中华药膳养生宝典(上中下)(精) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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韦桂宁林余霖 编

图书标签:

• 药膳
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• 中医
• 保健
• 食疗
• 中华文化
• 健康
• 膳食
• 传统医学
• 养生食谱

店铺： 博库网旗舰店

出版社： 中医古籍

ISBN：9787515205755

商品编码：11742181951

开本：16

出版时间：2014-04-01

基本信息

• 商品名称：中华药膳养生宝典(上中下)(精)
• 作者：韦桂宁//林余霖
• 定价：296
• 出版社：中医古籍
• ISBN号：9787515205755

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2014-04-01
• 印刷时间：2014-04-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：精装
• 页数：422
• 字数：400千字

编辑推荐语

《中华药膳养生宝典(上中下)(精)》告诉你中医素有“药食同源”之说，表明医药与饮食属同一个起源。为了达到健康之道，除了须注意日常生活习惯之调整外，饮食的调整也可达到养生目的，中国千年来的生活体验。 韦桂宁、林余霖编写的《中华药膳养生宝典(上中下)(精)》将中国的传统医学**、药膳精华与现代人的养生保健生活紧紧结合起来，以便使传统医药学及药膳能够*好的为现代人的生活和健康服务！

内容提要

中医素有药食同源之说，表明医药与饮食属同一 个起源。为了达到健康之道，除了须注意日常 生活习惯之调整外，饮食的调整也可达到养生目的， 中国千年来的生活体验，经历了《神农本草经》， 《食疗本草》甚至《本草纲目》等。已经将食物及医 药溶成一体，演化出“药食同源”文化，中国医学 发展过程中首重预防，而预防之道在于遵循自然治疗 之原则，因此食疗须求其所宜，其所忌，且中医治 病相当重视“对证下药”，所以在选择适当的**进 行食补前应先了解体质，才不至选择偏差太多，反 而失去其意义。
     韦桂宁、林余霖编写的《中华药膳养生宝典(上 中下)(精)》将中国的传统医学**、药膳精华与现 代人的养生保健生活紧紧结合起来，以便使传统医药 学 及药膳能够*好的为现代人的生活和健康服务！

