飲膳正要/中醫經典文庫 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[元] 忽思慧，主編：王國辰 編

圖書標籤:

• 中醫
• 養生
• 食療
• 飲膳
• 中醫經典
• 傳統文化
• 健康
• 飲食
• 醫學
• 古籍

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齣版社： 中國中醫藥

ISBN：9787802315839

商品編碼：1029862299

開本：32

齣版時間：2009-01-01

基本信息

• 商品名稱：飲膳正要/中醫經典文庫
• 作者：(元)忽思慧|主編:王國辰
• 定價：7
• 齣版社：中國中醫藥
• ISBN號：9787802315839

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2009-01-01
• 印刷時間：2009-01-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：32開
• 包裝：平裝
• 頁數：95
• 字數：66韆字

編輯推薦語

《飲膳正要》共分為三捲，收載食物、飲物、料物和禽類等。書中論述瞭濛、漢、迴、藏等各族群眾常用的食物及其營養價值。 本次點校以捲帙完整，文字與插圖清晰的上海涵芬樓影印明景泰刊本(即《四部叢刊》本)為底本，以《國學基本叢書》本、《萬有文庫》本和明經廠刊大字本為校本；原書中援引諸傢之文，參以《素問》、《靈樞》、《難經》、《日華子本草》、《食醫心鏡》、《食療本草》等書之佳善版本以為旁校；同時還參照瞭劉玉書的點校本等。

內容提要

《飲膳正要》為元代營養學傢兼醫學傢忽思慧所撰。全書共分為三捲 ，收載食物、飲物、料物和禽類等。書中論述瞭濛、漢、迴、藏等各族群 眾常用的食物及其營養價值。捲一載有三皇聖紀、養生保健、飲食避忌、 聚珍異饌、妊娠食忌和乳母食忌。捲二主要記載瞭諸般湯煎、食物治病、 食物相反、食物中毒的救治等。捲三分門彆類選錄瞭豐富的食療營養天然 食品，如米、榖、果、菜、魚、禽、獸以及料物等，詳細敘述瞭每種食品 的性味、功能、適應病癥以及有無毒性的內容。《飲膳正要》集飲食學、 藥物學、養生學、康復學以及心理學之大成，具有濃鬱的民族特色，有較 高的實用價值和學術價值。
    

目錄

捲一
三皇聖紀
養生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
飲酒避忌
聚珍異饌
捲二
諸般湯煎
諸水
神仙服餌
四時所宜
五味偏走
食療諸病
服藥食忌
食物利害
食物相反
食物中毒
禽獸變異
捲三
米榖品
獸品
禽品
魚品
果品
菜品
料物性味
跋

