9787508274416 图解食品雕刻技法 金盾出版社 李福军

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李福军 著

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发表于2024-11-26

图书介绍


店铺: 聚雅图书专营店
出版社: 金盾出版社
ISBN:9787508274416
商品编码:30021380348
包装:平装
出版时间:2012-06-01


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图书描述

基本信息

书名:图解食品雕刻技法

定价:20.00元

作者:李福军

出版社:金盾出版社

出版日期:2012-06-01

ISBN:9787508274416

字数:

页码:

版次:1

装帧:平装

开本:16开

商品重量:0.241kg

编辑推荐


内容提要


《图解食品雕刻技法》编著者李福军。《图解食品雕刻技法》内容提要:这是一本专为广大厨师编写的食品雕刻教材。全书分为三大篇:篇主要介绍食品雕刻基础知识;第二篇通过各类不同实例详细讲解食品雕刻的原料、工具与步骤!第三篇展示一些典型食雕作品以供读者鉴赏参考。本书内容翔实,技艺精湛,图文对照,易懂好学,既简明又实用,不仅非常适合各级厨师自学使用,也可供各地烹饪学校教学参考。

目录


作者介绍


文摘


序言



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