目录

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《中华药膳养生宝典（上中下）（精）》图书简介 一、全景式展现中华传统食疗智慧的鸿篇巨著 《中华药膳养生宝典》是一部集数千年中华传统医药、饮食文化与养生哲学于一体的权威性、系统性巨著。全书共分上、中、下三卷，并以精装形式呈现，旨在为当代读者提供一套全面、深入、实用的药膳实践指南。本书并非简单的食谱汇编，而是构建了一个完整的中华养生知识体系，它深入挖掘了古代医籍、本草纲目以及民间世代相传的食疗经验，力求在继承传统精髓的基础上，结合现代营养学与健康理念进行阐释与优化。 二、内容结构深度解析 上卷：理论基石与基础构建 上卷是全书的理论核心，为读者打下坚实的药膳基础。内容涵盖： 1. 中医基础理论与药膳的渊源： 详细介绍了阴阳五行、脏腑经络等中医基本理论，阐释了“药食同源”的核心思想。追溯了黄帝内经、伤寒杂病论等经典中对食物疗效的早期记载，勾勒出药膳养生自先秦至明清的发展脉络。 2. 药材与食材的性味归经： 详尽分类介绍了常用中药材和食材的“四气五味”（寒、热、温、凉；酸、苦、甘、辛、咸）及其归经属性。对于常用食材，如山药、枸杞、红枣、生姜等，进行功效的深度剖析，指导读者如何根据自身体质选择相宜的食材。 3. 体质辨识与辨证施膳： 引入现代中医的“九种体质”分类法（平和、气虚、阳虚、阴虚、痰湿、湿热、血瘀、气郁、特禀），详细描述了每种体质的表现特征，并提供了针对性的日常调理原则和基础药膳方案。 中卷：分科调理与季节养生 中卷是药膳实践操作的核心部分，侧重于针对不同生理阶段、不同病理状态以及不同季节的专业调理方案。 1. 四季养生药膳精选： 强调“天人合一”的养生观。春季重养肝升发、夏季重清热祛湿、秋季重滋阴润燥、冬季重温补固藏。每一季节均提供至少五十道经典药膳食谱，并详细说明了选材、炮制和烹饪技法。 2. 脏腑专项调理药膳： 针对心、肝、脾、肺、肾五大脏腑的常见功能失调，设计了系列化食疗方。例如，针对脾胃虚弱者，提供健脾和胃的山药芡实粥；针对肾精亏损者，提供补肾益精的杜仲核桃汤等。 3. 特定人群的药膳需求： 涵盖了儿童、青少年、成年职场人士、中老年人以及孕产妇的特殊膳食需求。例如，针对亚健康人群的抗疲劳药膳，针对更年期女性的调和阴阳药膳等。 下卷：疑难病症辅助疗法与药膳进阶 下卷深入探讨了药膳在辅助治疗常见慢性病和疑难病症中的应用，并引导读者走向高阶的药膳烹饪艺术。 1. 常见慢性病辅助药膳： 针对高血压、高血脂、糖尿病（非急性期）、失眠多梦、慢性胃炎等现代高发慢性病，提供了一套完整的药膳干预方案，强调药膳在改善生活质量方面的作用，但同时明确指出其作为辅助治疗的定位。 2. 疑难病症的食疗探索： 结合古代医案和现代临床观察，探讨了某些复杂病症的食疗辅助思路，如慢性咳嗽、痛风等，强调辨证的精准性。 3. 药膳烹饪技艺与禁忌： 详细讲解了煎、煮、炖、蒸、汆、煨等传统烹饪方法在药膳中的应用，特别是火候的掌握。同时，列举了大量食材搭配的禁忌（如食物的相反与相杀），确保读者安全有效地进行食疗实践。 三、本书的突出特点 1. 内容的权威性与传承性： 本书的理论框架严格遵循国家级中医药教材的标准，确保了科学性和严谨性。同时，保留了大量原汁原味的民间验方，体现了中华民族对自然的敬畏与智慧的积累。 2. 实践的可操作性： 所有食谱均配有详细的用量、精确的步骤图解（或清晰的文字描述），以及食材的替代建议，即便是厨房新手也能轻松上手。 3. 图文并茂的精装品质： 采用高品质纸张和高清印刷，精心配制的药材、食材及成品图片，不仅提升了阅读体验，也便于读者准确识别所需材料。 4. 全方位覆盖的实用价值： 不仅服务于养生爱好者，更可作为中医药院校学生、营养师、厨师以及健康管理从业者的重要参考资料。 《中华药膳养生宝典》不仅仅是一套书，它是读者通往健康、平衡与长寿的一座桥梁，是中华传统智慧在现代生活中的一次深刻回归与重塑。它教导我们如何“吃出健康”，如何顺应自然规律，通过餐桌上的日常选择，达到“治未病”的至高养生境界。

评分☆☆☆☆☆

我对于《中华药膳养生宝典》的期望，更多的是一种对传统文化的追溯和现代生活方式的融合。我并非专业的医者，也对复杂的药理知识了解不多，但我坚信我们祖先留下的宝贵遗产中，一定蕴含着我们当下所需的健康智慧。我希望这套书能够以一种非常接地气的方式，将那些看似“高深莫测”的药膳知识，转化成普通人也能理解和实践的内容。比如，在介绍药膳时，能否提供一些食材的替代选择，或者在烹饪过程中，给出一些更加符合现代家庭烹饪习惯的改良建议？我希望它能让我感受到，药膳养生并非遥不可及，而是可以融入日常饮食，成为一种健康的生活方式。我期待在这本书中，能找到那些既能滋养身体，又能带来心灵愉悦的食谱，让我在享受美食的同时，也能感受到中华传统养生文化的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

