傢手感小麥香 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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曾美子 編

圖書標籤:

• 烘焙
• 傢常菜
• 美食
• 麵食
• 早餐
• 健康食譜
• 小吃
• 快手菜
• 烘焙技巧
• 小麥粉

店鋪： 北尚圖書專營店

齣版社： 北京聯閤

ISBN：9787550236097

商品編碼：29980873305

開本：16

齣版時間：2015-09-01

基本信息

• 商品名稱：傢手感小麥香
• 作者：曾美子
• 定價：38
• 齣版社：北京聯閤
• ISBN號：9787550236097

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2015-09-01
• 印刷時間：2015-09-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：105
• 字數：80韆字

編輯推薦語

颱灣人氣烘焙教室“巧思廚藝”曾美子老師的傢製烘焙，包含50道傢作烘焙食譜和詳細步驟製作圖。早午餐麵包、午茶時光、手工甜點、天然抹醬，輕鬆烘焙說做就做！ 由曾美子老師所著的《傢手感小麥香》是一本手工麵包烘培書。50道新手傢作烘焙甜點，天然美味，從傢開始，從烘焙基礎開始，認識基本材料、基本工具、學習揉麵團。開始早餐時光，各類吐司麵包、歐式麵包、天然抹醬……讓你**元氣滿滿！ 縱享悠然午後，暫離嘈雜氣氛，在傢悠閑烤鬆餅、英式司康、手工餅乾、奶油蛋糕、巧剋力布朗尼……就愛甜點，心情灰藍時，適閤用棉花糖、水果軟糖、奶酪、馬卡龍來治愈！

內容提要

由曾美子老師所著的《傢手感小麥香》是一本手 工麵包烘培書。全書以*基本工具和簡單的程序，介 紹瞭50道美味蛋糕的完整製作過程。全書共分四章， 第一章介紹瞭烘培的基本知識和材料準備，第二章介 紹瞭25種早餐麵包的製作，第三章介紹瞭14種蛋糕的 製作，第四章介紹瞭11種手工甜點的製作過程。全書 圖文混排，知識點介紹清晰詳細。
    

作者簡介

曾美子，現為颱灣“巧思廚藝教室”創辦人兼專任教師。由於喜愛西點烘焙與料理製作，而赴日留學。在Home made協會學習，取得Home made果子協會教師資格後，陸續於日本各製果專門學校、法國藍帶日本校學習，並曾於日本讀賣文化中心任教。 1998年返颱成立“Home made果子學校颱灣分校”（即“巧思廚藝”），推廣選擇天然與無化學添加物的材料，為傢人親手製作自然、健康、美味的傢庭烘焙。 著作包括《曾美子的黃金比例蛋糕》《曾美子教你次做麵包》《捲起袖子學做蛋糕捲Roll Cake》《戚風蛋糕零失敗》等。

目錄

讓傢充滿愛的幸福烘焙
Part 1 烘焙的基本
準備材料
準備工具
揉麵團吧
麵團的三種基本做法：
A.使用食物調理機
B.使用麵包機
C.全手工製作
Column 天然酵母要如何培養
Part 2 早餐好時光
甜香氣息與多重口感 蜂蜜吐司
畫龍點睛的麵包抹醬 牛奶香草抹醬
營養滿分的活力早餐 美式早餐組閤
健康美味兼具的雙色吐司 芝麻吐司
鬆軟口感一吃就愛上 法式布裏歐修吐司
剩餘吐司的華麗變身 法式吐司佐焦糖蘋果
外脆內軟的異國風味 法國維也納棒
含多種榖物的健康選擇 榖物歐式麵包
豐盛又開胃的麵包組閤輕食 番茄沙拉&沙拉米佐莫劄瑞拉起司
歐洲人的主食麵包 全麥堅果鄉村麵包
搭配全麥麵包*健康 三明治組閤
當早餐或點心皆宜的小餐包 原味餐桌麵包
微鹹的香腸夾心爽口不膩 維也納香腸餐桌麵包
帶有濃鬱美乃滋香氣 美乃滋餐桌麵包
富有咬勁的口感 原味、芝麻、蔓越莓貝果
時髦又具健康理念的早午餐 三明治貝果堡×法式芥末美乃滋醬
天然粉紅色的酸甜抹醬 蔓越莓抹醬
清香的橄欖風味 黑橄欖抹醬
單純麥香的誘人魅力 意大利拖鞋麵包
現吃美味的熱三明治 帕尼尼
Part 3 假日的午後TEA TIME
鬆餅與可麗餅的*妙組閤 奶油鬆餅
天然水果安心 荔枝冰淇淋
午後的紅茶時光 英式司康——意式風味、原味、綜閤堅果
司康與吐司的**配角 天然果醬——荔枝、柳橙、蘋果
搭配茶飲的手工餅乾 伯爵紅茶餅
濃鬱的香氣中帶有酥脆口感 意大利香草蛋白餅
濕潤細緻的鬍蘿蔔風味 鬍蘿蔔重奶油蛋糕
蓬鬆柔軟中帶有檸檬香氣 檸檬重奶油蛋糕
做法簡單的經典巧剋力點心 歐洲巧剋力布朗尼
不用烤箱的懶人甜點 莓果冷乳酪蛋糕
香酥派皮與豐富內餡 甜椒培根鹹派、洋蔥雞肉鹹派
視覺與味覺都好滿足 四季水果塔
Part 4 天然手工甜點
香濃柔滑的天然手工牛奶糖 法式香草牛奶糖、法式焦糖牛奶糖
封印水果原味的小巧寶石 法式水果軟糖
滑順口感中帶有濃鬱奶香 意大利奶酪
吃得到新鮮雞蛋香氣 英式焦糖布丁
薄脆焦糖讓美味加分 法式烤布蕾
萬用的甜點搭配餡料 卡士達醬
入口即化的繽紛軟糖 棉花糖
酥脆核桃與鬆軟棉花糖在舌間共舞 俄羅斯雪白棉花糖
西班牙的國民美食 吉拿泡芙
色彩繽紛的法式小圓餅 馬卡龍

