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杨桃美食编辑部 著

图书标签:

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• 晚餐
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• 食谱大全

店铺： 阔步专营店

出版社： 江苏科学技术出版社

ISBN：9787553749327

商品编码：11056605747

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基本信息

书名：吃好每天三顿饭(一日三餐，看这一本足够！)

定价：29.80元

作者：杨桃美食编辑部

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2015-10-01

ISBN：9787553749327

字数：

页码：160

版次：1

装帧：软精装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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现代人生活忙碌，常常不是误餐就是三餐总是在外，不仅营养不均衡而且又伤荷包，但忙碌了一天，下班回家如果还要大费周章的煮一桌菜，相信很多上班族都心有余而力不足。本书会告诉读者如何才能在下班后能够短时间吃到热腾腾的餐点！

内容提要

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本书介绍了怎样轻松做简易三餐，让您能够早餐吃得均衡营养、午餐吃得便利、晚餐自己简易搭配家常菜，既能够实时享用，又能够顺便带便当，隔夜依然好吃！每道菜都标明了详细的做法，有些还列出了步骤图，一目了然，即使是新手也能很快上手，为家人作出可口的美味佳肴。

目录

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9营养三餐简单做，给你元气满满的每一天 
10 加快三餐烹饪便利性的食材处理
14 掌握诀窍，烹饪方便又快速
PART 1活力早餐
16 淘米熬粥有一套
17 三色圆白菜
17 四季豆炒肉丝
17 炒酸菜
18 捏制中式饭团超简单
19 辣菜脯
19 雪里蕻
19 葱花蛋
20 台式咸粥
20 皮蛋瘦肉粥
21 黄金鸡肉粥
21 糙米吻仔鱼粥
22 五谷瘦肉粥
22 绿豆薏仁粥
23 菜脯葱花蛋饭团
23 肉松卤蛋饭团
24 金枪鱼酸菜饭团
24 什锦饭团
25 鸡丝润饼卷
26 蔬菜润饼卷
27 蔬菜米蛋饼
27 蔬菜蛋饼
28 辣金枪鱼刈包
28 葱花煎饼
29 火腿蛋饼
29 中式蛋饼
29 养生番薯卷
30 玉米煎饼
30 蛋饼卷
31 芝麻烧饼奶酪蛋
32 焦糖奶茶
33 柠檬炸虾三明治
33 香料炒薯块
34 香菇嫩鸡卷
34 法国吐司
35 草莓可尔必思
36 薰衣草方块茶
37 意大利乡村烘蛋
37 熏三文鱼汉堡
38 鲜蔬鸡肉堡
38 蔬菜棒
38 培根炒南瓜
39 英式三部曲
40 百汇水果冰茶
41 法式熏鸡镶蔓越莓
41 生菜沙拉
41 太阳蛋
42 美式水果煎饼
42 薯泥
43 美式炒蛋
43 猕猴桃香蕉奶昔
44 总汇三明治
45 水煮鸡肉三明治
46 蔬菜烘蛋三明治
47 法式三明治
47 南瓜吐司比萨
48 冰冻三明治
48 烤火腿三明治
49 苹果焦糖法式面包
50 可乐饼三明治
51 香蕉花生酱吐司
51 全麦水果卷
51 生机三明治
52 蒙布朗三明治
52 虾仁烘蛋贝果
53 纽奥良烤鸡堡
54 坚果鱼堡
54 熏鸡潜艇堡
PART 2营养午餐
56 黄金蛋炒饭
56 香肠蛋炒饭
57 什锦菇炒饭
57 三文鱼炒饭
58 牛丼饭
58 辣炒肉末盖饭
59 牛肉咖喱饭
59 亲子丼
60 糙米薏仁饭
61 上海菜饭
