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中华美食频道著 著

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店铺： 梅凯瑞图书专营店

出版社： 青岛出版社

ISBN：9787543672253

商品编码：29982638653

包装：平装

出版时间：2011-09-01

基本信息

书名：传奇丝绸之路 魅力特色美食

定价：29.8元

作者：中华美食频道著

出版社：青岛出版社

出版日期：2011-09-01

ISBN：9787543672253

字数：

页码：159

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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我们已经离家太久。
在森森的水泥大厦中，磨灭了奋斗的激情，茫然地行走在拥挤的街头，浑然忘却了那些潜伏在意识深处的斩不断的民族情结。只有那烈烈的秋风在召唤我们：
向西，向西，一直向西。那是我们真正的家！
追随着张骞不屈的脚步，踩着丝绸古道的马蹄印，一路走去，感受晴空一鹤排云上的壮丽，品味瀚海阑干百丈冰的落寞。
那是何等豪迈的寻根之旅。
沿途之上，啃一口大如磨盘般的锅盔，饮一碗祁连山雪水泡制的罗布茶。戈壁滩上听几回狼吟虎啸，胡杨林中烤几只肥牛野羊。
这就是一本丝路的传奇，这也是一本美食的记忆。

内容提要

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丝绸之路的开辟，有力地促进了东西方的经济文化交流，对促成汉朝的兴盛产生了积极的作用。这条丝绸之路，至今仍是中西交往的一条重要通路。在工业化时代到来的时刻，丝绸之路完成了它的使命。但是，它仍有可开发的新价值。
今天，让我们翻开《传奇丝绸之路魅力特色美食》一书，跟随中华美食频道摄制组的镜头，重走这一段经典旅程，一起去用心感受那些曾经的壮烈与辉煌。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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现代都市生活中的美食探寻与心灵慰藉 一部描绘当代都市人如何在快节奏生活中，通过深入探索地方特色美食，实现自我疗愈与文化连接的纪实随笔集。 书籍介绍： 本书并非一本简单的美食指南，它更像是一面镜子，映照出在钢铁森林中穿梭的现代灵魂对“真实味道”的渴望与追寻。作者以其敏锐的观察力和细腻的笔触，带领读者跳脱出连锁快餐的标准化体验，深入中国广袤大地，探访那些隐藏在街头巷尾、代代相传的特色风味。 全书的核心在于探讨“食物背后的故事”——那些关于时间、匠人精神、地域风土和生活哲学的无声叙述。我们跟随作者的脚步，从北方粗犷豪放的烤肉串，到江南温婉细腻的汤羹，再到西南地区热辣奔放的麻辣鲜香，体验的不仅是味蕾的盛宴，更是一场对地域文化和生活方式的深度沉浸。 主要内容板块梳理： 第一部分：都市的“味道焦虑”与回归 现代都市生活充斥着效率和即时满足感，但这种过度便利往往带来一种隐秘的“味道焦虑”——我们吃得很快，但我们真的“尝到”食物了吗？本部分首先细腻剖析了当代都市人对“本真风味”的怀旧情结。作者记录了自己如何拒绝外卖平台上的“千篇一律”，转而投向那些需要耐心等待、需要特定时令才能品尝到的食物。 主题聚焦： 探访城市中的“时间切片”——那些坚持使用传统石磨、老式柴火灶的家庭作坊。例如，记录一位老面包师如何用两天时间制作一份酵母，以及这种缓慢过程带来的口感层次感，如何远胜于工业酵母的速成。 第二部分：丝绸之路上的风味回响 本部分将目光投向那些承载着千年商贸历史的古老路线。这里的食物，是不同文明交汇融合的产物。我们不着重于历史教科书中的宏大叙事，而是聚焦于“在地化”的演变。 西域篇章： 深入西北的清真美食，描述羊肉如何因水源、气候和香料的独特组合，从单纯的蛋白质转变为一种精神的象征。详细描绘了制作手抓饭时，胡萝卜、洋葱和羊油在铜锅中“交响”的瞬间，以及那种融合了沙漠干燥与绿洲丰饶的复杂口感。 巴蜀记忆： 探讨川渝地区麻辣风味的哲学。这里的辣，不是简单的刺激，而是一种层级分明的感官体验。作者详细记录了制作一款传统豆瓣酱的过程，揭示了“时间发酵”在塑造地域性格中的决定性作用。 第三部分：寻觅匠人的“不传之秘” 美食的精髓往往掌握在那些不愿或无力进入大规模商业化体系的匠人手中。本部分是对“隐形大师”的致敬。 技艺的传承： 记录了一位南方制茶师傅，如何通过观察云雾的浓淡来判断采摘时机，以及她对手工揉捻茶叶的坚持。文字侧重于工具与身体的互动，展现出技术如何通过身体记忆被保留下来。 食材的原乡： 探访了特定地理标志产品的源头，例如特定山脉中生长的竹笋，或特定湖泊中捕捞的鱼类。强调了“风土”对风味决定性的影响，阐述了为什么脱离了特定地域，这些食物便失去了灵魂。 第四部分：餐桌上的情感链接与疗愈 最终，食物是连接人与人、人与记忆的纽带。本书的后半部分转向了美食带来的情感价值。 童年味觉地图： 作者分享了自己通过重现一道已经失传的家常菜，与逝去亲人进行对话的经历。这种烹饪行为本身，成为一种对抗遗忘的仪式。 异乡人的慰藉： 记录了在陌生城市中，一碗热气腾腾的面条如何成为异乡工作者最可靠的避风港。食物不再仅仅是营养来源，而是安全感和归属感的具象体现。 本书的独特价值： 本书以散文的自由形式，避免了刻板的说教或纯粹的旅游记录。它关注的是美食体验中的“在场感”——如何通过专注地品尝、理解食物的来历和制作的艰辛，来暂时抽离现代生活的喧嚣。它提供给读者的是一种全新的“慢食”哲学，鼓励我们在每一次咀嚼中，重新找回与土地、与历史、与自身的连接。 适合读者： 所有对中国地方文化有浓厚兴趣、热爱旅行和探索、以及在忙碌生活中寻求精神慰藉的读者。如果你对那些关于“什么才是真正的美味”这个问题保持好奇心，这本书将为你提供深刻且温暖的解答。它是一场穿越味蕾的文化漫游，也是一剂治愈现代疲惫心灵的良方。

