VIP赏茶 品茶 悦茶 9787121124105 电子工业出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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朱晓豫著 著

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• 电子工业出版社
• VIP赏茶

店铺： 花晨月夕图书专营店

出版社： 电子工业出版社

ISBN：9787121124105

商品编码：30128737076

包装：平装

出版时间：2012-02-01

基本信息

书名：VIP赏茶 品茶 悦茶

定价：35.80元

作者：朱晓豫著

出版社：电子工业出版社

出版日期：2012-02-01

ISBN：9787121124105

字数：210000

页码：140

版次：1

装帧：平装

开本：20开

商品重量：0.558kg

编辑推荐

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内容提要

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　　本书主要介绍的是普通的茶叶知识，从类别、选购、保存到喝茶中的诸多环节，从不同茶类的冲泡到不同茶具的使用都做了详细的讲述，后对于时下人们喜爱的花草茶和药膳茶也做了普及性的介绍。本书可以作为学茶的入门手册使用，配合简明文字和详尽的图片，从阅读中感受到茶叶的美感，在视觉享受的同时可以轻松获得全面的饮茶常识，为读者品茶奠定良好的理论基础和感官认知。
　　读者对象：普通大众、初学茶艺的读者、茶人、茶商、茶艺师或茶叶行业从业人员以及高级知识分子和有闲阶层。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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古韵新知：东方茶道与生活美学 一卷流芳，品味东方千年茶韵；一盏清茗，感悟现代生活哲思。 本书并非聚焦于某一特定出版物，而是对中华茶文化博大精深的系统梳理与当代生活哲学的深度探索。我们旨在构建一座连接传统与现代的桥梁，让读者在氤氲的茶香中，寻觅身心栖息的安宁之地，领悟“和、静、怡、真”的茶道精髓，并将这份古典的智慧内化为提升生活品质的切实行动。 --- 第一部分：茶之源流——从神农到唐宋的千年演变 中华茶文化源远流长，其发展脉络清晰而深邃，是解读中国历史文化不可或缺的一环。本书将追溯茶的起源，探究其从药用到饮品的演变过程，并详细剖析不同历史阶段的饮茶习俗与文化符号。 1. 寻根溯源：神农尝百草与茶的诞生 我们将从神话传说中走来，审视早期茶的药用价值记载。重点阐述地理环境对茶树品种形成的影响，对比南方山茶与北方乔木茶的差异，并梳理从原始采集到人工种植的关键转折点。 2. 汉魏风骨：茶与隐逸文化的初次交融 在这一时期，茶逐渐从偏远的西南地区走向中原。我们将分析魏晋南北朝时期，士大夫阶层如何将饮茶与清谈、玄学相结合，茶如何成为他们疏离世俗、追求精神自由的载体。重点介绍《僮约》等早期文献中对饮茶场景的描绘。 3. 盛唐气象：陆羽与“茶圣”的时代 唐代是茶文化发展史上的一个里程碑。本书将用宏大的笔墨描绘陆羽的生平和其不朽著作《茶经》。我们会逐条解析《茶经》对茶的起源、采摘、制作、器具、煮饮、品鉴的系统论述，阐明“七碗受先，两碗弥觉，三碗浓标不 তুলতে，四碗撒汗，五碗清风，六碗两椰，七碗吃不得也”所蕴含的养生与审美哲理。同时，对比不同地区的煎茶法，如“团茶”的兴盛及其在宫廷与寺院中的地位。 4. 宋代风雅：点茶与斗茶的精致生活 宋代文人士大夫将饮茶推向了极致的艺术化与精致化。我们将详述宋代的“点茶法”——即碾磨成末的茶饼经沸水击拂成沫的技艺。重点探讨“斗茶”这一社交与竞技活动的兴起，分析其背后所反映的宋人对器物、技艺和审美的极致追求。对宋代五大名窑（汝、官、哥、定、钧）与茶盏的适配关系进行深入探讨，揭示“茶配盏”的完美主义哲学。 --- 第二部分：茶之技艺——六大茶类的甄别与冲泡艺术 中国的茶叶品类丰富多样，形成了以制作工艺为基础的六大基本茶类。本书致力于提供一套清晰、实用的分类体系，并教授读者如何根据不同茶性，掌握科学而富有情趣的冲泡技巧。 1. 绿茶：至真至纯的自然之味 绿茶以其不发酵的特性，最大程度保留了茶叶的天然风貌。