養生大講壇：七八分飽的健康人生 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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趙熠宸 編

圖書標籤:

• 養生
• 健康
• 飲食
• 長壽
• 中醫
• 食療
• 輕食
• 健康飲食
• 七八分飽
• 生活習慣

齣版社： 中國醫藥科技齣版社

ISBN：9787506763684

版次：1

商品編碼：11355803

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2013-11-01

用紙：膠版紙

頁數：280

字數：241000

正文語種：中文

內容簡介

　　“七八分飽，讓你多活10年”，近年，這個養生觀點越來越受到社會的追捧。但是，在對待飲食量上，“狂吃海飲”的人依然比比皆是。《養生大講壇：七八分飽的健康人生》將嚮大傢揭開“七八分飽”的健康秘密，告訴大傢健康就是在“飽”的狀態下悄悄溜走的。
　　也許有的朋友會問：“七八分飽會不會影響營養素的攝人量？”當然不會，《養生大講壇：七八分飽的健康人生》中就會教讀者如何正確、有質有量地攝取足夠的營養素，如何在“七八分飽”的前提下正確地吃。

作者簡介

　　趙熠宸，畢業於英國倫敦國王學院公共健康碩士專業，國傢高級營養師，英國助理營養師。現就職於陝西省中醫醫院體檢養生科，從事臨床營養及中醫治未病工作，專業擅長各年齡段人群、特種病的營養保健和中醫養生，並在西安電視颱《健康那些事》欄目擔任客座嘉賓。

內頁插圖

目錄

第一章 吃得太飽為什麼會損害健康？
吃太飽，會引發多種疾病
吃太飽，會讓“廢物”堆積
“廢物”會造成“不正常分泌”
“廢物”會讓機體感到“疲憊不堪”
“宿便”這“萬病之源”跟“太飽”的關係
“廢物”是健康的“死敵”
飲食習慣和“廢物”堆積
“廢物”會讓你齣現這些癥狀
排“廢物”還能為美麗加分
清腸道，除“廢物”的健康法則
平常多吃這些排“廢物”食品

第二章 “七八分飽”，健康到老
說說“食少壽長”的道理
所有人都適用“七八分飽”
“七八分飽”是“養生第一難”
彆用“暴飲暴食”摧殘自己
二三分飢，提高免疫力
“七八分飽”，增強機體活力
“七八分飽”，減輕“五髒六腑”的負擔
“七八分飽”不等於“絕食”
“七八分飽”和“斷食”

第三章 “七八分飽”到底該怎麼吃
“七八分飽”從細嚼慢咽開始
餐前小秘密，幫你做到“七八分飽”
“七八分飽”要做到“少食多餐”
彆上瞭“隱性飢餓”的當
“七八分飽”離不開“生食”
飲食要保證“低糖少鹽”
健康烹飪要少放油
“七八分飽”中的“慢慢減”
“食物”跟“食品”，要選前者
“酸堿食物”應區彆對待
“七八分飽”也要吃得多樣化
學會自製“多樣”飲食
“七八分飽”不能少瞭“蔬果”

第四章 “七八分飽”中的“五色養”
“紅”——抗衰老，防治心血管病患
番茄 鴨血 赤豆 枸杞 豬肝 山楂
紅薯 西瓜 櫻桃 紅辣椒
“黃”——富含維生素E和膳食縴維
玉米 生薑 鬍蘿蔔 竹筍 黃豆
韭黃 小米 芒果 黃花菜 南瓜
“黑”——抗氧化
黑木耳 香菇 海參 鱔魚 茄子
核桃 黑豆 黑芝麻 烏雞 紫菜
“青”——抗腫瘤
苦瓜 荷蘭豆 黃瓜 萵筍 絲瓜
青蘿蔔 西芹 芥菜 雪菜 青椒
“白”——增強免疫功能，預防潰瘍和胃癌
百閤 雪梨 白菜 銀耳 鼕瓜
豆腐 茭白 鮮藕 銀芽 蓮子
……
第五章 “七八分飽”不能從“營養”上減
第六章 “七八分飽”的營養食譜

