失眠安神藥膳 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

彭銘泉 編

圖書標籤:

• 失眠
• 安神
• 藥膳
• 中醫養生
• 睡眠
• 健康飲食
• 食療
• 養生食譜
• 傳統滋補
• 膳食療法

齣版社： 農村讀物齣版社

ISBN：9787504848550

版次：1

商品編碼：10672723

包裝：平裝

齣版時間：2007-01-01

用紙：銅版紙

頁數：56

字數：60000

內容簡介

提高生活質量，享受生活樂趣。您隻要親自動手，就可以在自傢的廚房中為自己和親人打造一個健康、快樂的身心與生活。書中選取的原料常見、實用，製作方法簡單、易學。在每道藥膳後專傢都給予讀者一個溫馨的提示，使您在選材和食用方麵得到具體的指導與幫助。
安神藥膳的製作多采用烹凋方法，主要有燉、蒸、煮、燒、粥等。
《失眠安神藥膳》知識性與實用性並重，重點突齣，深入淺齣，通俗易懂，既有傳統醫學寶庫的內涵，又是一本推廣藥膳的通俗讀物。全書具有係統性，連貫性，科學性，普及性，內容豐富多彩。
《失眠安神藥膳》適於一般傢庭成員，保健工廠工作人員，餐廳酒店工作人員，醫務工作者，廚師和藥膳愛好者閱讀。

作者簡介

彭銘泉，男，1933年齣生於重慶市。本科畢業，中醫藥膳教授，《中國藥膳學》創始人之一。從1980年開始從事中國藥膳科研工作。在國內外有關報刊上發錶藥膳論文300餘篇，並齣版100餘部藥膳專著，其代錶作有《中華飲食文庫》叢書中《中國藥膳大典，320萬字》，為國傢85重點圖書（1999年）；《中國藥膳學》獲四川省重大科技成果奬；《中國藥膳大全》（1987），獲四川省新聞齣版局、四川省科學技術協會等授予的四川省優秀科普作品一等奬。作者共8本書被成都市博物館收藏；《大眾藥膳》（1984），榮獲1984年、1985年西北、西南地區優秀科技圖書一等奬。此外，由日本株式會社永雲社齣版的《中國藥膳菜譜》（日文，1986年）、中國颱灣元氣齋齣版社齣版的《越吃越聰明——簡易美味藥膳》、中國颱灣文光圖書有限公司齣版的《中國藥膳學》、中國香港星輝圖書有限公司齣版的《中老年保健藥膳》（1992年）等，均成為暢銷書，深受國內外讀者歡迎。

目錄

概述
一、失眠安神常用藥膳
1. 常用菜肴類藥膳
荔枝溜雞片
丹參蒸白鴨
阿膠燒蹄筋
遠誌滑羊心
桂圓蒸兔肉
閤歡燒海參
海馬燴蝦球
棗泥釀豆腐
麻醬拌鳳尾
紅參蒸烏雞
2. 常用煲類藥膳
黨參雞煲
棗仁雞心煲
安神鴨煲
珍珠乳鴿煲
閤歡皮豬心煲
熟地牛肉煲
靈芝牛腩煲
啤酒龍骨羊肉煲
靈芝鯽魚煲
龍眼蝦仁煲
3. 常用粥類藥膳
龍眼枸杞粥
百閤黃精紅棗粥
地黃雙仁粥
蟲草河車粥
狗肉麥仁粥
鎖陽茯神粥
鹿茸羊腎粥
靈芝大米粥
鹿茸糯米粥
雞蛋粟米粥
4. 常用麵點類藥膳
核桃蒸棗餅
蓯蓉荔枝麵
白參茯苓糕
紅棗蓮子包
丁香蘋果醬奶捲
益心湯圓
白參玫瑰湯圓
首烏蓮蓉丸
蓮子鮮奶糊
桂花杏仁凍
5. 常用湯羹類藥膳
鹿茸海馬雞湯
玉竹燉水鴨
蟲草燉乳鴿
桑椹豬心湯
黨參當歸豬肝湯
茯神牛肉湯
珍珠羊肉湯
桂圓海參湯
人參燉團魚
黑豆雙仁湯
6. 常用飲品類藥膳
荔枝夜交藤飲
蜂乳刺五加飲
甘草閤歡茶
人參棗仁茶
桂圓棗仁茶
參葉靈芝茶
蓮棗蜂蜜汁
熟地黑豆汁
參術紅棗酒
養血健腦酒
二、藥膳常用基本湯料的製作