我们将详细介绍炒青、烘青、晒青、蒸青等主要制作工艺对成品茶滋味、香气的决定性影响。重点教授不同等级的明前、雨前绿茶的冲泡水温控制（如龙井的80-85℃），以及如何通过观察“茶舞”来判断水温是否适宜。 2. 红茶：温润醇厚的后发酵之美 红茶的“全发酵”过程，赋予了其甜醇的口感和丰富的内含物质。我们将区分小种红茶（如正山小种的松烟香）、工夫红茶（如祁门红茶的“祁门香”）和散装红茶的特点。针对红茶，我们将探讨使用紫砂壶或盖碗进行充分闷泡，以激发其甜度和醇厚度的技巧。 3. 乌龙茶：岩韵与花香的交响 乌龙茶（青茶）的半发酵工艺，使其兼具绿茶的清爽与红茶的醇厚。本书将深入解析“做青”环节的关键性，并分别讲解闽南（铁观音）和闽北（大红袍）的工艺差异。在冲泡技艺上，我们将侧重于“高冲低斟”的盖碗冲泡法，以及如何通过“洗茶”来唤醒沉睡的茶毫，展现其复杂多变的层次感。 4. 白茶与黄茶：时光沉淀的内敛之美 白茶（如白毫银针、白牡丹）的“微发酵”与“不炒不揉”，强调了原料的自然萎凋和干燥，我们将探讨其“越陈越香”的科学原理。黄茶（如君山银针）独特的“闷黄”工艺，赋予了它“黄汤黄叶”的特点，我们将解析为何黄茶需要比绿茶稍高的水温，以避免鲜叶的青涩味。 5. 黑茶：边销与陈化的力量 黑茶（如普洱、茯砖）的后发酵工艺，是其区别于其他茶类的标志。我们将详述渥堆技术对微生物群落的影响，以及普洱生茶与熟茶的口感差异。重点介绍普洱茶的撬茶方法、对紫砂“砂性”的考量，以及在仓储环境中如何通过温湿度控制来优化其陈化过程。 --- 第三部分：茶与生活——现代人的身心调适之道 茶不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度、一种审美方式和一种身心疗愈的媒介。本书的最终目的，是将古老的茶道哲学融入快节奏的现代生活中。 1. 茶席设计与空间美学 我们探讨如何根据不同的饮茶目的（待客、独酌、静修），设计相应的茶席。这包括对茶具材质、色彩搭配、环境光线、香氛选择的综合考量。介绍“留白”的东方美学在茶席布置中的应用，强调器物与环境的和谐统一。 2. 茶道精神的当代解读：“和、静、怡、真” 和（Harmony）： 在快节奏生活中寻找人与人、人与自然之间的平衡点，茶作为媒介，促成和谐的交流。 静（Tranquility）： 专注于冲泡过程中的每一个细节，通过专注力实现内心的片刻宁静，对抗信息过载的焦虑。 怡（Joy/Ease）： 享受茶汤带来的身心舒畅，培养对生活细微之处的愉悦感知。 真（Authenticity）： 倡导回归本真，以真诚的心态待人接物，不被外在的浮华所迷惑。 3. 茶与健康：科学视角下的饮茶养生 从现代营养学的角度，分析茶多酚、咖啡碱、氨基酸等主要成分对人体机能的影响。探讨不同体质（偏寒、偏热）的人群应如何选择和饮用茶类，以达到“因人而异，适度饮用”的健康目标。强调饮茶的节律性，避免空腹饮浓茶等传统禁忌的现代科学基础。 4. 茶的社交功能与文化传承 分析茶在现代商务谈判、家庭聚会中的“润滑剂”作用。同时，鼓励读者参与到非遗茶艺的学习中，通过亲身实践，体会传统文化的生命力，并将这份对慢生活的向往，传递给下一代。 --- 本书力求以严谨的史料为基石，以实用的技巧为向导，引导读者建立起一套属于自己的、系统而深刻的“茶观”。它不是一本关于如何成为茶艺师的工具书，而是一本关于如何通过一杯茶，来重新审视和美化自身生活的哲学读本。每一页文字，都期望能唤醒您内心深处对自然、对传统、对美好生活的渴望与敬意。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我购买这类书籍，很大程度上是被“VIP”这个前缀所吸引的，这暗示着里面可能藏着一些“圈内人才懂的秘籍”或者“不为人知的门道”。我不是追求奢华，而是希望能够了解一些关于“高端茶事”的礼仪和标准。比如说，在非常正式的场合，一套完整的茶道流程是怎样的？不同身份的客人入座时，主人的奉茶顺序有何讲究？这些细节的掌控，体现了一个人的修养和对客人的尊重。我希望这本书能以一种平视的、不傲慢的态度，将这些“高端茶道”的精髓拆解开来，让我们这些普通读者也能领略一二。当然，这种“VIP”不应该仅仅指价格昂贵的名茶，更应该指向对“品鉴过程”的极致尊重。如果书中能深入讲解一下不同茶具对茶汤风味的影响——比如紫砂壶的透气性、白瓷盖碗的显色性——并给出一些保养和选择的建议，那对热爱钻研的我来说，绝对是极大的收获。我期待的是一本既能“入得厅堂”，又能“下得厨房”的实用与雅致并存的指南。

