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宅与路上 编

图书标签:

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• 日常美食

店铺： 博库网旗舰店

出版社： 电子工业

ISBN：9787121283635

商品编码：11774982837

开本：16

出版时间：2016-08-01

基本信息

• 商品名称：hello米饭
• 作者：宅与路上
• 定价：45
• 出版社：电子工业
• ISBN号：9787121283635

其他参考信息（以实物为准）

• 出版时间：2016-08-01
• 印刷时间：2016-08-01
• 版次：1
• 印次：1
• 开本：16开
• 包装：平装
• 页数：179
• 字数：198千字

编辑推荐语

美食是一种文化，这种文化目前很流行。因为它跟我们的生活息息相关，跟我们的幸福贴得*近。《hello米饭》是一本关于米饭的书，翻开它我们会发现原来米饭竟可以如此变化万千、风情万种。它同时也是一本菜谱书，每一道饭与菜的搭配和设计，集结了作者宅与路上对味道的精准把握和心得感悟。作者是一位情感细腻的女性，又是一位旅行者，自由率性的美食之旅赋予了本书*为丰富多彩的灵性和可读性。

内容提要

米饭是我们日常饮食的主角，可是每天清一色的 自米饭，再喜欢吃也会觉得单调乏味。其实，米饭并 不是只能当主食的，随意搭配肉禽蛋海鲜菌菇蔬菜， 加上不同的烹饪方法，一道道风格迥异、美妙*伦的 花样米饭不仅令你胃口大开，*能均衡营养、有益健 康。
     《hello米饭》收录了七十道米饭食谱，图片精 致唯美，步骤详尽清晰，“碎碎念”不厌其烦。食谱 力求食材常见、操作简单，哪怕是厨房新手，也能按 照书中步骤做出一道道花样百出、营养美味的米饭盛 宴。
     食谱主体分为八个章节：花样繁多的炒米饭，简 单省事的电饭锅焖饭，极具地域特色的煲仔饭、抓饭 ，充满异域风情的西式烩饭，非常具有人气的盖浇饭 ，新颖时尚的烤箱焗饭，*有糯米控毫无抵抗力的甜 咸糯米饭，以及意想不到的用米饭做出来的各种馋嘴 小吃。附录部分，除了总结做出各式好吃米饭的独门 秘籍外，还贴心配送爽口开胃的下饭小菜。
     作者宅与路上对每一道饭都精心设计和搭配，在 朴素的白米饭中加入多种蔬菜和肉类，那种饱含汁液 、层次丰富的口感是白米饭配菜所难以企及的。你会 由衷地感叹：原来米饭有这么多吃法，原来米饭可以 这么好吃！ 书中还收录了四篇小文，记录了作者对美食的记 忆和自由行走时品尝过的美味，正是这些朴实鲜活的 文字令人在享用美食之外，多了一份对生活的热爱和 眷念。
     米饭的世界充满了你意想不到的奇妙和乐趣，书 中花样繁多的搭配和变化*让你的味蕾充满期待。那 么，你准备好了吗？让我们一起走进米饭的美妙世界 ，大喊一声：hello，米饭！

作者简介

宅与路上，祖籍山东，生于河南，生活在广东。现为美食撰稿人，新浪千万人气美食名博，出版过美食书《四季靓汤喝出水润健康》。天性向往自由，足迹遍布大江南北，品尝各地美食，然而自家陋室、自个儿操办的家常菜永远是迷恋的味道。烹饪中崇尚灵活变通的理念，擅长以家庭的手法再现经典。为家人做美食是生活中密不可分的部分，特别享受美食带来的快感，从构思到制作到品尝，直到后看着家人把每一盘菜吃的精光就是开心的时刻。

