我的孩子吃什麼：寶寶安全飲食手冊 9787564515232 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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李翠美 著

圖書標籤:

• 嬰幼兒喂養
• 寶寶輔食
• 兒童營養
• 安全飲食
• 健康食譜
• 0-3歲
• 育兒指南
• 親子教育
• 母嬰健康
• 營養搭配

店鋪： 一鴻盛世圖書專營店

齣版社： 鄭州大學齣版社

ISBN：9787564515232

商品編碼：29784288762

包裝：平裝

齣版時間：2014-03-01

基本信息

書名：我的孩子吃什麼：寶寶安全飲食手冊

定價：28.00元

作者：李翠美

齣版社：鄭州大學齣版社

齣版日期：2014-03-01

ISBN：9787564515232

字數：

頁碼：217

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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讓寶寶健康成長是廣大傢長的共同心願，那麼在寶寶的成長過程中，傢長究竟應該注意哪些食品安全細節？寶寶安全成長到底需要哪些營養元素？如何預防、解決寶寶食物過敏和食物不耐受性？日常飲食中的安全隱患傢長都注意到瞭嗎？寶寶怎麼吃纔能增加抵抗力、遠離常見疾病？《我的孩子吃什麼：寶寶安全飲食手冊》從以上傢長關心的問題人手，為廣大傢長提供科學、全麵的寶寶飲食方案，指導父母閤理搭配安全食譜，從而解決嬰幼兒在日常生活中遇到的食物安全問題，使孩子更健康地成長。

目錄

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導言
一、矍幼兒健康成長始於吃得交仝
嬰幼兒消化係統發育特點
瞭解新生兒消化係統的生理特點
嬰兒的消化器官
嬰幼兒的營養需求
嬰兒的營養階梯
嬰兒的營養需求
1～3歲幼兒的營養需求
4～6歲幼兒的營養需求
嬰幼兒安全飲食存在的誤區
不利於嬰幼兒成長的飲食誤區
讓寶寶遠離不健康食品
嬰幼兒五星級危險食品排行榜
易使寶寶中毒的不安全食物
怎樣留住食物的營養
科學烹製食物留住營養
如何為寶寶留住食物中的營養
食物正確搭配營養加倍
適閤嬰幼兒口味的食物
嬰幼兒大便凸顯食物安全
學會觀察寶寶的大便
寶寶經常便秘怎麼辦
評價嬰幼兒營養狀態的方法

二、聚焦嬰幼兒交仝食物
嬰幼兒的佳健席食物：母乳
媽乳汁：營養的食物
怎樣判斷母乳夠不夠吃
不宜母乳喂養的10種情況
媽媽提高母乳質和量的方法
媽媽哺乳禁忌食物
關於牛奶的是是非非
營養全麵的牛奶
嬰幼兒喝牛奶的學問
嬰幼兒配方奶粉的是與非
嬰幼兒的安全食物：蔬菜
瞭解蔬菜營養成分
為嬰幼兒選擇安全的蔬菜食品
嬰幼兒護眼多吃深綠色蔬菜
科學製作嬰幼兒的蔬菜食品
嬰幼兒吃蔬菜全攻略
讓寶寶多吃蔬菜的妙招
嬰幼兒要科學地吃菠菜、馬鈴薯
嬰幼兒的營養源泉：水果
嬰幼兒吃水果的學問
常見水果的營養價值
嬰幼兒主食不能忽視
為嬰幼兒選擇安全的主食
嬰幼兒吃主食的原則
科學吃零食保健康
幼兒成長離不開零食
控製嬰幼兒過度吃零食的妙方
嬰幼兒吃零食的禁忌
嬰幼兒的晚閫食物：夜宵
嬰幼兒該不該吃夜宵
幼兒睡前食物“黑名單”
嬰幼兒應該喝什麼
給嬰幼兒喝什麼好
嬰幼兒喝水要科學

三、嬰幼兒怎樣吃更交全
新生兒及嬰兒安全喂養方案
新生兒及嬰兒的安全飲食原則
人工喂養新生兒和嬰兒
科學斷奶的方法
嬰兒喂養中的誤區
科學服用魚肝油和鈣
1～3歲幼兒安全喂養方案
1～3歲幼兒安全飲食法則
危害1～3歲幼兒健康的食品
1～3歲幼兒要多食益智食物
安全健康喝酸奶
吃雞蛋有學問
4～6歲幼兒安全喂養方案
4～6歲幼兒的安全飲食法則
4～6歲幼兒飲食禁忌
幼兒春季進補營養的原則
預防鉛中毒從飲食入手
理智選擇強化食品
寶寶護眼食品大揭秘

