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古言葉 著

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店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 中國物價齣版社

ISBN：9787801559456

商品編碼：29932648215

包裝：平裝

齣版時間：2005-11-01

基本信息

書名：泡杯好紅茶

定價：29.80元

作者：古言葉

齣版社：中國物價齣版社

齣版日期：2005-11-01

ISBN：9787801559456

字數：19000

頁碼：234

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.459kg

編輯推薦

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內容提要

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紅茶是世界上産量和消費量*的茶類，紅茶在世界茶葉生産中具有舉足輕重的作用，紅茶也是我國的傳統茶類。
　　假如用茶來喻人，紅茶應該是七八十歲的老人，人生經驗圓熟，肚大能容，不喜計較。她善於相處不排斥他物，酸的如檸檬、辛的如肉桂，甜的如糖蜜，尤其是柔潤的如牛奶，都受歡迎，其運用於日常生活飲食的博大，應無物能齣其右。
　　隻要肯用點巧妙的心思，就可以享受到各品種紅茶的無限樂趣。
快速瞭解紅茶，認識紅茶！讓您直觀地看到紅茶在中國的繁榮前景！
　　方便、常用、好喝的健康紅茶一覽無遺！經典的紅茶！

目錄

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作者介紹

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文摘

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序言

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品茗探幽：中國古典詩詞中的茶韻與哲思 本書簡介 本書旨在深入探究中國古典文學，特彆是詩詞歌賦中“茶”這一重要意象所承載的文化內涵、審美情趣及其蘊含的哲學思辨。我們試圖擺脫純粹的茶學技藝介紹或簡單的文學作品羅列，而是將茶視為一種文化載體，通過對唐、宋、元、明、清時期大量經典詩篇的細緻研讀，揭示茶如何在文人的精神世界中扮演“清、靜、雅、遠”的角色。 第一章：茶之初識——從《茶經》到詩歌的引介 本章首先簡要迴顧陸羽《茶經》對中國飲茶風尚的奠基作用，確立瞭茶的物質屬性與精神屬性的初步分野。隨後，我們將目光轉嚮文學領域，探討早期文人對茶的描摹如何從簡單的解渴、助興，逐漸升華為一種生活方式的象徵。重點分析早期筆記和零散詩句中對茶産地、采摘、烹煮過程的記錄，這些記錄為後世詩歌提供瞭豐富的意象基礎。例如，對“濛頂甘露”、“廬山雲霧”等名茶的描繪，不僅僅是地理上的標注，更是對純淨自然環境的嚮往。 第二章：唐代茶韻——盛世的清寂與禪意的交融 唐代是茶文化大發展的黃金時期，詩人們對茶的詠嘆達到瞭一個高峰。本章將聚焦於幾位關鍵詩人： 盧仝與“七碗茶歌”： 細緻分析盧仝的七碗茶歌，探討其如何將飲茶過程儀式化、情感化。茶湯的“初罷口，後滿頰，又垂顙，去齒頰，輕身，飛神，無一物”的境界，實際上是中國道傢“虛靜”思想在日常生活中的體現。茶不再是飲品，而是引導身體進入“無我”狀態的媒介。 白居易的閑適與茶： 白居易詩中的茶常與隱居、山水相連，反映瞭中晚唐士大夫階層對官場喧囂的逃離。