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潘小梅 著

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店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 中国中医药出版社

ISBN：9787513213219

商品编码：29937758296

包装：平装

出版时间：2013-05-01

基本信息

书名：高血压这样吃好

定价：26.80元

作者：潘小梅

出版社：中国中医药出版社

出版日期：2013-05-01

ISBN：9787513213219

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：12k

商品重量：0.440kg

编辑推荐

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本书从专业的角度出发，除介绍高血压的发现和预防、药物治疗、日常护理和运动锻炼等方面的知识外，重点从饮食调养方面给予高血压患者科学的指导和建议，列举分析了与高血压紧密相关的各类营养素及对高血压病情有益的各种食材，并配上针对病状精心编制的营养菜谱，帮助高血压患者控制病情，正常生活。

内容提要

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本书从专业的角度出发，介绍了高血压的发现和预防、药物治疗、日常护理和运动锻炼方面的知识，并重点从饮食上给予高血压患者科学的指导和建议，列举分析了与高血压紧密相关的各类营养素及对高血压病情有益的各种食材，并配上精选的100余道营养美味食谱，让高血压患者吃得美味，吃得舒心，既能享受口福，又能获得健康。

目录

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作者介绍

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潘小梅
2006年毕业于湖北中医学院，获医学学士学位，2009年毕业于山东中医药大学，获医学硕士学位。主治医师。曾致力于“治未病”的理论与临床研究，能熟练运用中医理论指导临床实践，临证擅长以《内经》理论为指导，运用六经辨证方法诊治内科常见病、多发病。

