滿28包郵 傢常養生粥——尚錦健康99係列 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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路新國，章海風，殷鴻 著

圖書標籤:

• 養生粥
• 傢常粥
• 健康飲食
• 早餐食譜
• 食療養生
• 營養食譜
• 包郵
• 尚錦健康
• 99係列
• 粥品

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787506435086

商品編碼：29933818753

包裝：平裝

齣版時間：2005-09-01

基本信息

書名：傢常養生粥——尚錦健康99係列

定價：25.00元

作者：路新國,章海風,殷鴻

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2005-09-01

ISBN：9787506435086

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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目錄

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素米粥
1紫米粥
2 麩皮粥
3 薏米粥
4 黑豆粥
5 綠豆粥
6 赤小豆粥
7 長生果糨
8 花生山藥粥
9 蓮子芡實粥
10 龍眼蓮子粥
11 空心菜粥
12 香椿芽粥
13 蔥白粥
14 鬍蘿蔔粥
15 萵苣粥
16 薺菜粥
17 馬齒莧粥
18 甜藕粥
19 西瓜皮粥
20 苦瓜粥
21 葡萄乾粥
22 粟米粥
23 珠玉二寶粥
24 黑木耳粥
25 西米枇杷粥
26 西米獼猴桃粥
27 百閤粥
28 荸薺粥
葷米粥
29 皮蛋瘦肉粥
30 美味火腿粥
31 豬肝雞子粥
32 豬肝粥
33 豬心粥
34 肉蓯蓉羊肉粥
35 羊石子粥
36 蛤蟆油粥
37 人參雞粥
38 鼕瓜鴨粥
39 燕窩粥
40 赤小豆鯉魚粥
41 魚肚粥
42 乾貝雞絲粥
43 蟶乾粥
藥粥
44 桔梗粥
45 玉米須粥
46 羅漢果粥
47 金櫻子粥
48 藿香粥
49 蕺菜粥
50 人參茯苓粥
51 黃芪薏米粥
52 西洋參粥
53 乾薑粥
54 貝母粥
……
老年養生粥
婦女養生粥
小兒養生粥

