黄小厨的美好日常+一夫食堂 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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一夫 著

图书标签:

• 美食
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• 日常
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• 家庭
• 烹饪
• 慢生活
• 美食番剧
• 轻松
• 下饭

店铺： 文轩网教育考试专营店

出版社： 北京联合出版公司等

ISBN：9787550275485

商品编码：10629015353

开本：其他

出版时间：2016-06-01

页数：269

字数：230000

黄小厨的美好日常+一夫食堂 作  者:一夫 著作 等 定  价:90.8 出 版 社:北京联合出版公司 等 出版日期:2016年06月01日 页  数:269 装  帧:简装 ISBN:9787550275485 ●《黄小厨的美好日常》
●《一夫食堂/一夫作品》
●【注】本套装以商品标题及实物为准，因仓位不同可能会拆单发货，如有需要购买前可联系客服确认后再下单，谢谢！
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内容简介

《黄小厨的美好日常》
味与道的秘密，爱与情的记忆。记忆因为某些细节才得以清晰地留存。是颜色，是气味，是味道，具体到某天空和树叶的颜色，具体到某吃过的一辈子也忘不了的滋味……
《一夫食堂/一夫作品》

本书是新浪微博百万大咖“一夫食堂”谈吃文章的收录总集。记录了47种有故事的食物和不同的人生态度，用直抵内心的文字，真实而感人的情感，向所有在热闹的城市中不爱吃饭的人传递一种正能量。不管再忙再累，愿你都能从一道精心准备的食物中，找到治愈自己的简单。就是好好等

一夫 著作 等 《黄小厨的美好日常》
黄磊，当了很多年演员、很多年北京电影学院的老师，多年前也曾是歌手，唱过一些到了现在自己还是挺喜欢的歌，演过不少让一些人难忘的戏。至今还在演，还在讲，仍然精力无限，无限好奇，无限地热爱着工作，热爱着朋友和家人，还有美食，认为它们就是人生之中*能让人感觉活得质地丰满、滋味美妙的一些存在。2015年将爱好变成创业，创立生活方式品牌“黄小厨”。

