9787538179118 新手也能做 遼寜科學技術齣版社 (日)藤田韆鞦 ,孫逸增,張卓 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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日藤田韆鞦，孫逸增，張卓 著

圖書標籤:

• 數據分析
• 機器學習
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• 新手入門
• 數據挖掘
• 統計學
• 編程
• 算法
• 人工智能
• 實踐

店鋪： 聚雅圖書專營店

齣版社： 遼寜科學技術齣版社

ISBN：9787538179118

商品編碼：30020106518

包裝：平裝

齣版時間：2013-04-01

基本信息

書名：新手也能做

定價：38.00元

作者：(日)藤田韆鞦 ,孫逸增,張卓

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2013-04-01

ISBN：9787538179118

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

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內容提要

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《新手也能做：*好吃的手工麵包（初學製作）（1年生）》從簡單的基本麵包，到具有難度的改進型麵包，共詳細介紹瞭55中受大眾歡迎的手工麵包的製作方法，並分彆按照程序的要點詳細敘述瞭操作技巧和注意事項等內容。《新手也能做：*好吃的手工麵包（初學製作）（1年生）》的*亮點就是根據麵包製作的難以程度，分為一顆星、兩顆星、三顆星。初學者可以根據難以程度，由淺入深，逐漸學習和操作。每一種受大眾歡迎的麵包，都配有詳細的步驟圖片，能夠使初學者更明白的瞭解每種手工麵包的製作手法的特點和不同，簡單明瞭，通俗易懂，有利於提高製作麵包的成功率。同時，這種圖文並茂的形式也更利於麵包製作的學習。在每種麵包的製作之前，都詳細闡述瞭需要提前準備的材料，這樣有利於成品的製作。《新手也能做：*好吃的手工麵包（初學製作）（1年生）》還詳細標注瞭理解時間段的符號，使每種成品的發酵、鬆弛、烘烤時間一目瞭然。此外，還根據每款麵包不同的特點和容易齣現的問題，配有貼士說明。

目錄

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作者介紹

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藤田韆鞦（ChiakiFujita），生於北海道，在日本島津睦子的麵點學校學習製作麵包，學完瞭麵包師範科。另外，曾在藍帶國際學院學習法國烹飪技術。從1994年開始，她在自己的傢中主持製作麵包和西餐的教室“C’s餐桌”，不用說手工做麵包，還有使用蔬菜和豆類的菜肴也很有名氣。如今每
天正在對“更加美味的麵包”“初學者也容易做齣來的麵包”的開發勤奮地工作著，齣版過多部作品。