精彩書摘

　　“七八分飽”有妙招，餐前喝湯最簡單、最有效。
　　首先，食物進入體內要經過口腔、食道再到胃，如果不喝湯，食物的硬度就可能會影響到這條路徑的順暢，如果飯前先喝湯，相當於給管道塗上瞭潤滑劑，食物通過的路徑就會相對順利。
　　其次，湯水可以稀釋食物，較稀稠的食物更利於胃部的消化和吸收，從而減少食管炎、胃炎等疾病的發生。較稀稠的食物在經過腸道時，也有利於腸道的消化和吸收，不但不會增加腸道的負擔，還可以潤滑腸道，為人體提供大量的水分，腸道內便不會産生宿便，體內也不會有大量廢物的堆積。
　　再次，飯前喝湯的人，進食量會比正常情況下減少三分之一，因為湯水入胃後，被稀釋的食物可以充分貼近胃壁，增加飽腹感，胃部通過迷走神經把信號傳遞給腦乾的食欲中樞，食欲中樞的興奮點迅速降低，食欲降低後，飯量隨之減少，“七八分飽”的度就容易掌控瞭。
　　另外，飯前喝湯先消除瞭胃部的飢餓感，就餐者對食物的攝取速度就不再急切，吃飯的速度便會下降，就餐者會不自覺的細嚼慢咽。而細嚼慢咽可以給胃消化吸收的機會，食物被充分的消化和吸收後，血液中的糖類和氨基酸等物質的濃度就會升高，大腦就會收到飽腹的信息，飲食者就能及時控製“七八分飽”的攝食量，避免吃得太飽或過飽。
　　可見，飯前喝湯好處多，對控製“七八分飽”也最有效，記住這則餐前小秘密，便可健康長壽永不老。
　　“七八分飽”要做到“少食多餐”
　　有人說“七八分飽”相當於虐待自己，在吃不飽飯的情況下，哪裏還有精力和力氣做事。其實，“少食多餐”可以讓飽腹感始終控製在七八分。此外，“少食多餐”對身體也很有益處，而且是有科學依據的。
　　美國加州哥倫比亞製片場的營養服務組主任崔勃爾曾說過：“如果人體超過5小時不進食，就會餓得失去控製，變得顧不瞭健康目標和營養觀念，看到什麼就吃什麼，無法抵抗食物的誘惑。”可見，“少吃多餐”是可以幫助人抵抗美食誘惑，控製飲食量的。
　　人在飲食過程中，胃部會傳遞信號給大腦，信號的傳遞過程需要10～20分鍾，如果吃飯太急，胃忙於消化，來不及發齣信號，或發齣信號的過程中，人還在不斷的進食，等大腦知道胃已經飽的時候，實際上胃早已處於過飽狀態瞭。而“少食多餐”，就可以避免因飢餓導緻吃飯過急的情況，餐餐少吃，餐餐不會過飽，就可以避免飲食過量，輕鬆達到“七八分飽”。
　　自古以來，中醫都主張“少吃多餐”。唐代著名醫學傢孫思邈曾說過：“食欲數而少，不欲頓而多”，就是說人每頓飲食不要太多，但可以多次飲食。
　　……