目录

**碗 营养美味花式炒饭
酱油炒饭
叉烧蛋炒饭
菠萝炒饭
蛋包饭
豆豉鲮鱼炒饭
尖椒烟肉炒饭
口蘑四季豆炒饭
腊肠时蔬炒饭
培根芥兰炒饭
虾仁蛋炒饭
第二碗 简单省事电饭锅焖饭
口蘑牛肉饭
腊肠土豆饭
栗子焖鸡饭
南瓜排骨饭
三杯鸡饭
上海菜饭
田园鸡肉饭
香芋排骨饭
整个番茄饭
孜然羊肉饭
第三碗 多彩多样煲仔饭和抓饭
腊味双拼煲仔饭
豉汁仔排煲仔饭
滑鸡煲仔饭
牛肉窝蛋煲仔饭
腊肠煲仔饭
羊肉抓饭
咖喱牛肉抓饭
鸡肉抓饭
川式香辣肠抓饭
第四碗 **诱惑盖浇饭
鲍鱼捞汁盖浇饭
韩式石锅拌饭
红烧带鱼盖浇饭
黄金猪排饭
麻婆豆腐盖浇饭
香菇卤肉饭
羊肉大葱盖浇饭
一品肥牛盖浇饭
鱼香肉丝盖浇饭
照烧鸡腿盖浇饭
第五碗 小资必修烤箱焗饭
彩椒奶酪焗饭
草菇牛肉烤饭
风干肠焗饭
海鲜**焗饭
黑椒培根生焗饭
辣白菜焗饭
香辣茄船焗饭
照烧鱿鱼筒烤饭
第六碗 西式风情烩饭
西班牙烩饭
法式猪肉炖饭
火腿红烩饭
芦笋鸡肉烩饭
南瓜烩饭
三文鱼烩饭
意大利蘑菇饭
意式海鲜饭
第七碗 甜咸双享糯米饭
糖桂花八宝饭
香甜菠萝糯米饭
椰浆芒果糯米饭
糯米鸡
豌豆咸肉糯米饭
火腿五花肉粽
第八碗 馋人花样米饭小吃
鲜虾饭团
糍粑
香煎米饼
芝心米丸子
牛肉米汉堡
米发糕
紫菜饭团
桂花糯米藕
糯米烧麦
锅巴
甜酒酿
米饭布丁
附A：好吃易学的下饭小菜
脆拌萝卜条
剁椒姜汁拌豆角
凉拌三丝
胭脂藕片
腊八蒜
拍黄瓜
擂椒茄子
拌皮蛋
附B：做出好吃米饭的11个小窍门
做米饭选什么样的大米
怎样洗米营养损失*小
白米饭这样做*好吃
什么样的饭*适合做炒饭
用电饭锅做米饭加多少水合适
煲仔饭为什么那么香
焖饭的高汤哪里来
外国的米饭和中国的有什么不同
西式烩饭**的调味料有哪些
圆糯米和长糯米有啥区别
电饭锅饭到底是米在下面还是料在下面

