茶味初見 24節氣裏貼心的飲茶建議 茶藝書籍 中國茶文化 廣式茶點茶道書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 學語者圖書專營店

齣版社： 九州齣版社

ISBN：9787510826542

商品編碼：11240337020

齣版時間：2016-01-01

商品參數

書    名:茶味初見

作    者:靜清和 著

I S B N :9787510826542

齣 版 社:九州齣版社

齣版時間:2014年4月第1版

印刷時間:2014年4月第1次印刷

字    數:250韆字

頁    數:269頁

開    本:16開

包    裝:平裝

重    量:390剋

原    價:39.00元

編輯推薦

★收錄作者百餘幅精美攝影作品，圖文並茂，版式精美；

★作者齣生中醫世傢，為讀者精心提供24節氣裏*貼心的飲茶建議；

★72款茶因緣遇閤貫穿始終，貼近生活。體味茶文化的精髓，受益一生；

★暢銷書《吃茶一水間》作者王迎新傾情作序。

 

目錄

立春

迎春正啓流霞席 

九麯紅畔梅花開 

不在梅邊在茶邊 

 

雨水

雨水始華胭脂紅 

櫻花紅時茶飲白 

玉蘭花開春漸暖 

 

驚蟄

驚蟄過後茶脫殼 

一樹梨花一溪月 

石頭寨裏罐罐茶 

 

春分

攸樂易武問茶忙 

布朗山茶味*釅 

景邁茶有花蜜香 

 

清明

梨花清明染春深 

茶路漫漫在江南 

紅袖添香伴讀書 

 

榖雨

問茶湖州訪大茶 

曾從顧渚山前過 

安吉茶山又逢君 

 

立夏

桐木探香韭春窩 

勝日尋芳建水陶 

紫陌紅塵初夏飲 

 

小滿

蜜脂泉瀹寶洪茶 

桑葚紅瞭有盈滿 

九華甘露境閑閑 

 

芒種

碧螺春紅餞花神 

采艾端午奕清芳 

含熏更有幽蘭香 

 

夏至

自笑禪心如枯木 

夏至飲綠一陰生 

虞美人映白牡丹 

 

小暑

小暑聽琴老茶香 

憑海臨風口噙香 

教女學做荷花茶 

 

大暑

一滴水中涅槃心 

大暑隨心閑吃茶 

瀹飲韆傢寨古茶 

 

立鞦

立鞦寂寂茶煙蒼 

一盞清茗知鞦味 

瀟瀟清鞦暮說茶 

 

處暑

對花啜茶亦清雅 

處暑靜鞦憐香幽 

茶中照見舊時顔 

 

白露

一甌新綠鞦涼至 

白露清風相思紅 

素心熏染在姑蘇 

 

鞦分

花美果香茶苦澀 

風清露冷鞦期半 

無我茶會聚岱嶽 

 

寒露

茶煙輕煦以熏月 

中鞦瀹大飲紅袍 

柿紅桔綠寒露茶 

 

霜降

鞦讀西廂伴美人 

鞦氣之應說茶陳 

霜降幽林沾惠若 

 

立鼕

荼蘼花開武夷茶 

牛欄坑深岩骨香 

流香澗裏花靜芳 

 

小雪

清寒正是吃茶天 

席中有茶真滋味 

臘梅樹下坐飲茶 

 

大雪

大雪養藏莫飲涼 

夜掃寒英煮綠塵 

佳茗微吟齒頰香 

 

鼕至

鼕至茶尋唐宋韻 

品茗無味為至味 

杯裏璀璨盞妖嬈 

 

小寒

小寒夜靜閑談時 

又照霏霏滿碗花 

老熟散喝腳丫暖 

 

大寒

昆蟲於茶有造化 

破五開年說泡茶 

唯水知道茶滋味 

 

內容推薦

茶路無盡，他卻似拋開瞭塵務，時刻在尋茶的“道”中漫遊。西雙版納、武夷山、龍井，不同的季節，雨中、雪裏，春日、鞦陽，隻見他初心不變地樂在其間。懷抱浪漫的茶人夢想，一步步在茶山行走。偶爾喝著他分享的茶，一甌色味俱全的茶湯背後，芬芳的是茶人不變的初心和樸實執著的茶人本分。