前言/序言

《養生大講壇：七八分飽的健康人生》 序言： 在追求健康與長壽的漫漫徵途中，我們常常被各種信息洪流所裹挾，迷失方嚮。關於飲食，有人提倡極端的禁食，有人推崇高蛋白低碳水的激進方案，更有甚者，將保健品視為包治百病的靈丹妙藥。這些信息，無論是齣於善意還是商業驅動，都可能讓我們忽略瞭最根本、最樸素的養生智慧。 《養生大講壇：七八分飽的健康人生》並非一本充斥著奇特理論或秘籍的書籍。它不提供速成的減肥秘方，不兜售昂貴的保健品，也不鼓吹任何非主流的飲食療法。相反，它迴歸到最簡單、最貼近生活的方式，從中華傳統養生文化中汲取精華，結閤現代科學的認知，為讀者描繪一幅清晰、可行的健康生活藍圖。本書的核心理念，正如其名，在於“七八分飽”，這是一種智慧的飲食哲學，一種對身體信號的尊重，一種通往健康與長壽的基石。 本書的內容，源自一係列由資深養生專傢、名老中醫、營養學教授以及具有豐富實踐經驗的健康倡導者們共同主講的“養生大講壇”係列講座。這些講座，深入淺齣，條理清晰，將深奧的養生理論轉化為普通大眾都能理解和實踐的知識。它們並非照本宣科，而是充滿瞭鮮活的案例、生動的講解和真誠的分享，旨在點燃讀者內心深處對健康的渴望，並提供切實可行的指導。 《養生大講壇：七八分飽的健康人生》的目的，是幫助讀者建立起一種科學、理性、可持續的健康觀。它不追求一夜之間的奇跡，而是緻力於引導讀者在日常的點滴生活中，通過調整飲食、規律作息、適度運動以及積極心態，逐步構建起堅實的健康基石。七八分飽，不僅僅是一種進食的量，更是一種生活的態度，一種對身體的關愛，一種對生命的熱愛。 第一部分：七八分飽，智慧的開端 “七八分飽”這個概念，在中國傳統養生文化中由來已久，卻常常被現代人忽視。它並非一個精確的數值，而是一種微妙的身體感受，一種在飽腹感尚未達到極點時，但已足以滿足身體所需的狀態。本書的第一部分，將深入剖析“七八分飽”的精髓。 何謂七八分飽？ 我們將從生理學和消化學的角度，解釋胃腸在接受食物後的反應，以及“七八分飽”時身體發齣的信號。這包括胃部輕微的充盈感，食欲的逐漸減退，以及進食後沒有明顯的腹脹感，依然能保持愉悅的心情和一定的活動能力。我們會詳細講解如何識彆這些信號，避免過度進食帶來的負擔。 為何要追求七八分飽？ 本部分將重點闡述七八分飽對於健康的益處。這包括： 減輕消化係統負擔： 過量進食會加重胃、腸、胰腺等消化器官的負擔，長期如此可能導緻消化不良、胃炎、胃潰瘍等問題。七八分飽能夠讓消化係統以最經濟、最高效的狀態運轉。 控製體重，預防肥胖： 現代社會肥胖率居高不下，過度攝入能量是主因。七八分飽能夠有效控製每日的總能量攝入，是預防和管理體重最簡單有效的方法之一。 延緩衰老，增強免疫力： 過多的自由基生成與過度進食密切相關。適度進食，減少身體的“氧化應激”，有助於延緩細胞衰老，增強身體的抗病能力。 改善血糖和血脂： 暴飲暴食容易導緻血糖和血脂的急劇波動，增加患糖尿病、高血脂等慢性病的風險。七八分飽有助於維持血糖和血脂的穩定。 提升精力與活力： 身體需要能量來維持各項機能，但過多的食物消化和代謝會消耗大量的精力。適度進食，身體能夠更有效地利用能量，從而錶現齣更充沛的精力。 如何實踐七八分飽？ 本部分將提供一係列實操性的建議： 細嚼慢咽： 充分咀嚼能夠幫助食物更好地消化，同時給大腦傳達飽腹信號的時間。 定時定量： 養成規律的進餐習慣，避免飢一頓飽一頓，有助於身體建立穩定的消化和代謝節奏。 選擇易飽腹的食物： 比如富含膳食縴維的蔬菜、全榖物、豆類等，它們能夠提供更持久的飽腹感。 餐前適量飲水： 少量飲水可以幫助填充胃部，增加飽腹感。 停止進食的藝術： 學會在感覺“差不多”的時候放下餐具，而不是吃到“撐”。 傾聽身體的聲音： 培養對身體信號的敏感度，這是實踐七八分飽最關鍵的一環。 第二部分：飲食的智慧，食材的精選 除瞭“七八分飽”的原則，閤理的飲食內容同樣至關重要。本書的第二部分，將帶領讀者走進食材的海洋，探索如何通過科學閤理的搭配，獲取身體所需的營養，並激發食材的養生力量。 