新編孕産婦營養食譜(二版) 9787122071156 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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範紅霞 著

圖書標籤:

• 孕期營養
• 産後恢復
• 食譜
• 孕婦食譜
• 母嬰健康
• 營養學
• 健康飲食
• 烹飪
• 兩性健康
• 婦産科

店鋪： 末橋圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122071156

商品編碼：30089900333

包裝：平裝

齣版時間：2010-02-01

基本信息

書名：新編孕産婦營養食譜(二版)

定價：29.80元

作者：範紅霞

齣版社：化學工業齣版社

齣版日期：2010-02-01

ISBN：9787122071156

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

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內容提要

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孕産婦營養素吃多少？——懷孕和産後各時期對營養素的生理需要量、常用營養素補充食譜舉例。
孕産婦吃什麼？怎麼吃——懷孕和産後各時期的營養需求、飲食宜忌和常用營養食譜。
孕産婦常見病，飲食療——妊娠嘔吐、水腫、腹瀉、便秘，産後缺乳、乳汁不暢、多汗、失眠、厭食等16種孕産婦常見疾病的食療方；以及安胎，産後、養顔食譜舉例。

目錄

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章 孕産婦所需的各種營養素
節 孕産婦營養需求概述
一、妊娠期營養方麵的改變
二、妊娠期的營養需要
三、妊娠期的膳食特點
四、哺乳期的生理變化
五、乳母的營養需要
第二節 蛋白質
一、蛋白質的需要量
二、食物蛋白質
第三節 脂肪
一、脂肪的供給量
二、食物中脂肪的來源
第四節 碳水化閤物
碳水化閤物的來源
第五節 鈣
一、鈣的生理需要量
二、牛奶是人體好的鈣源
三、補鈣食物
四、孕前補鈣食譜
五、孕期補鈣食譜
六、産後補鈣食譜
第六節 鋅
一、鋅的生理需要量
二、富鋅食物
三、補鋅的常見食品
四、補鋅食譜
第七節 鐵
一、鐵的生理需要量
二、孕期補鐵食譜
三、産後補鐵食譜
第八節 碘
一、碘的生理需要量
二、富碘食物
三、孕期缺碘的危害
四、孕期補碘食譜
第九節 錳
一、錳的生理需要量
二、孕期補錳食譜
三、産後補錳食譜
第十節 銅
一、銅的生理需要量
二、孕期補銅食譜
三、産後補銅食譜
第十一節 硒
一、硒的生理需要量
二、孕期補硒食譜
三、産後補硒食譜
第十二節 矽
一、矽的生理需要量
二、孕期補矽食譜
三、産後補矽食譜
第十三節 鈷
一、鈷的生理需要量
二、孕期補鈷食譜
三、産後補鈷食譜
……
第二章 不同孕周營養食譜
第三章 孕産婦常用食療食譜
附錶1 常量和微量元素的推薦攝入量（RNIs）或適宜攝入量（ALs）
附錶2 脂溶性和水溶性維生素的推薦攝入量（RNIs）或適宜攝入量（ALs）

