具体描述
基本信息
书名：养生汤滋补大全(汉竹) 超精美印刷 每天一碗汤，胜过良药方 附赠 煲好汤常见食材与中药挂图
定价：39.80元
作者：刘桂荣
出版社：江苏科学技术出版社
出版日期：2013-04-01
ISBN：9787553709420
字数：
页码：
版次：1
装帧：平装
开本：12开
商品重量：0.740kg
编辑推荐
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内容提要
本书精选常见的食材，煲出好做以及经典的滋补药膳，分别从全家人喝汤、四季、进补五脏六腑、亚健康保健、对症祛病、瘦身养颜等出发，全面讲述药膳滋补养生的方方面面。食物有寒热温凉，人体有寒热虚实，因此要辨清体质和病症类型再喝汤。本书正是抓住这个需求点，不仅每道汤都有体质说明，而且每种病症都有详细的中医分型，真正做到对症喝汤调养体质。
本书附赠煲好汤的常见食材与中药挂图，读者可以挂在墙上随时了解食材和药材的功效。另外，随书附赠在线煲汤视频，手把手教你煲出滋补好汤。
目录
东南西北“汤”
浙江宋嫂鱼羹
江西瓦罐汤
广东老火汤
贵州酸汤菜
河南胡辣汤
北方速食汤
东北酸菜汤
辨清体质喝对汤
平和体质
阳虚体质
气虚体质
阴虚体质
痰湿体质
湿热体质
血淤体质
气郁体质
特禀体质
章
全家人每顿饭要有好汤喝
给爸滋补汤
羊腿当归老姜汤
桂圆肉当归煲羊肉
枸杞子猪肝汤
枸杞子芝麻乌鸡汤
百合莲子猪心汤
甲鱼煲百合
山药黄芪煲母鸡
山药羊肉汤
给孩子的营养汤
番茄蛋花汤
紫菜虾米蛋花汤
无花果蘑菇汤
胡萝卜猪肝汤
土豆番茄牛肉汤
天麻鱼头汤
虾仁鹌鹑蛋汤
兔肉丸子汤
给爱人的调理汤
胡萝卜羊肉汤
海参瘦肉汤
羊蹄荸荠汤
鹿茸枸杞子乌鸡汤
杜仲猪腰汤
黄芪泥鳅汤
鸽子瘦肉汤
西洋参脊髓汤
给孕妇的补养汤
猪肚胡萝卜汤
莲子猪肚汤
鱼头木耳汤
鸡肝枸杞子汤
木瓜鲈鱼汤
冬瓜陈皮汤
番茄黄豆牛骨汤
红豆莲藕牛肉汤
给产妇的补益月子汤
红枣薏米百合汤
益母草红枣瘦肉汤
花生木瓜排骨汤
黄豆煲猪蹄
当归黄芪鲫鱼汤
鲫鱼豆腐汤
阿胶牛肉汤
姜枣枸杞子乌鸡汤
第二章
四季养生体质汤
春季 养肝脾，提精神
菠菜猪肝汤
荸荠腐竹猪肚汤
茯苓红豆瘦肉汤
玉米须白茅根猪肚汤
春笋酸菜腊肉汤
韭菜鸡蛋汤
黑豆牛肉汤
菜花玉米排骨汤
夏季 养肠胃，祛暑热
苦瓜菠萝煲鸡腿
苦瓜豆腐汤
冬瓜荷叶薏米汤
冬瓜海带汤
金银花排骨汤
蛤蜊冬瓜水鸭汤
丝瓜瘦肉汤
黄鳝粉丝汤
秋季 润身体，清燥火
冰糖银耳雪梨汤
银耳菊花鸡肝汤
百合莲藕汤
鸽肉百合银耳汤
老鸭栗子汤
海参木耳猪瘦肉汤
丹参黄豆排骨汤
莲藕牛腩汤
冬季 养肾气，暖全身
当归山药羊肉汤
人参枸杞子羊肉汤
海参红枣羊肉汤
人参枸杞子土鸡汤
冬笋雪菜黄鱼汤
白萝卜豆腐羊肉汤
肉苁蓉虾仁莲子汤
巴戟天杜仲牛尾汤
第三章
五脏六腑强身汤
1.调理肠道
牛蒡排骨汤
无花果陈皮老鸭汤
红薯银耳汤
罗汉果瘦肉汤
2.补肾强身