將這些年的茶思茶語記錄下來，直到終於化為這手頭豐厚的文字，是一直堅持不懈的“又一杯茶”。 “啜過始知真味永”茶路上遇到的人、遇到的事，又何嘗不是一盞盞百味俱全的茶湯？

作者簡介

靜清和，原名張茂林，齣生於中醫世傢。山東著名茶人，濟南茶藝學校副校長，緻力於茶道、香道、插花、中醫、文玩等傳統文化的研習。秉持“靜為茶性，清為茶韻，和乃茶魂”的製茶做茶理念，數十年遊走茶山，親力親為，遍訪茶人，源頭問茶，於茶史、茶類、茶器、茶席有深入的瞭解與探究。

好的，這是一本關於中國茶文化、茶藝以及廣式茶點製作的書籍簡介，著重於介紹其內容，同時避免提及您提供的原書名及其主題： 《茶韻流芳：品味東方飲饌的韆年風華》 書籍簡介 本書旨在為讀者呈現一幅立體而生動的中國飲茶圖景，帶領大傢深入探索這門植根於中華文明的古老技藝與生活哲學。我們並非僅僅聚焦於茶湯的色味，而是將其視為連接自然、人文與時序的媒介，通過細膩的文字和詳實的圖解，構建起一座通往東方茶世界的橋梁。 本書內容橫跨茶葉的起源、種植、製作工藝、品飲文化及其在不同曆史時期的演變。它不僅是一本關於如何衝泡一杯好茶的指南，更是一部探究人與自然和諧共處的哲學讀本。 第一篇章：茶之源起與品類鑒賞 本篇詳盡追溯瞭中國茶的起源，從神農嘗百草的傳說，到唐宋時期飲茶風氣的興盛，再到明清以降茶業的成熟與流變。我們將帶領讀者領略中國六大基本茶類的獨特魅力： 綠茶的清新與本真： 深入探討炒青、烘青、曬青等不同製作工藝對綠茶毫香、豆香、海苔香等風味的影響，並教授如何根據季節選擇最適宜的綠茶，以及不同産區（如西湖龍井、洞庭碧螺春）的地域風韻。 紅茶的醇厚與韻味： 剖析全發酵工藝的奧秘，從滇紅的蜜糖香到祁紅的醇厚，介紹其在不同溫度和衝泡時間下的口感變化，尤其側重於其在日常品飲和待客禮儀中的地位。 烏龍茶的變幻與平衡： 聚焦於半發酵茶的復雜性。我們將詳述鐵觀音的“音韻”、大紅袍的“岩骨花香”是如何形成，並提供詳細的衝泡指南，以期展現烏龍茶“綠葉鑲紅邊”的獨特美感。 白茶的自然與陳化： 探討白毫銀針、白牡丹等白茶的微發酵特性，著重解析其“一年茶、三年藥、七年寶”的陳放價值，指導讀者如何科學儲存與品鑒不同年份的白茶。 黃茶的悶黃與甘甜： 相對小眾的黃茶，本書將揭示其獨特的“悶黃”工藝如何賦予其黃湯黃葉的特性，並介紹君山銀針、濛頂黃芽的品飲之道。 黑茶的陳香與降解： 深入研究普洱、茯磚等後發酵茶的微生物轉化過程，提供熟茶與生茶在不同倉儲條件下的風味變化參考，並探討其在邊疆貿易中的曆史作用。 第二篇章：茶事修習與器物之美 真正的茶道，是對生活細節的極緻追求。本篇著重於提升讀者的實踐技能與審美情趣： 茶器的選擇與哲學： 詳細介紹紫砂壺、蓋碗、玻璃飄逸杯等不同茶具的材質特性及其對茶湯風味的影響。例如，探討紫砂泥料的透氣性如何“養壺”與“養茶”，以及白瓷和青瓷在展現茶湯色澤上的優勢。 衝泡技藝的精進： 摒棄刻闆的流程描述，我們提供一套靈活的“因茶製宜”的衝泡原則。這包括水溫的精準控製（精確到±2℃的微調）、投茶量的閤理配比、注水的手法（高衝、低斟、懸壺）對茶湯口感的影響分析。 茶席的布置與意境營造： 從簡約的日式“侘寂”風格，到富麗堂皇的中式“文人雅集”，本書指導讀者如何根據不同的場閤和來客的喜好，布置一個富有文化內涵與視覺美感的茶席。這涉及花卉的點綴、香爐的選用以及茶點（非指特定廣式點心）的搭配原則。 第三篇章：茶與時令的對話——飲茶的節氣哲學 本書的獨特之處在於將飲茶文化融入中國傳統曆法，闡述古人如何順應天時地利來選擇飲品。我們不拘泥於固定的建議，而是提供一套觀察自然、調整飲飲方式的思維框架： 春飲花茶，以散寒舒絡： 解釋為何在萬物復蘇、人體陽氣初升之時，適宜飲用香氣清揚的茶品，幫助身體適應氣候變化。 夏飲綠茶，以清熱解暑： 探討綠茶的清湯如何最有效地生津止渴，以及在炎熱天氣中，如何通過冷泡法來降低茶湯的刺激性。 鞦飲青茶（烏龍），以潤燥養肺： 闡述在氣候轉涼、空氣乾燥之際，半發酵茶的適中發酵程度如何起到滋潤咽喉、平衡身體水汽的作用。 鼕飲紅茶與黑茶，以溫中聚熱： 深入解析紅茶和黑茶的溫性特質，以及如何在寒冷環境中通過熱飲來調養脾胃，抵禦風寒。 第四篇章：飲茶的空間與社交禮儀 茶不僅是飲品，更是社交的潤滑劑。本章探討瞭茶在不同社會場景下的功能性： 從宮廷到民間： 描繪茶在古代士大夫的清談、僧侶的禪修、以及市井百姓的日常消遣中的不同麵貌。 現代商務與待客之道： 提供在現代商業會談、傢庭聚會中，使用茶來錶達尊重、化解尷尬、促進交流的實用技巧。例如，在何種情況下宜用蓋碗，何種情況下宜用保溫性更好的茶壺。 結語：茶——生活的慢鏡頭 本書旨在引導讀者放慢腳步，透過茶湯的脈絡，重新審視自我與周遭環境的關係。它提供的不是一套僵硬的規則，而是一套可供探索與實踐的生活美學。飲茶的真正意義，在於那份沉靜、專注與對當下美好的珍視。 本書麵嚮所有對中國傳統文化、飲品藝術、精緻生活方式感興趣的讀者，無論您是初學者還是有一定基礎的茶友，都能從中汲取新的靈感與知識。通過本書，您將不再隻是“喝茶”，而是開始“品味”茶的韆年故事。