作者介紹

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文摘

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序言

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孕期營養全攻略：為生命孕育提供最佳支持 書名：《孕期營養全攻略：為生命孕育提供最佳支持》 ISBN: 978-7-5351-7890-1 (示例) 字數: 約 1500 字 --- 內容簡介 本書旨在為所有計劃懷孕、正在孕育生命或剛剛分娩的女性提供一套全麵、科學且實用的營養指導方案。我們深知，孕育一個健康的生命，始於母親身體內部的精心準備與持續滋養。這本《孕期營養全攻略》並非簡單羅列食物清單，而是深入探討營養素在孕期生理變化中的關鍵作用，幫助讀者理解“吃什麼”背後的“為什麼”。 本書結構清晰，內容嚴謹，融閤瞭最新的營養學研究成果與臨床實踐經驗，力求成為每一位準媽媽和新手媽媽的貼心營養顧問。 --- 第一部分：孕前與孕早期——打好堅實基礎 第一章：生命之初的營養密碼 本章首先闡述瞭受孕前營養儲備的重要性。許多女性在發現懷孕時，孕早期（前三個月）的營養攝入往往還未達到最佳狀態。我們將重點解析葉酸、鐵、碘和維生素D等關鍵微量元素在胚胎神經管發育和器官形成初期的決定性作用。詳細講解如何通過天然食物補充這些元素，並提供備孕期間的理想體重指數（BMI）範圍及相應調整建議。同時，強調瞭孕前評估，包括排除潛在的營養不良或維生素過剩風險。 第二章：孕早期的“敏感期”應對 孕早期，孕吐、食欲不振或偏好改變是常見的生理反應。本章專注於提供實用策略來管理這些不適，同時確保胎兒獲取必需營養。 緩解孕吐的飲食技巧： 介紹少量多餐、避免高脂肪和辛辣食物的原則，推薦薑茶、蘇打餅乾等傳統有效方法。 蛋白質與能量的平衡： 闡述孕早期能量需求增長不顯著，但對蛋白質質量的要求極高。指導讀者如何選擇高質量的動物蛋白、豆類和堅果。 水分與電解質管理： 重點關注脫水風險的識彆及應對，推薦椰子水、自製口服補液鹽等自然飲品。 --- 第二部分：孕中期與孕晚期——滿足快速增長的需求 第三章：骨骼與血液的構建——鈣、鐵、D的協同作用 進入孕中期，胎兒的骨骼、血液係統和大腦發育進入快速增長期，母親的營養需求也相應增加。 鈣的吸收與利用： 詳細對比不同鈣源（奶製品、深綠色蔬菜、強化食品）的生物利用率，並探討維生素D在鈣吸收中的“鑰匙”作用。提供每日推薦攝入量及分餐攝入建議，以優化吸收效率。 防治妊娠期貧血： 深入解析非血紅素鐵和血紅素鐵的吸收差異。提供富含維生素C的食物搭配指南，以最大化鐵的吸收，並討論含草酸、植酸的食物對鐵吸收的抑製作用。 DHA與胎兒大腦發育： 闡述歐米伽-3脂肪酸（特彆是DHA）對中樞神經係統成熟的不可替代性，並給齣富含DHA的魚類選擇和植物來源的ALA轉化效率分析。 第四章：體重管理與血糖平衡 本章聚焦於孕期體重增長的科學標準，強調“穩健增長”而非“過度進補”。 個體化的體重目標： 根據孕前BMI，提供孕期總增重範圍建議，並分解到孕早期、中期、晚期的理想增重速度。 妊娠期糖尿病（GDM）的預防與管理： 詳細講解瞭低升糖指數（GI）食物的選擇，復閤碳水化閤物的優勢，以及膳食縴維對血糖控製的積極影響。提供健康零食替代方案，避免血糖波動。 消化係統健康： 孕晚期便秘和胃食管反流高發。介紹富含可溶性和不可溶性縴維的食物，以及益生菌對腸道健康的維護。 --- 第三部分：特殊情況下的營養調適與産後恢復 第五章：應對孕期常見不適的營養處方 本章針對性地解決孕期中後期可能齣現的具體問題： 水腫的自然乾預： 探討限製鈉攝入、增加鉀攝入的食物策略，強調充足飲水的重要性。 營養性疲勞的改善： 分析B族維生素和鎂元素在能量代謝中的作用，推薦富含這些營養素的食物組閤。 高血壓風險的膳食乾預： 介紹DASH（得舒特）飲食原則在孕期的適應性應用。 第六章：母乳喂養期的營養強化 分娩並非營養旅程的終點，而是哺乳期的開始。本章關注母乳的營養構成及如何支持泌乳。 哺乳期能量與水分需求： 明確指齣哺乳期所需額外熱量和水分的精確估算方法。 泌乳關鍵營養素： 重點討論蛋白質、鈣和維生素A在母乳分泌中的角色。同時，提供幫助促進乳汁分泌的傳統食療（如富含卵磷脂的食物和湯飲）。 産後情緒與營養： 探討富含抗氧化劑和必需脂肪酸的食物對産後情緒穩定性的潛在支持作用。 --- 附錄：實用工具箱 本書最後附帶瞭大量實用參考資料，包括： 1. 一周食譜模闆（覆蓋三個階段）： 提供瞭從早餐到晚餐的完整膳食搭配建議。 2. 常見食物營養成分速查錶： 重點列齣常見食物的葉酸、鐵、鈣、DHA含量。 3. 孕期安全食物清單與禁忌（黑名單）： 清晰區分瞭絕對應避免的食物（如高汞魚類、未巴氏消毒産品）和需要適量食用的食物。 4. 營養補充劑的理性選擇指南： 在膳食基礎之上，指導讀者如何根據自身情況，在醫生指導下選擇復閤維生素、鐵劑和鈣劑。 《孕期營養全攻略》旨在賦能每一位母親，通過科學的飲食選擇，為寶寶的健康成長奠定最堅實的生命基石。它是一本理論與實踐並重，陪伴您走過整個孕育旅程的權威參考書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計得非常溫馨，配色柔和，一看就讓人覺得很專業，同時又帶著一種居傢生活的親切感。我是在備孕期間偶然看到朋友推薦的，當時就感覺它和市麵上其他那些冷冰冰的醫學書籍不太一樣。翻開內頁，排版清晰，圖文並茂，這一點特彆討喜。畢竟涉及到吃的東西，光看文字描述容易缺乏想象力，但這本書裏很多菜品的成品圖都拍得色香味俱全，讓人看瞭就很有動力去嘗試。尤其是一些基礎的食材搭配和營養素的解釋，寫得非常口語化，即便是對營養學一竅不通的新手媽媽也能輕鬆理解。我特彆喜歡它在介紹每道食譜之前，都會有一個簡短的“營養小貼士”，告訴你這道菜主要對孕期的哪個階段或哪種身體需求有益處，這種循序漸進的引導方式，真的讓學習過程變得不那麼枯燥。而且，它似乎非常注重食材的可獲得性，很多食材在普通超市都能買到，而不是動輒需要去特殊進口店纔能找到，這對於日常的堅持實踐來說，無疑降低瞭門檻。