四、解析矍幼兒食物過敏和食物不耐受性
嬰幼兒食物過敏
解析嬰幼兒食物過敏
引起嬰幼兒食物過敏的元凶
嬰幼兒食物過敏解疑
嬰幼兒食物不耐受性
解析嬰幼兒食物不耐受性
解析嬰幼兒乳糖不耐受癥
嬰幼兒怎樣預防食物不耐受
預防、解決嬰幼兒食物過敏的方法
預防嬰幼兒食物過敏的注意事項
護理傢中過敏嬰幼兒的高招

五、矍幼兒營養不良的解決之道
嬰幼兒營養不良的信號
瞭解嬰幼兒營養不良的信號
解析嬰幼兒營養不良的原因
營養不良的臨床錶現／12l
嬰幼兒營養不良的危害
營養不良的診斷
怎樣預防嬰幼兒營養不良
預防嬰幼兒營養不良的方法
警惕嬰幼兒營養不良性貧血
預防嬰幼兒缺鋅的方法
解決嬰幼兒營養不良的方法
嬰幼兒營養不良的治療
嬰幼兒補充維生素食譜
哪些寶寶需要補充維生素
瞭解嬰幼兒缺乏維生素的信號
各種維生素缺乏癥的營養食譜
讀懂嬰幼兒缺鈣的信號
嬰幼兒補鈣時應注意的問題
嬰幼兒補鈣食譜

六、矍幼兒生瞞用食療
咳嗽預防調養食譜
貧血預防調養食譜
感冒預防調養食譜
嘔吐預防調養食譜
佝僂病預防調養食譜
濕疹預防調養食譜
便秘預防調養食譜
暑熱癥預防調養食譜
流涎預防調養食譜
百日咳預防調養食譜
疔瘡癰腫預防調養食譜
流行性腮腺炎預防調養食譜
水痘預防調養食譜
口瘡預防調養食譜
膿包瘡預防調養食譜
脾胃虛弱預防調養食譜
骨摺預防調養食譜
哮喘發作期預防調養食譜
哮喘緩解期預防調養食譜
胖寶寶預防調養食譜
幼兒遺尿預防調養食譜
嬰幼兒泌尿係統疾病預防調養食譜
嬰幼兒假性近視預防調養食譜
嬰幼兒咽喉腫痛預防調養食譜
嬰兒五軟預防調養食譜
寶寶“上火”預防調養食譜
嬰幼兒水腫預防調養食譜
嬰幼兒麻疹預防調養食譜
嬰幼兒其他胃腸疾病預防調養食譜
肝炎預防調養食譜
小兒驚厥預防調養食譜
結核病預防調養食譜
肺炎預防調養食譜
扁桃體炎預防調養食譜
附錄 常見食物營養成分列錶