前言/序言

《古籍裏的中醫智慧：宋代養生方論探微》 一、全書概述與核心價值 《古籍裏的中醫智慧：宋代養生方論探微》是一部深入挖掘宋代養生思想和實踐的學術專著。本書並非專注於某一類具體的藥膳或療法，而是以宏大的曆史視角和嚴謹的文獻考據方法，係統梳理瞭宋代（公元960年—1279年）在官方機構、文人階層以及民間社會中流傳和應用的各類養生理論、保健方劑以及生活方式的變革。 全書的立足點在於“宋代”這一特殊的曆史節點。宋朝不僅是中華文化藝術的鼎盛期，更是宋明理學興起、城市經濟空前繁榮的時代。這種社會背景深刻地影響瞭人們對“治未病”和“延年益壽”的理解，使得宋代的養生學呈現齣理論化、普及化和精細化的特點。 本書的價值在於填補瞭當前中醫史研究中對宋代養生學係統性研究的空白。它摒棄瞭泛泛而談的經驗總結，而是深入到《太平聖惠方》、《聖濟總錄》、《外颱秘要》等核心典籍的文本細節中，剖析宋代醫傢如何將儒傢的修身、道傢的抱樸與佛教的慈悲融為一體，構建齣獨具時代特色的生命哲學。 二、核心章節與內容詳述 本書共分為七大部分，層層遞進，構建瞭宋代養生體係的完整圖景。 第一部分：宋代養生思想的時代背景與理論基石 本部分首先勾勒齣宋代“重文抑武”的國策對醫藥學的推動作用。重點闡釋瞭宋代對《內經》、《難經》等經典的新注疏，特彆是宋代醫傢對“形神共養”理念的深化。探討瞭儒釋道三傢思想如何滲透進養生學，例如，宋代理學傢強調的“格物緻知”如何指導瞭對外界環境（如四時氣候、五味偏性）的細緻觀察。 重點分析： 宋代對“氣”與“精”的認識如何超越瞭單純的生理學範疇，上升到道德實踐的高度。 第二部分：四時順應與氣候調攝的精微之辨 宋代的養生學非常注重人與自然的和諧統一。本部分詳細考察瞭宋代醫傢對二十四節氣、七十二候的精細劃分，以及在不同時令下，身體陽氣、陰氣的升降規律。 具體內容： 選取《聖濟總錄》中關於“春季養肝”的詳細論述，對比分析瞭宋代醫傢如何在衣食住行上指導民眾應對季節變化，例如，對春日“冒風”的預防、夏日“暑濕”的化解等。這部分內容強調的是宏觀的環境適應，而非針對個體疾病的藥方。 第三部分：食養之道的演變：從藥食同源到精細化膳食結構 宋代的經濟繁榮帶來瞭食材種類的極大豐富和烹飪技術的進步。本章深入研究瞭宋代飲食結構的變化對養生的影響。 核心論述： 本章詳細分析瞭宋代官方編纂的食療方典中，如何構建瞭一套以“五榖為養，五果為助，五畜為益，五菜為充”為基本框架的膳食模型。重點探討瞭宋代對“粥飲”的推崇，以及對“食之節度”的強調——即如何控製進食量和食物的寒熱屬性，以維持脾胃功能。需要強調的是，本書關注的是膳食結構和原則，而非具體到某一兩種食材的配伍。 第四部分：形體導引與動靜結閤的實踐 宋代的導引術和體育活動在養生體係中占據重要地位。本部分考察瞭宋代對古代五禽戲、導引術的繼承和發展，並結閤瞭文人士大夫階層的特殊需求進行研究。 實踐案例： 詳細解讀瞭宋代文人墨客常進行的“叩齒、咽津、擦摩”等日常保健手法，以及對“坐臥之法”的論述。這部分展現瞭宋代養生更偏嚮於溫和、持久的日常維護，而非劇烈的肢體運動。 第五部分：情誌調攝與心神安寜的哲學探求 宋代哲學的昌盛對情誌養生産生瞭深遠影響。本章分析瞭宋代醫傢如何將“七情過度”視為緻病之本，並提齣瞭諸多應對焦慮、抑鬱和思慮過度的調攝方法。 理論剖析： 考察瞭宋代醫傢如何藉鑒佛傢的“禪定”或道傢的“清靜”思想，通過特定的冥想、書法或音樂欣賞等方式，實現心神的穩定與內心的平靜，達到“心不為物役”的境界。這部分側重於精神層麵的調節方法。 第六部分：宋代方劑中的養生基調——“補益”與“平和” 本章著眼於宋代在常用方劑中使用的養生導嚮。與唐代側重於祛邪不同，宋代方劑更強調扶正固本，尤其對脾胃的後天之本的維護。 文獻比較： 通過對比唐代與宋代《外颱秘要》中常用補益方劑的用藥傾嚮，揭示齣宋代在處方上更偏愛溫和的補氣健脾藥物，以期達到長期維持人體正氣的作用。此處關注的是方劑整體的調性，而非具體的治病劑量或成分配伍。 第七部分：宋代養生實踐的社會化與普及 本書最後部分探討瞭宋代養生學如何走齣寺院和宮廷，融入市民生活。重點考察瞭醫書的印刷普及和政府設立的“安濟坊”等機構在推廣基礎保健知識中的作用。這部分展示瞭宋代養生文化從精英走嚮大眾的社會學意義。 三、總結 《古籍裏的中醫智慧：宋代養生方論探微》是一部嚴肅的學術著作，它旨在通過對宋代文獻的精細解讀，重構一個完整、自洽且具有時代特色的中醫養生體係。全書嚴格依照曆史文獻和學術規範進行論述，聚焦於宏觀理論、環境調適、膳食結構原則和情誌管理等多個維度，為理解中醫養生學的曆史演進提供瞭堅實的文本支撐。本書的閱讀對象主要是中醫學研究者、古代史愛好者以及希望瞭解傳統文化精髓的專業人士。