《琵琶行》中“煮茶消永夜”的意象，體現瞭茶在孤獨與沉思中的陪伴作用，是一種對精神自洽的追求。 茶與禪宗的互動： 分析唐代禪宗對茶的推崇，以及這種推崇如何反哺入詩。茶的“清”正好契閤禪宗的“空”與“明”，許多詩句中對茶水的“活水取”的要求，實則是對修行之道的隱喻。 第三章：宋詞中的茶與“格物”之美 宋代，隨著點茶、鬥茶風氣的興起，茶的審美標準更加精細化、技藝化。詞作為一種更注重個體情感抒發的文體，為茶增添瞭細膩的色彩。 鬥茶與社會性： 考察宋代士大夫群體間的鬥茶活動，分析相關詩詞中對“湯色”、“水痕”的精確描述。這體現瞭宋人“格物緻知”的科學精神在日常審美中的延伸——追求對事物本真的細微觀察與把控。 婉約詞中的茶： 在蘇軾、黃庭堅等人的作品中，茶常被用以烘托特定的情境，如離彆、思鄉。例如，對“薄霧浮茶煙”的描繪，渲染齣一種朦朧的、易逝的傷感情緒，茶的溫度與人的情感的起伏緊密對應。 茶與居室布置： 探討宋代文人對書房、茶室的營造，詩詞中對“竹爐”、“金鼎”的描寫，揭示瞭宋代文人如何通過環境的營造來達到精神上的高雅與自足。 第四章：明清的世俗化與茶的普及 明清時期，隨著商品經濟的發展和飲茶方式的改變（由煎煮嚮泡飲過渡），茶的意象在詩詞中開始展現齣更廣闊的社會層麵。 市民生活與茶： 考察明清小說和戲麯中齣現的飲茶場景，分析茶如何從高雅的藝術活動滲透到更廣大的市民階層，成為日常社交與休憩的元素。 地域特色與茶詩： 關注明清時期對特定産地（如武夷岩茶、普洱茶）的描摹，這些詩句往往帶有更強烈的地域風情和對地方物産的贊美，體現瞭國傢整體的物候認知。 女性與茶： 探討明清閨閣詩詞中，女性對茶的描繪。她們的茶事往往與閨閣的幽閉、對遠方親人的思念聯係在一起，茶煙成為排解寂寞的柔性載體。 第五章：茶的哲學意蘊——從苦澀到迴甘的生命體驗 本書的收束部分將對前文的分析進行提升，將茶的飲用體驗上升到哲學層麵： “苦”與“淡”的辯證法： 深入分析詩歌中對茶的初嘗“苦澀”的描述，以及隨後産生的“迴甘”與“清遠”。這與中國傳統人生哲學中對磨礪、淡泊的推崇高度契閤。苦澀是經曆，迴甘是覺悟。 “一期一會”的古典迴響： 探討雖然源自日本茶道，但在中國古典詩詞中早已蘊含著珍惜每一次品茗的深意。每一次茶會的不可復製性，正如同人生中每一個瞬間的不可復得。 茶與歸隱： 總結茶如何在中國文人的精神譜係中，成為通往“歸園田居”的最後一道門檻。它代錶的不是徹底的放棄，而是一種有節製的、有品位的精神超越。 結語：不隻在杯中 本書通過對古典詩詞中茶意象的細緻梳理，旨在證明茶在中國文化中扮演的角色遠超飲品本身。它是文人心境的晴雨錶，是審美情趣的標尺，更是通往古典哲學彼岸的一條清澈路徑。品茶，實則是在品讀古人的心境與中國文化的深邃底蘊。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書，我最大的感受是知識的係統性和實踐性的完美結閤。我過去總覺得紅茶的衝泡是個玄學，好像得憑運氣，但這本書提供瞭一套非常清晰的“操作手冊”。它不像市麵上某些專業書籍那樣堆砌晦澀的化學術語，而是將製茶工藝的復雜流程，拆解成瞭易於理解的步驟。例如，關於“發酵”這一關鍵環節，作者通過生動的比喻，解釋瞭萎凋、揉撚、發酵和乾燥如何共同塑造瞭紅茶的湯色和香氣骨架。書中還特彆設立瞭一個“常見問題快速解答”的版塊，涵蓋瞭從如何儲存茶葉以防受潮，到如何處理衝泡時齣現的澀味等一係列讀者最常遇到的睏擾。我按照書中的建議調整瞭我的日常衝泡習慣——特彆是關於“醒茶”的步驟，效果立竿見影，原本略顯沉悶的茶湯一下子變得明亮起來，層次感也豐富瞭許多。這本書對於初學者來說，是絕佳的入門石階；而對於有一定基礎的愛好者，它也能提供新的視角和更精細的調校方案。作者的嚴謹態度貫穿始終，參考文獻和引用的專業知識都處理得非常得當，讓人信服。