冬虫夏草桂圆肉汤
冬虫夏草鸽子汤
杜仲排骨红枣汤
杜仲栗子鸡腿汤
枸杞子猪腰汤
枸杞子山药羊肉汤
栗子补肾汤
海马乌鸡汤
3.养心安神
丹参红枣猪心汤
灵芝红枣猪心汤
人参鹌鹑汤
人参红枣乌鸡汤
红枣胡萝卜猪肝汤
莲子银耳汤
酸枣仁泥鳅汤
桂圆肉百合红枣汤
4.润肺止咳
玉竹鸽子汤
玉竹冬瓜火腿汤
雪梨银耳猪肺汤
花生红枣猪肺汤
百合玉竹鹌鹑汤
百合银耳莲子汤
枇杷叶陈皮汤
川贝母茯苓汤
5.健脾和胃
山药章鱼瘦肉汤
菠菜山药汤
番茄菠菜蛋花汤
番茄豆腐汤
陈皮白术猪肚汤
陈皮瘦肉汤
山楂柑橘脊骨汤
清水鲫鱼汤
6. 补血养血
阿胶花生红枣汤
黄芪阿胶红枣汤
当归党参排骨汤
红枣当归乌鸡汤
猪血菠菜汤
鸡血豆腐汤
红枣木耳汤
木耳猪血汤
7. 补钙壮骨
虾皮豆腐汤
牛奶洋葱汤
腔骨海带汤
胡萝卜羊排汤
8. 调经止痛
姜枣红糖汤
丝瓜红糖汤
当归益母草蛋汤
马鞭草猪蹄汤
第四章
亚健康健身汤
1.神经衰弱、失眠
山药荔枝汤
小麦黑豆夜交藤汤
柏子仁猪心汤
黄花菜木耳汤
2.全身乏力
黄芪鹌鹑汤
冬虫夏草老鸭汤
枸杞子甲鱼汤
韭菜虾仁汤
3.健忘
核桃仁山药排骨汤
核桃仁莲子瘦肉汤
桂圆肉猪脑汤
紫菜豆腐鸡蛋汤
4.手足冰凉
鹿茸人参瘦肉汤
淫羊藿丹参猪腰汤
肉豆蔻山药羊肉汤
清汤羊肉汤
5. 食欲不振
白萝卜平菇汤
白萝卜排骨汤
番茄菠菜玉米汤
香菜鲈鱼汤
6. 口臭
薄荷鸭蛋汤
薄荷豆腐汤
7. 精神抑郁
菠萝鸡肉汤
雪菜黄鱼汤
8. 视力疲劳
菊花猪肝汤
红枣菊花牛肉汤
决明子枸杞猪肝汤
决明子菠菜鸡肝汤
9. 水肿
冬瓜山药腰片汤
冬瓜蛋花汤
茯苓土鸡汤
芡实薏米老鸭汤
第五章
对症保健汤
1.糖尿病
白茅根汤
葛根猪腰汤
枸杞子猪脾汤
马齿苋汤
2.高血压
车前草荠菜汤
白芍杜仲汤
何首乌红枣猪肝汤
紫菜降压五味汤
3.高脂血症
山楂荷叶泽泻汤
山楂何首乌槐花汤
月见草汤
槐花菊花汤
4.冠心病
牡蛎三七汤
鲫鱼三七红枣汤
薤白桂枝沙参汤
丹参鹌鹑汤
5. 低血压
黄芪羊肉益脾汤
党参黄芪瘦肉汤
鹿茸鸡蛋汤
肉桂花生羊肉汤
6. 慢性胃炎
鸡内金红枣汤
砂仁胡椒玫瑰汤
桂圆肉石斛汤
草豆蔻陈皮鲫鱼汤
7. 肺炎
桑叶银菊汤
鱼腥草莴笋汤
竹沥芦根雪梨汤
白萝卜牛肺二冬汤
8. 慢性
黑鱼冬瓜汤
紫苏杏仁黑鱼汤
黄精菊花鲤鱼汤
黑豆小米鸡蛋汤
9. 感冒
可乐煲姜汤
红糖姜汤
金银花煲老鸭汤
绿豆老鸭汤
10. 头晕、头痛
牛肝枸杞红枣汤
天麻鸡蛋汤
茯苓五味子甘草汤
肉苁蓉鸽子汤
11支气管哮喘
麻黄干姜汤
麻黄杏仁雪梨汤
玄参桃仁汤
南瓜红枣汤
12.慢性鼻炎
辛夷花苍耳子汤
辛夷花苏叶汤
芥菜山药红枣汤
桃仁泽泻鲫鱼汤
13.耳鸣、耳聋
平菇牡蛎汤
牡蛎竹菇汤
红枣海参淡菜汤
山茱萸瘦肉汤
14.腹泻
扁豆薏米山药汤
乌梅葛根汤
白胡椒羊肉汤
焦山楂麦芽汤
15. 便秘
苦瓜土豆芝麻汤
黑芝麻瘦肉汤
山慈姑茯苓瘦肉汤
郁李仁陈皮汤
16. 痔疮
