中风后遗症患者的食疗日志 胡维勤 黑龙江科学技术出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡维勤 著

图书标签:

• 中风
• 后遗症
• 食疗
• 康复
• 膳食
• 营养
• 健康
• 医学
• 养生
• 胡维勤

店铺： 墨砚聚客图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538886122

商品编码：29928558006

包装：平装

出版时间：2016-04-01

基本信息

书名：中风后遗症患者的食疗日志

：29.80元

作者：胡维勤

出版社：黑龙江科学技术出版社

出版日期：2016-04-01

ISBN：9787538886122

字数：220000

页码：230

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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《中风后遗症患者的食疗日志》共分为六个章节，从饮食及日常生活方面为中风后遗症患者介绍能促进恢复的方法。*一章介绍了中风的基础知识，包括中风的危害、预防、高危人群、治疗措施等；第二、三章详细介绍了对于中风后遗症患者的食疗效果很好的常用食材、药材；第四章罗列中风后遗症患者不宜吃的食物，帮助患者在日常饮食中避开对恢复不利的食物；第五章针对具体的中风后遗症症状，介绍了相关食谱；第六章介绍了中风后遗症患者生活起居的护理。
　　《中风后遗症患者的食疗日志》既有专业的理论知识，也有相关的调养食谱，能够真正切合癌患者的需求。

目录

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作者介绍

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胡维勤，男，生于1934年，浙江人金华人，毕业于上海第二医科大学。北京电视台养生堂、广东卫视、宁夏卫视、云南卫视等特邀健康嘉宾。红墙名医，师从于 内科专家乐文昭教授（国内四大名医之一）和北京协和医院中医科 老中医祝椹于教授学习中医。
　　从医50多年，曾为多位中央领导长期做养生保健工作，积累了比较丰富的中医养生保健经验，对各种疑难杂症中老年病征的中西医结合治疗也有丰富临床经验，并取得了明显的效果。主要擅长糖尿病、保健、消除亚健康、冠心病以及老年病等等。
　　1971年上调到北京担任中央领导同志的医疗保健工作。曾担任委员长的专职保健医师，担任华国锋主席的专职保健医师，直到华国锋同志去世。还先后参加过姚依林、谷牧、、李先念、李富春、胡耀邦等中央领导的的医疗保健工作。在上海时曾短期负责末代皇帝溥仪结合他的弟弟溥杰以及国民党高级将领杜聿明、杜建时、王耀武等的医疗保健工作。还曾参加过多个外国元*的来华访问时的保健工作，如尼克松、、西哈努克、田中*相等。1993年享受国务院特别津贴，1995年被国务院评为有突出贡献的医学科学家，中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。曾获得《特殊贡献医学家荣誉证书》及奖状，医务工作者奖状。