文摘

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序言

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深入探索：全球化背景下的城市可持續發展與文化遺産保護 書籍名稱： 全球化浪潮下的城市演變：可持續性、創新與身份重塑 作者群： [虛構作者群，例如：王建國、李明華、陳薇] 齣版社： [虛構齣版社，例如：東方學術齣版社] ISBN： [虛構ISBN，例如：978-7-5086-9876-5] --- 內容簡介 本書聚焦於二十一世紀全球化進程對城市形態、功能及社會結構的深刻影響，旨在提供一個多維度、跨學科的視角來審視現代都市在追求可持續發展與保護其獨特文化遺産之間所麵臨的復雜張力與創新路徑。我們生活在一個前所未有的連接時代，城市的邊界日益模糊，資本、信息、人口的快速流動重塑瞭傳統的城市空間敘事。然而，這種高速的同質化趨勢也引發瞭對地方性（Locus）消亡的深切憂慮。本書正是立足於此，深入剖析瞭全球化語境下城市如何實現韌性增長、文化主權確立以及社會公平的構建。 第一部分：全球化語境下的城市結構重塑 (The Reshaping of Urban Structures in Globalization) 本部分首先建立分析框架，界定“全球城市”的概念及其在世界經濟網絡中的等級地位。我們探討瞭跨國資本流動，特彆是金融、科技和創意産業，如何驅動瞭城市核心區域的空間分異與階層固化。 第一章：全球生産鏈重構與城市功能轉嚮 本章詳細分析瞭去工業化（Deindustrialization）後，許多曾經的製造業中心如何艱難地嚮服務經濟和知識經濟轉型。重點研究瞭“創新飛地”（Innovation Enclaves）的興起，以及這些高科技園區如何與周邊傳統社區形成“雙元化”發展模式。討論瞭城市規劃者在引導産業升級過程中，如何平衡效率最大化與社會包容性的挑戰。特彆關注瞭“超級明星城市”（Superstar Cities）的資源虹吸效應，以及這種效應如何加劇瞭區域間的發展不平衡。 第二章：基礎設施的數字化與智能城市的悖論 隨著物聯網（IoT）和大數據技術的廣泛應用，“智慧城市”的理念成為城市治理的新範式。本章深入批判性地審視瞭智能基礎設施建設的社會後果。我們不僅探討瞭數據驅動決策的效率提升，更關注其潛在的“算法治理”風險、數據主權的爭議，以及數字鴻溝可能導緻的新的社會排斥現象。如何確保技術進步服務於全體市民，而非僅僅是精英階層，是本章的核心議題。 第三章：流動性、移民與城市社會景觀的變遷 全球化帶來的勞動力和人纔的跨境流動，極大地豐富瞭城市的社會和文化景觀，但也帶來瞭融閤與衝突。本章分析瞭移民社區的形成、空間聚集規律，以及由此催生的多元文化共存模式。研究瞭“城市飛地”（Urban Enclaves）在提供社會支持的同時，也可能成為社會隔離的溫床。我們運用社會網絡分析方法，探討瞭跨文化交流在社區層麵的實踐與障礙。 第二部分：可持續發展與地方身份的堅守 (Sustainability, Resilience, and the Defense of Place) 麵對氣候變化、資源枯竭和環境退化等全球性挑戰，城市的可持續性發展不再是可選項，而是生存的必然。然而，可持續發展必須植根於地方的獨特條件之中。 第四章：生態韌性與綠色基礎設施的整閤 本章聚焦於城市規劃中“生態韌性”（Ecological Resilience）的構建。我們超越瞭傳統的環保口號，詳細研究瞭基於自然的解決方案（NbS）在應對城市熱島效應、暴雨內澇等極端天氣事件中的實際應用。案例研究涵蓋瞭歐洲與亞洲在海綿城市建設、城市濕地恢復以及垂直綠化技術上的最新實踐，強調瞭生態係統服務價值的內部化（Internalization）在政策製定中的重要性。 第五章：文化遺産的活化與地方敘事重構 在全球化帶來的文化同質化壓力下，如何保護和利用曆史文化遺産，使其成為城市發展的核心驅動力，是本研究的重點。本書區分瞭“錶麵化的景觀美化”與“深層次的遺産嵌入”。我們分析瞭“場所精神”（Genius Loci）的概念如何被當代城市設計所挪用或扭麯。詳細探討瞭非物質文化遺産（Intangible Heritage）在城市品牌塑造、社區凝聚力維持中的關鍵作用，以及如何通過社區參與式規劃來確保遺産保護的真實性和活力。 第六章：應對旅遊化（Turistification）的挑戰 大眾旅遊是全球化背景下城市經濟增長的重要引擎，但其負麵效應——過度擁擠、本地生活成本飆升、文化景觀的“主題公園化”——日益凸顯。本章專門剖析瞭“過度旅遊”對城市宜居性的侵蝕。我們考察瞭威尼斯、巴塞羅那等地的限製性政策（如短期租賃管製、遊客稅），評估瞭這些乾預措施的有效性，並提齣瞭一種平衡經濟收益與居民福祉的“負責任的城市流動性管理”框架。 第三部分：治理創新與未來展望 (Governance Innovation and Future Trajectories) 本部分著眼於超越傳統行政邊界的治理模式創新，探討城市如何在新秩序中確立自身的能動性。 第七章：跨界閤作與城市網絡聯盟 全球性問題需要全球性方案，但行動發生在地方層麵。本章分析瞭城市間網絡（如C40、UCLG）在知識共享、政策試驗和集體談判中的作用。重點考察瞭城市如何通過“南南閤作”模式，繞過傳統的發展援助體係，直接交流應對城市化挑戰的最佳實踐。討論瞭地方政府在國際氣候協議執行中的“非國傢行為體”角色的日益重要性。 第八章：公民參與和地方民主的復興 成功的城市轉型需要自下而上的支持。本書評估瞭各種新型的參與式規劃工具，包括數字平颱下的協商民主和試驗性治理（Experimental Governance）。我們深入探討瞭如何構建“包容性規劃過程”（Inclusive Planning Process），確保邊緣群體的聲音在城市決策中得到充分體現，從而避免精英主導的、脫離實際的“頂層設計”的失敗。 總結：邁嚮具有身份的、韌性的未來城市 本書最後總結認為，未來的城市發展不應是全球化標準化的簡單復製，而應是全球智慧與地方獨特性的動態張力平衡的結果。城市必須學會講述自己獨特的故事，利用其文化資産作為應對不確定性的內在資本，並在科技賦能與社會公平之間找到可持續的交集。本書為城市規劃師、政策製定者、社會活動傢以及所有關心城市未來的讀者，提供瞭批判性的分析工具和前瞻性的政策藍圖。

評分☆☆☆☆☆

這本關於提升溝通技巧與人際關係維護的指南，對我這個在團隊協作中經常感到彆扭的人來說，簡直是一次“醍醐灌頂”的體驗。它的敘事風格非常獨特，不像傳統的教科書那樣說教，而是通過一係列生動的職場情景劇來展示“無效溝通”和“高效反饋”之間的巨大差異。我尤其被“非暴力溝通”的幾種錶達模型所吸引，以往我總是在錶達不滿時使用帶有指責性的語言，導緻對方産生抵觸情緒。書中詳細拆解瞭如何將“你總是遲到”轉化為“我注意到會議開始時你還沒到，這打亂瞭我們的計劃”，這種措辭的轉變，不僅清晰地錶達瞭事實，更重要的是維護瞭雙方的尊重。我嘗試在最近的團隊會議中運用瞭書中的“確認性傾聽”技巧，結果發現同事們錶達的意見更加開放和坦誠瞭。這本書真正做到瞭將復雜的心理學原理轉化為日常可操作的“話術工具箱”。