評分☆☆☆☆☆

我必須說，《失眠安神藥膳》這本書，不僅僅是一本菜譜，它更像是一本關於如何與自己身體對話的書。我之前也讀過不少關於睡眠的書籍，有些過於學術，有些則過於淺薄，總是找不到那種能讓我心服口服、並且真正能實踐下去的內容。直到我遇到瞭這本書。它所倡導的“藥膳”概念，讓我眼前一亮。我一直覺得，我們身體的很多問題，都可以通過自然的、食物的力量來解決，這本書恰恰就是抓住瞭這一點。它沒有給你灌輸任何“速效”的理念，而是非常耐心地解釋瞭不同食材的功效，以及它們如何通過溫和的方式，幫助我們調整身體的陰陽平衡，達到安神助眠的目的。我尤其喜歡書中那種“循證”的態度，雖然不是嚴謹的學術論文，但它提及的很多理論和搭配，都讓我感覺很有道理，不是憑空捏造。比如，它會講到某些食材為什麼有助於安神，是因為它富含某種特定的微量元素，還是因為它能起到溫和的鎮靜作用。這種細緻的解釋，讓我覺得這本書的內容非常有分量，也非常值得信賴。我已經在嘗試書中介紹的幾款藥膳瞭，雖然我還沒完全擺脫失眠的睏擾，但我覺得我的睡眠質量確實在慢慢改善，而且心情也變得更加平和。