《一夫食堂/一夫作品》

一夫<等

《厨房里的哲学：从食材到心灵的日常探索》 献给每一位在烟火气中寻找诗意的人。 在这个信息爆炸、节奏飞快的时代里，我们常常忘记了生活中最本真、最能带来踏实感的乐趣。本书并非美食食谱的堆砌，亦非名人轶事的传记。它是一部关于“如何好好生活”的沉思录，以厨房与餐桌为核心，延伸至人际关系、时间管理、精神滋养乃至哲学思考。 第一部：食材的低语——溯源与敬畏 本书的开篇，将带读者进行一次深刻的“食材溯源之旅”。我们不再仅仅是超市货架前匆匆的选择者，而是成为探索食材生命历程的观察者。 1. 土地的肖像： 深入探访几个具有代表性的农场和渔场。描述清晨泥土中散发出的湿润气息，记录农民在播种、除草、收割时的肢体语言与内心独白。我们关注的不是“有机”标签背后的商业逻辑，而是土地本身的脾性——它如何决定了萝卜的甜度，或者番茄的酸度。书中详尽描绘了不同季节下，同一片土地呈现出的色彩光谱和气味层次。例如，秋季的玉米地如何从一片金黄转向干燥的褐色，以及这种转变对烹饪方式的启发。 2. 匠人的手艺： 聚焦于那些在传统技艺上坚守的工匠。这包括一位制作传统酱油的酿造师，他如何通过对温度和时间的控制，让一坛看似简单的酱油蕴含了复杂的“时间味道”；一位手工制作豆腐的老师傅，他对于黄豆浸泡时长和点浆手法的精准把握，如何成就了豆腐细腻如丝的口感。本书记录了他们世代相传的“手感”——那种无法被量化、只能用心体会的经验值。 3. 季节的韵律： 详细阐述“不时不食”的深刻含义。这并非限制我们的选择，而是引导我们与自然节律同步。书中用细腻的笔触描绘了初春嫩芽破土的惊喜、盛夏瓜果的饱满热烈、深秋丰收的沉甸甸的满足，以及寒冬炉火旁慢炖汤品的宁静。每一章都对应着一个季节的味觉主题，并探讨了在不同季节食用特定食材对人体和精神状态的影响。 第二部：炉火的哲学——烹饪中的“在场感” 烹饪不再是任务，而是一种高度集中的冥想实践。本部分探讨了厨房作为个人修行道场的可能性。 1. 声音的交响乐： 细致入微地捕捉厨房中的听觉细节。大火爆炒时油珠溅射的“噼啪”声，切菜时刀刃与砧板的稳定撞击声，水沸腾前气泡聚集的低沉“嗡鸣”。这些声音构成了“烹饪的背景音乐”，要求操作者必须全神贯注，任何思绪的飘忽都可能导致火候的失控。通过对这些声音的捕捉，强调了“在场感”在任何技艺中的核心地位。 2. 气味的记忆库： 探讨气味与记忆的神经关联。比如，洋葱在黄油中慢慢焦糖化时释放出的甜香，是如何瞬间唤醒我们童年时光中的某个特定场景。本书收录了一些“气味笔记”，记录了不同食材混合燃烧或加热时，在空气中留下的复杂香气分子是如何相互作用、层层递进的。这不是食谱，而是对“嗅觉叙事”的探索。 3. 简朴的优雅： 倡导“少即是多”的烹饪美学。书中不追求繁复的摆盘和多样的调料，而是专注于如何通过精湛的技艺，最大限度地激发单一食材的本质味道。例如，如何通过三次不同温度的烘烤，使一根简单的胡萝卜释放出其深藏的甘甜。这是一种对材料本色的尊重，也是对“做减法”生活哲学的实践。 第三部：餐桌的连接——人与人的交汇点 餐桌是家庭和社会互动的微观剧场。本部分将焦点从食物转向了共同进餐的意义。 1. 留白的时间： 讨论用餐过程中“沉默”的力量。在一次共同的进餐中，并非所有时间都需要被言语填满。有时，仅仅是看着家人或朋友细细品味食物的神态，感受彼此间因为食物带来的满足感，这种无声的交流比任何语言都更具穿透力。书中描绘了几种不同情境下的“餐桌沉默”：家庭聚餐时的温馨默契、商务宴请中的谨慎观察，以及独处时与食物的对话。 2. 共享的仪式： 探讨每一顿饭背后的“非物质遗产”。例如，端上桌的那个用了三十年的旧碗，它承载了哪些故事？一次家宴的筹备过程，是如何让所有家庭成员重新聚合起来的？本书强调，仪式感并非虚浮的矫饰，而是将日常行为提升到精神层面的粘合剂。 3. 浪费与馈赠： 深入探讨食物的完整生命周期，包括如何体面地处理厨余，将“浪费”转化为“再生的可能性”。这部分内容探讨了对剩余食物的尊重，以及如何将“剩饭”转化为第二天早晨令人期待的全新体验，完成一场从消耗到再生的良性循环。 结语：生活的质地 《厨房里的哲学》最终指向一个核心问题：我们如何品尝生活本身？它鼓励读者将对美食的细致观察和耐心投入，迁移到生活的其他面向。当我们学会慢下来，关注一粒米的生长、一滴油的沸腾，我们便学会了如何更深层次地去感知和品味那些日常生活中稍纵即逝的美好与真实。这本书，就是邀请你走进自己的厨房，去进行这场不被打扰的、充满发现的内心漫游。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，我不是一个特别擅长烹饪的人，很多时候做饭更像是一种“任务”，完成就好。但这本书却改变了我对厨房的看法。它提供的食谱，看起来都非常容易上手，材料也都是超市里常见的，没有那些让人望而却步的特殊调料或者复杂的步骤。更重要的是，作者在讲解过程中，非常细致地解释了每一步的注意事项，比如火候的控制、食材的处理方法，甚至是调味料的用量，都给出了很明确的指导。她不是简单地告诉你“加点盐”，而是会告诉你“大约是多少克”或者“直到某种程度”。这种严谨但又不失亲切的讲解方式，让我这个烹饪新手也能感到信心倍增。而且，她还会分享一些小贴士，比如如何让食材更入味，如何让菜肴颜色更漂亮等等，这些都像是隐藏的“秘籍”，让原本可能平淡无奇的菜肴瞬间提升了一个档次。

