9787538179118 新手也能做 辽宁科学技术出版社 (日)藤田千秋 ,孙逸增,张卓 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

日藤田千秋，孙逸增，张卓 著

图书标签:

• 数据分析
• 机器学习
• Python
• 新手入门
• 数据挖掘
• 统计学
• 编程
• 算法
• 人工智能
• 实践

店铺： 聚雅图书专营店

出版社： 辽宁科学技术出版社

ISBN：9787538179118

商品编码：30020106518

包装：平装

出版时间：2013-04-01

基本信息

书名：新手也能做

定价：38.00元

作者：(日)藤田千秋 ,孙逸增,张卓

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2013-04-01

ISBN：9787538179118

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.400kg

编辑推荐

---

内容提要

---

《新手也能做：*好吃的手工面包（初学制作）（1年生）》从简单的基本面包，到具有难度的改进型面包，共详细介绍了55中受大众欢迎的手工面包的制作方法，并分别按照程序的要点详细叙述了操作技巧和注意事项等内容。《新手也能做：*好吃的手工面包（初学制作）（1年生）》的*亮点就是根据面包制作的难以程度，分为一颗星、两颗星、三颗星。初学者可以根据难以程度，由浅入深，逐渐学习和操作。每一种受大众欢迎的面包，都配有详细的步骤图片，能够使初学者更明白的了解每种手工面包的制作手法的特点和不同，简单明了，通俗易懂，有利于提高制作面包的成功率。同时，这种图文并茂的形式也更利于面包制作的学习。在每种面包的制作之前，都详细阐述了需要提前准备的材料，这样有利于成品的制作。《新手也能做：*好吃的手工面包（初学制作）（1年生）》还详细标注了理解时间段的符号，使每种成品的发酵、松弛、烘烤时间一目了然。此外，还根据每款面包不同的特点和容易出现的问题，配有贴士说明。

目录

---

作者介绍

---

藤田千秋（ChiakiFujita），生于北海道，在日本岛津睦子的面点学校学习制作面包，学完了面包师范科。另外，曾在蓝带国际学院学习法国烹饪技术。从1994年开始，她在自己的家中主持制作面包和西餐的教室“C’s餐桌”，不用说手工做面包，还有使用蔬菜和豆类的菜肴也很有名气。如今每
天正在对“更加美味的面包”“初学者也容易做出来的面包”的开发勤奋地工作着，出版过多部作品。

