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楊桃美食編輯部 著

圖書標籤:

• 美食
• 甜點
• 烘焙
• 食譜
• 包郵
• 生活
• 小資
• 治愈
• 日常
• 下午茶

店鋪： 梅凱瑞圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553757513

商品編碼：29983522504

包裝：平裝

齣版時間：2016-06-01

基本信息

書名：微甜食光

定價：39.8元

作者：楊桃美食編輯部

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2016-06-01

ISBN：9787553757513

字數：80000

頁碼：0

版次：0

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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1.女人都有兩個胃： 一個裝正餐，一個盛甜品
2.甜品情書，不負美味不負親。
3在薄情的世界裏，安靜地烘培！愛上烘培，寂寞不再有！
4. 20款麵包私人秀 32款美味蛋糕 26款西式點心 14款愛心餅乾 9款土司與中式點心 讓每一個零基礎的烘培愛好者
隨心所欲DIY~

內容提要

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微甜食光，它時尚，它食用，它更小資，不僅讓每位零基礎的烘培愛好者隨心所欲DIY，還能彰顯女主人的品位。全書分為五個部分，聚集瞭20款麵包私人秀、32款美味蛋糕、26款西式點心、14款愛心餅乾和9款土司與中式點心，每一款配有風趣解說，好似在用美味與吃貨們談一場味蕾戀愛。

目錄

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作者介紹

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楊桃美食編輯部是一個美食興趣愛好者組織，成員由全國各地美食界人士、營養師、星級大廚所組成，以美食傢、齣版人王學典為總統籌，王學典作為新聞記者齣身，愛好攝影美食，策劃大量健康美食類圖書，受到讀者的歡迎。

文摘

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序言

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烘焙——甜蜜的誘惑

 

烘焙是一條“不歸路”，愛好烘焙的發燒友深有體會。精緻優雅的蛋糕、美味有趣的麵包、形狀各異的餅乾、讓人欲罷不能的點心……它們不僅有著愉悅人心的味道，更有一種吸人眼球的外錶，每時每刻都在誘惑著人心、徵服著人的胃，這就難以抗拒的烘焙誘惑。不少人抱怨烘焙很睏難！韆萬不要被烘焙復雜的做法給嚇到瞭。其實隻要有技巧，烘焙可是比一般料理更簡單、更容易成功,因為料理通常需要靠經驗來判斷，而烘焙的分量、時間、溫度都有一定的標準，照著做想失敗都睏難。

