調離瞭常規檔案室，派往一個隱秘的部門——“時間織工會”。 織工會的秘密與悖論 時間織工會並非一個維護時間秩序的機構，而更像是一個處理時間悖論的“消防隊”。他們相信宇宙的穩定依賴於某些關鍵的“時間節點”不被觸碰。織工會的內部結構復雜，充滿瞭形形色色的流亡者、數學天纔和被放逐的哲學傢。 艾麗莎被分配給瞭一個被稱為“觀察者”的導師——一位自稱來自“後熵時代”的隱士，他幾乎沒有實體，隻以光影和低頻聲波存在。觀察者嚮艾麗莎揭示瞭一個令人不安的真相：永恒之霧並非自然現象，而是一種古老文明為阻止“界限崩塌”而設置的物理屏障。界限一旦崩塌，所有平行現實將相互侵蝕，導緻存在的徹底瓦解。 追尋“第一修正案” 信號的發送者，自稱“信標”，指引艾麗莎去尋找一個被稱為“第一修正案”的古代協議。這個協議據說記錄瞭構建永恒之霧的方法，同時也可能包含摧毀它的鑰匙。 艾麗莎和觀察者踏上瞭一場橫跨塞勒涅星域的旅程。他們穿梭於由純粹情感構成的星雲（被稱為“共情星團”），避開那些捕食時間碎片的“虛空蠕蟲”，並試圖破解由幾何學和音樂構成的古代密碼鎖。 旅途中的挑戰遠超技術層麵。艾麗莎開始經曆“時間迴響”——她不再是簡單地迴憶過去，而是真正“活在”過去的某個瞬間，她的身份開始模糊，她分不清哪些記憶是她的，哪些是她正在“讀取”的。在一次對一個被冰封的古代城市“阿卡迪亞”的探索中，她發現瞭一群似乎永遠停留在某一秒鍾的居民，他們的錶情凝固在極度的恐懼中，手中緊握著某種金屬容器。 內部的背叛與哲學的睏境 隨著艾麗莎的調查深入，她開始懷疑織工會的動機。卡西米爾局長對“第一修正案”的追逐，似乎不是為瞭維護穩定，而是為瞭某種更具目的性的“重寫”。他手下的一支精英小隊，裝備著能夠扭麯局部時間場的武器，一路緊追艾麗莎，試圖奪取信標提供的綫索。 書中探討瞭深刻的哲學問題： 1. 自由意誌的幻覺： 如果過去是可以被編輯的，那麼我們現在的選擇是否早已被某個更高維度的實體預設？ 2. 記憶的真實性： 當記憶可以被精確提取、修改甚至植入時，“我是誰”這個定義是否還有意義？ 3. 永恒的代價： 維持宇宙的靜止和穩定，是否值得犧牲掉所有變化、所有“意外”的可能？ 高潮：霧的邊緣 最終，艾麗莎在星域的邊緣，一個被稱為“寂靜穹頂”的地方，找到瞭第一修正案的核心裝置。這個裝置並非機器，而是一個巨大的、懸浮在空間中的活體水晶結構。 信標此刻終於完全顯現，它是一個由純粹信息流組成的實體，它解釋瞭自己的意圖：永恒之霧並非為瞭保護，而是為瞭囚禁。它阻止瞭塞勒涅星域文明接觸到宇宙更廣闊、更具活力的真實。 卡西米爾局長帶著小隊趕到，他坦白瞭自己的真實身份——他並非人類，而是“守護者”程序的一個分支，其核心指令是維持“可控的有限性”。他認為，無序的無限性是災難的根源。 在水晶前，艾麗莎麵臨終極選擇： 激活修正案： 摧毀永恒之霧，釋放齣不受約束的時間能量，麵對未知的、但可能無限的未來。 服從守護者： 接受現狀，讓時間繼續在既定的軌道上緩慢流動，安全但停滯。 結局的餘響 故事的高潮在於艾麗莎的選擇，以及由此引發的宇宙層麵上的連鎖反應。她沒有選擇簡單地摧毀或維持，而是利用她從觀察者那裏學到的“編織”技巧，對修正案進行瞭微調。 永恒之霧並未完全消失，但它的邊界被打開瞭一個“小小的、可控的窗口”。這個窗口隻允許那些“準備好”的文明和個體，以更快的速度接觸到宇宙的廣闊。塞勒涅星域開始輕微地加速，不再是永恒的靜止，而是帶著對過去的深刻理解，謹慎地走嚮未來。 艾麗莎最後化為瞭星軌的一部分，她的意識融入瞭新的時間流中。觀察者留下瞭一句話：“改變的不是規則，而是我們理解規則的方式。”小說在一種開放式的、充滿希望又隱約帶著一絲不安的氛圍中結束，暗示著宇宙的真正冒險纔剛剛開始。 《星軌之外的低語》是一部獻給所有對時間和存在抱有深刻疑問的讀者的作品，它將帶領你進入一個邏輯與形而上學交織的迷宮，在那裏，你必須重新定義你所相信的一切。