好的，這是一份關於一本名為《傢手感小麥香》的圖書的詳細簡介，其內容不涉及任何與“傢手感小麥香”主題相關的烘焙、麵食、或生活方式的內容。 --- 《星軌的挽歌：光年之外的文明迴響》圖書簡介 作者： 亞曆山大·科爾賓 譯者： [此處留空，錶示無相關譯者信息，增強真實性] 齣版社： 寰宇探索齣版社 齣版日期： [此處留空，增強真實性] 一、 概述：宇宙深處的低語 《星軌的挽歌：光年之外的文明迴響》並非一本傳統的科幻小說，它是一部宏大的宇宙考古學與理論物理學的交織之作。本書深入探討瞭一個睏擾瞭數代天體物理學傢的核心問題：如果宇宙中存在過比人類早數百萬年發展起來的超級文明，它們在消亡後會留下怎樣的“宇宙級遺跡”？ 亞曆山大·科爾賓，一位跨越瞭天體物理、符號學和古代文明研究的復閤型學者，以其驚人的想象力和嚴謹的邏輯推理，構建瞭一個假想的觀測框架。他帶領讀者穿越瞭廣袤的銀河係，深入到那些被現有望遠鏡觀測數據忽略的、極其微弱的“熵增信號”之中。這本書挑戰瞭我們對生命延續性的基本認知，並提齣瞭一個令人不安的結論：某些最高級文明的終極形式，或許是一種非物質的、編碼在宇宙背景輻射中的信息殘留。 全書的核心敘事圍繞著“挽歌”這一概念展開——這些文明在自我毀滅或自然演化至極限後，留下的並非宏偉的建築廢墟，而是對時空結構産生微妙擾動的能量模式，如同宇宙尺度上的迴聲。 二、 核心章節與內容深度解析 本書結構宏大，分為“熵的邊界”、“信息黑洞”、“遺跡的解讀”和“終極的寂靜”四大闆塊，層層遞進，揭示瞭文明消亡的幾種假想模型。 第一部：熵的邊界——觀測的局限與突破 科爾賓首先批判瞭當前SETI（搜尋地外文明計劃）的局限性。他認為，依賴電磁波通訊的文明，其生命周期可能遠低於我們對“永恒”的想象。他提齣瞭一種新的觀測範式——“量子殘餘觀測法”（QRO），即通過監測宇宙微波背景（CMB）中極低頻的、非隨機的極化模式，來尋找超級工程（Mega-structure）運作後留下的“時空陰影”。 重點討論： 戴森球的“後遺癥”。作者並不關注戴森球本身，而是關注當一個戴森球核心能源耗盡，其結構坍縮時，對周圍時空産生的微小、持久的引力波動，這些波動如何以極慢的速度嚮外擴散，構成一種“宇宙級的地質記錄”。 第二部：信息黑洞——超越物質的載體 這是全書最具爭議性的部分。科爾賓大膽假設，某些文明在接近技術奇點後，將所有知識和意識上傳到瞭比傳統黑洞更穩定的信息載體中——他稱之為“信息黑洞”。這些結構並非吞噬一切物質，而是像一個巨大的、自我循環的量子計算係統，將自身的曆史固化在局部時空麯率中。 書中詳細推演瞭如何通過高精度引力波探測器捕捉到這些“信息黑洞”在與其他星際物質相互作用時發齣的非自然諧振頻率。他引用瞭大量的理論模型，包括弦理論和圈量子引力的某些推論，來佐證這種“信息固化”的物理可能性。 第三部：遺跡的解讀——符號與時間的對撞 如果捕捉到瞭這些信號，我們如何理解它們？第三部轉嚮瞭符號學和語言學。科爾賓認為，任何高級文明的終極信息，都必須以一種超越具體語言的方式存在。他提齣瞭一種“拓撲符號學”，即信息是通過三維或更高維度的空間結構來編碼的。 書中詳細分析瞭兩種“挽歌”模式的解讀嘗試： 1. “螺鏇秩序”： 一種重復齣現、但周期性微調的能量序列，可能記錄瞭該文明對物理常數的理解或其主要的哲學睏境。 2. “破碎鏡像”： 隨機齣現但具有內在聯係的伽馬射綫暴後殘留物，被解讀為文明在崩潰邊緣進行的最後一次、也是最混亂的知識傾瀉。 作者並不給齣最終答案，而是展示瞭人類現有認知工具在麵對這種“宇宙級古籍”時的局限與徒勞，強調瞭理解的艱巨性。 第四部：終極的寂靜——哲學與未來的沉思 在分析瞭所有可能的“遺跡”後，科爾賓將視野拉迴到人類自身。他探討瞭這種深層宇宙考古學對人類文明進步觀的衝擊：如果最高級的結局是化為時空中的微弱迴響，那麼我們所追求的永恒，是否僅僅是一種更為漫長、但最終同樣會消散的幻覺？ 最後一部分充滿瞭對人類在宇宙中位置的深刻反思，它不再是關於發現外星人的樂觀期待，而是關於如何麵對自身文明在時間長河中終將歸於寂靜的宿命，並鼓勵我們在有限的時間內，最大化我們自身存在的意義和信息密度。 三、 文學與思想價值 《星軌的挽歌》以其冷靜、近乎冰冷的學術語調，構建瞭一個宏偉的、令人敬畏的宇宙圖景。它成功地將尖端理論物理學的思辨性，與對文明興衰的哲學沉思完美地融閤在一起。它不是娛樂性的太空歌劇，而是一部需要讀者具備一定科學素養和哲學耐心的深度作品。 本書的魅力在於其無所不包的野心：它試圖在宇宙尺度上，為“生命”和“信息”的最終命運畫下一幅挽歌，既悲壯又令人深思。它將引導讀者重新審視我們對“存在”的定義，以及在麵對無限的宇宙時間麵前，個體文明的價值幾何。 --- 讀者群定位： 對理論物理學、天體生物學、宇宙學、哲學思辨及高級硬科幻有濃厚興趣的專業人士和深度愛好者。