文摘

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序言

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Part 1 中风在身旁，防患于未然

中风常识知多少

中风的概念

中风的病因

中风的分类

中风来临有预警

中风偏爱哪些人

“三高”群体

其他群体

中风危害与预防

中风危害有什么

中风如何来预防

中风的急救措施

发热症状如何处理

出现呃逆怎么应对

尿潴留症状选用何法

消化道出血如何治疗

治疗中风的常用药物

用于扩张脑血管的药物

用于脑代谢活化的药物

中风后遗症患者食疗要点



Part 2 饮食调理有玄机，食材要选好

五谷坚果、豆类

粳米

小麦粳米粥

绿豆粳米粥

小米

小米山药粥

小米豆浆

黑米

黑米红枣粥

黑米南瓜豆浆

糙米

芹菜糙米粥

糙米牛奶

绿豆

花生莲藕绿豆汤

黄豆

双瓜黄豆汤

黄豆红枣粥

豆腐

青菜蒸豆腐

虾仁豆腐羹

杏仁

杏仁西芹炒虾仁

蔬菜类

白菜

时蔬白菜卷

包菜

炝拌包菜

包菜菠萝汁

苋菜

香菇苋菜

芥蓝

玉米芥蓝拌巴旦木仁

蒜蓉芥蓝片

秋葵

莲藕炒秋葵

花菜

草菇花菜炒肉丝

西蓝花

西蓝花土豆泥

腰果西蓝花

西红柿

西红柿饭卷

茄子

蒜香肉末蒸茄子

冬瓜

蒸冬瓜肉卷

南瓜

南瓜鸡蛋面

南瓜粥

丝瓜

松仁丝瓜

芹菜

干煸芹菜肉丝

莴笋

莴笋平菇肉片

芦笋

上汤鸡汁芦笋

芦笋青苹果汁

胡萝卜

胡萝卜青菜饭卷

洋葱

鸭蛋炒洋葱

黑木耳

黄瓜炒木耳

木耳丝瓜汤

银耳

山药杏仁银耳羹

雪梨银耳牛奶

香菇

菠菜炒香菇

杏鲍菇

手撕杏鲍菇

百合

鸡蛋炒百合

银耳百合粳米粥

莲藕

红枣糯米莲藕

莲藕海带汤

芡实

芡实莲子粥

芡实百合香芋煲

海带

海带豆腐冬瓜汤

海带薏米粥

紫菜

紫菜笋干豆腐煲

畜肉类

猪瘦肉

藕片猪肉汤

牛肉

香菇芹菜牛肉丸

兔肉

红焖兔肉

禽蛋类

鸡肉

山药鸡肉汤

大麦花生鸡肉粥

鸽肉

五彩鸽丝

鸡蛋

虾仁鸡蛋卷

鸽蛋

鲜菇烩鸽蛋

桂圆鸽蛋粥

鹌鹑蛋

蒸鱼蓉鹌鹑蛋

水产类

草鱼

浇汁草鱼片

清蒸草鱼段

鲤鱼

清香蒸鲤鱼

鲢鱼

清炖鲢鱼

黄鱼

黄鱼豆腐鲜汤

带鱼

葱香带鱼

银鱼

银鱼豆腐面

苋菜银鱼汤

虾

腰果西芹炒虾仁

牡蛎

白萝卜牡蛎汤

海参

海参炒时蔬

水果类

橙子

酸甜莲藕橙子汁

橙子菠萝苹果汁

桃

鲜桃黄瓜沙拉

桃子苹果汁

香蕉

香蕉燕麦粥

香蕉牛奶糊

木瓜

木瓜莲子炖银耳

蓝莓

蓝莓山药泥

蓝莓奶昔

桑葚

桑葚粥

芝麻桑葚奶

猕猴桃

猕猴桃大杏仁沙拉

胡萝卜猕猴桃汁

山楂

南瓜西红柿山楂煲瘦肉

山楂藕片

柑橘山楂饮



Part 3 食材药材巧搭配，效果真的好

天麻

天麻红枣绿豆汤

天麻双花粥

黄芪

黄芪枸杞鸡丝

黄芪鸡汤

杜仲

杜仲银杏叶茶

杜仲桂皮粥

当归

当归玫瑰土鸡汤

当归黄芪核桃粥

人参

人参茶

人参鱼片汤

天冬

天冬黑豆黑芝麻粥

天冬川贝瘦肉汤

麦冬

枸杞麦冬炒鸡蛋

西洋参麦冬鲜鸡汤

生地黄

地黄麦冬五味子饮

地黄牛膝黑豆粥

白芍