文摘

---

序言

---

深入探索：全球化背景下的城市可持续发展与文化遗产保护 书籍名称： 全球化浪潮下的城市演变：可持续性、创新与身份重塑 作者群： [虚构作者群，例如：王建国、李明华、陈薇] 出版社： [虚构出版社，例如：东方学术出版社] ISBN： [虚构ISBN，例如：978-7-5086-9876-5] --- 内容简介 本书聚焦于二十一世纪全球化进程对城市形态、功能及社会结构的深刻影响，旨在提供一个多维度、跨学科的视角来审视现代都市在追求可持续发展与保护其独特文化遗产之间所面临的复杂张力与创新路径。我们生活在一个前所未有的连接时代，城市的边界日益模糊，资本、信息、人口的快速流动重塑了传统的城市空间叙事。然而，这种高速的同质化趋势也引发了对地方性（Locus）消亡的深切忧虑。本书正是立足于此，深入剖析了全球化语境下城市如何实现韧性增长、文化主权确立以及社会公平的构建。 第一部分：全球化语境下的城市结构重塑 (The Reshaping of Urban Structures in Globalization) 本部分首先建立分析框架，界定“全球城市”的概念及其在世界经济网络中的等级地位。我们探讨了跨国资本流动，特别是金融、科技和创意产业，如何驱动了城市核心区域的空间分异与阶层固化。 第一章：全球生产链重构与城市功能转向 本章详细分析了去工业化（Deindustrialization）后，许多曾经的制造业中心如何艰难地向服务经济和知识经济转型。重点研究了“创新飞地”（Innovation Enclaves）的兴起，以及这些高科技园区如何与周边传统社区形成“双元化”发展模式。讨论了城市规划者在引导产业升级过程中，如何平衡效率最大化与社会包容性的挑战。特别关注了“超级明星城市”（Superstar Cities）的资源虹吸效应，以及这种效应如何加剧了区域间的发展不平衡。 第二章：基础设施的数字化与智能城市的悖论 随着物联网（IoT）和大数据技术的广泛应用，“智慧城市”的理念成为城市治理的新范式。本章深入批判性地审视了智能基础设施建设的社会后果。我们不仅探讨了数据驱动决策的效率提升，更关注其潜在的“算法治理”风险、数据主权的争议，以及数字鸿沟可能导致的新的社会排斥现象。如何确保技术进步服务于全体市民，而非仅仅是精英阶层，是本章的核心议题。 第三章：流动性、移民与城市社会景观的变迁 全球化带来的劳动力和人才的跨境流动，极大地丰富了城市的社会和文化景观，但也带来了融合与冲突。本章分析了移民社区的形成、空间聚集规律，以及由此催生的多元文化共存模式。研究了“城市飞地”（Urban Enclaves）在提供社会支持的同时，也可能成为社会隔离的温床。我们运用社会网络分析方法，探讨了跨文化交流在社区层面的实践与障碍。 第二部分：可持续发展与地方身份的坚守 (Sustainability, Resilience, and the Defense of Place) 面对气候变化、资源枯竭和环境退化等全球性挑战，城市的可持续性发展不再是可选项，而是生存的必然。然而，可持续发展必须植根于地方的独特条件之中。 第四章：生态韧性与绿色基础设施的整合 本章聚焦于城市规划中“生态韧性”（Ecological Resilience）的构建。我们超越了传统的环保口号，详细研究了基于自然的解决方案（NbS）在应对城市热岛效应、暴雨内涝等极端天气事件中的实际应用。案例研究涵盖了欧洲与亚洲在海绵城市建设、城市湿地恢复以及垂直绿化技术上的最新实践，强调了生态系统服务价值的内部化（Internalization）在政策制定中的重要性。 第五章：文化遗产的活化与地方叙事重构 在全球化带来的文化同质化压力下，如何保护和利用历史文化遗产，使其成为城市发展的核心驱动力，是本研究的重点。本书区分了“表面化的景观美化”与“深层次的遗产嵌入”。我们分析了“场所精神”（Genius Loci）的概念如何被当代城市设计所挪用或扭曲。详细探讨了非物质文化遗产（Intangible Heritage）在城市品牌塑造、社区凝聚力维持中的关键作用，以及如何通过社区参与式规划来确保遗产保护的真实性和活力。 第六章：应对旅游化（Turistification）的挑战 大众旅游是全球化背景下城市经济增长的重要引擎，但其负面效应——过度拥挤、本地生活成本飙升、文化景观的“主题公园化”——日益凸显。本章专门剖析了“过度旅游”对城市宜居性的侵蚀。我们考察了威尼斯、巴塞罗那等地的限制性政策（如短期租赁管制、游客税），评估了这些干预措施的有效性，并提出了一种平衡经济收益与居民福祉的“负责任的城市流动性管理”框架。 第三部分：治理创新与未来展望 (Governance Innovation and Future Trajectories) 本部分着眼于超越传统行政边界的治理模式创新，探讨城市如何在新秩序中确立自身的能动性。 第七章：跨界合作与城市网络联盟 全球性问题需要全球性方案，但行动发生在地方层面。本章分析了城市间网络（如C40、UCLG）在知识共享、政策试验和集体谈判中的作用。重点考察了城市如何通过“南南合作”模式，绕过传统的发展援助体系，直接交流应对城市化挑战的最佳实践。讨论了地方政府在国际气候协议执行中的“非国家行为体”角色的日益重要性。 第八章：公民参与和地方民主的复兴 成功的城市转型需要自下而上的支持。本书评估了各种新型的参与式规划工具，包括数字平台下的协商民主和试验性治理（Experimental Governance）。我们深入探讨了如何构建“包容性规划过程”（Inclusive Planning Process），确保边缘群体的声音在城市决策中得到充分体现，从而避免精英主导的、脱离实际的“顶层设计”的失败。 总结：迈向具有身份的、韧性的未来城市 本书最后总结认为，未来的城市发展不应是全球化标准化的简单复制，而应是全球智慧与地方独特性的动态张力平衡的结果。城市必须学会讲述自己独特的故事，利用其文化资产作为应对不确定性的内在资本，并在科技赋能与社会公平之间找到可持续的交集。本书为城市规划师、政策制定者、社会活动家以及所有关心城市未来的读者，提供了批判性的分析工具和前瞻性的政策蓝图。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对这类主题的书持保留态度的，总觉得它们要么过于理论化，要么就是堆砌一些不切实际的奢华案例。然而，这本关于时间管理与个人效能提升的著作，却以一种极其接地气的方式切入了主题。它没有上来就灌输那些复杂的日程表系统或者“番茄工作法”的死板规则，而是从“认知负荷”这个核心概念入手，深入剖析了我们为什么会拖延，为什么会感到力不从心。作者引用了很多心理学研究作为支撑，但语言却非常风趣幽默，读起来完全没有晦涩感。比如，书中提到“清理数字垃圾”那一节，我发现自己手机里收藏了上千个无用链接，它们像无形的负担一样消耗着我的注意力。我按照书中的建议，清理了大部分不必要的通知和应用，那种如释重负的感觉，比整理了物理空间还要让人舒畅。这本书的价值在于，它教会了我如何“思考”时间，而不是仅仅“记录”时间，这对于正在职业转型期的我来说，无疑是一剂强心针。