黄芪枳壳带鱼汤
黄鳝汤
空心菜香蕉汤
火麻仁牛肝汤
17. 颈椎病
川芎葛根甘草汤
白芍桃仁桂圆肉汤
五子当归羊肉汤
葛根五加薏米汤
18. 骨质疏松
芝麻核桃山药汤
黄豆芝麻脊骨汤
续断猪皮汤
羊骨豌豆汤
19. 脱发、白发
旱莲草女贞子瘦肉汤
旱莲草红花土鸡汤
何首乌苦瓜平菇汤
何首乌黑豆牛肉汤
20. 带状疱疹
马齿苋蒲公英青叶汤
柴胡青叶汤
菱角番茄平菇汤
佛手当归米酒汤
21小儿厌食症
榛子仁陈皮汤
胡萝卜山药汤
芹菜白萝卜蛋花汤
芹菜豆腐汤
22小儿夜啼
高良姜干姜陈皮汤
高良姜蝉蜕汤
黄连白糖汤
甘草莲子汤
23.小儿疳积
白萝卜鸡内金汤
山楂鸡内金汤
独脚金鲫鱼汤
百合鳗鱼汤
24小儿遗尿
山茱萸韭菜汤
芡实车前子汤
珍珠草鸡肠汤
李子绿茶汤
25. 小儿百日咳
百部汤
金橘白糖汤
鸡胆白糖汤
芦根冬瓜仁汤
26. 产后缺乳
章鱼红枣排骨汤
章鱼猪蹄莲藕汤
豌豆陈皮汤
木瓜花生猪蹄汤
27.月经不调
艾叶蛋黄汤
木贼草汤
红花当归鸡蛋汤
当归黄芪土鸡汤
28. 增生
玫瑰花川芎汤
玫瑰花海带汤
合欢花青皮汤
锁阳羊肉汤
29. 带下病
白果鸡蛋汤
肉苁蓉猪腰汤
藿香老鸭汤
黄芩金银花汤
30. 肌瘤
陈皮木香瘦肉汤
益母草陈皮鸡蛋汤
莪术地龙鸡蛋汤
王不留行牡蛎汤
31阳痿
菟丝子鸡肝汤
桂圆肉莲子羊肉汤
32.早泄
金樱子杜仲牛尾汤
牛肉枸杞子汤
33前列腺炎
车前子田螺汤
爵床草红枣汤
海马栗子汤
白兰花瘦肉汤
第六章
轻松瘦身养颜汤
1.减肥瘦身
菠菜魔芋汤
菠萝橘子魔芋汤
黄瓜苹果玉米汤
白菜大蒜汤
2.美白润肤
牛奶木瓜雪梨汤
花生木瓜鸡脚汤
白芷平鱼汤
桃花红糖汤
3.去除皱纹
桂圆肉红枣杏仁汤
杏仁猪肺汤
牛奶鲫鱼汤
南瓜番茄菜花汤
4.消除粉刺
绿豆薏米山楂汤
海带绿豆玫瑰花汤
黄瓜薄荷汤
胡萝卜黄瓜鸡蛋汤
附录
常见食材煲出滋补汤索引
常见中药煲出滋补汤索引
作者介绍
文摘
序言
用户评价
这本书的文字风格非常具有感染力，它不像那种冰冷的教科书，反而像是一位经验丰富、慈祥和蔼的长辈在厨房里手把手地教导你。那种娓娓道来的语气，让人在学习的过程中感到无比放松和愉悦。它成功地将“养生”从一种负担，变成了一种享受生活、关爱自己的仪式。我记得有一次我按照书上的某个配方煲了一款汤，虽然中途有些小失误，但书里那句“心意到了，汤自然就暖了”的开导性文字，瞬间消除了我的挫败感。这种润物细无声的文字力量，才是这本书最核心的价值所在。它教会我的不仅仅是食谱，更是如何以一种更从容、更温柔的态度去对待自己的身体和生活，这是一种由内而外的滋养，远超出了汤水本身的营养价值。