白芍山药鸡汤

白芍枸杞炖鸽肉

牡丹皮

牧丹皮瘦肉炖芋头

五加皮

葛根五加皮粥

钩藤

首乌银杏叶钩藤茶

威灵仙

威灵仙龙眼薏米汤

石菖蒲

石菖蒲炖冬瓜



Part 4 日常饮食有讲究，忌口需谨记

高粱

方便面

油条

甜点

月饼

肥猪肉

猪肾

猪蹄

猪大肠

猪皮

羊肉

狗肉

鹅肝

腊肉

熏肉

卤肉

牛油

猪油

黄油

鱼子

蟹黄

炸鱼

炸鸡

薯片

咸菜

榨菜

酸菜

萝卜干

豆腐乳

臭豆腐

松花蛋

巧克力

桂圆

杏

榴莲

话梅

蜜饯

茴香

豆蔻

辣椒

碳酸饮料

浓咖啡

浓茶

白酒



Part 5 食疗方法有讲究，对症才有效

肢本麻木

醋香胡萝卜丝

蟹味菇木耳蒸鸡腿

大麦猪骨汤

鱼头豆腐汤

陈皮红豆鲤鱼汤

小白菜洋葱牛肉粥

鲈鱼嫩豆腐粥

三七红枣粥

山楂三七粥

西红柿柠檬蜜茶

偏瘫

蒜油藕片

双莲猪扇骨汤

南瓜西红柿土豆汤

藕汁三七蛋花汤

西洋参糙米粥

玉米片红薯粥

薏米海藻粥

哈密瓜葡萄汁

口眼歪斜

百合蒸南瓜

鱼泥西红柿豆腐

三文鱼泥

土豆胡萝卜肉末羹

胡萝卜西红柿汤

苦瓜银耳汤

花生鲫鱼汤

山药蛋羹

什锦蔬菜稀饭

包菜苹果蜂蜜汁

杨桃甜橙汁

吞咽困难

蔬菜蛋黄羹

燕麦南瓜泥

蛋黄菠菜泥

苋菜嫩豆腐汤

冬瓜银耳排骨汤

鳕鱼土豆汤

什锦菜粥

鱼肉菜粥

焦米南瓜苹果粥

芹菜白萝卜汁

酸甜莲藕橙子汁

智能障碍

黄花菜健脑汤

葱香清蒸武昌鱼

蛋花花生汤

黑芝麻杏仁粥

核桃油玉米沙拉

黄瓜胡萝卜素炒面

黑芝麻木耳饮

核桃黑芝麻酸奶

烦躁抑郁

粉蒸藕盒

牛奶莲子汤

南瓜花生红枣汤

莲子百合甜汤

红枣小麦粥

玉米小麦豆浆

红枣莲子八宝粥



Part 6 生活起居需重视，锻炼不可少

中风后遗症患者宜养成的日常习惯

按时作息

适当运动

情绪稳定

限酒

醒后不宜立即起床

中风后遗症患者的四季调养

春季调养

夏季调养

秋季调养

冬季调养

中风后遗症患者的日常护理

护理原则

日常护理事项

预防患者便秘

偏瘫患者护理

防褥疮护理

帮助患者采取正确卧姿

中风后遗症患者的康复治疗与训练

康复治疗与训练的内容

康复治疗与训练的原则

了解偏瘫患者的身体情况

偏瘫患者训练的注意事项

偏瘫患者肢体康复训练

面瘫患者康复训练

语言障碍康复训练

吞咽障碍康复训练

记忆障碍康复训练

饮食的智慧：现代健康生活指南 内容简介 本书是一部全面、深入的现代健康饮食指南，旨在帮助当代读者建立科学、平衡的膳食结构，以应对快节奏生活带来的营养挑战。全书摒弃了繁琐的理论说教，聚焦于实用性、可操作性，并结合最新的营养学研究成果，为不同年龄段、不同生活状态的人群提供了一套量身定制的“吃出健康”的行动方案。 本书分为四大核心板块，构建了一个从基础认知到实践应用的完整健康饮食体系。 第一部分：重塑饮食观——理解我们身体的需求 本部分是理解健康饮食的基石。我们首先要打破那些流传已久的、似是而非的饮食迷思。例如，关于“低脂”等于“健康”的误区，关于某些“超级食物”是否真能包治百病的探讨。作者深入浅出地解释了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）在人体内扮演的精确角色，强调的不再是单一营养素的摄入量，而是它们之间的动态平衡。 