61 竹笋鸡肉饭
62 鲍菇炊饭
62 和风芋香炊饭
63 鲷鱼咸蛋菜饭
63 台式经典炒面
64 牛肉炒面
64 家常炒面
65 什锦炒面
65 日式炒乌冬面
66 台式凉面
66 什锦菇彩椒面
67 西红柿肉酱意大利面
68 海鲜炒乌冬面
68 鸡肉炒面
69 猪肉什锦面
69 蒜香干拌面
70 中式传统凉面
71 四川担担面
71 黑胡椒炒面
72 酱汁猪排
72 水果咖喱炖肉
73 芋头炖肉块
73 辣酒洋葱炖肉条
74 黑胡椒牛柳拌酱
75 胡萝卜洋葱牛肉片
75 牛蒡烩鸡腿
76 照烧鸡块
76 味淋炖嫩鸡
77 黄花菜木耳炖鸡
77 三鲜拌酱
78 浓茄汁鱿鱼煲
78 五色蔬菜鱼块
79 什锦菇拌酱
79 什锦蔬菜烩肉片
80 青柚香茶
81 香煎三文鱼排
81 奶油五谷饭
81 甜豆炒椒条
82 波本香料烤猪排
82 南瓜蔬菜炖饭
83 德国香肠
83 香苹茶
84 日式抹茶
85 香煎鸡腿排
85 迷迭香烤甜椒
85 炸薯条
86 金枪鱼虾卵饭团
86 和风沙拉
86 玉子烧
87 柚香红茶
88 意式脆薯
88 漂浮红茶
89 西红柿奶酪奥姆蛋
89 意式炒什锦菇
90 熏三文鱼班迪克蛋
90 烤杏鲍菇
91 水果沙拉
91 冰可可
92 柳橙山药沙拉
92 苹果鲜虾沙拉
92 凯撒沙拉
PART 3丰盛晚餐
94 凉拌白菜心
94 XO酱拌黄瓜
95 酸辣绿豆粉块
95 凉拌茄子
96 葱油萝卜丝
96 凉拌黄瓜鸡丝
97 和风芦笋
97 海苔菠萝虾球
98 腐乳拌蕨菜
98 凉拌鸭掌
99 辣味鸡胗
100 香椿豆干丝
100 五味章鱼
101 五味鱿鱼
101 香油黄瓜
102 梅酱芦笋虾
102 泡菜拌牛肉
103 绿豆芽拌肉丝
103 熏鸡丝拌黄瓜
104 西芹拌烧鸭
104 金针菇拌肚丝
105 麻辣耳丝
107 笋丝卤爌肉
107 酱卤娃娃菜
107 香卤竹笋
108 滑蛋虾仁
108 姜丝炒海龙
109 干煸四季豆
109 培根炒圆白菜
110 醋熘圆白菜
110 蒜炒双花
111 辣炒箭笋
111 咸蛋苦瓜
113 咸冬瓜蒸鲜鱼
113 酱冬瓜炖鸡汤
113 咸菠萝烧排骨
114 咸蛋杏鲍菇
114 葱爆香菇
115 姜烧鲜菇
115 雪里蕻炒豆干丁
117 树子蒸鲜鱼
117 白菜卤
117 蟹肉蒸丝瓜
118 酸菜炒面肠
118 酱香豆腐
119 嫩煎黑胡椒豆腐
119 韭菜油豆腐
120 杏鲍菇烘蛋
120 蔬菜蛋卷
121 海鲜蒸蛋
123 糖醋排骨
123 芹菜炒肥肠
123 麻辣鸭血
124 南部卤肉
124 贵妃牛腩
125 瓜仔肉臊
125 鱼香肉臊
126 香葱肉臊
126 豆轮卤肉
127 蒜泥白肉
128 土豆炖鸡肉
129 家常卤肉
129 香菇卤鸡肉
131 肉酱淋青蔬
131 三杯杏鲍菇
131 照烧鸡腿
132 腐乳烧肉
132 豆豉茄子
133 香油青江炒鸡片
133 豆苗虾仁
134 茭白炒蟹味菇
134 玉米笋炒百菇
135 葱爆肉片
136 红烧丸子
137 椒盐鸡腿
137 鱼香茄子
139 泰式绿豆芽烩肉片
139 三丝肉片汤
139 肉片寿喜烧
140 肉片四季豆卷
140 肉酱烧豆腐
141 椒麻猪排
142 烩三鲜
142 咖喱鸡丁
143 蚝汁淋芥蓝
143 照烧肉排
144 老皮嫩肉
144 泰式打抛肉
145 五更肠旺
146 腐皮蒸树子
146 酸白菜炒回锅肉
147 客家菜脯蛋
147 椒麻鸡
148 银鱼豆干
148 红油鱼片
149 宫保虾球
149 豆豉鲜蚵
151 麻婆豆腐
151 肉末时蔬
151 香菇瓜仔肉
152 糖醋里脊
153 蚂蚁上树
153 雪里蕻炒肉末
155 肉酱炒圆白菜
155 苍蝇头
155 宫保鸡丁
156 芹菜炒鸭肠
156 土豆丝炒肉末
157 糙米浆
157 薏仁浆
158 蜂蜜柠檬芦荟饮
158 柚柠香橘汁
158 鲜果冰茶
159 杏仁坚果豆奶
159 晶莹蔬果汁
159 乌龙奶茶
160 养生枸菊茶
160 红茶拿铁
160 热奶茶
附录：健康养生饮料