评分☆☆☆☆☆

我手里这本是关于现代城市规划与未来社区设计的理论专著，内容之扎实，逻辑之严密，让人不得不佩服作者的深厚功力。它完全跳脱了那种空泛的“理想城市”的描绘，而是从交通效率、能源自给、社会包容性等多个维度，对当代城市发展中的症结进行了外科手术般的精准诊断。书中引入了大量最新的数据模型和案例分析，比如对“15分钟生活圈”的实际效能评估，以及对垂直农场在城市空间中的可行性探讨，都提供了极具操作性的见解。作者的论证方式非常清晰，层层递进，即使是涉及复杂的系统工程学概念，也能用简洁明了的图表和实例辅助说明，使得非专业人士也能跟上其思想的步伐。这本书给我带来的最大启发是，真正的城市创新不是简单的技术堆砌，而是对“人与空间”关系的重新定义。它让我对居住的环境、通勤的压力以及社区的归属感有了全新的、更具批判性的认识，绝对是城市规划专业人士和对未来生活有深度思考的市民的必备读物。

评分☆☆☆☆☆

我刚刚看完了一本关于南美雨林生态系统的纪实文学作品，那文字的张力和色彩的斑斓，简直要从书页中溢出来！作者显然是一位资深的博物学家兼探险家，他深入亚马逊腹地，记录下了那些我们闻所未闻的动植物。书中对那些奇特的生物的描写细致入微，比如那些色彩绚烂却剧毒无比的箭毒蛙，以及那些依靠复杂共生关系才能存活的真菌和昆虫。阅读过程中，我仿佛能闻到雨林中潮湿腐殖土的气息，听到万千生命交织在一起发出的巨大声响。这本书的视角非常独特，它不仅仅是在列举物种，更是在描绘一个脆弱而又充满生命力的生态网络，人类的干预对这个精妙平衡的破坏力被描绘得触目惊心，让人在赞叹自然伟力的同时，也深感责任重大。尤其对当地土著部落与自然和谐相处的传统知识的介绍，更是为这本书增添了一层人文的光辉。这是一本既有科学严谨性，又不失文学感染力的杰作，强烈推荐给所有热爱自然和环保的人。