我对这套《中华药膳养生宝典》的期待，更多地集中在它能否深入挖掘药膳背后的文化内涵和科学原理。我总觉得，药膳不仅仅是解决一时的身体不适，它更是一种与自然和谐相处的哲学，一种对生命力的尊重。我希望书中能够解释清楚，为什么某些食材和药材搭配起来会产生更佳的疗效？这些搭配是否遵循了中医的哪些理论，比如“君臣佐使”的配伍原则？我希望它能不仅仅是罗列药方，而是能解释清楚背后的道理，让我理解“为什么”要这么吃，而不是“怎么”吃。如果书中能引用一些古籍的记载，或者结合现代营养学和药理学进行解读，那就更好了。我希望能从这本书中，感受到中华民族在漫长历史中，如何观察自然、理解身体，并将这些智慧凝结成一套独具特色的饮食养生体系。我希望它能让我看到，药膳不仅仅是食物，更是承载着历史、文化和科学的生命符号。

评分☆☆☆☆☆

拿到这套《中华药膳养生宝典》，我最期待的是它能否提供一些操作性强、且真正适合现代人生活的药膳食谱。现在的年轻人工作压力大，生活节奏快，很多人对繁复的烹饪过程望而却步。我希望书中能提供一些步骤清晰、食材易得、烹饪时间相对较短的药膳方，并且在介绍时能够附上详细的图文，这样即使是厨房新手也能轻松上手。另外，我对书中关于“辨体施食”的部分特别感兴趣。每个人的体质都有差异，适合别人的养生方法不一定适合自己。如果书中能够提供详细的体质分析方法，并在此基础上给出个性化的药膳建议，那将是非常实用的。我想知道，它是否能告诉我，我这种容易上火的人，在夏天应该如何通过饮食来调理？或者，对于经常熬夜加班的上班族，有哪些药膳可以帮助他们缓解疲劳、改善睡眠？如果这本书能做到这一点，那它就不仅仅是一本菜谱，更是一位贴心的私人健康顾问。

评分☆☆☆☆☆

这套《中华药膳养生宝典》，光是名字就让人心生敬意，感觉里面承载了太多中华民族千年的智慧与经验。我一直对食疗养生颇感兴趣，尤其推崇那些将食材与中药巧妙结合，既能满足口腹之欲，又能调养身体的膳食。收到这套书的瞬间，就有一种如获至宝的感觉。封面设计沉稳大气，"精"字的点缀更是增添了几分考究。翻开目录，那些熟悉或陌生的药材、食材名称，以及对应的食疗方，让我对即将展开的探索充满了期待。我尤其关注书中是否能详细阐述每味药材和食材的性味归经、功效主治，以及如何根据不同体质、不同季节进行选择和搭配。毕竟，药膳并非简单的“药”与“食”的堆砌，而是需要深刻理解其内在联系和相互作用的。希望这本书能像一位循循善诱的良师益友，引领我走进一个更深邃、更广阔的中华药膳养生世界，让我能够真正掌握食疗的精髓，为自己和家人的健康保驾护航。

评分☆☆☆☆☆

初见《中华药膳养生宝典》，我最被吸引的是它那份厚重感与全面性。我一直认为，真正的养生之道，在于“治未病”，在于日积月累的调养。而药膳，恰恰是这条道路上最温和也最有效的一种方式。我特别希望这套书能够覆盖到生活中各种常见的健康问题，比如感冒咳嗽、消化不良、失眠多梦、皮肤暗沉，甚至是一些亚健康状态的改善。我希望它能提供不同年龄段（儿童、成人、老年人）以及不同季节（春生、夏长、秋收、冬藏）对应的药膳方案。比如，针对春季的肝气不舒，或者秋季的肺燥咳嗽，是否有专门的药膳食谱？我期望书中能有明确的分类和索引，方便我查找所需。更重要的是，我希望这本书能够强调食材的新鲜度和炮制方法对药膳效果的影响，并给出一些实用的建议。这套书能否成为我家中厨房案头必备的“健康宝典”，就看它能否在内容的深度和广度上满足我这方面的期望了。