作者介绍

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杨桃美食一直引领华人健康饮食的风潮，将人们毫不在意的“泡面”“酱料”“电锅饭”“家常菜”“豆腐”等日常饮食题材不断推陈出新，打造出人意料的美食，为世界各地的华人奉献饕餮盛宴。

《古籍修复的艺术与实践：从纸张到墨痕的时光之旅》 内容提要： 本书深入探讨了古籍文献修复领域的前沿技术、传统工艺的传承与创新，以及文物保护理念的哲学思辨。它不仅是一本技术指南，更是一部关于时间、物质与文化责任的深度论述。全书共分为六个主要部分，细致剖析了从文献载体分析到最终装帧加固的全流程。 第一部分：文献载体的物质科学基础 本章首先聚焦于构成古籍的物质基础——纸张、绢帛与竹简的化学与物理特性。详细阐述了不同历史时期、不同地域所使用的纤维原料（如麻、皮、草本）对文献耐久性的影响。引入了现代材料科学在文物保护中的应用，包括纤维素的降解机制、酸性污染的化学反应路径，以及如何通过光谱分析（如红外反射、拉曼光谱）无损地诊断文献的受损状态。 特别辟出一节，专门讨论“墨的化学世界”。对碳基墨、金属盐墨的稳定性和渗透性进行对比研究，探讨了特定历史环境下（如潮湿、光照）墨迹的变色、模糊机理，并提出了针对性地使用保护性涂层（如薄层树脂固定剂）的剂量与方法。 第二部分：病害的诊断与分类学 系统的病害分类是有效修复的前提。本部分构建了一个详尽的古籍病害图谱，涵盖物理性损伤（撕裂、虫蛀、霉变、水渍）和化学性损伤（酸化、氧化、褪色）。 重点阐述了“霉菌生物降解”的风险评估体系。结合微生物学知识，介绍如何通过环境监测和培养皿测试来识别主要的真菌和细菌菌株，并阐明在不损害纸张结构的前提下，进行无水或微水环境下的生物除菌技术，如使用惰性气体处理或特定波长的紫外线照射。 对于水渍和油渍的处理，本书提出了一套基于“溶剂极性差异”的靶向性去除方案，强调了避免过度湿润对纤维结构的二次伤害。 第三部分：传统修复技艺的精研与传承 本章是对中国乃至东亚传统修复技艺的致敬与系统化整理。详细记录了“中国传统补纸技术”的每一个步骤，包括手工宣纸的抄制、浸泡、打浆、润色，以及运用“接纸法”、“镶边法”进行精细填补的技巧。强调了如何根据原书的“纸性”（厚度、韧性、吸水性）来调配浆糊的粘稠度，确保修补处与原书的“肌理”达到视觉与触觉上的一致性。 探讨了线装书的“穿线艺术”。解析了不同朝代的装帧形制（如经折装、蝴蝶装、线装）对书籍稳定性的影响，并教授如何根据原装帧的风格，使用合适的丝线、麻线进行重装和加固，恢复书籍的结构完整性。 第四部分：现代科技在修复中的辅助应用 本部分着眼于高科技手段如何提升修复的精准度和效率。重点介绍了三维激光扫描在记录书籍原始形态上的应用，以及数字图像处理技术在“色彩匹配”和“缺失图像还原”中的作用。 探讨了“热压技术”在平整书页、消除褶皱方面的应用，并详细说明了如何控制温度、压力和时间曲线，避免纸张因热应力而发生脆化或形变。 此外，还涉及了“激光清洗技术”在去除表面污垢和陈年锈斑方面的实验数据和操作规范，强调了该技术对操作者极高的专业要求和设备精度要求。 第五部分：装帧材料的选材与耐久性测试 修复工作不仅要恢复外观，更要确保长久保存。本章详细对比了用于封面、护封和书函的材料，如绫、罗、锦缎、仿古皮纸等。提供了不同装帧材料的耐光照性、耐磨损性和防潮性能的测试报告。 引入了“酸碱度（pH值）”的控制标准。阐述了所有接触书体的材料（包括衬纸、装帧布、粘合剂）都必须进行“无酸处理”，并提供了简易的测试方法，以预防未来潜在的二次污染。 第六部分：保护理念与伦理考量 修复的终极目标是“保存文化信息”，而非“恢复原貌”。本书的最后一部分提升到哲学和伦理高度，讨论了修复中的“可逆性”原则——所有干预措施都应在未来有可能被移除或替换的技术框架下进行。 详细分析了“最小干预”与“最大修复”之间的平衡点，尤其针对那些具有重要历史价值的“原残状态”的文献，应如何权衡信息的完整性与历史痕迹的保留。并探讨了在不同文化背景下，对于“修旧如旧”与“复原如初”的不同理解和实践差异。 本书旨在为博物馆、图书馆的专业修复人员、文物保护专业学生以及对传统工艺有浓厚兴趣的读者，提供一套全面、严谨且与时俱进的修复知识体系。阅读此书，如同进行一场与古老文字和物质载体进行跨越时空的深度对话。