评分这本书的封面设计简直是一场视觉盛宴，那色彩的搭配，图文的排版，都透着一股典雅又不失现代的韵味，光是捧在手里摩挲，就能感受到出版方在细节上倾注的心血。我尤其喜欢那种油墨散发出的淡淡香气，让人在翻阅之前，就对即将探索的汤品世界充满了期待。它不像有些食谱那样只是简单地罗列食材和步骤，而是仿佛在讲述一个关于滋养和生活美学的古老故事。内页的纸张质感也非常上乘，即使用力翻阅也不会有损坏的担忧，这对于经常下厨、难免沾染油污的人来说，简直是福音。而且，那些精美的插图，简直是艺术品级别的存在，它们不仅仅是用来识别食材的辅助工具，更是激发烹饪灵感的催化剂。每一次打开它，都像是在进行一次精致的下午茶聚会，那种对美好生活的向往，首先就从这本“可触摸的艺术品”开始酝酿。那种超精美的印刷效果，让原本就充满诱惑力的汤品照片，显得更加诱人，简直让人忍不住立刻冲进厨房大展身手。
评分作为一名热衷于传统文化和实用技能的学习者，我必须提到这本书附带的那份赠品——煲好汤常见食材与中药挂图。这份挂图的实用价值简直是物超所值。它把那些我们在药店或菜市场经常看到，却叫不出名字或者不清楚具体功效的中药材和养生食材，用清晰的图示和简洁的文字标注了出来。我把那张挂图贴在了厨房的墙上，现在每次去采购或者准备食材时，我都会习惯性地瞟一眼。它极大地缩短了我对专业术语的消化时间，让原本显得高深莫测的“药膳”概念变得触手可及。这份贴心的附加值，体现了出版方对读者体验的极致追求，他们明白，一本养生书的价值，不仅在于它里面的文字，更在于它如何融入我们的日常生活，成为一个实时的工具。
评分这本书的排版逻辑清晰得令人称赞，即便是初次接触煲汤的新手，也能毫无压力地找到头绪。它没有采用那种枯燥的章节划分，而是似乎根据季节、根据身体需求，巧妙地串联起了一道又一道的汤羹。这种编排方式，让人感觉不是在机械地遵循菜谱，而是在进行一场有计划的自我调理之旅。我特别欣赏它对于“养生”这个概念的深入阐释，它不仅仅告诉你“怎么做”，更告诉你“为什么要这样做”，那种循序渐进的讲解，将复杂的传统养生理念用非常生活化的语言解释清楚。我以前总觉得煲汤是件麻烦事，需要精确到毫克的配比，但这本书成功地打破了这种刻板印象，它教会了我如何根据手头现有的材料进行灵活调整，这才是真正的“活学活用”。读完整套书，我感觉自己对中医食疗的基础知识都有了质的飞跃，这绝对是一本可以放在床头，随时翻阅的“生活哲学书”。
评分我发现这本书最绝妙的一点，在于它对不同人群需求的细致考量。它没有搞“大锅饭”式的推荐，而是精准地划分了“美容养颜”、“强健脾胃”、“补气安神”等板块。例如，当我工作压力大，感到疲惫不堪时，我能迅速定位到那一类汤品，那些食材的搭配组合，读起来就让人感到一种被温柔呵护的力量。这种针对性，让“每天一碗汤”不再是一句空泛的口号，而是真正成为了贴合我当下身体状态的“私人订制方案”。而且，很多看似寻常的食材，在书里的搭配下，竟然焕发出了前所未有的功效和风味，这简直是厨房里的“化学反应”。它提供的解决方案，是那么的切实可行，不含任何浮夸的宣传，仅仅是通过食物本身的能量，来达成健康的目标，这种朴实而深刻的智慧，是很多现代快餐文化无法比拟的。
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