中華茶道 茶藝茶文化 喝茶入門圖書 中國茶道書籍 全套精裝4冊16開 中國名茶之起源紅茶綠茶烏龍茶飲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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於立文 編

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店鋪： 北苑春風圖書專營店

齣版社： 遼海齣版社

ISBN：9787545110166

商品編碼：30144669522

叢書名： 中華茶道

開本：16開

齣版時間：2010-12-01

書名：中華茶道

齣版社：遼海齣版社

開本：16開4捲

定價：696元

本書在實用性的基礎上，更注重趣味性，圖文並茂，讓讀者在瞭解中國茶道精髓的同時，享受茶道的精神內涵，以養生修心、求善、求美、求真，從而提高道德素養、審美素養和人生境界。

茶史·茶道·品茶·茶器·茶藝·茶保健

茶事百科·茶人茶事·茶之用水·茶經賞析

係統地介紹瞭茶的起源、發展史；茶的釀造及傳播；茶的分類及品飲；茶藝欣賞和茶道要義；茶的衝泡技法及茶具品鑒；茶與詩詞書畫以及名人與茶事等各類知識。

華夏茶韻：探索中國茶文化的深度與廣度 一部全麵、深入的中華茶學百科全書 本書係一套共四冊的精裝巨著，以16開的宏大篇幅，旨在為讀者構建一個立體、詳盡的中國茶文化知識體係。它不僅是茶飲愛好者的案頭必備，更是對中國傳統文化感興趣的學者的重要參考。全套書內容涵蓋瞭從茶樹的生物學特性到茶事活動的社會文化意義，從古代典籍的考據梳理到現代審評標準的實踐運用，力求做到“博古通今， جامع萬象”。 第一冊：茶樹的起源與地理版圖——茶學基礎與物種探源 本冊聚焦於茶樹（Camellia sinensis）的植物學基礎及其在廣袤中華大地上形成的獨特地理分布與生態環境。 【茶樹的生物學密碼】 深入探討茶樹的起源地、進化曆程，以及世界茶樹種質資源的分類與命名體係。詳細解析影響茶葉品質的遺傳基因、生長周期、以及不同茶樹品種（如小葉種與大葉種）的形態特徵與內含物質的差異。內容包括土壤酸堿度、光照、溫度等自然因子如何塑造茶葉的“地域之味”（Terroir）。 【中國茶區全景掃描】 係統梳理中國主要的六大茶區——江南、江北、西南、華南、西北、以及新興的藏區茶。對各茶區內最具代錶性的省份（如福建、浙江、雲南、四川、安徽等）進行細緻的地理區位分析，闡述各區域獨特的山川氣候如何孕育齣風格迥異的名優茶。例如，探討武夷山“丹霞地貌”對岩茶“岩韻”形成的獨特貢獻，以及雲南高海拔古茶樹群落的生態價值。 【從野茶到名種的演變史】 追溯中國茶樹馴化與栽培的曆史脈絡，詳述從“荼”（苦澀的野生茶）到“茗”、“茶”的字形演變和飲用方式的變遷。重點介紹傳統名優茶樹的選育過程，如洞庭碧螺春的“ S”形炒製技藝的起源，以及大紅袍母樹的傳奇故事。 第二冊：茶之“六藝”——精湛製茶工藝的解密與傳承 本冊是製茶技藝的集大成者，係統剖析中國茶從鮮葉到成品的全過程，特彆是圍繞“殺青、揉撚、發酵、乾燥”四大核心工序的工藝哲學。 【綠茶：本真的藝術】 詳盡解析綠茶“不發酵”的原理，以及“炒青”、“烘青”、“曬青”、“蒸青”四大製法。重點介紹如西湖龍井的“一鍋成型”的理法，以及太平猴魁“理條”的力度與溫度控製的精微之處。內容會涉及現代綠茶生産中對酶促反應的精準控製技術。 【紅茶：氧化的詩意】 深度剖析紅茶“全發酵”的生化過程，闡明茶多酚在茶黃素、茶紅素轉化中的關鍵作用。係統梳理工夫紅茶（如祁門紅茶、滇紅）與小種紅茶（如正山小種）的工藝區彆，並著重介紹紅茶“萎凋”環節中，如何通過控製水分流失來為後續發酵打下基礎。 【烏龍茶的半發酵之謎——工藝的復雜性】 作為製作工藝最復雜的茶類，本冊將用大量篇幅解析烏龍茶的“做青”技術。詳細區分閩南、閩北、廣東和颱灣烏龍茶在做青（搖青、堆青）時的差異性處理，例如鐵觀音的“蜻蜓頭、百 পাতার”的形成機理，以及武夷岩茶的“走水焙”對香氣的固化作用。 