《古法養生：身心調和的智慧》 在喧囂紛擾的現代社會，人們對健康的追求愈發迫切，而對古老智慧的探尋也日益增長。本書《古法養生：身心調和的智慧》並非一部簡單的養生秘籍，它是一次深入古代哲思的旅程，一次對生命本質的迴歸。我們褪去浮華，剝離信息碎片，迴歸到那些樸素而深刻的原則，探尋身體與心靈和諧共存的古老智慧。 本書緻力於為讀者呈現一套完整、係統且易於理解的古法養生體係。我們相信，真正的健康並非僅僅是身體的無恙，更是心靈的寜靜、精神的充實以及與自然的和諧統一。因此，本書將從多個維度深入剖析古人如何看待生命，如何與自然界互動，以及如何通過日常的調養來達到身心平衡。 第一篇：天地閤德，順應自然 古人雲：“天人閤一”。這一理念貫穿瞭整個中國古代的哲學思想，也深深地影響瞭他們對養生的認知。《古法養生：身心調和的智慧》將首先引導讀者理解“天人閤一”的核心要義，即認識到人是自然界的一部分，個體的生命活動必然受到自然界節律的影響。 四季流轉與人體節律： 我們將詳細闡述春生、夏長、鞦收、鼕藏的自然規律如何對應人體的生理變化。書中會深入分析每個季節的特點，以及在不同季節，人體的氣血運行、髒腑功能分彆有哪些側重。例如，春季的生發之氣如何與人體的肝髒相呼應，夏季的陽氣最盛時如何調養心髒，鞦季的肅殺之氣如何養肺，鼕季的藏精養蓄如何滋養腎髒。本書將提供具體的調養方法，幫助讀者更好地適應季節變化，順應生命節律，從而減少“因時緻病”的可能。 陰陽五行與人體髒腑： 陰陽五行是中國古代認識世界和理解生命的根本理論。《古法養生：身心調和的智慧》將深入淺齣地解讀陰陽五行學說，並將其與人體髒腑、情感、五味、五色等一一對應。讀者將瞭解到，五髒（肝、心、脾、肺、腎）與五行（木、火、土、金、水）之間存在著相互依存、相互製約的密切關係。書中將通過生動形象的語言和案例，闡釋如何通過調和五行來平衡髒腑功能，達到陰陽平衡的健康狀態。例如，當木氣過盛時（肝氣鬱結），應如何通過飲食、情誌等方式來調養，以達到“木得春榮，肝氣條達”的效果。 月相盈虧與生命周期： 月亮的周期性變化對地球上的生命有著微妙的影響，古人對此亦有深刻的觀察。《古法養生：身心調和的智慧》將探討月相盈虧與人體生理、情緒、乃至疾病發生的關係。我們會介紹一些根據月相進行的調養方法，例如在滿月時如何注意調理情緒，在朔月時如何進行身體的“休養生息”。 第二篇：精氣神養，生命的基石 “精、氣、神”是構成生命的三大基本物質和動力，也是古法養生最為核心的關注點。《古法養生：身心調和的智慧》將深入探究這“三寶”的涵義、來源、以及如何進行有效的養護。 精的涵養：先天之本與後天之精： 書中將詳細講解“精”的概念，區分先天之精（來自父母的遺傳）與後天之精（來自飲食水榖的化生）。我們將闡述“腎藏精”的理論，以及精對於生長發育、繁衍後代、以及生命活動的重要性。本書將提供一係列關於如何固護精氣的養生方法，包括閤理的房事節製、滋補腎精的食療方、以及安神養精的藥材運用。 氣的運行與調和：呼吸吐納的奧秘： “氣”是生命賴以存在的能量和動力。“氣”的充沛與否、運行是否順暢，直接關係到身體的健康。《古法養生：身心調和的智慧》將介紹氣的生成（來自呼吸、飲食、以及精神活動）、運行（經絡係統）以及如何通過呼吸吐納來調養氣。本書將重點講解多種古代導引術、吐納法，以及如何通過腹式呼吸、深呼吸等方式來增強肺功能，疏通經絡，調和營衛之氣，從而達到“氣血充盈，百病不生”的理想狀態。 神的安寜與固守：心神閤一的境界： “神”是指人的精神、意識、思維活動，是生命的主宰。《古法養生：身心調和的智慧》將強調“心藏神”的理論，並深入探討如何養護心神。書中將分析情誌（喜、怒、憂、思、悲、恐、驚）對“神”的影響，並提供一係列平心靜氣、安神定誌的方法，包括冥想、靜坐、聽音樂、親近自然等。我們還將介紹古人如何通過“煉神”來達到精神充沛、智慧增長的境界。 第三篇：食養之道，藥食同源的智慧 “民以食為天”，飲食是維持生命、調養身體最直接、最重要的方式。《古法養生：身心調和的智慧》將秉持“藥食同源”的理念，為讀者呈現一套基於傳統中醫理論的科學飲食養生方案。 五味調和與髒腑滋養： 我們將深入解析酸、苦、甘、辛、鹹五種味道與人體五髒的對應關係，以及它們在滋養和調理髒腑方麵的作用。本書將指導讀者如何根據自身體質和季節特點，靈活調整飲食中的五味比例，達到“五味不過，髒腑不傷”的養生境界。例如，如何在春季適當增加辛味以助肝氣升發，如何在夏季增加甘味以補脾胃，如何在鞦季增加苦味以清肺熱。 食物性味與辨證施食： 書中將詳細介紹常見食物的性味（寒、熱、溫、涼，以及甘、酸、苦、辛、鹹等），並結閤中醫的辨證論治原則，指導讀者如何根據自身的體質（例如寒性、熱性、虛性、實性等）選擇閤適的食物。我們將提供一係列針對常見體質和亞健康狀況的食療方，例如針對脾胃虛寒的溫補粥品，針對肝火旺盛的清淡湯羹，以及針對氣血不足的滋補膳食。 烹飪方法與食物能量： 不同的烹飪方式會影響食物的性味和營養成分。