具体描述
●回锅肉
●菠萝咕嘟肉
●豇豆烧白肉
●淡菜酥腰
●苦瓜肥肠
●蒜子外啦者尾
●青椒炒猪肚
●花椰菜炒咸肉
●青瓜肉丁
●糖醋排骨
●青蒜烧肉
●熘腰花
●红烧猪舌
●红烧猪蹄
●南瓜蒸肉
●梅菜蒸五花肉
●豆腐猪蹄瓜菇汤
●清蒸酥肉
●瘦肉黄瓜汤
●部分目录
内容简介
犀文图书编著的《家庭营养荤菜1688例（高清版）》全面系统地介绍了荤菜的做法，按其食材分为禽蛋类、水产类、畜肉类等，内容丰富，科学实用，图文并茂，装帧精美，字号较大，制作过程详细，语言通俗易懂，**适合中老年读者参考使用。用户评价
最近收到一本《家庭营养荤菜1688例（高清版）》，翻看了几页，印象最深刻的是它对食材的细致解读。书中不仅仅是罗列菜谱，更像是深入浅出地讲解了不同肉类的营养价值，以及如何通过烹饪最大程度地保留这些营养。我之前总觉得吃肉就是补充蛋白质，但这本书让我了解到，比如牛肉富含铁元素，而鱼肉则富含Omega-3脂肪酸，这些都对身体有不同的益处。 让我惊喜的是，书中还提到了很多关于食材搭配的原则。比如，在烹饪红肉时，推荐搭配富含维生素C的蔬菜，可以帮助铁的吸收，同时也能中和一部分肉类的油腻感。这种循证的营养搭配建议，让我觉得这本书不仅仅是教会我做菜，更是教会我如何“吃对”。我试着按照书中的建议，为家里的长辈做了一道清蒸鲈鱼，搭配了姜丝和葱段，鲈鱼本身的鲜美被完全激发出来，而且书里还强调了清蒸这种烹饪方式对保留鱼肉营养的优势，家人吃了都说味道鲜美又健康。 这本书的“高清版”体现在其精美的图片上，每一道菜的成品图都清晰逼真，色彩鲜艳，仿佛都能闻到菜肴的香气。这对于我这种“视觉型”学习者来说，极大地增加了我的烹饪兴趣。而且，不仅仅是成品图，很多步骤图也画得非常细致，比如如何切肉、如何调味，都有明确的指示，让我这样的新手也能轻松上手。我感觉这本书的作者一定花了很多心思去研究如何才能让普通家庭也能做出专业水准的荤菜。 有一点我特别欣赏的是，书中还针对不同的烹饪方式进行了分类和讲解，比如炒、炖、蒸、烤等等，并且在每种烹饪方式下都列举了适合的肉类和菜肴。这让我能够根据自己想要达到的效果来选择合适的烹饪方法。比如，我知道如果想让鸡肉变得软烂入味，就可以参考书中关于“炖”的章节，寻找相应的菜谱。这种系统性的讲解，让我对荤菜的烹饪有了更全面的认识。 总的来说，这本《家庭营养荤菜1688例（高清版）》不仅仅是一本菜谱，更是一本关于如何科学、健康地享用荤菜的指南。它用一种非常接地气的方式，将复杂的营养学知识融入到日常的烹饪实践中，让我不仅学会了做美味的荤菜，更学会了如何让这些荤菜为全家人的健康加分。这本书的出现，无疑是家庭厨房里的宝藏！
评分最近入手一本《家庭营养荤菜1688例（高清版）》，这本书给我的感觉非常实在，内容非常庞大，但丝毫不显得杂乱。它将1688例的荤菜分门别类，而且每个分类都做得非常细致。比如，我平时不太会做的鸭肉，这本书里就有好几种做法，从最基础的卤鸭，到比较复杂的香烤鸭，都有详尽的介绍，而且每种做法都注明了难度级别，这样我就可以根据自己的时间和厨艺水平来选择。 这本书最让我感到惊喜的是，它在介绍每一道菜的时候，不仅仅是给出食材和步骤，还会附带一些背景信息，比如这道菜的起源，它在不同地区的风味差异，以及它的主要营养价值。我之前以为做菜只是跟着步骤来就行，但这本书让我意识到，了解菜肴背后的故事和营养知识，能让烹饪过程变得更有趣，也能更好地理解为什么要这样做。比如，书中在介绍一道鱼的时候，就提到了它富含优质蛋白和不饱和脂肪酸，对心血管健康非常有益，这让我更有动力去经常为家人做这道菜。 “高清版”带来的视觉享受绝对是这本书的一大亮点。每一道菜的图片都拍摄得非常专业，色彩、光泽、质感都无可挑剔，让人一看就食欲大开。很多时候，我会在看图的时候就忍不住想要尝试，而且图片中的摆盘和造型也给了我不少灵感，让我能在家也做出类似餐厅的精致菜肴。