好的，这是一本名为《山海奇珍录》的图书简介，它与您的《hello米饭》并无任何关联： --- 《山海奇珍录》：探秘失落文明的博物志 作者： 顾云舟 出版社： 九州文源 装帧： 精装，附带多幅手绘彩图及文物拓本摹本 定价： 198.00 元 --- 卷首语：尘封的记忆与未解的谜团 在浩瀚的史册长河中，总有一些文明如同流星般划过天际，留下的只有模糊的传说与散落的遗迹。《山海奇珍录》并非一部传统的历史编年史，而是一部由当代博物学家顾云舟历经二十载，深入中国西南山脉腹地及西北戈壁深处，搜集、整理、考证而成的一部“失落文明的博物志”。 本书的核心，在于系统地梳理和还原了三个在正统史书中几乎未被记载，却在民间传说和考古新发现中初露端倪的古老族群：巴蜀巫山部、楼兰古国残余势力，以及青藏高原腹地的“岩画部落”。顾云舟教授以其深厚的文物修复学背景和敏锐的文化人类学视角，带领读者穿越时空，直面那些被历史洪流冲刷殆尽的独特生活方式、信仰体系与工艺技术。 第一部分：巴蜀秘境——巫蛊之风与青铜神树 本卷聚焦于古代巴蜀地区，一个被层峦叠嶂庇护，却又充满神秘色彩的文化圈。不同于已知的古蜀文明，本书深入探究了盘踞在巫山脉络深处的“巫山部”。 核心发现与描述： 1. 祭祀体系的重构： 通过对出土的青铜器铭文（多为象形符号，尚未完全破译）和竹简残片的对比分析，作者首次提出了“三神论”——即巴蜀先民崇拜的“日神”、“水神”与“山灵”之间的互动关系。书中详尽描绘了他们复杂而令人毛骨悚然的“魂灵引渡仪式”，辅以现场测绘的祭坛图样。 2. 失传的冶炼术： 详细介绍了巫山部独有的“低温锡铅合金冶铸法”。这种方法使得他们的青铜器呈现出一种特有的、近乎玉石般的温润质感，与中原地区的重型青铜器风格迥异。书中收录了数件未曾公开展览的器物拓片，包括形状奇异的“虎形面具”和刻有星象图的“铜鼓”。 3. 植物药理的百科全书： 书中辟出一个重要章节，记录了巫山部对当地特有剧毒植物的利用。他们不仅将其用作宗教仪式中的致幻剂，更掌握了将其转化为局部麻醉剂的古老药方。这些记载对于现代药理学具有极高的参考价值，但也警示着其潜在的危险性。 第二部分：大漠孤城——楼兰的辉煌与“琉璃迷局” 本书的第二部分，将视角转向了丝绸之路上的璀璨明珠——楼兰。然而，顾教授关注的并非其衰亡的传统观点，而是其鼎盛时期（约公元前一世纪至公元二世纪）的“技术外溢”现象。 核心发现与描述： 1. 城邦贸易网络的新证据： 依据新近发掘的佉卢文泥板残片，本书修正了楼兰作为单纯中转站的定位，证明其同时也是一个拥有强大手工业技术的独立实体。重点探讨了楼兰工匠如何将来自西方的玻璃制造技术（罗马体系）与本地的矿物色彩学完美融合。 2. “琉璃迷局”： 书中花了大量篇幅分析了楼兰遗址中出土的、颜色诡异的“天空蓝”玻璃制品。这些玻璃的化学成分与同时期地中海地区的玻璃存在显著差异。作者推测，楼兰可能掌握了一种独特的“沙土改性技术”，使得玻璃具有更强的抗紫外线能力，这解释了其千年不褪色的原因。书内附有详细的实验室光谱分析报告。 3. 丝绸之路上的“无名使者”： 整理了大量关于楼兰商队和外交使者在敦煌、阳关的零星记载，勾勒出他们往返于东西方之间的路线图，揭示了文化交流中那些被忽略的“中间环节”是如何运作和影响历史进程的。 第三部分：雪域边陲——岩画部落的宇宙观 《山海奇珍录》最具争议性也最引人入胜的部分，是对青藏高原腹地，一个仍保有原始生活习俗的“岩画部落”的深入记录。作者团队冒着极高风险，在当地向导的协助下，得以近距离观察和记录他们的生活。 核心发现与描述： 1. 活态的史诗： 这些部落没有文字，其历史完全保存在世代相传的“岩壁叙事”中。本书收录了数百幅高清拓印件，并试图从人类学和符号学的角度，首次对这些岩画进行“分层解读”。解读显示，其描绘的事件远超狩猎记录，包含了对日月食的精确预测和对冰川退缩的警示。 2. “空行”仪式与苯教前身： 记录了部落每年一次的“空行”仪式。这种仪式涉及长时间的禁食、高海拔徒步和特定的呼吸技巧，其目的是为了“感知天空的脉搏”。书中对比了这一仪式与早期苯教某些仪式的惊人相似性，提出了一种关于青藏高原早期宗教传播的激进假说。 3. “犰狳甲胄”的秘密： 记录了该部落用犰狳（或类似生物）的坚硬甲壳制成的防护装备。这种装备轻便且韧性极高，但制作工艺极其复杂，涉及到动物的特定生长阶段采集和某种植物汁液的浸泡。书中包含了对这种甲胄的结构分析图，揭示了其在极寒环境下保持弹性的物理原理。 结语：对“已知历史”的反思 《山海奇珍录》的最终目的，并非是简单地堆砌猎奇的知识点，而是挑战我们对“文明”的刻板印象。顾云舟教授以严谨的田野调查数据和清晰的逻辑推演，向读者证明：在主流史书的空白之处，存在着无数同样复杂、同样具有高度智慧和独特美感的生命图景。 本书适合所有对考古学、人类学、古代工艺史以及探险文学抱有浓厚兴趣的读者。它是一扇通往被遗忘的角落的窗户，邀请我们一同去聆听，那些沉寂在山川与风沙中的古老回响。 --- (附录：书中包含超过五十幅作者手绘的文物草图，以及一个包含主要遗址三维扫描数据的U盘链接。)

评分☆☆☆☆☆

这次真的是淘到宝了！《hello米饭》这个名字听起来还挺家常，我一开始以为可能就是一本教做菜的菜谱，结果打开后完全惊喜！这本书的内容，怎么说呢，它探讨的“米饭”其实是一个非常宏大且细腻的切入点，从最基本的谷物生长，到不同地域的烹饪技法，再到米饭在人类文明中的地位，简直是包罗万象。作者在描述稻谷的生长过程时，那种细致入微的笔触，仿佛能让我感受到泥土的芬芳和阳光的温度，每一个细节都充满了生命力。更让我着迷的是，作者并没有停留在食材本身，而是将米饭的历史、文化、甚至是哲学意义都巧妙地融入其中。读到关于“粒粒皆辛苦”的篇章时，我真的深刻体会到了农民伯伯的辛劳，对我们餐桌上的每一碗饭都充满了敬意。而且，书中还穿插了很多有趣的小故事，有关于古人如何与稻谷结缘的传说，有不同国家关于米饭的独特习俗，这些都让阅读过程变得轻松有趣，一点也不枯燥。书中的插图也特别精美，虽然我不能剧透具体内容，但你可以想象一下，那些描绘稻田风光、烹饪场景的画面，与文字相辅相成，共同构建了一个丰富多彩的“米饭世界”。我强烈推荐给所有对食物、对文化、对生活有好奇心的人。