碳水化合物的“正名”： 详细区分了复杂碳水化合物（全谷物、豆类）与精制糖的区别，解释了膳食纤维在肠道健康和血糖稳定中的关键作用。提供了如何在家中轻松实现主食粗细搭配的实用技巧，例如“二八米面法”或“三日轮换表”。 优质蛋白质的选择艺术： 探讨了植物蛋白（如大豆、坚果）与动物蛋白的互补性。针对现代人普遍存在的蛋白质摄入过量或不足的问题，给出了不同活动水平人群的每日建议摄入量计算模型，并特别关注了中老年人群对氨基酸吸收率下降的对策。 健康脂肪的再认识： 深度剖析了Omega-3、Omega-6脂肪酸的比例对心血管和炎症反应的影响。详细介绍了深海鱼油、亚麻籽油、橄榄油的正确使用时机和储存方法，教导读者如何识别食物标签上的“隐藏脂肪”。 第二部分：生活场景下的营养适配 健康饮食不是一成不变的公式，它需要根据具体的生活场景进行调整。本部分着重于解决现代人最常遇到的“吃在哪里”和“为什么吃”的问题。 职场生存食谱： 针对久坐不动、三餐不定时的办公室人群，提供了“快速能量补充”与“午后抗疲劳”的饮食策略。包括如何在外卖选择中做出最优解、制作能在30分钟内完成的“Power Lunch Box”，以及应对压力性进食的心理调适方法。 运动与修复的科学： 无论是健身爱好者还是日常步行者，本章都提供了运动前后的营养补给时间表。解释了糖原储备的重要性，以及高强度训练后，如何利用特定的营养组合（如乳清蛋白与支链氨基酸）加速肌肉修复，避免过度训练带来的营养透支。 睡眠质量与夜间饮食： 探讨了食物如何影响褪黑素分泌和深度睡眠。推荐了富含色氨酸和镁元素的睡前小食，并明确指出哪些食物（如高酸性或高脂肪食物）应该在睡前三小时内严格避免。 第三部分：肠道革命——健康的第二大脑 现代医学越来越重视肠道菌群对全身健康的影响，包括免疫力、情绪乃至慢性病的预防。本部分将肠道健康提升到了饮食结构的核心地位。 益生元、益生菌与后生元： 清晰界定了这三者的区别与协同作用。提供了日常生活中获取天然益生菌（如发酵乳制品、酸菜）和富含益生元（如菊粉、大蒜、洋葱）的食物清单。 打造多样化的菌群环境： 强调了“多样性”是肠道健康的关键。读者将学会如何通过轮换蔬菜、水果和全谷物的种类，主动培养一个更具抵抗力的肠道生态系统。书中附有“七日肠道友好食谱挑战”，鼓励读者在短期内尝试高纤维、低加工食品。 对肠道有害的“隐形杀手”： 详细分析了人工甜味剂、乳化剂和防腐剂对肠道黏膜的潜在影响，指导读者如何阅读食品标签，识别并减少接触这些物质。 第四部分：微量元素的精细化管理 本书的最后部分关注那些虽量小却至关重要的维生素和矿物质。它不再是笼统地建议“多吃蔬菜”，而是提供了针对性、可量化的补充策略。 维生素D的阳光依赖性与饮食补充： 结合中国南北方日照差异，提供了不同季节应侧重于哪些食物（如高脂鱼类、强化牛奶）来维持健康的维生素D水平。 矿物质的吸收障碍： 解释了植酸、草酸等天然存在于食物中的物质如何影响钙、铁、锌的生物利用率。教授读者通过“浸泡、发酵、烹煮”等传统方法，最大化矿物质的吸收效率。 抗氧化剂的协同效应： 不仅仅列举富含维生素C和E的食物，更阐述了番茄红素、花青素等植物化学物质如何相互作用，提供更强大的细胞保护力。书中配有“彩虹餐盘”图谱，让读者直观掌握不同颜色食物所含的独特抗氧化剂。 本书的宗旨是：营养不是限制，而是赋能。 通过科学的规划和日常的实践，每一个人都能将饮食转化为维持长期活力的最强大工具。这是一本指导您优雅地、负责任地对待每一餐的实用工具书。

