妙趣曲奇 9787506278928 世界图书出版公司 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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潘行庄 著

图书标签:

• 烘焙
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• 曲奇
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• 新手入门

店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 世界图书出版公司

ISBN：9787506278928

商品编码：29915157314

包装：平装

出版时间：2006-01-01

基本信息

书名：妙趣曲奇

定价：32.00元

作者：潘行庄

出版社：世界图书出版公司

出版日期：2006-01-01

ISBN：9787506278928

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.341kg

编辑推荐

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内容提要

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喜欢吃甜点吗？梦幻的巧克力，香浓的芝士蛋糕，妙趣的曲奇饼，清新的餐后甜品……这些极具诱惑的美食物，你*抵挡不住！想随心所欲地做出这些令人谗涎的甜点，就先跟潘老师学学吧！曲奇的起源始于何时？5种曲奇的基本技巧是什么？步骤逐步显现眼前；利用棒状法、手捏法和裱花法等做出形态不一的曲奇……制法简单，款式多，选择多，随时大显身手也可以；知识百宝箱，增加你品尝与制作乐趣。

目录

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一、曲奇的故事
二、曲奇面团制法1、2、3
三、曲奇的包装
棒状曲奇
英式燕麦条
莱萨红莓方块
杏梅金宝条
柠檬曲奇条
瑞士蜜糖饼
匙羹曲奇
Toll House Chocolate Chip Cookies
佛罗伦天妮曲奇
杏仁薄脆
干邑奶油脆卷
燕麦干果曲奇
澳纽曲奇
手捏曲奇
指印果酱曲奇
溶化时刻曲奇
花生酱曲奇
杏仁弯月曲奇
苏格兰牛油酥
喜福杏仁饼
蜜糖姜饼
金字塔椰堆
墨西哥婚礼曲奇
万圣节怪物手指饼
冰箱曲奇
夏威夷果仁曲奇
巧克力漩涡曲奇
意大利杏仁条
丹麦牛油曲奇
裱花曲奇
海绵手指曲奇
法国猫舌饼
维也纳牛油曲奇
法国榛子蛋清曲奇
棍碾曲奇
美式牛油纽扣曲奇
萨洛普牛油曲奇
奥地利果酱夹心饼
香柠夹心饼
爱尔兰咖啡甜饼
复活节葡萄饼干
法国莎堡曲奇
开心果仁牛油酥
情人节杏仁甜心
巧克力香草奶油夹心饼
趣致姜饼人
肉桂星星
全麦消化饼
宠物曲奇
牛奶骨头狗饼
鸡味狗饼
蜜糖狗饼
金枪鱼猫猫小食
沙丁鱼猫饼

作者介绍

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潘行庄，中学时代留学英国，因一次家政课而爱上烹饪，其后毕业于加拿大英属哥伦比亚省大学，主修“家庭及营养科学系”的家政科。她曾于煤气烹饪中心任职家政主任，现在是“By Joanne StylishBaking”的创办人，亦是香港烘焙专业协会会员。她曾先后担任香港临时市政局和食物环