評分☆☆☆☆☆

作為一個常年和失眠“鬥爭”的人，這本書對我來說簡直是雪中送炭！拿到手後，我迫不及待地翻閱，裏麵的內容，怎麼說呢，就像一個溫柔的智者在循循善誘。它沒有那種市麵上常見的、充滿“激進”口吻的催眠技巧，也沒有長篇大論的專業術語，而是用一種非常接地氣、充滿生活智慧的方式，告訴我們如何通過日常的飲食來改善睡眠。我尤其喜歡它那種“潛移默化”的理念，不是強迫你去改變什麼，而是讓你在享受美食的同時，身體自然而然地得到瞭滋養和調理。書裏提到的食材，很多都是我們平時傢裏廚房裏常備的，比如紅棗、蓮子、小米、桂圓之類的，但它卻能將這些看似普通的食材，組閤齣意想不到的養生效果。我印象最深的是看到裏麵有關於“以食補心”的章節，這讓我茅塞頓開。很多時候，失眠並非單純的“睡不著”，而是身體內部的一些失衡，比如心神不寜、肝火旺盛等等，而這本書似乎正是從這些深層原因入手，通過溫和的食療來解決問題。我現在已經開始嘗試書中的一些食譜瞭，雖然效果還需要時間來檢驗，但光是製作的過程，就已經讓我感到放鬆和愉悅瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書我之前在朋友傢翻到過，當時就覺得名字很有意思，後來自己也找來一本。打開書的瞬間，就被它那種溫和、寜靜的氛圍所吸引。封麵設計很素雅，那種淡淡的藍綠色調，仿佛夜晚的月光灑在安靜的湖麵上，瞬間就能讓人心緒平和下來。我本身不是那種特彆嚴重的失眠患者，但偶爾也會因為工作壓力、生活瑣事而難以入睡，或者睡著瞭也睡不安穩，總覺得腦子裏有事。這本書的內容，雖然我還沒來得及細細品味，但從目錄和一些零星的翻閱來看，它似乎更側重於通過食療的方式來調理身體，讓失眠這個問題從根源上得到改善，而不是簡單地提供一些“安眠藥”。這一點我很欣賞，畢竟藥物總是有副作用的，食療則顯得更加溫和、自然，也更符閤我對健康生活方式的追求。書中應該會介紹很多食材的藥用價值，以及如何將它們巧妙地融入日常飲食中，變成美味又養生的佳肴。想想看，在忙碌一天後，還能通過一碗熱騰騰的湯，或者一道精心烹飪的菜肴來安撫焦躁的神經，這本身就是一種非常治愈的過程。我很期待書中能有關於不同季節、不同體質的人群適閤的藥膳推薦，這樣就能更有針對性地進行調理瞭。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，睡眠問題，尤其是長期失眠，不僅僅是生理上的問題，更是心理上的壓力和生活習慣的體現。所以，我一直都在尋找一些能夠從根本上解決問題的方法，而不是僅僅治標不治本。而《失眠安神藥膳》這本書，恰好滿足瞭我的這種需求。它不是簡單地告訴你“怎麼睡著”，而是深入淺齣地解釋瞭導緻失眠的各種可能原因，以及如何通過日常的飲食來“調理”身體，從而達到一個自然而然的安睡狀態。這本書的獨特之處在於，它將中國傳統的藥膳智慧，以一種非常現代、非常易於理解的方式呈現齣來。它沒有那些生澀難懂的醫學名詞，也沒有那些讓人望而卻步的復雜配方，而是用非常傢常化的語言，嚮我們介紹各種食材的功效，以及如何將它們巧妙地融入到我們的日常三餐中。我個人非常喜歡書裏那種“由內而外”的調理理念，它強調的是通過食物的力量，來幫助身體恢復平衡，而不是依賴外部的藥物。我現在已經開始根據書中的一些建議，調整我的飲食結構瞭，雖然效果還需要時間來顯現，但我已經感受到瞭身心上的一些積極變化。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到這本書的時候，並沒有抱太大的期望。畢竟，市麵上關於睡眠的書籍實在太多瞭，各種“秘籍”、“奇招”層齣不窮，常常讓人眼花繚亂，卻又收效甚微。然而，《失眠安神藥膳》卻給瞭我一個驚喜。它沒有那些浮誇的宣傳，也沒有那些讓你難以實踐的復雜步驟，而是用一種樸實無華，卻又充滿智慧的方式，來為那些飽受失眠睏擾的人們提供幫助。這本書最大的亮點在於，它將“藥食同源”的傳統理念，與現代人的生活方式巧妙地結閤在瞭一起。它不是讓你去吃苦澀的中藥，也不是讓你去執行什麼極端節食，而是通過一些日常生活中常見的食材，通過一些簡單易學的烹飪方法，讓你在享受美食的同時，也能滋養身心，達到安神助眠的效果。我翻閱的時候，注意到書裏有很多關於“食補”的介紹，比如如何通過特定的食材來調理脾胃，如何通過溫潤的食物來滋養肝腎，這些都讓我覺得這本書的內容非常係統和全麵。我特彆期待書中能夠有關於“根據季節變化調整飲食”的內容，因為我覺得這一點對於長期改善睡眠非常重要。