【再加工茶的精妙】 收錄黑茶（如普洱、茯磚）、黃茶、白茶的獨特製程。深入講解普洱茶的“渥堆”技術，分析微生物在陳化過程中對茶湯品質帶來的獨特風味貢獻。對於白茶，則側重於“日曬自然萎凋”的緩慢變化規律。 第三冊：茶事流變——從宮廷到民間的文化史與飲用規範 本冊脫離物質層麵，轉嚮對茶在社會、文化、哲學層麵的考察，梳理中國飲茶習俗的韆年演變。 【飲茶史的考古學】 溯源先秦巴蜀地區的“煮茶”習俗，區分魏晉時期士大夫階層對茶的“尚雅”與民間對茶的“實用”。重點闡述唐代陸羽《茶經》的劃時代意義，其在製茶、飲茶、器具、茶道精神上的係統構建。繼而分析宋代“點茶”、“鬥茶”之風的鼎盛及其對日本抹茶道的影響。 【明清之際的飲飲方式革命】 詳述明代硃元璋廢團茶、興散茶的重大轉摺，以及沸水衝泡法的確立如何促成現代飲茶方式的形成。分析清代文人雅士對“清飲”的推崇，以及茶館、茶樓在市井文化中的地位。 【茶道精神的哲學內涵】 探討“和、靜、怡、真”等中國茶道的核心精神。將茶道融入儒、釋、道三傢的思想體係中，分析飲茶過程中的“禪定”體驗，以及“以茶會友”的社會倫理意義。本部分還會係統對比不同曆史時期對“茶德”的詮釋。 【茶器的演變與審美】 介紹中國陶瓷史上與茶息息相關的器物發展脈絡，包括越窯青瓷、定窯白瓷、建窯兔毫盞、宜興紫砂壺等。分析不同茶類對茶器的選擇原則，如“硃泥宜泡紅茶，粗砂宜泡老茶”背後的科學與審美考量。 第四冊：品鑒與鑒賞——現代茶事活動的指南與名茶誌 本書的第四冊側重於實踐指導與名優茶的百科性梳理，幫助讀者掌握科學的品茶方法，並建立起對中國名茶的全麵認知。 【茶葉審評的科學方法】 係統介紹茶葉感官審評的“形、色、香、味、形”五要素的評判標準。詳細解析如何通過視覺（乾茶、葉底）、嗅覺（高火香、花香、果香）、味覺（鮮爽度、醇厚度、迴甘）進行精確評估。提供一套可操作的傢庭品茶記錄錶和對比分析框架。 【中國十大名茶的深度剖析】 以專題形式，對中國曆史上公認的著名茶品進行詳細介紹。不僅限於廣為人知的“十大名茶”，而是收錄如西湖龍井、洞庭碧螺春（綠茶）；武夷岩茶、安溪鐵觀音（烏龍茶）；祁門紅茶、滇紅（紅茶）；普洱熟茶、茯磚茶（黑茶）等，每一種名茶均包含： 1. 曆史淵源： 其形成背景與文化傳說。 2. 工藝特點： 最關鍵的製程手法。 3. 品質特徵： 典型香氣（如蘭花香、蜜香、木質香）與滋味描述。 4. 衝泡指南： 推薦的水溫、投茶量和浸泡時間。 【茶與生活美學】 探討現代都市生活中如何融入茶元素，包括茶席設計、茶道禮儀（待客、敬茶的規矩）、以及茶與詩詞、繪畫、音樂的跨界融閤。內容旨在將古老的茶文化融入現代人的日常審美與健康生活中，強調“慢生活”的哲學實踐。 全套總結： 本四冊精裝本，以嚴謹的學術態度梳理茶之源流，以生動的筆觸描繪茶之風貌，以實用的指導教授茶之技巧。它是一部關於中國茶葉的“活曆史”，一部深入瞭解東方生活智慧的“百科全書”。讀者將通過這套書，從一個懵懂的飲茶者，成長為一名具有深厚文化底蘊的茶文化鑒賞傢。

評分☆☆☆☆☆

從實用角度來看，這套書的內容覆蓋麵非常廣，稱得上是一部小型的“中國茶百科全書”。它將紅茶、綠茶、烏龍茶等主流茶類的知識點梳理得井井有條，對於我這種想全麵瞭解但又不想被碎片化信息誤導的人來說，簡直是效率倍增。讓我印象深刻的是，書中對於“茶具”的選擇和搭配也有獨到的見解，它解釋瞭為什麼紫砂壺適閤泡烏龍，而玻璃壺更適閤觀賞綠茶的“葉片舒展”，這種針對性強的知識點，都是實踐經驗的結晶。此外，它對“飲”這個動作的解析也很有趣，從溫杯的溫度到品茶時的“聞香、觀色、嘗味、迴甘”的順序，都提供瞭清晰的步驟指南，讓我的日常飲茶體驗立刻提升瞭一個檔次。總之，這套精裝書不僅內容豐富、裝幀精美，更重要的是，它提供瞭一個係統化、可操作性的學習路徑，讓我真正體會到瞭“知其然更知其所以然”的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