评分☆☆☆☆☆

我一直是个很喜欢研究美食的人，平时也会看一些美食节目，关注一些美食博主，但总觉得那些要么太专业，要么就是一些看起来很网红但实际操作起来却不太接地气的菜肴。这本书的出现，正好填补了我这方面的空白。它最大的亮点在于“家常”二字。这本书里的菜肴，都是我们日常生活中经常会吃到、也经常会做的，但是它在原有的基础上，又做了一些小小的创新和优化，让这些家常菜变得更加美味和健康。比如，它会教你如何用一些简单的调料，就能做出比外面餐馆还好吃的宫保鸡丁，或者如何在炒青菜的时候，能让青菜保持翠绿的颜色和爽脆的口感。而且，这本书非常注重食材的搭配，它会告诉你不同食材搭配在一起会产生怎样的化学反应，如何通过合理的搭配，最大化地提升菜肴的营养价值。我已经按照书里的方法，做过很多道菜了，效果都非常棒。尤其是我的孩子，以前是个很挑食的孩子，现在居然主动要求多吃我做的菜了，这让我觉得特别欣慰。

评分☆☆☆☆☆

作为一个平日里忙碌的上班族，我承认自己确实是个“外卖重度依赖者”。每天下班回家，只想瘫在沙发上，根本没心思研究做什么。但最近体检报告出来，脂肪肝什么的，多少有点吓到了，我才开始意识到“吃”这件大事的重要性。想改变，又不知道从何开始，对烹饪的印象还停留在只会煮泡面和煎鸡蛋的阶段。机缘巧合下看到了这本书，一开始只是抱着试试看的心态，想着至少能学点基础的。结果，我真的被惊艳到了！这本书的语言风格非常亲切，没有那种高高在上的理论说教，更多的是像一位经验丰富的朋友在分享她的厨房秘诀。它不仅仅是教你做菜，更是在告诉你如何“吃好”。那些“今天吃什么”的纠结，这本书几乎全部解决了。它将一天三顿饭的建议都梳理得井井有条，而且每个菜谱都清晰明了，步骤也都很细致，即使是厨房新手也能照着做。最关键的是，很多菜式都特别适合快节奏的生活，比如一些简单快手的早餐，或者半小时就能搞定的晚餐。我最近开始实践，虽然还不是大厨，但至少我的冰箱不再是只有速冻饺子和酱油了！