评分☆☆☆☆☆

天呐，我最近简直沉迷于一本关于欧洲中世纪历史的书籍，那真是本让人拍案叫绝的佳作！作者仿佛拥有穿越时空的能力，将我带回了那个充满骑士精神与宗教神秘色彩的时代。书中对卡洛林王朝的兴衰描绘得细致入微，从查理曼大帝的雄才大略到后来的分裂与动荡，每一个转折点都处理得恰到好处。我特别喜欢他对当时社会结构的剖析，那种层层叠叠的封建制度，贵族、教士、农奴之间的复杂关系，作者用非常生动的语言将其展现出来，让你能真切感受到普通人在那个时代的生活不易与坚韧。更难能可贵的是，书中并没有一味地歌颂“黄金时代”，而是客观地展现了中世纪在科技、医学等方面相对停滞的一面，这种平衡的视角让我受益匪浅。读完后，我对欧洲历史的脉络有了更清晰的认识，那种厚重的历史感扑面而来，让人回味无穷。这本书的装帧设计也十分考究，那种仿羊皮纸的纸张质感，配上古典的字体，简直就是一件艺术品，捧在手里都觉得充满了历史的厚度。绝对是历史爱好者书架上不可或缺的一本瑰宝。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最近接触了一本关于十九世纪巴黎艺术圈的传记小说，那叫一个八卦与艺术交织的盛宴！这本书的叙事风格极其流畅，充满了法式的优雅和一丝不苟的细节考究。它聚焦于几位印象派大师们跌宕起伏的友谊、竞争和爱情纠葛，将艺术史的宏大叙事瞬间拉回到了充满烟雾缭绕的咖啡馆和拥挤的画室之中。作者对人物心理的刻画入木三分，比如莫奈对光影近乎偏执的追求，以及马奈在传统与革新之间的挣扎，都写得活灵活现，让人仿佛能感受到他们创作时的心境。书中对当时巴黎社会的风俗人情也有着大量的着墨，那些沙龙里的虚伪与浮夸，街头艺人的落魄与浪漫，都构成了那个时代独特的底色。我喜欢它那种穿插在优美文字之间的犀利讽刺，让阅读过程充满了乐趣和惊喜。读完后，我立刻想去博物馆重新审视那些画作，因为现在我对它们背后的故事有了更深层次的理解，这本书成功地让历史鲜活了起来。

评分☆☆☆☆☆

最近翻阅了一本关于现代量子物理学的科普读物，简直是智力上的极限挑战，但也充满了令人兴奋的发现！这本书的作者显然是该领域的顶尖专家，他用一种近乎诗意的语言来解释那些晦涩难懂的概念，比如量子纠缠、波函数坍缩，这些曾经让我望而却步的理论，竟然在他的笔下变得生动起来，仿佛我能亲眼看到微观粒子在进行着奇妙的“舞蹈”。书中没有滥用复杂的数学公式，而是大量采用了精妙的比喻和思想实验，比如那个著名的薛定谔的猫，被解释得既深入浅出又引人深思。我尤其欣赏作者对于“不确定性原理”的哲学探讨，它不仅是物理定律，更像是一种对我们认知边界的深刻反思。读这本书的过程，就像是跟着一位睿智的向导，走进了宇宙最深层的奥秘之中，每一次豁然开朗的感觉都让人激动不已。虽然有些地方我需要反复阅读才能完全消化，但这正说明了内容的深度和广度，它挑战了我的思维极限，让我对“真实”的定义都产生了新的思考。