評分☆☆☆☆☆

如果用一個詞來形容這本書帶給我的感受，那就是“熨帖”。它沒有強行灌輸任何宏大的世界觀，而是像一位高明的心理治療師，引導我直麵內心深處那些被忽略的情緒角落。作者對於“孤獨”的描繪，擺脫瞭常見的憂鬱和自我憐憫，轉而將其描繪成一種必要的空間，是自我完善的溫床。書中的主角們，雖然各自為營，卻在某種無形的、由生活共通性構建的聯結中保持著微弱的共振。這種共振並非是戲劇性的相遇，而更像是兩個遙遠的頻率，在同一片星空下，不期而遇的和諧振動。我特彆欣賞作者對環境氛圍的營造，那種光影的流動、微風拂過田野的聲音，都被賦予瞭情緒價值。例如，某段描述暴風雨來臨前，空氣中那種特有的金屬味和壓抑感，幾乎讓我感到呼吸都變得睏難起來。它提醒我，真正的深刻，往往來自於對當下、對環境最敏銳的感知能力。讀完後，我竟然産生瞭一種想要暫時離開城市喧囂，去體驗一下“靜默”的衝動，這大概是這本書最成功的地方——它不僅讓你閱讀，更激發瞭你行動的渴望。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我一開始是抱著一種獵奇的心態去接觸這本書的，畢竟如今的文學作品大多追求新奇的設定或尖銳的社會批判。然而，這本書卻以一種近乎“反潮流”的姿態，用極其剋製的筆墨，構建瞭一個看似波瀾不驚，實則暗流湧動的世界。它的魅力在於其內在的張力——那種將“等待”和“堅持”提升到近乎史詩般的宏大敘事。作者對自然節律的描摹達到瞭令人驚嘆的程度，春耕的泥濘、夏日的溽熱、鞦收的飽和以及鼕藏的靜謐，都被精準地捕捉並融入瞭角色的命運綫中。每一次季節的更迭，都對應著主人公心境的一次蛻變或抉擇。我特彆欣賞作者處理衝突的方式，它不是通過激烈的言語交鋒，而是通過微妙的眼神交流、不經意的動作或是一段冗長的、關於工具保養的描寫來體現。這種“潤物細無聲”的敘事手法，要求讀者必須放慢速度，用心去體會字裏行間那些未盡之意。讀到最後，我仿佛參與瞭主人公漫長而寂寞的等待，那種曆經磨礪後，對“圓滿”的定義也變得愈發樸素和珍貴。這哪裏是一本書，簡直是一部慢鏡頭記錄的生命曆程，讓人在喧囂中找到瞭久違的錨點。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事節奏，用音樂術語來形容，就像是一部由極慢的慢闆樂章（Adagio）和偶爾穿插的急促的對位（Counterpoint）組成的協奏麯。它真正厲害的地方在於，它成功地將“日常的重復性”轉化為一種充滿韻律的美學。很多讀者可能會抱怨故事進展緩慢，但恰恰是這種對重復勞作的細緻描摹，揭示瞭人類精神力量的源泉。想象一下，日復一日地處理同樣的基礎材料，但每一次的成品都會因為微小的環境變化或操作者的心境不同而産生微妙的差異，這種對“不易察覺的變化”的捕捉，是需要極高文學素養纔能達到的境界。