评分☆☆☆☆☆

这本《VIP赏茶 品茶 悦茶》的书，光看名字就觉得一股清雅之气扑面而来，让我这个常年与咖啡因抗争的上班族充满了好奇。我一直觉得，品茶这件事，不仅仅是喝下一杯热茶那么简单，它背后蕴含着一种慢下来的生活哲学，一种对细节的极致追求。这本书的装帧设计，我没有实物，但光是想象着封面那淡雅的水墨晕染，就觉得它一定不会是那种枯燥的理论说教。我更期待的是，它能带我走进一个真实的茶世界，去了解那些茶农的辛勤汗水，去体会每一片茶叶在沸水激荡下舒展身姿的美妙瞬间。我希望作者能用那种如同老友般亲切又不失专业的笔触，为我们描绘出不同茶类的独特韵味——是那种初入口的清冽回甘，还是久泡后醇厚的沉淀。如果书中能配上一些精美的茶席布置图，那就更完美了，能让我这个“茶道小白”也能在家中尝试营造出那种仪式感，哪怕只是给自己泡一杯，也能让忙碌的心境获得片刻的安宁。这本书对我来说，与其说是知识的获取，不如说是一种心灵的滋养，期待它能成为我解压生活中的一盏清茶。

评分☆☆☆☆☆

拿到一本关于茶的书，最怕的就是掉进“历史名词堆砌”的陷阱里，读起来晦涩难懂，像是被拉回了某个茶文化博物馆的导览现场。我更希望这本书能更贴近现代人的生活，用一种更“入世”的角度来谈茶。比如，如何根据不同的季节选择最合适的茶饮？炎热的夏季，冰镇的绿茶是否能更好地解暑生津？寒冷的冬夜，一壶温热的普洱是否能驱散寒意？我特别关注那些实用的技巧，比如如何鉴别一泡茶的好坏，怎样才是最恰当的水温和冲泡时间，这些都是我在自己摸索过程中常常感到困惑的地方。如果这本书能提供一些“快手冲泡法”，让忙碌的都市人也能轻松享受好茶，那就太棒了。我个人对茶的理解还停留在“解渴”和“提神”的初级阶段，这本书如果能把我从这个阶段拉出来，引导我去感受茶汤中那些微妙的层次变化，比如前段的鲜爽、中段的饱满、后段的悠长，那才算真正达到了“悦茶”的境界。它应该是一本可以随时翻阅、随时实践的“茶生活指南”，而不是一本束之高阁的学术专著。

评分☆☆☆☆☆

从一个纯粹的文学爱好者角度来看，我对这本书的文字功底抱有很高的期望。品茶，从来就与诗意和哲思脱不了干系。我希望能看到作者在描写茶汤色泽、香气形态时，能运用到一些富有想象力的比喻，比如将茶汤比作流动的琥珀，将茶香形容为山涧的微风。这种审美层面的提升，远比单纯介绍“这种茶产自哪里”要吸引人得多。我常常在想，那些古代的文人墨客，在品茗时究竟能联想到什么？是窗外的竹影，还是案头的诗稿？这本书如果能适当地穿插一些与茶相关的古典诗词或小故事，用现代的视角去重新解读它们背后的情境，那将极大地丰富阅读的层次感。我希望这本书不仅仅是教我“怎么泡茶”，更是教我“如何与茶对话”。如果它能引导我思考，在这样一个快节奏、信息爆炸的时代，我们是否还能找回那种沉静、专注地欣赏一杯茶的能力，那这本书的价值就远远超出了饮品的范畴，上升到了对生活态度的探讨。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书最大的期待，其实是它能否帮助我建立起一个系统性的、个人的“品茶地图”。目前我对茶的了解非常零散，知道一些龙井、铁观音的名字，但对于它们之间的细微区别，比如工艺上的差异，或者口感光谱上的位置，总是感到模糊。我希望这本书能够提供一个清晰的框架，比如用图表或逻辑树的形式，将中国的各大茶系（绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶等）进行科学的分类和对比。它应该是一个能让我“定位”自己喜好的工具书。例如，如果我发现自己偏爱那种“重发酵、带有陈香”的口感，这本书能否立即引导我深入探索普洱熟茶或者老白茶的领域，并告诉我下一步应该尝试哪些具体的代表性产品。这种清晰的指引，能够有效地避免我在盲目尝试中浪费时间和金钱。我需要的是一本能够将复杂的茶学知识，转化成易于理解和记忆的“知识点”，让我能够自信地与茶友交流，并最终形成自己独特且成熟的品茶观。