评分☆☆☆☆☆

第一次翻开《hello米饭》，是被它书名所吸引，感觉很亲切。然而，这本书的内容之丰富，视角之独特，远远超出了我的预期。它不像是一本简单的美食读物，更像是一部关于人类与食物之间深刻联系的百科全书。作者在书中，不仅仅是描绘了米饭的形态和烹饪方式，更是深入探讨了米饭在人类历史长河中的演变轨迹，以及它如何塑造了不同的文明和生活习惯。我印象最深刻的是，书中有几处对于不同地区稻米种植特点的描述，作者运用了大量的专业知识，但又不失趣味性，读起来丝毫不觉得枯燥。他详细介绍了不同气候、土壤条件下，稻米品种的差异，以及由此衍生的各种种植技术。让我惊叹的是，作者竟然能将如此宏大的主题，处理得如此生动形象。书中穿插的那些关于米饭的传说和故事，更是锦上添花，让阅读过程充满了惊喜。比如，关于某个古老民族如何驯化水稻的故事，简直就像神话一样引人入胜。这本书的价值在于，它能够让你从一个全新的角度去看待我们司空见惯的食物，重新认识到食物背后所蕴含的丰富信息。

评分☆☆☆☆☆

《hello米饭》这本书，给我的感觉就像是在品尝一碗精心熬制的陈年佳酿，越品越有味道。作者以一种极其细腻且富有情感的笔触，为我们描绘了一个关于“米饭”的宏大世界。这本书并没有局限于某个单一的维度，而是从多个角度对米饭进行了深入的探讨。我尤其欣赏作者在处理历史文化部分时的严谨和创新，他能够将枯燥的历史事实，通过生动的故事和有趣的细节，变得鲜活起来。读到关于米饭在全球范围内的传播和演变时，我仿佛看到了人类文明的迁徙和融合。书中对不同国家和地区米饭烹饪技法的介绍，更是让我大开眼界，每一种方式都充满了地方特色和文化韵味。作者的语言功底非常深厚，他的文字时而如涓涓细流，温润细腻，时而又如奔腾的河流，磅礴大气。这种风格上的变化，使得整本书的阅读体验丰富多彩，丝毫不会感到单调。而且，作者在写作过程中，似乎融入了自己对生活深刻的感悟，使得这本书不仅仅是一本关于食物的书，更是一本关于生活、关于人生的哲学读物。

评分☆☆☆☆☆

《hello米饭》这本书，在我看来，是一次关于“日常”的深度挖掘和升华。它不是那种哗众取宠、讲究快餐式阅读的书，而是一本需要静下心来，慢慢品味的佳作。作者以一种近乎诗意的语言，将我们生活中最熟悉不过的“米饭”，描绘成了一件充满生命奇迹的艺术品。书中的一些篇章，探讨了米饭在不同文化背景下的象征意义，我读到关于米饭作为祭祀用品、作为家庭团圆的象征，甚至作为某种精神寄托的论述时，都感到非常震撼。作者的洞察力非凡，能够从最平凡的事物中挖掘出最深刻的内涵。读这本书，就像是在进行一场穿越时空的文化之旅，我仿佛看到了古代的农夫辛勤耕作，看到了不同文明的餐桌上，米饭承载的喜怒哀乐。这本书并没有提供简单的答案，而是提出了一系列引人深思的问题，鼓励读者去思考米饭与我们生活、与我们自身的关系。而且，作者在行文中，运用了大量的比喻和象征，使得整个阅读体验充满了文学的美感。我特别喜欢作者对不同品种米饭的细致描述，那种对质地、口感、香气的精准捕捉，让我对米饭有了全新的认识。这是一本能够拓展你视野，丰富你情感的书。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，《hello米饭》这本书，完全超出了我对“米饭”这个主题的想象。它不是一本简单的食谱，也不是一本纯粹的科普读物，而是一部融合了历史、文化、科技、甚至社会学的巨著。作者以“米饭”为引子，向读者展现了一个波澜壮阔的画卷。书中对于稻谷育种、种植、收割等环节的科学阐述，虽然严谨，但却用非常易懂的方式呈现，让我对这门古老的农业技术有了全新的认识。我尤其震撼于作者对不同气候条件下稻米适应性的描述，那种科学与自然的和谐统一，令人赞叹。更让我着迷的是，书中关于米饭在不同社会阶层、不同历史时期所扮演角色的分析。它不仅是一种食物，更是一种社会地位的象征，一种经济发展的指标，甚至是一种文化认同的载体。作者的视野非常开阔，他能够将微观的“一粒米”与宏观的“人类历史”巧妙地联系起来。这本书的深度和广度，都让我感到惊叹。它不仅仅是关于米饭，更是关于我们人类自身的发展历程。