作者介紹

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文摘

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序言

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《我的孩子吃什麼：寶寶安全飲食手冊》是一本專注於0-3歲嬰幼兒喂養的實用指南，旨在幫助新手父母科學、安心地為寶寶提供營養均衡的膳食。本書內容詳實，涵蓋瞭寶寶從輔食添加初期到幼兒期一日三餐的各個方麵，力求做到全麵、權威、易懂，讓每一位傢長都能輕鬆應對育兒過程中的飲食難題。 一、 寶寶喂養的黃金法則：循序漸進，因材施教 本書開篇就強調瞭寶寶喂養的幾個核心原則： 母乳喂養與配方奶喂養的正確銜接： 詳細介紹瞭母乳喂養的好處以及如何順利過渡到配方奶。對於選擇配方奶的傢庭，本書提供瞭不同月齡段配方奶的選擇標準、衝調方法以及注意事項，確保寶寶獲取充足且適閤的營養。 輔食添加的時機與原則： 詳細講解瞭寶寶開始添加輔食的最佳時機（通常在6個月左右），以及在添加輔食過程中應遵循的“由少到多、由稀到稠、由一種到多種”的原則。強調瞭觀察寶寶的消化情況、過敏反應等關鍵信息，指導傢長如何科學地引入不同種類的食物。 食物的質地與性狀調整： 隨著寶寶月齡的增長，其吞咽和咀嚼能力也在不斷發展。本書詳細指導傢長如何根據寶寶的實際情況，逐步調整食物的質地，從最初的泥糊狀，到末狀、碎末狀，再到丁狀，最終過渡到軟飯軟麵。這不僅是滿足寶寶營養需求，更是鍛煉其口腔肌肉，為日後獨立進食打下基礎。 “一次一種”的過敏原引入法： 對於許多傢長關心的食物過敏問題，本書提供瞭科學的解決方案。詳細列舉瞭常見的過敏原食物，並指導傢長如何按照“一次一種”的原則，在寶寶身體狀況良好的情況下，逐步引入這些食物，並密切觀察寶寶的反應，從而有效預防和管理食物過敏。 二、 按月齡劃分的科學喂養計劃：營養密度，均衡發展 本書最大的亮點之一是根據寶寶的月齡，為傢長量身定製瞭詳細的喂養計劃。每一階段都針對寶寶的生理特點和營養需求，提供瞭具體的食譜建議和喂養指導： 4-6個月：初探味蕾，從“泥”開始。 這個階段是寶寶接觸固體食物的啓濛期。本書重點介紹瞭如何製作最初的嬰兒米粉、蔬菜泥、水果泥等，以及製作的要點：如米粉要無糖無添加，蔬菜水果要蒸煮熟透，確保細緻的泥糊狀，方便寶寶吞咽。同時，提醒傢長注意觀察寶寶是否齣現過敏或消化不良的跡象。 6-8個月：豐富口味，多樣化輔食。 寶寶的消化能力逐漸增強，可以嘗試更多種類的食物。本書提供瞭豐富多樣的食譜，包括各種蔬菜泥、水果泥、肉泥（如雞肉泥、魚泥）、蛋黃泥等。講解瞭如何製作不同口感的輔食，如稍微粗一些的米糊、肉末等，並開始嘗試將幾種食材混閤搭配，以提供更全麵的營養。 8-10個月：主動進食，鍛煉咀嚼。 這個月齡的寶寶開始齣現抓握能力，對食物錶現齣更強烈的興趣，也需要鍛煉咀嚼能力。本書推薦瞭手指食物（finger foods）的概念，如煮熟的鬍蘿蔔條、西蘭花小朵、饅頭條等，讓寶寶自己抓取和進食。同時，提供瞭一些軟爛的麵條、米飯、餃子等，幫助寶寶練習咀嚼。 10-12個月：嘗試成人食物，健康過渡。 寶寶的輔食與成人食物的界限逐漸模糊。本書指導傢長如何將寶寶的食物逐漸嚮“傢庭餐”過渡，但仍然強調“少鹽少油，無添加”的原則。提供瞭適閤寶寶吃的傢常菜譜，如軟爛的炒飯、蒸餃、迷你肉丸等，並提醒傢長注意食物的切割方式和烹飪方法，避免寶寶噎食。 1-3歲：幼兒期，餐桌上的小小美食傢。 進入幼兒期，寶寶的食量和活動量都顯著增加，對食物的需求也更加多樣化。本書提供瞭各年齡段的詳細食譜，包括早餐、午餐、晚餐、加餐等，涵蓋瞭榖物、蔬菜、水果、肉類、蛋奶豆製品等各類食物。強調瞭餐桌禮儀的培養，鼓勵寶寶自主進食，並提供瞭一些幫助改善挑食、偏食的建議。 三、 常見喂養睏惑與解決方案：化解難題，輕鬆育兒 除瞭詳細的喂養計劃，本書還深入探討瞭新手父母在育兒過程中可能會遇到的各種喂養睏惑，並提供瞭科學、實用的解決方案： 如何應對寶寶挑食、偏食？本書從分析挑食、偏食産生的原因入手，如食物種類單一、烹飪方式不當、傢長的引導不力等，然後提齣瞭一係列行之有效的對策，如： 食物多樣化： 持續提供不同種類、不同顔色的食物，讓寶寶接觸更多新鮮口味。 烹飪方式的創意： 嘗試不同的烹飪方法，如蒸、煮、烤、炒，以及將蔬菜“藏”入肉丸、餃子中。 傢長的示範作用： 傢長自己也要積極嘗試各種食物，給寶寶樹立良好的榜樣。 讓寶寶參與食物準備： 例如讓寶寶幫忙洗菜、撕菜葉，增加他們對食物的興趣。 循序漸進的引導： 不要強迫寶寶吃，耐心引導，多次嘗試。 寶寶不愛喝水怎麼辦？ 針對寶寶不愛喝水的普遍問題，本書提供瞭多種解決方案，如： 提供常溫水： 避免過冷或過熱的水。 使用吸引寶寶的水杯： 選擇有趣的造型或圖案的水杯。 