评分☆☆☆☆☆

这本书最让我惊喜的一点是，它真的能让我“吃”得更开心。以前做饭，总觉得是为了填饱肚子，有时还会因为做得不好吃而感到沮丧。但是读了这本书之后，我发现烹饪变成了一种享受。作者分享的很多菜肴，虽然看起来简单，但味道却非常惊艳。尤其是那些我以前从未尝试过的搭配，或者是一些意想不到的调味方式，都给我带来了惊喜。她会鼓励你去尝试，去发挥自己的创意，而不是被条条框框所限制。而且，书里提到的一些烹饪技巧，比如如何处理一些容易出水的蔬菜，或者如何让肉类更鲜嫩，都非常实用，让我觉得自己的厨艺真的在悄悄进步。现在，我做出来的菜，家人都赞不绝口，这让我充满了成就感，也让我更愿意花时间去研究更多的美味。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，好的食谱不仅要教会你做什么，更要传递一种“为什么”。这本书在这方面做得非常出色。它不仅仅是罗列菜名和做法，更是在字里行间融入了作者对食物的理解和情感。我能感受到她对食材的尊重，对烹饪的热爱，以及对分享的渴望。她会讲一些关于这道菜的故事，比如这道菜的由来，或者这道菜对她有什么特殊的意义。这些故事让原本冰冷的菜谱变得温暖而生动，让我不仅仅是按照步骤去做，而是开始思考这道菜背后的文化和情感。比如，当看到一道汤时，她会提到这道汤是用来招待远道而来的朋友的，或者是在寒冷的冬日里，一碗热汤能带来的慰藉。这种细致的情感注入，让我在烹饪的过程中，不仅仅是机械地操作，而是能更深切地体会到食物所带来的幸福感。

评分☆☆☆☆☆

最近翻到一本让我眼前一亮的食谱，书名就透着一股子温情和烟火气。我一直觉得，食物不仅仅是果腹之物，它承载着情感，记录着生活，也折射出一种态度。这本书给我的感觉正是如此，它不像那些追求高难度技巧或者网红爆款的菜谱，而是更贴近我们日常的餐桌，那些看似简单却蕴含着无限温馨的家常味道。我尤其喜欢作者在文字中透露出的那种对生活的热爱，不仅仅是烹饪本身，还有对家人、朋友的关怀，以及对每一个细微之处的用心。比如，在介绍一道家常小炒时，她会不经意地提到这道菜是小时候母亲常做的，又或者是在某个特殊的日子里，一家人围坐在一起品尝这道菜的场景。这些细节让整本书变得立体而有温度，读起来就像是和一个亲切的朋友在聊天，分享着彼此的生活点滴，而不是冷冰冰地传递菜谱信息。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，这本书的排版和图片简直太美了！每一道菜的照片都拍得非常有质感，光线、构图、色彩都恰到好处，让人一看就食欲大开。很多时候，我拿起这本书，并不是真的为了找一道菜谱，而是单纯地想翻翻看看，感受那种美好的画面。那些精心布置的餐桌，那些散发着诱人香气的食物，还有那些充满生活气息的细节，都让人忍不住想在自己的厨房里也复制出类似的场景。不仅仅是菜肴本身，连一些器皿、餐具的选择，甚至是背景的布置，都充满了品味。这不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活美学的指南，教你如何在日常的点滴中发现美，创造美。我经常会对着书里的图片发呆，想象着自己也能做出这样美味又好看的食物，然后充满动力地走进厨房。