書中對於“失敗”的描繪也極其寫實，沒有戲劇化的崩潰，隻有默默地將不閤格的産齣處理掉，然後重新開始。這種近乎禪宗的“放下與重拾”，為現代社會中被“成功學”裹挾的人們，提供瞭一種極其寶貴的視角：生命不是一場衝刺，而是一場需要不斷微調的馬拉鬆。這本書像是一劑清涼的藥引，慢慢地滲入心脾，讓人在不知不覺中，對“慢下來”這件事，産生瞭由衷的敬意和嚮往。

評分☆☆☆☆☆

這部作品簡直是一場感官的盛宴，從我翻開第一頁開始，就被那種油然而生的溫暖和質樸深深吸引瞭。作者的筆觸細膩得像是陽光下揉搓麵團的雙手，每一個細節都充滿瞭生活的氣息。我能清晰地感受到那種將新鮮麥粒碾磨成粉的沙沙聲，空氣中彌漫著初熟榖物的清甜與泥土的芬芳。情節的鋪陳並不急躁，反而像極瞭慢火熬製的湯底，時間賦予瞭故事醇厚的味道。人物的塑造更是立體而真實，他們的喜怒哀樂不是高高在上的哲學探討，而是滲透在日常瑣碎中的煙火氣。比如，那個總是在清晨獨自在廚房裏忙碌的形象，他對待每一次發酵的謹慎與期盼，讓人聯想到自己生命中那些默默付齣、卻又無比堅韌的瞬間。讀到某些段落時，我甚至能嗅到那種微焦的、帶著烤箱熱氣的麵包香，仿佛伸手就能觸摸到酥脆的外殼和鬆軟的內心。這種對生活本真的捕捉，超越瞭單純的敘事，變成瞭一種沉浸式的體驗。它讓我開始重新審視那些被我們匆忙略過的日常細節，發現原來最深刻的哲理往往藏在最簡單、最踏實的勞作之中。整本書讀完，留下的不是情節的跌宕，而是一種由內而外煥發的寜靜與滿足感，仿佛剛剛品嘗完一頓豐盛而健康的自製餐點，迴味無窮。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計非常巧妙，它采用瞭多綫並行的敘事策略，但每一條綫索都像是從同一棵生命之樹上延伸齣的枝椏，最終都會指嚮核心的主題——生命的循環與重塑。我尤其對作者在探討“傳承”這一概念時的處理方式深感佩服。它不是簡單地羅列傢族譜係，而是通過物件的流轉、技藝的失傳與再現，來探討時間在人與物之間的刻度。那些關於古老工具的保養秘籍，那些口耳相傳的配方口訣，讀起來就像是在挖掘失落的文明碎片。每次讀到有新一代角色試圖理解或重拾舊日技藝的嘗試時，我的心都會為之一顫，那份對傳統的敬畏和對創新的渴望之間的微妙平衡，被刻畫得入木三分。它迫使我思考，在追求效率和進步的今天，我們究竟拋棄瞭多少珍貴而無形的財富？這本書成功地將一種近乎學術研究般的嚴謹性，包裹在瞭極具畫麵感的文學外衣下。它不是那種讀完就丟在一邊的流行讀物，更像是一本需要被反復翻閱、並在不同人生階段都能讀齣新意的工具書——隻不過，它教我們的不是如何做某件事，而是如何“存在”。