文摘

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序言

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书籍名称：《寰宇探秘：失落文明的足迹》 作者： [虚构作者名：李文博] 出版社： [虚构出版社名：远方文化出版社] ISBN： [虚构ISBN：978-7-5480-XXXX-X] --- 导言：时间迷雾中的呼唤 人类文明的史册，浩瀚如星河，然而在这片广袤的记录中，总有那么几页被时间与遗忘的尘埃深深掩盖。我们习惯于高举古埃及、美索不达米亚或玛雅文明的辉煌火炬，却鲜有人知晓，在地球的各个角落，曾经存在过那些突然崛起又神秘消亡的社会形态。他们拥有超越时代的知识、鬼斧神工的技艺，却在一夜之间，仿佛被宇宙的巨手抹去。 《寰宇探秘：失落文明的足迹》正是对这些“时间幽灵”的一次深刻叩问与艰难追踪。本书不仅仅是一本历史地理学的考据之作，更是一场横跨五大洲、深入地下深处、甚至潜入深海的探险之旅。作者李文博以其严谨的考古学视角和近乎偏执的文献搜集癖，带领读者走进一个充满谜团的世界： 亚特兰蒂斯的传说是否仅仅是柏拉图笔下的寓言？ 复活节岛上那些沉默的巨石人像，究竟指向何种宗教信仰或天文学知识？ 亚马逊雨林深处被植被吞噬的巨型城市遗址，其社会结构如何维系？ 本书旨在挑战我们对“进步”的传统线性认知，探索那些在特定历史节点上达到了惊人成就，却最终未能延续的文明类型。我们关注的重点不在于他们如何消亡，而在于他们如何存在——他们的哲学观、技术路线、艺术表达以及与自然环境的复杂互动关系。 --- 第一部分：大陆的阴影——被遗忘的史前工程奇迹 本部分将聚焦于那些因地质变迁、气候灾难或社会断裂而从主流历史叙事中被剥离的宏大工程案例。 第一章：安第斯山脉的“石之歌” 秘鲁南部，纳斯卡平原上空，那些巨大而神秘的几何图形，究竟是祭祀的路线图，还是某种观测天象的巨型仪器？我们深入考察了蒂瓦纳科（Tiwanaku）遗址的安德斯高原型建筑，解析其如何利用高海拔的极端环境，建造出精准的水利系统和无与伦比的石材切割技术。重点分析了传说中的“太阳之门”的星象学意义，并对比了印加帝国兴起前，该地区复杂的社会组织模型。 第二章：印度河谷的都市规划学 哈拉帕和摩亨佐-达罗，这两个早在公元前三千年就已建立起高度城市化的系统，其先进之处令人瞠目。本书详细剖析了其惊人的排水系统——一个甚至超越了数千年后罗马城的标准化地下管道网络。我们探讨了其社会可能存在的“去中心化”治理模式，即一个没有明显王权象征的社会是如何维持如此高度的秩序与标准化的。这是一个关于“静默的繁荣”的故事。 第三章：西伯利亚的冰封迷宫 跨越乌拉尔山脉，我们探访了西伯利亚冻土带中新近发现的史前聚落遗址。这些遗址展现了史前人类在极寒条件下对生物学和材料学的深刻理解。重点分析了使用猛犸象骨搭建的复杂圆形居所的结构力学，以及他们如何利用地热和动物油脂维持如此规模的人口在严酷冬季中的生存。 --- 第二部分：思想的边界——超越时代的哲学与宇宙观 文明的强大不仅在于其砖石的堆砌，更在于其精神世界的深度。《寰宇探秘》的第二部分，致力于揭示这些失落文明独特的认知体系与世界观。 第四章：欧亚大陆的“时间之轮” 我们检视了爱尔兰纽格莱奇（Newgrange）墓室的冬至日现象。这个被认为比埃及金字塔更古老的巨石墓，其精确的天文定位技术，揭示了史前欧洲人对太阳轨道和季节循环的掌握。本书提出了一种观点：这些工程并非为了死亡，而是为了“锚定”时间，确保生命周期的持续性。我们对比了凯尔特神话中对“永恒回归”的执着。 第五章：古巴比伦的“天人合一”密码 尽管巴比伦文明留下了大量的泥板文献，但其早期的萨满教与天文学的融合，仍是巨大的谜团。我们着重解读了某些罕见泥板中记载的、关于“数字的振动”和“宇宙和声”的理论，探讨了他们如何将数学模型应用于祭祀仪式和政治决策中，试图构建一个完全由宇宙法则驱动的理想国度。 第六章：玛雅文明的“零点”焦虑 我们超越了对玛雅历法周期结束的简单解读，深入研究了“长纪历”背后的时间哲学。对于玛雅人而言，时间并非直线，而是可以被反复重塑的周期。这种对时间循环的深刻洞察，如何影响了他们的农业实践、战争观以及对历史终结的集体心理预期？这一章探讨了知识的积累与哲学的僵化，如何成为文明停滞的内在因素。 --- 第三部分：科技的悖论——未竟的技术遗产 许多失落文明的消失，常常伴随着关键技术的突然中断。本部分旨在考察那些看似与时代不符的技术成就，以及它们可能揭示的替代性科技发展路径。 第七章：印度“铁柱之谜”的材料科学 德里著名的不锈铁柱，屹立千年而不朽，其抵抗腐蚀的能力至今仍让现代冶金学家困惑。本书不满足于一般的化学解释，而是从当时的宗教背景和材料获取渠道入手，推测了可能存在的、古代工匠对氧化过程的无意识或有意识的控制。这是否代表了一种被遗忘的、更“绿色”的金属处理技术？ 第八章：古希腊“自动机械”的遗失蓝图 安提基特拉机械的发现，证明了古希腊人在复杂齿轮传动上的超前。但我们同时收集了关于亚历山大港学者所描述的，用于演示复杂天文现象的“自动装置”。这些装置的运作原理，可能比我们想象的更为复杂，暗示了他们可能掌握了更精密的加工工具，而这些工具的制造工艺，很可能已随着战争与火灾而彻底失传。 第九章：大洋彼岸的航海智慧 波利尼西亚人如何征服浩瀚的太平洋？他们的导航技术依赖于对洋流、星象、风向的综合判断，而非简单的地图。本书详细描绘了他们如何利用“星辰导航图”和“波浪感知法”，在没有现代仪器的条件下，完成横跨数千公里的迁徙和殖民。这是对人类直觉、经验和环境共感能力的极致体现。 --- 结语：对现代性的反思 《寰宇探秘：失落文明的足迹》最终试图引发的，是对我们自身文明轨迹的反思。这些文明的消亡并非总是源于外敌入侵或资源耗尽，更多时候，是由于社会体系的过度复杂化、对核心知识的垄断、或对环境承载力的误判。 通过回顾这些历史的岔路口，我们可以更清醒地认识到，知识与技术并非总是单向度地向前发展。文明的遗产是脆弱的，而那些沉睡在沙土与深海中的沉默遗迹，正以它们无声的语言，警示着我们：任何看似牢不可破的辉煌，都可能只是一场即将谢幕的壮丽演出。 它们的足迹，是我们在通往未来的道路上，必须仔细辨认的文化罗盘。本书是一份邀请，邀请所有热爱历史、渴望理解人类潜能的读者，共同参与这场对时间深处的考古挖掘。