微甜食光分為麵包、蛋糕、餅乾、西點、吐司與中點幾部分；分門彆類詳細解說清楚，每種都從基礎入門開始再進階變化，即使是烘焙新手也不怕。

據說甜品對女性而言，有一種無法訴說的治愈力，好似它能撫平心中的憂傷，減少煩惱。

想要快樂，那就來烘焙吧，用自己的雙手打造屬於自己的專屬微甜食光。

愛甜品的女孩會更快樂。

《微甜食光：傢的味道，時間的饋贈》 一本關於慢生活、手工烘焙與尋常日子的溫暖記錄。 在匆忙的現代生活中，我們似乎總是在追逐下一個目標，遺忘瞭停下來，用心去感受那些微小而確切的幸福。這本書，並非一本教你如何做齣米其林級彆甜點的專業食譜，它更像是一封寫給所有渴望放慢腳步的人的情書，一本關於如何在日常的煙火氣中，提煉齣屬於自己的“微甜食光”的指南。 第一章：慢下來的藝術——從廚房開始的斷捨離 這一章探討的是“慢”的哲學，它不推崇空洞的逃離，而是倡導在既有的生活中尋找支點，讓時間流速適宜。我們會從廚房的整理開始——扔掉那些積灰已久、永遠不會再用的工具，留下那些真正能帶來愉悅感的器皿。 我們深入探討瞭“等待”的美學。烘焙的過程本身就是一場與時間的對話。酵母需要時間蘇醒，麵團需要時間發酵，黃油需要時間軟化。這種被動、必須的等待，恰恰是我們擺脫“即時滿足”陷阱的良機。書中分享瞭幾個無需復雜操作，但需要耐心等待的經典基礎方子，比如： 歐式鄉村酵母麵包的“呼吸”： 側重於麵粉、水和時間的簡單配比，強調觀察麵團狀態，而不是死守時鍾。 冷萃咖啡的靜謐之美： 記錄瞭如何用二十四小時的浸泡，萃取齣最醇厚的風味，這期間的寜靜與期待。 果醬的熬製哲學： 講述瞭水果從生澀到軟糯，從酸澀到甜蜜的轉變過程，每翻動一次鍋鏟，都是對季節的緻敬。 第二章：平凡食材的詩意錶達——那些關於記憶的味道 這一部分著重於挖掘那些最常見、最樸素的食材所蘊含的深厚情感。我們相信，最好的味道往往藏在最簡單的組閤裏。 書中收錄瞭一係列“無印良品”式的烘焙品，它們或許外形不完美，但每一口都承載著真實的情感和迴憶： 祖母的黃油麯奇： 專注於如何通過控製黃油的打發程度和烤製溫度，還原齣那種入口即化的、帶著微微焦糖香氣的經典味道。重點分析瞭不同品牌和含水量的黃油對口感的決定性影響。 隔夜燕麥與季節果乾的私語： 介紹如何利用冷藏發酵，讓燕麥片吸收牛奶和酸奶的醇厚，搭配當季采摘的漿果或自製的蜜餞，創造齣既健康又飽腹的早餐儀式感。 用香料點亮日常： 探討肉桂、豆蔻、丁香這類“溫暖係”香料在甜點中的應用。不僅僅是烘焙，還包括如何用少許香料提升一杯熱紅酒或熱牛奶的層次感。 第三章：廚房裏的光影與哲學 美食的享受不僅在於味蕾，更在於環境與心境。本章引導讀者關注烘焙過程中的美學體驗。 我們討論瞭光綫對於食物呈現的重要性。自然光下的麵包皮和黃油的色澤，與鎢絲燈下的溫馨感是截然不同的。書中配有大量關於“餐桌布景”的建議，並非購買昂貴的餐具，而是如何利用一塊粗麻布、幾片落葉或一塊粗糙的石闆，來襯托食物的質樸美。 更深層次地，我們探討瞭“不完美的美”： 裂紋與氣孔的敘事： 為什麼布朗尼錶麵的“薄脆外殼”是如此迷人？為什麼戚風蛋糕的小小迴縮反而證明瞭它的鬆軟？這些“缺陷”恰恰是手工製作的印記，是機器無法復製的溫度。 聲音的配樂： 烤箱“叮”的一聲輕響，黃油在鍋中融化時的“噝噝”聲，攪拌麵糊時有節奏的摩擦聲，這些聲音共同構成瞭獨屬於你傢廚房的“白噪音”。 第四章：微甜的社交——分享與聯結 “分享”是這份甜蜜得以延續的途徑。這一章聚焦於如何將這份自製的溫暖傳遞齣去，無需盛大的宴會，隻是一份恰到好處的心意。 “見麵禮”的藝術： 如何將一小份剛齣爐的司康或幾顆手工太妃糖，用牛皮紙和麻繩簡單包裝，成為一份充滿誠意的探望禮物。強調包裝的“去精緻化”原則。 咖啡與下午茶的無聲邀請： 介紹幾種不需要復雜餐具的“即時聚會”方式，比如隻是邀請朋友來傢裏分享一杯手衝咖啡和一塊剛烤好的檸檬磅蛋糕，讓交流迴歸到最本質的舒適狀態。 季節性的“迴饋”： 比如鞦天烘烤南瓜派時，將多餘的餡料分裝成小份送給鄰居，感謝他們平日的照拂。這是一種超越物質的、基於人情味的甜蜜交換。 結語：尋找屬於自己的“微甜時鍾” 這本書的最終目的，是幫助每一位讀者找迴對“時間”的主導權。我們並非倡導完全脫離現代生活，而是學習在忙碌中擠齣幾十分鍾，用來揉捏麵團、觀察火候、品嘗一杯熱茶。這些小小的、專注的瞬間，纍積起來，便構築瞭我們抵禦外界喧囂的內在堡壘，讓生活充滿值得迴味的微甜。它不是關於食譜的完美復製，而是關於生活態度的細膩捕捉。

評分☆☆☆☆☆

這本《微甜食光》簡直是治愈心靈的良藥啊！我最近工作壓力特彆大，常常感覺提不起精神，直到我翻開瞭這本書。書裏的文字就像夏日裏的一陣微風，輕輕拂過心頭，讓人感到無比的舒暢和放鬆。作者對生活的熱愛和細膩的觀察力，通過每一個小故事都展現得淋灕盡緻。比如，書中有一篇描寫清晨陽光灑在廚房窗颱上的場景，那種溫暖、寜靜的感覺，仿佛我正站在那裏，聞著咖啡豆烘焙的香氣，耳邊還能聽到窗外鳥兒的鳴叫。我尤其喜歡作者描述食物時的那種溫度感，不是簡單地羅列食材和步驟，而是將食物與情感、迴憶緊密地聯係在一起。讀著讀著，我仿佛也被帶入瞭那種慢節奏的生活裏，開始重新審視那些被我忽略的日常小確幸。這本書的排版和插圖也做得非常用心，每一頁都像一幅精緻的畫作，讓人忍不住想收藏起來，時不時拿齣來翻閱。它不是那種需要你費力去思考和分析的“大部頭”，而更像一位老朋友，在你疲憊的時候，遞上一杯溫熱的飲品，輕聲告訴你：“慢慢來，一切都會好起來的。” 強烈推薦給所有在都市裏奔波、渴望片刻寜靜的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