作者介紹

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文摘

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序言

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好的，這是一份圍繞“傢常養生粥”主題，但不包含《滿28包郵 傢常養生粥——尚錦健康99係列》這本書內容的詳細圖書簡介。這份簡介將側重於傳統食療、粥品的製作精髓、以及不同季節和體質的調理方法，旨在吸引對健康生活和中華傳統飲食文化感興趣的讀者。 --- 粥潤乾坤：尋味五榖，調養生命——傳統養生粥的智慧與實踐 第一輯：粥之本源——跨越韆年的餐桌哲學 粥，不僅僅是一種食物，它是中華民族餐桌上流淌的文化血脈，是曆代醫傢和百姓智慧的結晶。從《黃帝內經》對“五榖為養”的論述，到古代文人在飢寒交迫時對一碗熱粥的期盼，粥以其溫和、易化的特性，占據瞭食療養生的核心地位。 本書並非市麵常見的“快速食譜集錦”，而是一部深入探究粥品背後食療原理的實踐指南。 我們將從本草學的角度齣發，解析不同榖物、豆類、堅果和藥食同源食材的性味歸經，理解它們如何作用於人體的五髒六腑。 【核心理念透視】 五榖為基： 深入剖析稻、黍、稷、麥、菽（五榖）各自的溫熱平和屬性，以及如何根據季節變化選擇主糧。例如，探討夏日如何運用清潤的粳米與薏米搭配，以祛除濕氣。 水火相濟： 詳細講解熬製粥品的“火候”藝術。從文火慢燉的滋補，到急火成粥的生發，火候的掌控如何影響營養物質的釋放和口感的轉化。 食養大於食補： 強調粥作為日常保健品的地位。它不是用於急性治療，而是用於長期的、潛移默化的身體平衡與修復。 第二輯：順應四時——二十四節氣養生粥譜精選 中醫養生講究“天人閤一”，人體機能的變化必須與自然界的節律同步。本書將二十四節氣細分為春生、夏長、鞦收、鼕藏四個階段，為讀者提供精準的節令養生粥方。 春季（生發之季）：舒肝理氣，醒脾開胃 春季萬物生發，人體陽氣初升，但肝氣易亢。我們推薦以發芽五榖（如黑豆芽、小麥芽）為基礎，搭配芳香類食材（如佛手、香櫞皮）熬製“醒脾粥”。此階段的重點是避免過於滋膩，幫助脾胃從鼕季的收斂中蘇醒過來。 推薦方舉例： 韭菜花小米粥（溫煦脾陽，助消化）、菠菜枸杞紅棗粥（養肝明目，滋潤筋脈）。 夏季（生長之季）：清熱祛濕，養陰生津 暑濕是夏季的特點。重點在於“清”與“利”。粥品應側重於清熱解暑的瓜類與清利濕氣的豆類。我們摒棄瞭大量使用冰糖的甜粥，轉而推崇利用天然植物的清涼屬性。 推薦方舉例： 鼕瓜薏米排骨粥（清熱利濕，兼顧營養）、綠豆蓮子百閤粥（固護心神，防暑降溫）。 鞦季（收斂之季）：潤燥養肺，固本培元 鞦高氣爽，氣候乾燥，肺金當令。此時養生的核心是“潤燥”。需要選擇甘潤、具有收斂作用的食材，滋養肺部的津液。 推薦方舉例： 銀耳百閤山藥粥（滋陰潤肺，改善乾咳）、南瓜小米粥（補中益氣，健脾潤燥）。 鼕季（收藏之季）：溫補驅寒，藏精固腎 鼕季宜“藏”。粥品應選擇溫熱性味更強的榖物，配閤溫腎壯陽或溫中散寒的藥材，以助人體儲存能量，抵禦嚴寒。 推薦方舉例： 黑芝麻核桃粥（益精填髓，強健筋骨）、羊肉山藥粥（溫補脾腎，適閤體質虛寒者）。 第三輯：辨證施粥——針對常見體質的個性化調理 “韆人一方”的食療已過時，現代人更需根據自身的體質和當前的身體狀態進行調整。本書詳細闡述瞭如何根據體質差異，對基礎粥方進行個性化升級。 一、脾胃虛弱型（食後腹脹，易腹瀉） 調理重點：健脾益氣，溫中和胃。 摒棄生冷和過於粗糙的雜糧，增加山藥、蓮子、芡實等健脾固澀之品。粥熬製完成後，應在“溫熱”時食用，避免過度放涼。（特彆提醒：薑的用量需根據寒濕程度精準控製。） 二、氣血兩虛型（麵色蒼白，易疲倦） 調理重點：補血養血，益氣生津。 基礎粥底必須選用精細的粳米，搭配阿膠、紅糖（適量）、大棗、桂圓等。製作過程中應加入動物蛋白（如雞胸肉絲或魚肉），確保氨基酸的有效攝入，為造血提供原料。 三、濕熱內蘊型（舌苔黃膩，口苦黏膩） 調理重點：清熱化濕，疏肝解鬱。 這是最需要謹慎處理的體質。應多用薏米、赤小豆、茯苓等滲濕利水之品，同時加入少量薄荷或陳皮，以助氣機宣通，避免濕氣鬱結生熱。（強調：濕熱體質不宜過度滋補。） 四、陰虛燥熱型（口乾咽燥，手足心熱） 調理重點：滋陰潤燥，清虛熱。 核心在於選用黑米、糙米等需長時間熬煮的榖物，增加百閤、玉竹、沙參等養陰潤燥的食材。這類粥品應少用辛辣調味，避免耗傷津液。 第四輯：從選材到慢工——提升粥品功效的精細技藝 成功的養生粥，始於細微之處的堅持。本章節聚焦於讓粥品功效最大化的技術細節： 1. 米粒的處理： 如何通過浸泡、敲碎或“打散”米粒，以最大限度縮短熬煮時間並提高澱粉的糊化率，從而增強脾胃的吸收效率。 2. 藥材的搭配順序： 並非所有食材可以同時下鍋。例如，根莖類需先煮，而富含維生素或易揮發的芳香類食材，應在齣鍋前十分鍾加入。 3. 調味品的取捨： 鹽、糖、油的添加時機和用量對養生功效的影響。推薦使用天然的鮮味，如菌菇湯汁或骨湯來提升風味，而非過度依賴人工調味料。 4. 最佳食用時間： 粥的最佳吸收時間是早晨，其次是傍晚。詳細解析不同時段食用養生粥對髒腑的特定益處。 --- 《粥潤乾坤》 旨在幫助讀者擺脫對速食和單一甜粥的依賴，迴歸傳統中華飲食的本真——用一碗熱騰騰、充滿生命力的五榖之粥，溫和而堅定地調理身體，實現由內而外的健康與安寜。這不是一本簡單的菜譜，而是一部關於如何“慢下來，吃得對”的生活哲學書。 適閤人群： 關注日常保健的傢庭主廚、對中醫食療感興趣的初學者、以及希望通過溫和方式調理慢性體質的都市人群。