评分☆☆☆☆☆

我被这本书的书名所吸引，因为它触及了一个非常重要且往往被忽视的康复环节。中风后的身体，如同经历了一场风暴，急需温和而精准的滋养来修复和重建。食疗，正是这样一种润物细无声的疗愈方式。我非常想知道，这本书将如何构建一套系统的食疗体系？它是否会从不同的病症类型入手，例如偏瘫、失语、认知障碍等，给出针对性的饮食建议？我特别关心书中对于食材选择的解读，是否有关于哪些食物有助于神经修复、哪些食物有助于改善循环、哪些食物可以增强免疫力的详细分析？同时，我也希望这本书能够提供一些简单易学的烹饪方法，让患者家属能够在繁忙的生活中，轻松为亲人准备营养又美味的餐点。如果书中还能包含一些关于饮食禁忌的提示，以及如何应对患者在进食过程中可能出现的各种问题，那将极大地提高这本书的实用价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字就足以让我产生强烈的共鸣。作为一名患者家属，这些年我见证了亲人与中风后遗症的抗争，深知其中的艰辛与不易。饮食，这个看似日常的环节，在康复过程中却显得尤为重要，有时甚至能起到事半功倍的效果。我一直渴望找到一本真正有指导意义的食疗书籍，它不仅要提供食谱，更要深入浅出地解释为什么这些食物对中风后遗症患者有益，有哪些需要注意的禁忌，以及如何根据患者的具体情况进行调整。我期待这本书能够像一位经验丰富的营养师，用通俗易懂的语言，为我们这些迷茫的家属指点迷津，让我们在日常的餐桌上，为亲人的康复贡献一份力量。这本书，不仅仅是一本食疗指南，更是一份关怀，一份希望，一份对重塑健康生活的期盼。我对它寄予厚望，希望能从中获得实用的知识和精神上的慰藉，让病患与家属在漫长的康复路上，不再孤单，不再彷徨。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题直接击中了我内心的痛点。中风后遗症的康复，是一条漫长而充满挑战的道路，而我一直深信，饮食扮演着至关重要的角色。我渴望找到一本能够真正指导我如何为亲人提供科学、有效、且能够促进康复的饮食方案的书籍。我希望这本书能够提供一些接地气的食谱，避免过于复杂或难以获取的食材，让日常的烹饪变得更加简单。更重要的是，我希望这本书能够解释清楚每种食疗方法背后的科学原理，让我们明白为什么这样做是有益的，这样才能更有信心和动力去坚持。比如，书中是否会探讨如何通过饮食来改善中风后常见的肢体麻木、吞咽困难、消化不良等问题？如果还能包含一些关于如何调动患者食欲，让他们更愿意进食的建议，那就再好不过了。这本书，承载了我对亲人康复的美好期盼，我期待它能成为我手中最有力的武器。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，仿佛是为无数在中风康复道路上摸索的家庭带来了一缕曙光。中风后遗症涉及的范围太广，从肢体功能障碍到言语不清，再到认知能力的下降，每一个环节都需要精心的照料和科学的干预。而饮食，作为最基础的能量和营养来源，其重要性不言而喻。我希望这本书能够不仅仅停留在“吃什么”的层面，更能深入探讨“为什么吃”和“怎么吃”。比如，针对一些患者可能出现的消化功能减弱，这本书是否会提供易于吸收、营养密度高的食谱？对于那些需要长期卧床的患者，如何通过饮食来预防压疮、促进肠道蠕动？我更期待这本书能够提供一些个性化的建议，让读者可以根据自己或亲人的具体情况，灵活调整饮食计划。如果书中还能包含一些关于食材选择、烹饪技巧，甚至是一些能够提升食欲和用餐体验的建议，那就更加完美了。

评分☆☆☆☆☆

初看到这本书名，我便被深深吸引。中风后遗症，一个沉重而现实的话题，而“食疗日志”则点亮了一丝温暖的希望。我一直相信，饮食的力量是巨大的，尤其是在身体经历重大创伤后。很多时候，我们被疾病的表象所困扰，却忽略了最基础的身体需求。我非常好奇，这本书会以怎样的视角来解读食物与康复的关系？它是否会包含一些针对不同类型后遗症的饮食方案？比如，吞咽困难的患者适合哪些质地的食物？肢体偏瘫的患者在备餐上有什么需要特别注意的？我期待这本书能够提供一系列切实可行、易于操作的食谱，并且对每道食谱背后的营养学原理进行详细的阐述，让我们在享受美味的同时，也能明白其康复意义。同时，我也希望这本书能够分享一些患者在食疗过程中的真实经历和感悟，这样更能引起读者的共鸣，也能让我们在面对困难时，感受到一丝力量和鼓励。