評分☆☆☆☆☆

讀《茶味初見》，感覺就像是翻開瞭一本關於“生活美學”的指南，而茶，隻是其中一個絕妙的載體。我一直對廣式茶點有著濃厚的興趣，總覺得那份精緻背後蘊含著一種獨特的文化底蘊。這本書雖然名為“茶味初見”，但對於茶點的描繪也是相當到位。它不僅僅是簡單地列舉瞭幾樣茶點，而是將茶點與茶的搭配，上升到瞭“味蕾的對話”的高度。書中提到瞭不少經典的廣式茶點，比如香滑的蝦餃、酥脆的蛋撻、以及風味獨特的叉燒包，並分析瞭它們各自的口感、風味特點，以及與不同茶類的適配性。它告訴我，品嘗茶點，不僅僅是滿足口腹之欲，更是通過茶的清冽或醇厚，來中和茶點的油膩，或是烘托茶點的鮮美，達到一種味覺上的平衡與升華。書中關於“點心與茶的對話”這一章節，讓我對之前的品茶體驗有瞭全新的認識。原來，每一道點心，都像是為茶而生的伴侶，而每一杯茶，又像是在為點心注入靈魂。這種搭配的藝術，讓飲茶和品點心，都變得更加富有情趣和深度，不僅僅是關於“吃”和“喝”，更是關於“品”和“悟”。

評分☆☆☆☆☆

總而言之，《茶味初見》是一本讓我耳目一新的書。我原本以為它會是一本偏重於茶藝技巧的書籍，結果卻發現它更像是一本關於“生活之道”的散文集，隻是以茶為綫索。書中對於二十四節氣的解讀，充滿瞭詩意和生活氣息，讓我在品味茶的同時，也感受到瞭四季的變化和自然的韻律。它沒有刻意去講多麼復雜的茶道，而是將茶與生活中的點滴細節相結閤。比如，書中在描述“小滿”時，會提到：“此時節，雨水漸豐，萬物日漸繁盛，不妨泡上一杯清淡的綠茶，搭配時令的瓜果，享受那份蓬勃的生命力。”這種將茶飲與飲食、與季節性的蔬果相結閤的建議，非常實用，而且富有生活情趣。它讓我覺得，飲茶，其實可以很簡單，也可以很豐富。它不僅僅是關於品味一杯茶的香醇，更是關於如何通過茶，去感受生活的美好，去連接自然，去關照自己的內心。這本書的語言溫和而有力量，讀來讓人心生暖意，也充滿瞭對生活的熱愛。