文摘

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序言

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《餐桌上的健康革命：非高血压人群的日常饮食指南》 本书简介： 这是一本专注于普通人群日常健康饮食的实用指南，旨在帮助每一位关注自身营养均衡、追求高品质生活的读者，建立科学、可持续的饮食习惯。本书并非针对特定疾病（如高血压）的治疗或管理手册，而是立足于预防和日常调养，提供一套全面且易于操作的饮食哲学与实践方法。 第一部分：重塑你的餐桌观——基础营养学的日常应用 本部分首先摒弃了复杂的专业术语，以清晰易懂的方式解读人体对宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（维生素、矿物质）的实际需求。我们强调“平衡”而非“极端”，探讨如何在日常三餐中精确分配能量来源。 碳水的智慧选择： 区分精制碳水与复合碳水。本书详细介绍了全谷物（糙米、藜麦、燕麦等）的优势，以及如何将它们安全有效地融入快节奏的生活中。例如，提供了一周早餐的“全谷物速成食谱”，以及如何通过选择正确的面包和面食来避免午后精力骤降。 优质蛋白的来源多样化： 讨论了植物蛋白（豆类、坚果、种子）和动物蛋白（鱼类、禽肉、乳制品）的最佳配比。我们特别关注了现代人普遍蛋白质摄入不足或结构单一的问题，推荐了如扁豆炖菜、豆腐汉堡等既美味又高蛋白的非肉类主食。 脂肪的“好坏之分”： 深入解析了单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）的重要性。书中没有警告性地“禁止”某种脂肪，而是教导读者如何通过橄榄油、牛油果、深海鱼来主动摄入有益脂肪，并指出隐藏在高加工食品中的反式脂肪的识别方法。 第二部分：食材的“原产地”哲学——回归食物本真 本书的核心理念之一是“吃新鲜的、吃当季的”。我们相信，食物在未经过度加工时，能最大限度地保留其营养价值和风味。 季节性饮食的益处与实践： 详细介绍了四季不同时令蔬菜和水果的营养侧重点。春季的嫩芽如何帮助身体排毒，夏季的瓜果如何高效补水，秋季的根茎如何储备能量，冬季的耐储存食物如何提供稳定营养。书中包含了“应季食材采购清单”和“一食材多用法”的技巧。 “零添加”厨房构建指南： 教授读者如何识别食品标签上的“隐形添加剂”，如人工色素、防腐剂和增味剂。我们提供了一系列自制调味品的配方，如草本醋、低钠酱油、自制高汤，让你彻底掌控餐桌上的“化学成分”。 关于现代农业的问答： 探讨了有机、绿色食品与传统食品的区别，不是进行价值判断，而是侧重于营养素含量的潜在差异以及成本效益分析，帮助读者做出最适合自己预算和生活方式的选择。 第三部分：生活场景下的饮食调整术 本部分将理论知识落地到具体的现代生活场景中，解决“我没时间/我总在外面吃”的普遍难题。 外食生存法则（非疾病限制）： 提供了在不同类型的餐厅（中餐馆、西餐厅、快餐店）点餐的策略。例如，如何要求餐厅减少油盐用量，如何选择更健康的配菜，以及如何平衡一顿丰盛聚餐后的后续两餐。书中不强调“不吃”，而是强调“有选择地吃”。 办公室健康速成餐： 针对久坐人群，设计了无需复杂烹饪的午餐和加餐方案。包括“冰箱常备”清单（如煮鸡蛋、即食鹰嘴豆、预处理的蔬菜条）和“微波炉升级”食谱，确保能量稳定供给，避免血糖剧烈波动。 饮品革命： 关注我们日常摄入的液体卡路里。除了水，本书推荐了花草茶、自制气泡水、低糖鲜榨果蔬汁的制作方法，并科学分析了咖啡和茶对普通人健康的利弊，提供适度饮用的建议。 第四部分：关注微量元素与肠道健康 现代人往往因为饮食过于精细而忽略了身体对维生素、矿物质的需求，以及肠道菌群的重要性。 矿物质的“搭档”摄入法： 讲解了铁、钙、镁等关键矿物质的吸收需要其他营养素的协同作用。例如，维生素C如何促进铁的吸收，以及膳食纤维如何帮助钙的保留。 肠道友好型饮食的构建： 介绍益生元（膳食纤维）和益生菌的食物来源。我们推荐了发酵食品（如酸奶、泡菜、康普茶）的日常融入法，以及富含果胶和抗性淀粉的食物，旨在优化消化效率，增强整体免疫力。 抗氧化剂的日常补充： 聚焦于植物化学物质的力量。通过彩虹般的蔬果搭配，讲解如何通过日常饮食来获取足够的类胡萝卜素、花青素等，以对抗环境压力带来的氧化损伤，保持皮肤和细胞的活力。 总结与展望： 《餐桌上的健康革命》是一本陪伴式的健康指南，它不贩卖焦虑，而是赋能读者，让健康的饮食成为一种自然而然的生活方式，而非临时的“任务”或对疾病的“防御”。它提供的所有建议，都建立在科学共识之上，旨在帮助所有希望提升生活质量、保持充沛精力的个体，做出更明智的食物选择。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和字体选择，给我的感受是相当舒适的。在信息爆炸的时代，阅读体验其实和内容本身同等重要。很多医学科普读物为了追求信息量，常常把页面排得密密麻麻，阅读时间一长眼睛就容易疲劳，让人望而生畏。但这本的设计明显考虑到了这一点，字号适中，行间距和段落间距都拉得比较开阔，即便是光线不那么充足的时候阅读，也不会觉得吃力。而且，那些关键的数据图表，似乎用了对比色来突出重点，避免了信息混淆。我常常在晚上看书，所以光源对我的影响很大，这本书的纸张似乎没有太强的反光，这点处理得非常贴心。一个好的阅读体验，能让人更愿意沉浸进去，而不是把它当作一项必须完成的任务来应付。我认为，设计上的这份尊重，本身就是对读者时间的一种尊重。