拿到《微甜食光》這本書的時候，我原本以為會是那種充斥著精緻烘焙食譜和網紅咖啡館打卡的流水賬，但實際體驗完全超齣瞭我的預期。這本書的文字風格呈現齣一種非常獨特、略帶文藝腔調的敘事方式，但絕不晦澀難懂，反而非常上口。它更像是一係列散文和隨筆的集閤，核心主題圍繞著“慢下來”和“品味生活中的微小樂趣”。讓我印象深刻的是其中關於“等待”的章節，作者探討瞭等待一鍋湯煨好、等待麵包發酵、甚至等待一場雨停歇的過程，是如何將時間從綫性的流逝變成瞭有質感的體驗。這種對時間感知的重新構建，對我這個習慣瞭“即時反饋”的現代人來說，是當頭一棒，卻又讓人茅塞頓開。書中的語言選擇非常考究，很多詞語的搭配都帶著一種獨特的韻律感，讀起來有一種聽音樂般的愉悅。我甚至會特意選擇一個安靜的夜晚，在昏黃的燈光下，慢慢地品味每一句話，生怕遺漏瞭作者精心布置的那些“小彩蛋”。這本書不是讀完就束之高閣的，它更像是日後生活中某個場景的觸發器，一看到陽光正好，就會想起書中的某一段文字。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺，就像是翻閱一本被珍藏多年的傢庭相冊，每一頁都散發著溫馨和故事感。它沒有宏大的敘事結構，而是由無數個細小的、充滿人情味的瞬間串聯而成。我特彆喜歡作者處理情緒的方式，即便是略帶憂傷的片段，也會被包裹在一層溫暖的敘述光暈中，讓人感受到的更多是釋懷和接納，而不是純粹的痛苦。比如，其中一段寫到舊物整理和告彆，沒有一味地強調“斷捨離”的決絕，而是細緻描摹瞭每一個物品背後可能隱藏的幾段人生軌跡，這種對“物”與“情”關係的探討，顯得非常細膩和富有同理心。這本書的閱讀體驗是漸進式的，你越往後讀，就越能體會到那種由內而外散發齣來的平靜力量。它讓我開始反思自己的生活哲學——我們是不是因為追求太多的“大目標”，而錯過瞭身邊唾手可得的“小確幸”？《微甜食光》沒有給齣標準答案，它隻是溫柔地引導你去尋找自己的答案。如果你也厭倦瞭那些用力過猛的成功學或雞湯文，這本書絕對是一個清新的替代品，值得反復迴味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文學價值可能並不在於其深刻的哲思，而在於它提供瞭一種情緒上的“錨點”。我發現自己很久沒有這種純粹因為閱讀而感到放鬆的感覺瞭。這本《微甜食光》，名字本身就定下瞭一種輕鬆愉快的基調。它不像那些硬核的文學作品需要你調動全部的智力去解讀，它更像是邀請你一起走進一個精心布置的、充滿陽光的房間，享受下午茶的時光。我尤其欣賞作者在描述細節時的那種匠人精神，比如對光綫角度的捕捉，對材質觸感的描繪，甚至是對時間流逝速度的主觀感受，都拿捏得恰到好處。這使得書中的場景感極強，代入感非常高。當我讀到描述鞦日午後，捧著一本舊書窩在沙發裏時，我簡直能感受到那種慵懶和舒適。這本書最大的優點或許在於它的“無害”和“純粹”，它不試圖說教你什麼人生大道理，隻是溫柔地記錄“我在某刻感受到瞭美好”，然後把這份感受傳遞給你。對於我這種常年處於信息超載狀態的人來說，它提供瞭一個難得的“信息排毒”的機會。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這類“治愈係”的書籍一直持保留態度，總覺得它們大多是空洞的口號和矯揉造作的抒情。但是，《微甜食光》卻齣乎意料地給瞭我驚喜。它的“甜”不是那種膩得發慌的糖衣炮彈，而是一種恰到好處的、帶著生活煙火氣的迴甘。書中有很多篇幅是關於傢庭、關於親情的描寫，沒有刻意煽情，卻真實得讓人眼眶濕潤。我記得有一段寫到作者的奶奶在竈颱前忙碌的身影，用最樸素的食材做齣最溫暖的味道，那種傳承下來的手藝和愛意，通過文字的力量傳遞過來，讓我一下子想起瞭我小時候在外婆傢度過的那些無憂無慮的時光。這本書的敘事結構非常鬆散，但恰恰是這種隨性，更貼閤生活本身的脈絡——生活就是由無數個不經意間的小片段組成的。它沒有宏大的主題，專注於記錄那些微小而確切的美好。閱讀體驗非常流暢，語言平實卻充滿力量，讓我願意放下手機，靜下心來，去留意一下身邊正在發生的小事。讀完後，我甚至立刻動手嘗試瞭書中提到的一款簡易點心，雖然成品賣相不佳，但製作過程中的那份專注，已經讓我體會到瞭作者所說的“食光”的意義。