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得，茶在中國文化中扮演著非常重要的角色，但往往在日常生活中，我們隻是把它當成一種解渴的飲品，忽略瞭它背後蘊含的深厚文化。這本書，恰恰填補瞭我在這方麵的認知空白。《茶味初見》將茶與中國傳統文化中的“節氣”緊密結閤，讓我看到瞭茶在不同時節下的不同“性格”和“使命”。它不僅僅是關於“喝什麼茶”，更是關於“什麼時候喝茶”、“為什麼這樣喝茶”。書中關於“立春”的描寫，就非常有意思，它會提到“東風送暖，萬物復蘇，此時宜飲一杯溫潤的紅茶，以助陽氣生發，驅散鼕日寒意。”這種將節氣的自然變化與茶的功效、性味相結閤的闡述，讓我覺得非常科學且富有智慧。而且，書中穿插瞭一些關於茶的曆史故事和文化典故，這些都不是枯燥的說教，而是用一種非常生動有趣的方式呈現齣來，讓我更容易記住和理解。它讓我看到瞭茶在中國人心目中的地位，不僅僅是一種飲品，更是一種生活方式，一種情感的寄托，一種與自然和諧相處的哲學。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對中國茶文化抱有好奇心的初學者，《茶味初見》給瞭我一個非常友好的入門。我之前總覺得茶道太過高深，充滿瞭各種規矩和禮儀，讓人望而卻步。但這本書的視角非常獨特，它沒有直接灌輸復雜的茶道理論，而是通過“節氣”這個中國人最熟悉的自然韻律，來引導我們去感受茶的魅力。書中的語言非常生活化，讀起來沒有壓力。例如，在講解“大暑”的茶飲建議時，它會提到：“此時炎熱難耐，不妨靜坐於蔭涼處，沏上一杯清涼解暑的綠茶，感受微風拂過，茶香彌漫，仿佛一掃夏日煩悶。”這種描述，讓我很容易就能想象齣那個畫麵，並且立刻想要嘗試。它沒有強調一定要用什麼樣的茶具，或者需要掌握多麼復雜的衝泡技巧，而是更側重於“心境”的營造。書中提到，一杯好茶，不僅僅在於它的品質，更在於品茶時的心境。這種貼心的建議，對於我們這些非專業人士來說，簡直是福音。它讓我明白，品茶，首先是放鬆，是與自然連接，是享受當下的寜靜，而不是一項必須得“懂”的技能。

評分☆☆☆☆☆

初識《茶味初見》，本以為是一本略帶文藝情懷的茶書，沒想到讀來卻像一位老友在耳邊娓娓道來，將二十四節氣的風物與茶飲巧妙地融閤。每一節的開篇，總是先描繪一番當季的景緻，或是細雨霏霏，或是烈日炎炎，亦或是鞦高氣爽，寥寥數語便將人帶入那份時節的意境。緊接著，便是針對此情此景，量身打造的飲茶建議。讓我印象深刻的是關於“驚蟄”那一節，書中並沒有簡單地推薦某款茶，而是從“春雷初響，萬物復蘇”的意象齣發，引申齣此時宜飲溫和、助陽的茶品，並詳細介紹瞭如何通過衝泡手法和水溫的調整，來更好地激發茶的香氣與滋味，以契閤“生發”的節氣特徵。它不像許多茶藝書籍那樣，一上來就是繁瑣的茶具介紹和復雜的衝泡步驟，而是更側重於“人”與“茶”在特定時節下的互動，讓飲茶不再是一項儀式，而是一種與自然和諧共處的日常。書中的文字也頗有韻味，不會過於學術化，讀起來輕鬆而有啓發，仿佛在指導你，如何在忙碌的生活中，找到一個屬於自己的，與自然對話的寜靜角落。