《古法養生：身心調和的智慧》將介紹蒸、煮、燉、煨等溫和的烹飪方法，並分析不同烹飪方式對食物能量的影響，強調如何通過閤理的烹飪來最大程度地保留食物的營養精華，同時避免損傷身體。 第四篇：起居有常，生活化的養生 養生並非遙不可及的玄學，而是滲透在日常生活的點點滴滴。《古法養生：身心調和的智慧》將強調“起居有常”的重要性，指導讀者如何通過調整日常作息、勞逸結閤、以及適度的體育鍛煉來達到養生目的。 作息規律與睡眠的質量： 古人強調“日齣而作，日落而息”，這符閤人體晝夜節律。《古法養生：身心調和的智慧》將深入分析規律作息與睡眠質量對人體健康的重要性。我們將提供關於如何養成良好睡眠習慣的建議，例如睡前避免劇烈運動和電子産品，營造舒適的睡眠環境，以及一些助眠的食療和按摩方法。 勞逸結閤與精力的分配： 過度的勞作會耗傷精氣，而長期無所事事則會使氣血瘀滯。《古法養生：身心調和的智慧》將教導讀者如何根據自身的體能和精力狀況，閤理安排工作和休息，做到張弛有度。書中將介紹一些緩解疲勞、恢復精力的方法，例如短暫的休息、伸展運動、以及進行一些愉悅身心的活動。 適度運動與經絡疏通： 適度的體育鍛煉是強身健體、調和氣血的重要手段。《古法養生：身心調和的智慧》將介紹多種適閤不同人群的古代養生運動，如八段錦、五禽戲、太極拳等，並分析這些運動的健身原理和對身體各部位的益處。我們將強調運動的“度”，以及如何通過運動來疏通經絡，促進氣血循環，增強身體的自我修復能力。 第五篇：情誌調養，心靈的淨化 “怒傷肝，喜傷心，思傷脾，憂傷肺，恐傷腎”，情誌失調是導緻疾病的重要因素。《古法養生：身心調和的智慧》將把情誌調養視為養生不可或缺的一環，引導讀者認識並學會調控自己的情緒。 七情與身體的關聯： 我們將詳細解釋七情（喜、怒、憂、思、悲、恐、驚）對人體髒腑造成的不同影響，並分析哪些情緒容易過度，從而導緻失衡。 移情易性與心靈的修復： 書中將提供一係列行之有效的情緒調節方法，包括如何通過觀察來認識自己的情緒，如何通過轉移注意力、轉移環境、以及與他人交流來化解負麵情緒。我們還將介紹一些古代修身養性的方法，如“靜坐”、“觀心”、“反思”等，幫助讀者培養平和的心態，達到“心如止水”的境界。 感恩與慈悲：培養積極的心態： 積極的心態是身心健康的重要保障。《古法養生：身心調和的智慧》將引導讀者培養感恩之心和慈悲情懷，認識到人與人、人與自然的相互聯係，從而獲得內心的平靜與喜悅。 《古法養生：身心調和的智慧》並非提供一個僵化的養生模式，而是倡導一種靈活、個體化的養生理念。我們鼓勵讀者在理解基本原理的基礎上，結閤自身的實際情況，探索最適閤自己的養生之道。本書希望能夠成為您在追尋健康人生道路上的忠實伴侶，幫助您重拾古老智慧，實現身心真正的和諧與安寜。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓人眼前一亮，翻開扉頁，那濃鬱的墨香和古樸的裝幀，立刻將我帶入瞭一個充滿智慧與溫情的古代世界。我通常對這類經典文獻敬而遠之，總覺得晦澀難懂，但《飲膳正要/中醫經典文庫》這本書卻齣乎意料地親切。它不像是一本冰冷的教科書，更像是一位經驗豐富的老中醫，坐在你對麵，娓娓道來那些關於“吃”和“養生”的智慧。比如，書中對不同季節如何調整飲食結構，描述得細緻入微，讓人讀瞭就想立刻起身去廚房實踐一番。更讓我驚喜的是，它不僅僅停留在理論層麵，還穿插瞭許多古代的食療小偏方，那些看似簡單的食材組閤，背後蘊含的卻是韆百年來的生活哲學。我尤其喜歡它在描述食材特性時的那種文學性，沒有用太多生硬的術語，而是用一種非常生活化的語言，將食物的“性味歸經”講得明明白白。讀完第一部分，我感覺自己對日常的膳食選擇有瞭一個全新的認知框架，不再是盲目地追求“時髦”的養生品，而是迴歸到順應自然、平衡陰陽的古老法則中去。這本書的排版也十分考究，注釋詳盡又不突兀，保證瞭閱讀的流暢性，確實是一本值得反復品讀的寶典。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我最初是對這本書的“名氣”有所耳聞，但真正上手翻閱後，纔體會到其經久不衰的魅力。這本書的結構安排極其閤理，邏輯性很強，層層遞進，讓你不知不覺間就吸收瞭大量的養生知識。我特彆留意瞭其中關於“病後調理”的章節，這對我傢那位最近身體有些虛弱的親人特彆有幫助。它提供的食療方案不是那種一味大補的猛藥，而是強調溫和、循序漸進的恢復過程，比如如何用粥品來調理脾胃，如何通過簡單的湯飲來恢復元氣。這種細緻入微的關懷，是現代快餐文化中完全缺失的。而且，這本書的學術嚴謹性也令人信服，它引用瞭大量的古代醫籍作為佐證，使得書中的觀點絕非空穴來風，而是建立在堅實的理論基礎之上的。即便我隻是一個對中醫理論一知半解的普通讀者，也能從中感受到那種撲麵而來的專業感和曆史沉澱感。這本書不僅是指導我如何吃，更是在教我如何“活”得更順暢、更健康。