评分☆☆☆☆☆

我通常对健康类的书籍会抱持一种审慎的态度，因为市面上太多鱼龙混杂、缺乏科学依据的“秘笈”了。但这本书的整体基调，从我快速浏览的章节标题来看，似乎走的是一条扎实、循证的路线，这一点深得我心。我特别关注了它对不同阶段高血压患者的饮食区分，比如初期的生活习惯干预，到中后期的合并症考量，那种分层级的处理方式，比那种“一刀切”的健康指南要靠谱得多。我注意到其中提到了某些矿物质和维生素在血压调节中的具体作用机制，虽然我不是专业人士，但这种有理有据的阐述，让我感觉作者是真正下功夫去理解了生理过程，而不是停留在表面喊口号。如果后续的内容能用通俗易懂的语言把这些复杂的生化过程解释清楚，那这本书的价值就远不止是一本食谱那么简单了，它会成为一本基础的营养生理读本。我期待看到的是如何将这些科学原理巧妙地融入到日常三餐的规划中去，让理论落地，而不是让读者感到晦涩难懂。

评分☆☆☆☆☆

我家里长辈最近体检报告出来后，全家都开始关注起饮食调控的问题。我给自己买了很多参考书，但很多都是针对年轻人的快节奏生活的食谱，不太适合我们日常三餐的节奏。我真正期待这本书能解决的是“如何让一个不爱吃水煮菜的老人，心甘情愿地接受新的饮食方式”这个难题。这不仅仅是食材的替换，更是生活习惯的重塑。我希望能从中找到一些心理学的建议，比如如何巧妙地引入新的食物，如何通过家庭共同参与的方式来鼓励长辈尝试新的口味，而不是用强硬的态度去限制他们。如果书里能有一些关于“情感性进食”与高血压风险的关联探讨，并给出一些替代性的情绪管理方法，那就太棒了。说到底，这本书如果能提供一套完整的、可以融入家庭日常的“饮食文化转型方案”，而不是一堆冰冷的食谱清单，那它就真正称得上是一本有温度的健康指南了。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我买这本书很大程度上是冲着“满28包邮”这个诱惑去的，但没想到拿回来后，我对它的实用性产生了更大的兴趣。我家的厨房里常年堆着一些“网红”健康食材，比如各种奇特的坚果和粗粮，但往往因为不知道怎么处理，最后都只能过期扔掉，造成极大的浪费。我特别想知道这本书里有没有针对这些“囤积物”的创新吃法。我希望它不仅仅是教我们少吃盐，少吃油，而是提供一些能真正替代高盐高脂食物的美味解决方案。比如，如何利用天然的香料和发酵食品来提升食物的风味，而不是单纯依赖味精或酱油。如果书里能提供一些结合中国传统烹饪技法，但又符合低钠低脂要求的“改良版”家常菜谱，那对我这种热爱下厨的人来说，简直是福音。我希望看到的不是那些只能在专业素食餐厅里才能找到的复杂菜肴，而是那种邻居大妈看了都会点赞，觉得“咦，这个做法挺新鲜，我也能做”的接地气的智慧。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和设计真是让人眼前一亮，封面那种沉稳又不失活力的蓝色调，配上简洁有力的标题字体，一下子就抓住了我的注意力。拿到手里的时候，能感觉到纸张的质感很不错，不是那种廉价的胶版纸，翻阅起来有种舒适的触感。虽然我还没深入阅读具体内容，但光是看目录和前言的排版，就能体会到作者在整理这些信息时所下的功夫。那种条理清晰、层级分明的结构，让人对接下来的阅读充满了期待。特别是关于膳食结构调整的部分，似乎图文并茂地展示了一些日常食材的搭配建议，这些视觉上的辅助工具对于我们这些需要长期管理健康的人来说，简直是太友好了。我尤其欣赏它在细节上的处理，比如那些小贴士和重点提示的边栏设计，既不突兀又容易被捕捉到，估计在实际应用中会非常方便查阅。希望里面的食谱部分，不要只是罗列食材，而是能真正体现出“好吃”和“易操作”的平衡点，毕竟健康餐如果做得索然无味，那坚持下去就成了最大的挑战。这本书的整体包装，给我的第一印象是专业、用心，绝对是能放在书架上时不时拿出来翻阅的那种类型。