评分☆☆☆☆☆

这本书真的是一本宝藏！我平时工作压力很大，下班回家只想好好休息，对做饭这件事总是提不起精神。更别提想要吃得健康营养了，基本就是随便应付一下。但每次看着家人吃得不怎么好，自己心里也很过意不去。当我拿到这本书的时候，我被它的整体风格吸引了。它不是那种冷冰冰的菜谱大全，而更像是一位和蔼可亲的长辈，在手把手地教你如何照顾好自己和家人的胃。书中的菜品选择非常丰富，从简单快捷的早餐，到丰盛营养的晚餐，应有尽有。更重要的是，它并没有把“家常”和“营养”对立起来，而是巧妙地将两者结合。比如，它会教你如何用最简单的食材，做出最有营养的搭配，如何通过一些小小的烹饪技巧，让菜肴的味道和营养都更上一层楼。我最近尝试了书里的几个早餐食谱，比如那个“彩虹蔬菜鸡蛋卷”，孩子们特别喜欢，而且制作过程也非常简单，半个小时就能搞定。这本书让我重新找回了享受烹饪的乐趣，也让我的家人吃得更健康、更开心。

评分☆☆☆☆☆

这本书我早就心心念念了，尤其是我这样每天都要为家里人准备三顿饭的家庭煮妇来说，简直是救星！以前总是为早餐吃什么伤脑筋，孩子们喜欢新鲜感，老公又挑食，弄得我每天早上都像打仗一样。收到这本书后，我迫不及待地翻开，第一眼就被那些图文并茂的早餐选项吸引了。那些做法看起来都好简单，食材也都是我平时家里常备的，比如鸡蛋、面粉、牛奶、水果等等。我尝试做了几个，比如那个香蕉燕麦饼，孩子们爱得不行，一口气能吃两个，而且我看着他们吃得健康，心里也踏实多了。午餐和晚餐的菜谱更是丰富，我之前总是在那几道菜里打转，现在有了这本书，感觉我的菜谱库瞬间扩充了不少。那些家常菜做得也都很地道，不像有些菜谱把家常菜搞得太复杂，这本书里的做法都贴近生活，调味料也都是常用的，很容易上手。而且，这本书真的很注重营养均衡，每道菜后面都有简单的营养提示，让我能更好地为家人搭配膳食，做到荤素搭配，营养全面。真的太实用了！

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，简直是为我打开了新世界的大门！我一直觉得自己是个“黑暗料理”的制造者，做出来的菜总是颜色不好看，味道也不讨喜，所以基本放弃了自己做饭的念头，能不进厨房就不进。直到我朋友推荐了这本书，我半信半疑地拿来翻了翻，结果完全停不下来。里面的照片太诱人了，而且那些菜名也特别有吸引力，不是那种干巴巴的“红烧肉”或者“青椒土豆丝”，而是像“金黄酥脆的茄汁鸡丁”、“暖心暖胃的排骨玉米汤”之类的，光看名字就很有食欲。我胆子大地尝试了几个，比如那个“一锅到底的香菇滑鸡饭”，真的太方便了，洗好切好放进去，剩下的交给时间，味道却意外的好！而且，这本书的切入点也很棒，它不是上来就教你复杂的技巧，而是从最基础的食材处理、调味品的搭配讲起，很多我之前觉得很难的点，在这本书里都变得易懂起来。我甚至开始享受下厨的过程了，家人也对我的手艺有了极大的改观，纷纷称赞我进步神速，这都是这本书的功劳！