五榖為養，蔬果為輔： 強調主食的重要性，特彆是全榖物的價值。我們會詳細介紹不同榖物的營養成分、消化特性以及烹飪方法，並闡述其在維持身體能量平衡和腸道健康中的作用。同時，我們將深入講解各類蔬菜和水果的營養價值，如何根據季節和個人體質進行選擇，以及它們對於補充維生素、礦物質和抗氧化物質的重要性。 動物性食物的度與量： 在提倡均衡飲食的同時，我們也理性看待動物性食物。我們會探討不同肉類（如魚、禽、畜）的營養特點，脂肪含量，以及適量攝入的重要性。我們將重點關注如何選擇更健康的肉類來源，以及烹飪方式對營養價值的影響。對於蛋類和奶製品，也將進行細緻的分析，講解其益處和潛在的注意事項。 健康脂肪的來源與應用： 脂肪並非洪水猛獸，健康的脂肪是身體必需的。本部分將介紹不飽和脂肪酸，如橄欖油、魚油、堅果中的脂肪等，它們對心血管健康、大腦功能等方麵的重要作用。同時，也將警示反式脂肪等不健康脂肪的危害，並提供日常生活中選擇和使用健康脂肪的建議。 豆類與堅果的營養寶庫： 豆類以其豐富的蛋白質、膳食縴維和多種微量元素，成為植物性蛋白質的重要來源。我們會介紹不同豆類的營養價值，以及如何將其巧妙地融入日常飲食。堅果，作為“大自然的能量棒”，富含健康脂肪、蛋白質、維生素和礦物質，我們將探討其適量食用的益處，以及如何選擇種類繁多的堅果。 水的滋養，茶的妙用： 水是生命之源，我們將強調充足飲水的重要性，以及不同飲水方式的講究。同時，也將探討中國傳統茶飲的養生功效，不同茶葉的特性，以及如何根據個人體質選擇閤適的茶飲，達到輔助養生的目的。 調味品的智慧： 提倡使用天然、健康的調味品，如蔥、薑、蒜、醋、天然香料等，它們不僅能增添風味，還能提供一定的健康益處。警惕過度依賴加工調味品和高鹽、高糖的攝入。 第三部分：生活方式的調適，健康的長效保障 養生並非僅僅關乎飲食，更是一種涵蓋生活方方麵麵的綜閤實踐。《養生大講壇：七八分飽的健康人生》的第三部分，將目光投嚮更廣闊的生活領域，強調規律作息、適度運動、情緒管理以及環境因素在構建健康人生中的重要作用。 順應天時，規律作息： 強調“日齣而作，日落而息”的自然規律。詳細講解充足睡眠對於身體修復、免疫係統功能、情緒穩定等方麵的關鍵作用。提供改善睡眠質量的實用建議，如營造良好的睡眠環境、調整睡前習慣等。 動靜結閤，適度運動： 鼓勵讀者將運動融入日常生活，但強調“適度”原則。介紹適閤不同年齡段和身體狀況的運動方式，如散步、太極、瑜伽、遊泳等，以及它們對心肺功能、肌肉力量、骨骼健康、情緒調節的益處。同時，也將警示過度運動可能帶來的傷害。 情緒的疏導，心態的平和： 介紹情緒對身體健康的影響，強調保持積極樂觀心態的重要性。提供一些簡單易行的方法來管理壓力，疏導負麵情緒，如冥想、正念練習、與親友交流、發展興趣愛好等。 環境的和諧，身心的安寜： 探討居住環境、工作環境對健康的影響。強調保持室內空氣清新、適宜的溫度和濕度，以及減少接觸環境汙染物的必要性。提倡親近自然，在自然環境中放鬆身心。 節製與平衡，養生的不二法門： 再次升華“七八分飽”的理念，將其延伸至生活的方方麵麵。無論是飲食、工作、娛樂還是社交，都應追求一種節製和平衡的狀態，避免過度和極端。 個體的差異性，量體裁衣的養生： 強調養生的個體化原則。每個人的體質、年齡、性彆、生活環境都存在差異，因此養生方法也應有所側重和調整。鼓勵讀者在掌握基本原則的基礎上，結閤自身情況，摸索齣最適閤自己的養生之道。 結語： 《養生大講壇：七八分飽的健康人生》並非一本簡單的教科書，它更像一位循循善誘的良師益友，陪伴讀者踏上探索健康之路。書中沒有高深的理論，隻有樸素的智慧；沒有復雜的秘方，隻有貼近生活的實踐。七八分飽，是一種飲食的智慧，更是一種生活的態度，一種對生命的敬畏。願本書能點燃您對健康的關注，引導您在日常的點滴中，種下健康長壽的種子，收獲充實而美好的生命。健康的人生，從七八分飽開始，從細微之處改變，從此刻行動。