我最近尝试了书中一个蒜蓉粉丝蒸扇贝的菜谱，图片展示得非常诱人，实际做出来也基本达到了图片的效果，家人赞不绝口，让我很有成就感。 而且，这本书有一个非常好的特点，就是它在提供菜谱的同时，也给出了很多替代食材的建议。比如，如果你家里没有某种特定的香料，书中会提供可以替换的香料，或者说明如果缺少了这种香料，味道会有怎样的变化。这种灵活性让我觉得非常实用，不会因为一两种食材的缺失而打乱整个烹饪计划。我之前有一次想做个咖喱鸡，结果发现缺少了香叶，当时就卡住了，但有了这本书，我就可以灵活地调整，找到合适的替代方案。 总而言之，这本《家庭营养荤菜1688例（高清版）》是一本非常实操且富有深度的烹饪书籍。它将知识性、趣味性和实用性完美结合，不仅教会我如何烹饪美味的荤菜，更让我学会了如何健康、科学地为家人准备每一餐。对于任何想要在厨房里有所作为的朋友来说，这绝对是一本不容错过的宝藏！
评分最近家里添置了一本《家庭营养荤菜1688例（高清版）》，迫不及待地翻阅起来。这书的内容非常丰富，光看目录就觉得眼花缭乱，各种肉类都有专门的章节，从基础的猪肉、牛肉，到比较少见的比如排骨、鸡腿，应有尽有。我尤其关注的是那些平时我比较头疼处理的肉类，比如羊肉，书里就有专门介绍如何去除羊肉的膻味，并且提供了几种非常诱人的羊肉做法，比如孜然羊肉和当归炖羊肉，光是看图片和文字描述，就已经垂涎欲滴了。 这本书最吸引我的地方在于它对“营养”的强调。它不仅仅是教你怎么把肉做得好吃，更是在告诉你怎样才能做得健康。比如，很多菜谱后面都会附带一个“营养小贴士”，会详细说明这道菜含有哪些关键营养素，以及它对人体有哪些益处。我注意到书中还提到了不同年龄段的人群对营养的需求也不同，并且在某些菜谱中给出了针对性的建议，比如给孩子做的时候，可以减少一些辛辣的调料，增加一些易于消化的食材。这种细致入微的关怀，真的让我觉得这本书非常贴心。 “高清版”这个词并非浪得虚名，书中的图片质量确实很高，每一张都色彩饱满，细节清晰，仿佛能闻到扑鼻的香气。很多菜肴的摆盘也很有讲究，让我学到了不少关于食物呈现的美感。这不仅让我更有动力去尝试，也让我意识到，即使是家常菜，也能做得赏心悦目。我最近按照书里的一个川味烧鸡公的食谱，颜色红亮，香气四溢，家人都说比外面餐馆的还好吃，我心里别提多高兴了。 另外，让我觉得这本书与其他菜谱不同的是，它不仅仅是提供“做什么”，更是提供“怎么做”。很多菜谱都包含了一些独特的技巧，比如如何让肉质更嫩滑，如何让酱汁更浓郁，如何让蔬菜保持翠绿等等。这些看似微小的技巧，却能极大地提升菜肴的整体口感和品质。我之前一直觉得红烧肉做得不够酥烂，看了书里关于炖煮时间的详细指导和火候的把控，自己在家也能做出入口即化的红烧肉了。 总而言之，这本《家庭营养荤菜1688例（高清版）》对于我这样的家庭主厨来说，简直就是一本宝典。它不仅内容详实，图片精美，更重要的是它教会了我如何将营养、美味和健康融为一体，让每一顿荤菜都成为一次愉悦而有益的用餐体验。我已经迫不及待地想要尝试更多的菜谱，让我的家人享受到更丰富、更健康的家庭美食！
评分天呐！我最近挖到一本好书，叫《家庭营养荤菜1688例（高清版）》，简直是厨房救星！以前我总觉得做菜是件头疼事，尤其是一到吃饭点，就得绞尽脑汁想今天吃啥，荤菜更是难上加难，不是油腻就是口味单调。但这本书完全改变了我的看法！它简直是营养搭配的百科全书，里面列举了各种各样荤菜的做法，而且都是针对家庭日常饮食的，非常实用。 我最喜欢的是它分类非常细致，从猪肉、牛肉、羊肉到鸡肉、鸭肉、鱼肉，甚至海鲜都有详细的介绍。每个菜谱都附有清晰的步骤和食材清单，还有一些营养分析的小贴士，告诉我这个菜富含哪些营养，适合哪些人群。我尝试做了几道，比如香菇滑鸡和红烧肉，家人都赞不绝口。