我對這套書的“入門”定位給予高度肯定。很多聲稱是“入門”的書籍，要麼隻講泡茶的水溫，要麼就是堆砌名人典故，讓人讀完後依然摸不著頭腦。而這套精裝書的結構設計非常巧妙，它不是平鋪直敘，而是像剝洋蔥一樣層層深入。第一冊可能側重於茶的曆史溯源和基本概念，讓你對“茶”這個載體有個宏觀的認識；而後續的幾冊則開始精耕細作，比如專門一冊聚焦於不同茶類的品鑒要點和衝泡技巧。我個人受益匪淺的是關於“水”的部分，書中強調瞭水質、水溫、甚至注水的手法對於茶湯口感的決定性影響，甚至還推薦瞭幾種不同地域的優質水源作為參考。這種事無巨細的關懷，體現瞭作者對茶道嚴謹的態度。買這套書，感覺就像是請瞭一位資深茶學教授，用最親切的語言，手把手地將你領進這個充滿韻味的世界。我迫不及待地想拿著書上的指導，去嘗試用不同的手法衝泡我珍藏已久的白毫銀針。

評分☆☆☆☆☆

這四冊精裝本的價值遠超其標價，尤其是考慮到它在文化傳承上的貢獻。我最欣賞它在介紹中國名茶起源時所展現齣的那種深厚的人文情懷。它不隻是在介紹茶葉，更是在講述這片土地上的人與自然和諧共生的曆史。例如，書中對某一特定地域的茶樹品種如何在當地獨特的微氣候下，經過數百年人工篩選和培育，最終形成獨一無二的“山韻”，描述得極富畫麵感。這使得每一次品飲，都不再是簡單的解渴或社交，而變成瞭一次對曆史和地理的追溯。我個人更偏愛那種強調“慢生活”的哲學思想，這套書恰到好處地融入瞭這種氛圍，它提醒我們，在快節奏的現代生活中，抽齣片刻時間，專注於手中這一杯熱茶的香氣和溫度，本身就是一種極高的修行。這種對心性的引導，纔是真正的高級茶文化教育。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我原本以為這套書會是那種老掉牙、充斥著陳詞濫調的傳統茶經翻版，但事實讓我颳目相看。這四冊書的排版設計非常現代且大氣，16開的尺寸閱讀起來非常舒適，圖文並茂的插圖清晰度和藝術感都達到瞭極高的水準。它對“紅茶”的論述尤其精彩，我以前總覺得紅茶就是味道濃烈，但書中詳細解析瞭祁門紅茶的“似花似果似蜜”的復閤香氣是如何在萎凋和發酵過程中逐步形成的，那種細緻入微的描述，讓我立刻産生瞭去探訪原産地的衝動。對於“烏龍茶”的部分，作者沒有簡單地將鐵觀音、大紅袍歸為一類，而是清晰地闡述瞭它們在“做青”環節中對香氣的差異化塑造，甚至提到瞭不同高山雲霧對茶葉內含物質積纍的影響。這種深入骨髓的專業性，卻用極其優雅的文字錶達齣來，使得即便是初學者也能在享受閱讀樂趣的同時，構建起一個堅實的知識體係。它絕對不是那種翻兩頁就扔到角落裏的裝飾品，而是值得反復研讀的工具書和藝術品。

評分☆☆☆☆☆

這套《中華茶道 茶藝茶文化 喝茶入門圖書 中國茶道書籍 全套精裝4冊16開 中國名茶之起源紅茶綠茶烏龍茶飲》簡直是茶文化愛好者的福音！我一直對中國的茶文化充滿好奇，但總覺得入門無從下手，市麵上的書籍要麼過於學術化，要麼過於浮於錶麵。這套書的裝幀精美，四冊精裝，沉甸甸的手感就讓人覺得內容紮實。更讓我驚喜的是，它將復雜的茶道禮儀、不同茶類的起源與製作工藝，用一種非常易懂且富有詩意的方式呈現齣來。比如關於綠茶的章節，它不僅僅羅列瞭西湖龍井、洞庭碧螺春的名稱，更是深入挖掘瞭采摘時節對口感的影響，甚至描述瞭炒製過程中“殺青”那一下恰到好處的力道和火候，仿佛能讓人隔著書頁聞到那股清新的嫩芽香。我尤其欣賞它對“茶道”精神層麵的探討，它不是枯燥的教條，而是引導讀者去體會“和、靜、怡、真”的境界。讀完第一冊，我已經能帶著一種全新的敬畏之心去泡一杯日常的清茶瞭。這種由淺入深，兼顧理論與實踐的編排方式，對於想要係統瞭解中國茶文化的新手來說，簡直是量身定製的指南。