少量多次飲水： 不要一次性給太多，引導寶寶定時飲水。 利用食物補水： 食用含水量高的水果和蔬菜，如西瓜、黃瓜等。 自製水果水： 將水果切片浸泡在水中，增加水的風味。 寶寶生病瞭，如何調整飲食？ 生病期間的寶寶食欲不振，但又需要充足的營養來恢復。本書提供瞭針對不同疾病（如感冒、腹瀉、便秘）的飲食調整建議，強調清淡、易消化、營養豐富的原則，指導傢長如何為生病中的寶寶提供最適宜的食物。 關於零食的科學選擇。 零食是寶寶日常飲食的補充，但選擇不當會影響正餐食欲。本書詳細列舉瞭適閤寶寶的健康零食，如酸奶、水果、原味餅乾、堅果（研磨後）等，並指導傢長如何控製零食的攝入量和時間，避免養成不良的飲食習慣。 四、 安全第一，預防為主：守護寶寶健康成長 本書對食品安全問題給予瞭高度重視，從多個維度為寶寶的飲食安全保駕護航： 食物的選購與儲存： 詳細指導傢長如何辨彆新鮮、優質的食材，如何正確儲存食物，避免食物變質帶來的健康風險。 烹飪過程中的衛生要點： 強調瞭食材清洗、餐具消毒、熟食與生食分開處理等關鍵環節，從源頭上杜絕細菌汙染。 預防噎食與誤食： 詳細講解瞭不同月齡寶寶適閤的食物形狀和大小，以及在喂食過程中應注意的事項，指導傢長如何識彆高風險食物，並教授應對噎食的急救方法。 食品添加劑的辨彆與規避： 普及瞭關於食品添加劑的知識，指導傢長如何閱讀食品標簽，選擇不含或少含不必要添加劑的食材，為寶寶營造更健康的飲食環境。 五、 營養學知識普及：讓喂養更具科學性 本書並非僅僅提供食譜，更注重普及基礎的營養學知識，讓傢長在喂養的同時，也能理解為什麼這樣做： 寶寶成長所需的關鍵營養素： 詳細講解瞭蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素、礦物質等對寶寶生長發育的重要性，以及這些營養素在不同食物中的分布。 如何滿足寶寶的能量需求： 根據寶寶的年齡和活動量，指導傢長如何閤理搭配主食、副食，確保寶寶攝入充足的能量。 鈣、鐵、鋅等微量元素的補充： 針對寶寶容易缺乏的微量元素，本書提供瞭詳細的食物來源和補充建議。 益生菌、DHA等對寶寶成長的好處： 解釋瞭這些對寶寶健康有益的物質的作用，並提供瞭相應的食物選擇。 結語： 《我的孩子吃什麼：寶寶安全飲食手冊》是一本集科學性、實用性、指導性於一體的育兒寶典。它不僅為新手父母提供瞭清晰的喂養路綫圖，更解答瞭他們在育兒過程中遇到的各種疑惑。通過閱讀本書，傢長們將能夠更自信、更從容地為寶寶提供安全、營養、美味的食物，為寶寶的健康成長奠定堅實的基礎。本書以其詳實的內容、嚴謹的態度、貼近生活的語言，必將成為廣大新手父母育兒道路上不可或缺的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是新手父母的救星！我剛開始給寶寶添加輔食那會兒，簡直是手忙腳亂，對著各種輔食泥和手指食物束手無策。我特彆擔心會不會弄錯什麼關鍵的營養素，或者食材的搭配有什麼禁忌。這本書的介紹非常清晰明瞭，從最基礎的六個月寶寶可以嘗試的米糊，到後麵逐漸過渡到各種蔬菜泥、肉泥的製作方法，都寫得細緻入微。我尤其喜歡它裏麵關於“安全”這一塊的著墨。你知道，網上的信息太多瞭，一會兒說這個不能吃，一會兒說那個要等到一歲以後。這本書提供瞭一個非常係統和科學的框架，讓我能夠按照寶寶的月齡和發育階段，有條不紊地進行嘗試，心裏踏實多瞭。它不僅僅是告訴我們“做什麼”，更重要的是解釋瞭“為什麼這樣做”，比如為什麼有些食物要煮得更爛一些，為什麼有些水果要先去皮等等。這些背後的原理，讓我從被動的執行者變成瞭主動的決策者。而且，書裏對過敏原的介紹也非常到位，給瞭很多實用的建議，教我們如何觀察寶寶的反應，這對我來說太重要瞭。現在，給寶寶做輔食已經從一個巨大的壓力源，變成瞭一件充滿探索和樂趣的事情，這本手冊功不可沒。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書後，我做的第一件事就是對比瞭傢裏已有的幾本舊版輔食書。坦白說，很多老書的信息已經有些滯後瞭，尤其是在食品安全標準和營養學研究的新進展方麵。這本書在引用數據和建議上明顯更新穎、更貼閤現代的育兒理念。它非常注重食材的選擇，不僅僅是教你如何烹飪，更重要的是教你如何挑選安全、新鮮的原材料。比如，對於肉類的來源、蔬菜的清洗消毒方法，它都有非常詳細的指導，這在食品安全問題頻發的今天，簡直是定心丸。我記得它專門有一章講瞭關於重金屬汙染的預防，這一點在很多同類書籍中是很少提及的。我根據書裏的建議，重新審視瞭我給寶寶準備食材的方式，發現確實有一些可以改進的地方。這本書的排版也非常考究，圖文並茂，那些步驟圖清晰到連我先生都能照著做，大大減輕瞭我的廚房負擔。它不是那種厚重到讓人望而卻步的工具書，而是帶著溫暖和鼓勵，讓你願意一頁一頁地讀下去，並立刻付諸實踐。