尤其是香菇滑鸡，肉质鲜嫩，香菇的香味也完全融入了鸡肉里，口感和味道都达到了一个新的高度。红烧肉更是酥烂入味，肥而不腻，绝对是我吃过的最成功的红烧肉！ 这本书的“高清版”名不虚传，里面的图片质量特别高，色泽诱人，光是看着图片就让人食欲大增，感觉就像在看美食杂志一样。很多菜的成品图都拍得非常精美，让我对最终的成品有了直观的认识，也更有信心去尝试。而且，它不仅仅是教你怎么做，更是在引导你如何搭配，让荤菜不再是单纯的“肉”，而是健康营养的组成部分。例如，它会告诉你如何搭配蔬菜来平衡肉类的油腻，如何利用不同的烹饪方式来保留食材的原味和营养。 这本书最大的亮点之一在于它的“1688例”这个数字，虽然我还没数过到底有多少例，但显然它的内容量非常庞大，几乎涵盖了所有家庭常会做的荤菜类型，而且还有很多我之前从未听说过但听起来就很诱人的创意菜。我感觉即使每天换着花样做，好几个月都不带重样的。它真的把“吃得好”和“吃得健康”完美结合在了一起。我特别喜欢它里面提到的关于食材选择和处理的小技巧，比如如何挑选新鲜的牛肉，如何去除鱼腥味等等，这些细节的指导非常贴心。 总之，这本书我已经爱不释手了，它不仅是一本菜谱，更像是一位循循善诱的营养师兼厨艺指导。它让我在厨房里变得更加自信和游刃有余。以前我总是担心自己做出的菜不够营养或者不够好吃，但有了这本书，我仿佛拥有了一个强大的后盾，可以轻松应对各种食材和各种场合的烹饪需求。强烈推荐给所有跟我一样，想提升家庭厨艺、注重饮食健康的读者！
评分最近手里这本《家庭营养荤菜1688例（高清版）》，简直就是我厨房里的“武林秘籍”。我一直觉得荤菜是烹饪的重头戏，既要好吃又要营养均衡，这之间的平衡一直让我很头疼。但这本书的出现，彻底颠覆了我的认知。它不仅仅是简单罗列菜谱，而是把荤菜的“营养”和“美味”这两个方面都做到了极致。 我特别喜欢书中关于食材处理的细节描述。比如，在做红烧肉之前，它会详细讲解如何焯水才能有效去除肉腥味，如何用冰糖炒出糖色才能让红烧肉色泽红亮。这些看似不起眼的步骤，却是决定菜肴成败的关键。我按照书里的方法试做了几次，每次的红烧肉都肥而不腻，入口即化，家人们都说比我以前做的都要好吃，这让我信心大增。而且，书中对不同肉类的烹饪特点也做了详细的分析，比如猪肉的脂肪含量，牛肉的肌纤维结构等等，让我能更深入地理解为什么这样处理能达到最好的效果。 “高清版”的图片质量简直是没话说，每一张都清晰得仿佛能摸到食材的纹理，色彩也极其诱人。我喜欢在吃晚饭前翻看书里的图片，常常会激发出新的烹饪灵感，或者让我对第二天要做什么菜有了明确的想法。很多菜谱的步骤图都非常细致，从食材的切割方式到调味料的投放顺序，都有清晰的指示，对于我这样经常“手忙脚乱”的人来说，简直是福音。我最近尝试了一个香煎三文鱼的菜谱，图片展示了三文鱼煎至金黄酥脆的外皮，以及内部鲜嫩多汁的口感，我严格按照步骤来，最终做出的成品和图片几乎一模一样，连我自己都惊叹不已。 更让我觉得这本书价值非凡的是，它不仅仅局限于单一的菜肴，而是强调了“整体营养”的概念。在很多荤菜的旁边，它会提示搭配哪些蔬菜或者主食，才能形成一道完整的、营养均衡的餐点。比如，在介绍一道麻婆豆腐（虽然是素菜，但很多荤菜的搭配也类似），它会建议搭配米饭和清炒蔬菜，这样就能在补充蛋白质的同时，也获得足够的碳水化合物和膳食纤维。这种“全局观”的营养指导，让我觉得这本书真正是从家庭饮食健康的角度出发的。 总而言之，这本《家庭营养荤菜1688例（高清版）》就像是我请回家的私人大厨兼营养师。它内容详实，图片精美，而且在营养搭配和烹饪技巧上都做得非常到位。我感觉这不仅仅是一本菜谱，更是一套提升家庭整体饮食水平的指南。我强烈推荐给所有想要在家做出美味又健康的荤菜的朋友们！
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