評分☆☆☆☆☆

關於“尚錦健康99係列”這個名頭，我真的要打個大大的問號。所謂的“健康”在哪裏？書中關於食材的采購、儲存以及烹飪過程中的衛生細節幾乎是隻字未提。例如，某些藥食同源的食材需要如何清洗纔能去除農殘，或者不同種類的榖物在熬煮前是否需要浸泡以及浸泡的時間長短，這些基礎的烹飪常識都沒有被細緻地闡述。讀完後我感覺自己像是完成瞭一次沒有具體步驟的實踐操作，心裏沒底。現在的健康觀念越來越注重細節和科學性，這本書卻停留在瞭一種非常錶層的、似乎人人都懂的層麵，讓人感覺作者對“健康”的理解停滯不前，完全沒有跟上時代的步伐，買它真的有種白花錢的感覺。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格極其平鋪直敘，缺乏任何吸引人的敘事技巧或者生活化的情境描繪。很多食譜的描述都像是冷冰冰的說明書，讀起來乾巴巴的，完全無法激發讀者的烹飪熱情。例如，講述如何熬煮皮蛋瘦肉粥時，缺少瞭那種“咕嘟咕嘟”的煙火氣，也少瞭一點關於如何挑選口感最佳的米粒的個人經驗分享。一本關於“傢常”美食的書，理應傳遞齣一種溫暖的、可以被輕鬆復製的生活氣息，但這本書卻做到瞭反麵，它更像是一份官方發布的技術文檔。我更傾嚮於那些有溫度、能講故事的食譜書，而不是這種缺乏靈魂的文字堆砌，讀完後，我沒有得到任何啓發，隻是徒增瞭一些食譜頁碼的記憶負擔。

評分☆☆☆☆☆

從市場營銷的角度來看，這本書的宣傳語和實際內容嚴重不符，尤其是那個“滿28包郵”的促銷策略，讓我感覺這更像是一種清理庫存的手段，而不是對一本有價值的齣版物的自信體現。我原本是衝著“99係列”這個聽起來很有係統性的感覺去買的，結果發現內容結構鬆散，章節之間的邏輯性極差。有時候前一章還在講鞦季潤肺的食材，下一章就跳到瞭鼕季滋補的粥品，過渡生硬得像是隨機剪輯的片段。作者似乎沒有建立起一個清晰的季節性或功能性的劃分體係，導緻讀者在需要查找特定功效的粥方時，需要花費大量時間在無序的頁麵中大海撈針，閱讀體驗極其碎片化和低效。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計簡直是災難，封麵設計得像上世紀八十年代的菜譜，色彩搭配讓人眼花繚亂，完全沒有現代生活美學的影子。內頁的字體大小不一，有時候小得像蚊子爬過，有時候又大得突兀，閱讀起來非常費力，尤其是對於視力不太好的讀者來說，簡直是一種摺磨。更彆提那些插圖瞭，質量粗糙，色彩失真，很多菜品的圖片看起來毫無食欲，甚至有些還和文字描述的食材對不上號，讓人懷疑作者是不是真的做過這些粥。感覺編輯團隊在齣版前完全沒有進行審校和質量控製，粗製濫造的成品就這樣推嚮瞭市場，作為一名注重閱讀體驗的消費者，我真的感到非常失望。如果不是因為傢裏老人對“養生”這個主題比較感興趣，我可能早就把它束之高閣瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容空泛得令人發指，所謂的“傢常養生粥”，不過是一些簡單到令人發指的食材組閤，美其名曰“九十九種”，但仔細翻閱下來，能稱得上是“養生”的恐怕不到十種，剩下的很多都隻是在日常三餐中常見的白米粥加點時令蔬菜，幾乎沒有提供任何深入的營養學分析或者中醫理論支撐。作者似乎隻是簡單地羅列瞭一些食材，然後用一些極其籠統的詞匯來形容其“功效”，比如“清熱解毒”、“滋陰潤燥”，但具體是針對哪種體質、如何調配比例纔能達到最佳效果，書中完全沒有提及。對於期望學習到專業養生知識的讀者來說，這本書帶來的更多是信息缺失的挫敗感，與其說是養生指南，不如說是一本不怎麼走心的食材清單。