评分☆☆☆☆☆

关于《妙趣曲奇》这本书，我的感受可以用“惊喜不断”来形容。刚开始翻阅时，我以为它只是一本普通的食谱或者烘焙指南，但随着阅读的深入，我发现它的内涵远比我想象的要丰富得多。作者在讲述曲奇的制作方法时，融入了大量的文学元素，比如对食材选择的细致描摹，对烘焙过程中温度、时间的精准把握，以及最终成品的“颜值”和“内涵”的赞美，都写得绘声绘色，引人入胜。我尤其喜欢书中关于“分享”的章节，作者将制作曲奇的过程比喻成传递爱和快乐的仪式，让人在品尝美味的同时，也能感受到人与人之间的温暖连接。这本书不仅让我对曲奇有了更深的了解，更让我重新思考了食物与情感之间的联系，这是一种非常宝贵的阅读体验。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计让我眼前一亮，书页纸质的触感非常舒适，拿在手里有种沉甸甸的实在感，这恰恰印证了我对于一本好书的期待。封面上的“妙趣曲奇”几个字，用的是一种我从未见过的字体，既显得古朴又不失灵动，仿佛在诉说着一个古老而又充满新意的故事。我尤其欣赏出版社的用心，从书的整体设计到内页的排版，都透露出一种对阅读体验的极致追求。我尝试着翻阅了几页，发现文字的间距和行高都非常合理，阅读起来丝毫不会感到疲劳。而且，我注意到书的封底印制的书号和出版社信息，信息完整而准确，这让我对这本书的出品质量有了更高的信任度。我相信，这样一本用心制作的书，一定能够带给我非同寻常的阅读享受。

评分☆☆☆☆☆

《妙趣曲奇》这本书，就像一扇窗户，让我窥见了那个充满创意和惊喜的烘焙世界。我一直对那些充满奇思妙想的作品情有独钟，而这本书恰恰满足了我的好奇心。书中关于曲奇的各种“妙趣”，并非是简单的罗列，而是通过一种独特的方式呈现出来，仿佛每一次的尝试，每一次的创新，都蕴含着作者对生活的热爱和对美食的执着。我能感受到作者在字里行间流露出的那种匠心独运，那种不满足于现状，不断探索和突破的精神。这本书让我看到了烘焙的无限可能，也激发了我内心深处对创造的渴望。它不仅仅是一本书，更像是一种精神的启迪，让我相信，即使是平凡的食材，也能通过创意和热情，变成令人惊叹的艺术品。

评分☆☆☆☆☆

这本《妙趣曲奇》的封面设计就足够吸引人了，那种温馨又充满生活气息的插画，让人一看就想钻进书里，感受那份甜蜜与快乐。我尤其喜欢封面上的那几块曲奇，颜色搭配得恰到好处，仿佛能闻到烘焙的香气。我一直觉得，一本好书不仅在于它的内容，更在于它传递给读者的情感和氛围。《妙趣曲奇》给我的第一印象就是如此，它似乎在用一种柔和而温暖的方式，邀请我去探索那些关于曲奇的小故事，或者是一场关于烘焙的奇妙旅程。我期待着书中那些充满想象力的描述，能够让我暂时忘却现实的烦恼，沉浸在一个充满奇思妙想的世界里。也许，这本书会教会我一些烘焙的小技巧，也许，它会讲述一些关于分享和友谊的故事，又或许，它会用文字勾勒出各种各样别出心裁的曲奇，每一块都蕴含着一份独特的心意。我迫不及待地想翻开它，看看里面究竟藏着多少惊喜。

评分☆☆☆☆☆

读完《妙趣曲奇》，脑海里萦绕着一种奇妙的感觉，就像刚刚品尝了一块口感层次丰富、味道出乎意料的曲奇。这本书给我带来的震撼，不仅仅是知识的传递，更是一种感官的延伸，仿佛我真的能透过文字触碰到曲奇那酥脆的外壳，感受到内里柔软的馅料，甚至能品尝到其中微妙的香料组合。作者的叙述方式非常独特，他/她并没有采用流水账式的记录，而是将每一个“妙趣”都巧妙地编织进一个个生动的故事中。我印象最深的是其中对某种曲奇制作过程的描写，那画面感十足，让我仿佛置身于一个充满魔法的烘焙坊，看着面粉在手中飞舞，糖粒在搅拌中闪耀，每一个步骤都充满了仪式感和艺术感。这本书就像一位技艺精湛的烘焙师，用文字调配出最完美的“文学味道”，让我回味无穷。