评分☆☆☆☆☆

这本关于如何在家中打造一个舒适且实用的工作空间的书，简直是为我这种“居家办公新兵”量身定制的。我一直觉得工作区和生活区分割不清，效率低下，但又苦于没有专业的室内设计知识来改造我的小角落。这本书的排版非常直观，大量的实景照片和清晰的步骤图，让我这个动手能力一般的人也能轻松理解设计师的思路。特别是关于“动线优化”的那一章，作者细致地分析了从进入工作区到离开的全过程，并给出了几个简单的小技巧，比如调整显示器角度、利用垂直空间收纳杂物等，这些都是我以前完全没注意到的细节。我尝试了其中一个关于“照明布局”的建议，仅仅是增加了一个可调节亮度的台灯，感觉眼睛的疲劳度都大大降低了。作者强调的不是昂贵家具的堆砌，而是如何根据个人习惯去“定制”空间，这一点非常贴合现实需求，毕竟不是每个人都有足够的预算去请专业设计师的。读完这本书，我不再觉得我的书房只是一个堆放杂物的房间，而是一个真正能让我心无旁骛投入工作的“堡垒”。

评分☆☆☆☆☆

我对园艺一直怀有美好的憧憬，但只要一动手，我的植物朋友们似乎总会以各种奇怪的方式离我而去。这本书，一本详尽的城市阳台微缩景观种植指南，彻底改变了我的“植物杀手”命运。它最让我惊喜的是，它没有假定读者拥有一个巨大的花园，而是专注于小空间、有限光照的条件下的植物选择和养护技巧。书中对不同季节的病虫害防治给出了非常具体的“非化学”解决方案，比如用自制的辣椒水驱赶蚜虫，既环保又安全。我最喜欢的是它对“土壤配比”的讲解，原来不同植物对酸碱度和透气性的要求是如此精妙。我根据书里的指导，重新配置了我那几盆多肉的土壤，原本有些徒长的植株，现在看起来紧凑多了，叶片也更有光泽。这本书的插图极其精美，那些手绘的植物结构图清晰明了，让人一看就懂，比起那些只有文字的指南要实用太多了。

评分☆☆☆☆☆

这本关于提升沟通技巧与人际关系维护的指南，对我这个在团队协作中经常感到别扭的人来说，简直是一次“醍醐灌顶”的体验。它的叙事风格非常独特，不像传统的教科书那样说教，而是通过一系列生动的职场情景剧来展示“无效沟通”和“高效反馈”之间的巨大差异。我尤其被“非暴力沟通”的几种表达模型所吸引，以往我总是在表达不满时使用带有指责性的语言，导致对方产生抵触情绪。书中详细拆解了如何将“你总是迟到”转化为“我注意到会议开始时你还没到，这打乱了我们的计划”，这种措辞的转变，不仅清晰地表达了事实，更重要的是维护了双方的尊重。我尝试在最近的团队会议中运用了书中的“确认性倾听”技巧，结果发现同事们表达的意见更加开放和坦诚了。这本书真正做到了将复杂的心理学原理转化为日常可操作的“话术工具箱”。

评分☆☆☆☆☆

我最近迷上了研究一些冷门的传统手工艺，这本书——一本关于木材纹理识别与基础雕刻入门的著作，为我的新爱好提供了坚实的理论基础。作者对于不同树种的木性分析极其深入，从年轮的疏密到纤维的走向，都配有高质量的微距照片辅助说明。这对我来说太重要了，因为之前我随意购买木料，雕刻过程中总是遇到木材开裂或者工具受阻的问题，根本不知道是选错了材料。书中关于“木材干燥与养护”的部分也极具参考价值，它强调了环境湿度对雕刻成果稳定性的影响，提供了一套简单的家庭木材存储方案。更让我觉得专业的是，它对不同类型雕刻刀具的打磨和保养给出了详尽的图文指南，这直接解决了初学者最头疼的工具维护问题。这本书的厚重感和对细节的执着，让我感受到了作者深厚的工匠精神，它不仅仅是一本工具书，更像是一份对木艺的“情书”。