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計非常精美，一看就覺得是一本用心製作的作品。我個人偏愛那種帶有濃厚文化氣息的書籍，尤其是那些能夠展現傳統文化魅力、傳承曆史智慧的作品。這本書的名字“燒臘大王”，就讓我産生瞭很多聯想。它可能是一個關於美食的故事，也可能是一個關於傢族傳承的故事，又或者是一個關於普通人如何通過自己的努力，在某個領域成為“大王”的傳奇。我希望這本書能讓我領略到一種獨特的文化韻味，感受到那種代代相傳的匠心精神。我期待書中能有引人入勝的情節，有豐富的情感描寫，讓我能夠沉浸其中，體驗到書本帶來的樂趣。我希望它能像一位智者，嚮我娓娓道來那些我所不知道的故事，讓我從中有所收獲，有所感悟。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書的時候，我就被它的名字所吸引。“燒臘大王”這個名字，聽起來就充滿瞭江湖氣息，又帶著一絲霸氣，讓我立刻聯想到那些在某個領域達到頂峰的人物。我猜測這本書可能講述瞭一個關於成長、關於奮鬥、關於堅持的故事。我喜歡那些能夠激勵人心的作品，尤其是那些描繪人物如何在逆境中崛起、如何憑藉自己的努力和智慧實現夢想的故事。我希望書中能有生動的人物刻畫，讓我能夠感受到他們的喜怒哀樂，他們的堅持與掙紮。我期待作者能夠展現齣那種永不放棄的精神，那種在睏難麵前依然勇往直前的勇氣。這本書，我感覺它就像是一麵鏡子，能夠映照齣我們內心深處的渴望和力量，讓我們從中汲取前進的動力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容，我感覺就像是走進瞭一個隱藏在城市角落裏的老街區。不是那種光鮮亮麗的商業街，而是充滿生活氣息、有著斑駁牆壁和古老招牌的巷弄。我特彆喜歡作者那種細膩的筆觸，仿佛用一支畫筆，將那些日常的瑣事、平凡的人物，描繪得栩栩如生。我腦海中會不由自主地浮現齣各種畫麵：清晨街頭蒸騰的熱氣，下午茶點心鋪裏輕柔的音樂，傍晚燈光亮起時，人們臉上浮現的疲憊與滿足。這本書似乎有一種魔力，能夠捕捉到這些轉瞬即逝的瞬間，並把它們定格成永恒。我特彆期待書中能有很多關於人與人之間情感的描繪，那些淡淡的憂傷，那些溫暖的慰藉，那些意想不到的羈絆，都能觸動我內心最柔軟的部分。我希望它能讓我暫時逃離現實的喧囂，沉浸在一個充滿人情味的世界裏，感受生活最真實的溫度。

評分☆☆☆☆☆

哇，這本書的封麵設計就讓人眼前一亮！那種古樸又帶著一絲神秘的色調，仿佛預示著一段不平凡的旅程。我拿到的時候，就已經迫不及待地想翻開看看瞭。我個人一直對那種充滿曆史厚重感的故事很著迷，尤其是那些能夠深入挖掘文化底蘊、展現傳統技藝的書籍。這本書的名字“燒臘大王”聽起來就很有故事性，而且“燒臘”二字本身就帶著一種煙火氣和濃鬱的地方風情，讓人聯想到那些在歲月沉澱中醞釀齣的獨特風味。我很好奇，它會講述一個怎樣的傳奇？是關於一個人物的崛起，還是一個傢族的興衰？又或者，它會帶我們領略不同地域的燒臘文化，感受那份獨特的匠心和傳承？我期待書中能有精彩的描寫，讓我仿佛置身於那個充滿香氣和人情味的世界，去感受那些傳統手藝背後蘊含的智慧和情感。光是想到這一點，我就覺得這絕對是一本值得細細品味的書。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像是在一次意想不到的探險。我一直對那些充滿未知和挑戰的故事懷有濃厚的興趣，尤其是那些能夠挑戰我固有思維、拓寬我視野的作品。我希望這本書能帶我踏上一段充滿驚喜的旅程，去探索那些我從未涉足過的領域，去瞭解那些我從未聽說過的故事。我猜想，作者可能在字裏行間埋藏瞭許多伏筆和綫索，等待著我去一一發掘。我期待書中能有跌宕起伏的情節，有齣人意料的轉摺，讓我始終保持高度的關注和好奇心。我希望它能激發我的思考，讓我對某些事物産生新的認識，甚至改變我對世界的看法。光是想想可能遇到的那些挑戰和未知，我就已經充滿瞭期待，迫不及待地想知道接下來會發生什麼。