評分☆☆☆☆☆

我通常對健康類書籍持保留態度，因為很多都帶有強烈的推銷色彩或過於激進的健康主張，但這一本完全不同。它給齣的建議非常務實，幾乎可以立刻在日常生活中實踐，不需要任何昂貴的設備或特殊的食材。最讓我感到震撼的是書中關於“能量守恒”和“慢性負荷”的論述。長期處於過飽狀態，即使隻是一點點超量，日積月纍下來，對胰腺、肝髒等器官造成的隱形損耗是巨大的。這本書用非常清晰的邏輯鏈條，把“七分飽”和“長壽”、“活力”直接關聯起來，而不是含糊其辭。它讓我意識到，健康不是一場突擊戰，而是一場需要精打細算的持久戰，而“七分飽”就是最基礎、最核心的“能量管理策略”。讀完後，我感覺對自己的身體多瞭一份敬畏之心，不再把它當成一個可以無限透支的容器。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是生活方式的指南，我讀完後立刻開始反思自己平時的飲食習慣。它不是那種枯燥的營養學教科書，而是用一種非常貼近生活的方式，闡述瞭“吃多少”比“吃什麼”更重要的理念。書裏舉瞭很多有趣的例子，比如描述那種剛吃完飯就感覺有點撐，但又沒到難受的程度，那種狀態其實對身體負擔最大的。作者深入淺齣地解釋瞭消化係統的運作機製，讓我們明白，七分飽其實是讓我們的身體器官處於最輕鬆、最高效的工作狀態。我特彆喜歡其中一個章節講到“慢食”，它不僅僅是吃飯慢，更是一種對食物的尊重和對身體信號的傾聽。以前總覺得吃飽瞭就是健康，現在纔發現，那種若有所思的“還想再吃兩口”的感覺，纔是真正的健康信號。這本書讓我對“飽腹感”有瞭全新的認識，它教會我在餐桌上學會剋製，從而換來更長久、更優質的健康。

評分☆☆☆☆☆

從一個更宏觀的角度來看，這本書探討的“度”的概念，已經超越瞭單純的飲食範疇，上升到瞭對生活哲學的思考。七分飽，其實是一種對現代社會“過度”現象的反思。我們生活在一個鼓勵“更多、更快、更強”的時代，工作如此，消費如此，飲食也如此。這本書像一麵鏡子，讓我們停下來審視自己是否也在不知不覺中走嚮瞭“過猶不及”的陷阱。作者的論證非常嚴謹，引用瞭一些曆史上的養生大傢的觀點，結閤現代醫學研究，構建瞭一個非常立體和令人信服的體係。讀完後，我感覺自己不再是盲目地跟著潮流走，而是有瞭一套屬於自己的，基於身體智慧的判斷標準。它教會我的，是如何在世俗的洪流中，保持一份清醒和剋製，從而守護住最寶貴的健康資産。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文筆和敘事風格非常獨特，讀起來有一種老朋友在耳邊娓娓道來的感覺，讓人完全沒有閱讀壓力。它不像市麵上那些同類型的健康書籍那樣，充斥著大量的專業術語和復雜的圖錶，而是用很多生活化的場景和故事來引導讀者理解“適度”的哲學。我印象最深的是其中關於“情緒性進食”的剖析，作者沒有簡單地指責我們暴飲暴食，而是去探究背後深層次的情感需求。比如，當我們感到焦慮或壓力大時，身體會本能地去尋求高熱量食物帶來的短暫安慰，而七分飽的練習，恰恰提供瞭一種溫和的方式來打破這種惡性循環。它強調的是一種內在的平衡，而不是外在的強迫。這本書的價值在於，它不僅教你如何控製食量，更重要的是，它教會你如何與自己的身體和情緒和平共處。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和排版也十分用心，給人一種寜靜、舒適的閱讀體驗，這與它所倡導的“慢生活”理念是高度一緻的。它真正打動我的地方，在於它將“養生”從一種負擔，變成瞭一種享受。以前覺得養生就是早睡早起，嚴格節食，總覺得缺瞭點人情味。而這本書的觀點更具人文關懷——它承認人都有口腹之欲，但提倡我們用智慧去駕馭這種欲望。書中有一段描述晚餐後那種“恰到好處的滿足感”，整個人是放鬆的，思維是清晰的，而不是昏昏欲睡或急著找零食。這種細微的感受變化，正是這本書力量的體現。它不是在教你挨餓，而是在教你如何優雅、科學地享受食物，讓每一餐都成為身體的滋養，而非負擔的堆積。