評分☆☆☆☆☆

這本《滿28包郵 泡杯好紅茶》的封麵設計著實吸引人，那種帶著微微泛黃的紙張質感，仿佛能讓人聞到空氣中彌漫著的紅茶特有的溫暖香氣。我本來是對紅茶隻有些許興趣的普通飲茶者，但翻開這本書後，立刻被作者娓娓道來的文字所捕獲。它沒有那種高高在上的理論說教，更多的是一種親切的分享，像極瞭一個經驗豐富的老友在你耳邊細說如何挑選優質的茶葉。比如，書中詳細描述瞭不同産區紅茶的“性格差異”——滇紅的醇厚霸道、祁門的幽微花香，甚至是那些小眾産區的獨特風味，都寫得入木三分。我尤其喜歡其中關於“水溫的藝術”那一章，作者用近乎詩意的語言描繪瞭不同溫度的水接觸到茶葉時發生的微妙變化，從沸騰的滾燙到恰到好處的95度，每提升一度，茶湯的色澤和口感都有天壤之彆。這本書讓我明白，泡紅茶不僅僅是簡單地投茶衝水，它是一場與自然、與時間、與自我感官的對話。我甚至開始留意起自己傢裏的水質，去尋找那些能最大化釋放茶葉潛能的器具，那種尋覓的樂趣，遠超乎我最初對一本“茶書”的預期。它更像是一本生活美學的指南，讓人慢下來，去品味那些被日常匆忙所忽略的美好細節。

評分☆☆☆☆☆

這本書最打動我的地方，在於它所倡導的那種“慢生活”哲學，它巧妙地將紅茶的品飲，融入瞭現代人緊張的生活節奏中，並提供瞭一個喘息的空間。作者在結尾的幾章，著重探討瞭紅茶在不同情緒狀態下的慰藉作用。比如，當工作壓力山大時，建議選用帶有焦糖香氣的紅茶來幫助放鬆；而在需要集中注意力時，則推薦瞭高揚香型的品種。這些建議非常貼閤實際，不再是空泛的“品茶養性”，而是具有針對性的情緒管理工具。我試著在一天中最疲憊的時刻，根據書中的提示，選擇瞭某一特定的紅茶並用特定的手法衝泡，那種從舌尖到心靈的溫暖和舒緩感，是久違的寜靜。這本書沒有強迫讀者去成為一個“茶道大師”，而是鼓勵每個人根據自己的時間、心情和喜好，去發展齣屬於自己的“泡好紅茶”的方式。它帶來的，是一種更自由、更具個人色彩的飲茶體驗，真正做到瞭讓紅茶成為生活中的一股暖流。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最初對這本書的期待值並不高，畢竟名字裏帶著“滿28包郵”的字樣，總有點擔心內容會比較敷衍。然而，這本書完全顛覆瞭我的固有印象，它呈現齣一種低調的奢華感，尤其是在文化和曆史溯源這方麵做得非常齣色。作者沒有僅僅停留在如何衝泡的層麵，而是深入挖掘瞭紅茶在世界範圍內的流變史。從最初的藥用價值，到如何被英國人發掘並推嚮全球市場，甚至提到瞭那些影響瞭紅茶風味的殖民曆史和貿易路綫。這種宏大的敘事視角，讓每一次捧起茶杯時，我都會多一份敬畏之心。閱讀這些曆史片段時，我仿佛能看到一艘艘滿載茶葉的船隻在海上顛簸，感受到不同文明因一杯茶而産生的碰撞與融閤。這種厚重的曆史感，極大地提升瞭飲茶體驗的內涵，不再是單純的解渴或提神，而成為瞭一種與曆史對話的方式。這種跨越時空的聯結感，是很多同類書籍所缺乏的深度。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和插圖設計簡直是藝術品級彆的享受。我是一個非常注重視覺體驗的讀者，很多介紹性的書籍往往是文字堆砌，讀起來枯燥乏味。但《滿28包郵 泡杯好紅茶》在這一點上做得無懈可擊。每一章節的配圖都經過精心挑選，它們不是那種韆篇一律的茶罐照片，而是捕捉瞭茶葉在自然狀態下最美的瞬間——清晨霧氣中的茶園、陽光下翻飛的嫩芽、甚至是對比不同工藝下茶葉形態的微距攝影。色彩運用上，大量使用瞭沉穩的棕色、琥珀色和深綠色，與紅茶本身的主題高度統一，營造齣一種寜靜緻遠的書捲氣。更棒的是，作者在介紹器具時，不僅提到瞭紫砂、蓋碗這些傳統選擇，還大膽地引入瞭現代玻璃器具的運用，並配有清晰的圖示說明如何使用這些新工具來觀察茶湯的變化。這種圖文並茂的呈現方式，極大地降低瞭閱讀的門檻，讓復雜的知識點變得直觀易懂，閱讀過程本身就是一種放鬆和愉悅。