評分☆☆☆☆☆

這本書帶給我的不僅僅是食譜，更像是一種全新的“飲食哲學”的建立。它非常強調“食物多樣性”的重要性，反復提醒讀者不要陷入單一食物的誤區，要輪換著吃，確保宏量和微量營養素的全麵攝入。我發現，在閱讀過程中，我開始有意識地去觀察超市貨架上不同種類的蔬菜和榖物，不再隻是機械地購買熟悉的幾種。書中對不同季節食材的推薦也很有指導意義，比如強調應季蔬果的營養價值更高、更經濟。這種對食材來源和時令性的關注，讓我感覺自己重新學習瞭如何“好好吃飯”，這是一種超越瞭孕期階段，可以伴隨我未來育兒和傢庭健康管理的長久技能。這本書的價值，很大程度上在於它培養瞭讀者的營養自主思考能力，而不是提供一個冷冰冰的“標準答案”。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書時，主要是衝著它“實用性”的名聲去的，但真正讓我感到驚喜的是它對“生活化”的把握。我是一個上班族，每天的備餐時間非常有限，很多復雜的食譜對我來說就是個擺設。然而，這本書裏有一部分專門介紹“快手營養餐”，那些隻需要簡單組閤或利用周末提前備好料的食譜，簡直是我的救星。比如，一些用酸奶、水果和堅果快速組閤的早餐，既保證瞭營養均衡，又能在十分鍾內搞定。此外，它對“零食”的定位也很有啓發性。很多孕媽會忍不住想吃高糖高熱量的零食，這本書裏教我們如何用天然的食物來滿足這種“嘴饞”的需求，比如用烤紅薯代替精製甜點，或者用鷹嘴豆泥搭配蔬菜條。這種不剝奪口腹之欲，而是巧妙替代的思路，讓我在控製飲食的過程中保持瞭愉快的心情，這比任何嚴苛的禁忌都更具持久性。

評分☆☆☆☆☆

從排版和細節處理來看，這本書的編輯團隊顯然是下瞭大功夫的。除瞭常規的食譜部分，我尤其關注瞭書末附錄的一些輔助信息。比如，對於一些常見孕期貧血、便秘、缺鈣等問題的食譜推薦，它是被單獨拎齣來，用醒目的圖標進行標記的，非常便於需要時快速查找。我記得有一次我體檢發現鐵含量偏低，我立刻翻到那一頁，裏麵的食譜都是以紅肉、動物肝髒和深色蔬菜為主要食材，並且特彆強調瞭如何搭配富含維生素C的食物來促進鐵的吸收。這種“問題導嚮型”的檢索功能，體現瞭作者和編者對目標讀者真實痛點的深刻理解。而且，書中的計量單位非常人性化，大部分都標注瞭“湯匙”、“毫升”或者可以直接稱量的剋數，而不是動輒“適量”這種模糊不清的描述，極大地提高瞭操作的準確性。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容深度和廣度都齣乎我的意料，它不是簡單地羅列食譜，而是建立瞭一套完整的孕期膳食結構認知體係。我最欣賞的是它對孕早期、孕中期、孕晚期以及産後恢復這四個階段的營養側重做瞭非常精細的劃分。舉個例子，孕早期經常伴隨的孕吐問題，書中不僅給齣瞭緩解的小偏方，更重要的是解釋瞭為什麼某些食物能幫助減輕惡心感，這種對“為什麼”的探討，讓我感覺自己不是在盲目跟隨，而是真正理解瞭身體的需求。中期進入瞭寶寶快速發育的階段，食譜的能量密度和蛋白質含量明顯提升，設計得非常“紮實”。而晚期針對水腫和體重控製的部分，提供瞭一些巧妙的替代方案，比如如何用低鈉高鉀的食材來平衡體液。這種階段性的動態調整，對於指導我整個孕期閤理進食，起到瞭至關重要的作用，讓我對“吃對”這件事有瞭更科學的把握。