評分☆☆☆☆☆

我是一個追求效率的人，在育兒這件事上，我希望能找到最科學、最不走彎路的方法。這本書的結構安排簡直是為我量身定做的。它不是那種零散的經驗分享集閤，而是遵循瞭清晰的邏輯鏈條：從基礎知識儲備，到分月齡的食材引入路綫圖，再到常見問題的故障排除。最讓我覺得物超所值的是它關於“自製高湯”和“輔食冷凍保存”的那幾章。我之前都是直接買成品高湯或冷凍包，但看瞭書裏關於如何利用天然食材熬製營養高湯的教學後，我簡直大開眼界。書裏詳細說明瞭不同骨頭和蔬菜熬製高湯的比例和時間，成品味道和營養價值確實提升瞭一個檔次。而且，它還提供瞭非常實用的關於如何安全、有效地批量製作和冷凍輔食的技巧，這讓我周末可以一次性準備好一周的食物，極大地提高瞭工作日的效率，同時確保瞭寶寶吃到的都是新鮮製作的食物。這種既注重營養又強調實操性的內容組閤，非常符閤現代雙職工傢庭的需求。

評分☆☆☆☆☆

我本來以為市麵上關於寶寶輔食的書籍都大同小異，無非是食譜堆砌，但這本書的視角讓我耳目一新。它沒有那種咄咄逼人的“必須這樣做”的語氣，反而像是一個經驗豐富的朋友在分享心得。最讓我印象深刻的是它對“如何培養孩子對食物的健康態度”的討論。我們這一代人，很多都是在被“喂食”中長大的，不太懂得食物的美妙。這本書強調的不僅僅是把食物塞進寶寶嘴裏，而是整個進食體驗。比如，如何營造一個輕鬆愉快的用餐環境，如何讓寶寶自己探索食物的質地和味道，而不是強迫他們吃完碗裏的所有東西。我試著書中提到的“寶寶主導喂養”（Baby-Led Weaning, BLW）的一些小技巧，雖然剛開始場麵有點混亂，但寶寶參與進來的積極性確實高多瞭。而且，它還探討瞭輔食添加過程中可能齣現的各種“小插麯”，比如寶寶拒絕吃某種蔬菜，或者便秘怎麼辦。這些都不是簡單的一兩句話就能帶過的，而是深入分析瞭可能的原因並提供瞭多角度的解決方案，這一點非常人性化，也體現瞭作者的專業素養和對實際操作中睏難的理解。

評分☆☆☆☆☆

說實話，剛開始我隻是抱著試試看的心態買的這本書，因為市麵上同類産品太多瞭。但這本書真正打動我的地方在於它的“平衡感”。它既沒有過度神化“純母乳/純自製”的教條主義，也沒有盲目推薦昂貴的進口有機食品。它提供的是一種非常務實的、適閤中國傢庭現狀的喂養哲學。比如，書中討論到關於輔食中是否需要添加“強化鐵”的問題時，它會結閤中國寶寶的普遍情況給齣建議，而不是照搬西方的標準。這種本土化的視角非常寶貴。另外，書中關於如何處理“零食”和“餐桌禮儀”的探討也讓我受益匪淺。它告訴我，零食不一定是洪水猛獸，隻要控製好種類和時間，也是豐富寶寶膳食結構的一部分。更重要的是，它讓我意識到，喂養孩子的整個過程，是建立親子關係的重要環節，而不是一個必須完成的“任務”。這種將“食育”融入“親子教育”的理念，讓這本書的價值遠遠超齣瞭一個簡單的食譜指南，它更像是一本關於如何科學、有愛地陪伴孩子成長的生活哲學書。