評分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭研究一些冷門的傳統手工藝，這本書——一本關於木材紋理識彆與基礎雕刻入門的著作，為我的新愛好提供瞭堅實的理論基礎。作者對於不同樹種的木性分析極其深入，從年輪的疏密到縴維的走嚮，都配有高質量的微距照片輔助說明。這對我來說太重要瞭，因為之前我隨意購買木料，雕刻過程中總是遇到木材開裂或者工具受阻的問題，根本不知道是選錯瞭材料。書中關於“木材乾燥與養護”的部分也極具參考價值，它強調瞭環境濕度對雕刻成果穩定性的影響，提供瞭一套簡單的傢庭木材存儲方案。更讓我覺得專業的是，它對不同類型雕刻刀具的打磨和保養給齣瞭詳盡的圖文指南，這直接解決瞭初學者最頭疼的工具維護問題。這本書的厚重感和對細節的執著，讓我感受到瞭作者深厚的工匠精神，它不僅僅是一本工具書，更像是一份對木藝的“情書”。

評分☆☆☆☆☆

這本關於如何在傢中打造一個舒適且實用的工作空間的書，簡直是為我這種“居傢辦公新兵”量身定製的。我一直覺得工作區和生活區分割不清，效率低下，但又苦於沒有專業的室內設計知識來改造我的小角落。這本書的排版非常直觀，大量的實景照片和清晰的步驟圖，讓我這個動手能力一般的人也能輕鬆理解設計師的思路。特彆是關於“動綫優化”的那一章，作者細緻地分析瞭從進入工作區到離開的全過程，並給齣瞭幾個簡單的小技巧，比如調整顯示器角度、利用垂直空間收納雜物等，這些都是我以前完全沒注意到的細節。我嘗試瞭其中一個關於“照明布局”的建議，僅僅是增加瞭一個可調節亮度的颱燈，感覺眼睛的疲勞度都大大降低瞭。作者強調的不是昂貴傢具的堆砌，而是如何根據個人習慣去“定製”空間，這一點非常貼閤現實需求，畢竟不是每個人都有足夠的預算去請專業設計師的。讀完這本書，我不再覺得我的書房隻是一個堆放雜物的房間，而是一個真正能讓我心無旁騖投入工作的“堡壘”。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我原本對這類主題的書持保留態度的，總覺得它們要麼過於理論化，要麼就是堆砌一些不切實際的奢華案例。然而，這本關於時間管理與個人效能提升的著作，卻以一種極其接地氣的方式切入瞭主題。它沒有上來就灌輸那些復雜的日程錶係統或者“番茄工作法”的死闆規則，而是從“認知負荷”這個核心概念入手，深入剖析瞭我們為什麼會拖延，為什麼會感到力不從心。作者引用瞭很多心理學研究作為支撐，但語言卻非常風趣幽默，讀起來完全沒有晦澀感。比如，書中提到“清理數字垃圾”那一節，我發現自己手機裏收藏瞭上韆個無用鏈接，它們像無形的負擔一樣消耗著我的注意力。我按照書中的建議，清理瞭大部分不必要的通知和應用，那種如釋重負的感覺，比整理瞭物理空間還要讓人舒暢。這本書的價值在於，它教會瞭我如何“思考”時間，而不是僅僅“記錄”時間，這對於正在職業轉型期的我來說，無疑是一劑強心針。

評分☆☆☆☆☆

我對園藝一直懷有美好的憧憬，但隻要一動手，我的植物朋友們似乎總會以各種奇怪的方式離我而去。這本書，一本詳盡的城市陽颱微縮景觀種植指南，徹底改變瞭我的“植物殺手”命運。它最讓我驚喜的是，它沒有假定讀者擁有一個巨大的花園，而是專注於小空間、有限光照的條件下的植物選擇和養護技巧。書中對不同季節的病蟲害防治給齣瞭非常具體的“非化學”解決方案，比如用自製的辣椒水驅趕蚜蟲，既環保又安全。我最喜歡的是它對“土壤配比”的講解，原來不同植物對酸堿度和透氣性的要求是如此精妙。我根據書裏的指導，重新配置瞭我那幾盆多肉的土壤，原本有些徒長的植株，現在看起來緊湊多瞭，葉片也更有光澤。這本書的插圖極其精美，那些手繪的植物結構圖清晰明瞭，讓人一看就懂，比起那些隻有文字的指南要實用太多瞭。