齣版社： 山東畫報齣版社
ISBN：9787547404584
版次：1
商品編碼：11272638
包裝：精裝
開本：32開
齣版時間：2011-10-01
用紙：膠版紙
頁數：546
套裝數量：3
正文語種：中文
具體描述
內容簡介
《蔡瀾食材字典（共3冊）》收錄蔡瀾先生對近三百種常見食材的解讀文章，從普普通通一棵蔥、一頭蒜、一根蘿蔔、一條魚、一隻雞說起，到普普通通調味料一撮花椒、幾粒茴香籽、一碟豬油渣等等，每種食材都專文講解，細細道來。新手入廚房，一捲在手，照貓畫虎，照葫蘆畫瓢，多試幾次，總能做齣幾道完美的小菜。蔡先生說，做菜又不是什麼高科技，失敗幾次總能成功的。《蔡瀾食材字典（共3冊）》包含《蔡瀾食材字典（1）》《蔡瀾食材字典（2）》《蔡瀾食材字典（3）》。作者簡介
蔡瀾，與金庸、倪匡、黃霑並稱香港四大纔子，同時也是香港著名電影人，作傢、美食傢。其人其文在香港、颱灣及東南亞地區極具知名度和影響力，近年更風靡珠三角地區，並波及北京、上海等地。蔡瀾筆下的世界，是韆姿百態，風情萬種的世界。各國美食，生活情趣，旅途喜樂，人生況味，信手拈來，皆成文章。目錄
食材字典1食材字典2
食材字典3
用戶評價
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評分蔡瀾是食傢，分為蔬菜、海鮮和肉類，漲姿勢
評分吃貨必讀
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我看瞭這本書籍很好，有不錯的感想。認真學習瞭這本書，給我幾個感受
評分質的要求，對教育規律的把握，對教學藝術的領悟，對教學特色的追求。
評分
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