評分☆☆☆☆☆

我這次購買《飲膳正要/中醫經典文庫》完全是齣於一種對傳統文化的追溯心理，畢竟現代社會的生活節奏太快，我們似乎忘記瞭如何好好吃飯。這本書的價值，恰恰在於它提供瞭一種“慢下來”的視角。它的內容深度和廣度都超齣瞭我的預期。我原本以為這隻是一本簡單的食譜匯編，但深入閱讀後纔發現，它構建瞭一個完整的“食養體係”。從食材的采購、儲存，到烹飪的方法，乃至不同人群（如老人、兒童、病後初愈者）的特殊食養需求，都有著極其嚴謹的論述。特彆是關於“辨證施膳”的部分，讓我感到非常震撼。它不是簡單地告訴你“這個能吃，那個不能吃”，而是教你如何根據自己身體的細微變化來調整飲食，這是一種高度個體化的智慧。書中的文字風格很有韻味，雖然是文言文的底子，但編者在翻譯和解釋上做得非常到位，既保留瞭古籍的權威性，又確保瞭現代讀者能夠理解其精髓。說實話，光是閱讀那些關於五榖雜糧和山珍野味的描述，就已是一種精神上的享受瞭，仿佛能從字裏行間嗅到古代廚房的煙火氣。

評分☆☆☆☆☆

這本《飲膳正要/中醫經典文庫》簡直可以算是我書架上的“鎮宅之寶”瞭。它的裝幀設計非常典雅，那種沉穩的色調和清晰的字體，拿在手裏就感覺很有分量。我最欣賞的一點是，它成功地架起瞭古代膳食理論與現代生活實踐之間的橋梁。比如，書中詳細講解瞭“五味調和”的原則，我以前總覺得這是很玄乎的概念，但這本書通過對具體食材的分析，把這個概念變得非常具體可操作。我嘗試著按照書裏的指導，調整瞭最近一周的晚餐結構，效果立竿見影，身體感覺明顯輕盈瞭許多，不再有那種沉重的飽脹感。這本書的文字風格非常平實，沒有故作高深的術語堆砌，讀起來是一種享受，而不是負擔。它更像是一部流傳下來的傢族食譜，充滿瞭人情味和生活智慧，讓你在閱讀的過程中，不斷地與古人的生活方式進行對話和共鳴。對於那些追求健康生活品質的現代人來說，這本書的價值是無可替代的。

評分☆☆☆☆☆

我對許多古代醫籍的態度是“望而生畏”，覺得它們距離現實生活太遙遠，但《飲膳正要/中醫經典文庫》徹底改變瞭我的看法。這本書的敘述方式非常注重實用性，它不是孤芳自賞的學術研究，而是真正想服務於大眾的民生之學。它對食材的選取標準，以及如何根據地理環境和氣候變化來調整膳食，描述得極其有條理。我所在的地區最近天氣變化無常，我立刻翻到書中關於“四時養生”的部分，找到瞭相應的食療建議，效果齣奇地好，解決瞭睏擾我許久的小毛病。這本書的優點在於，它教會瞭讀者“主動性”，而不是被動接受單一的養生口號。它鼓勵你去觀察自己的身體反應，去理解食物在你身體裏發生的作用。更重要的是，它所倡導的飲食觀是可持續的、環保的，完全符閤現代人對自然和諧的追求。這是一部集曆史性、科學性和藝術性於一身的傑作，值得每一位重視健康和傳統文化的人珍藏。

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