图解中华药膳系列丛书：四季养生药膳速查全书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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宋元 编

图书标签:

• 药膳
• 中华药膳
• 养生
• 四季养生
• 食疗
• 健康
• 烹饪
• 中医
• 图解
• 全书

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508287928

版次：1

商品编码：11381436

包装：平装

丛书名： 图解中华药膳系列丛书

开本：16开

出版时间：2013-12-01

用纸：胶版纸

页数：352

内容简介

　　

　　《图解中华药膳系列丛书：四季养生药膳速查全书》共分为五章，第一章介绍了药膳基础知识以及四季养生基础知识，第二章至第五章介绍了春、夏、秋、冬四个季节的养生知识、药膳养生重点、常用食材、常用药材，以及各季药膳养生注意事项。每一类养生药膳包括常见的汤类、粥类、甜品点心类、药茶类，每一例药膳详解其药材、食材、做法、药膳功效、养生小贴士。常见病食疗药膳中，每一病症都介绍了症状剖析、对症药材、对症食材、本草药典、预防措施、饮食宜忌、小提示，并针对每一病症制定食疗药膳，包括常见的汤类、粥类、甜品点心类、药茶类等，每一例药膳详解其药材、食材、做法、药膳功效、保健小贴士。

目录

第一章 春夏秋冬，顺时养生
四季变化影响人体健康
顺时养生，四季各不同
药膳——寓医于食，吃出健康
第二章 春季药膳养生
春季饮食养生宜与忌
春季药膳养生首选原料
红枣
枸杞子/决明子
党参/龙眼肉
茯苓/砂仁
柴胡/当归
白果/山药
枇杷/紫米
小米/猪肝
猪肚/鳝鱼
带鱼/鳙鱼
生菜/芹菜
扁豆/豆腐
竹笋/马蹄
苋菜/西红柿
春季养生药膳
党参枸杞子猪肝汤/女贞子鸭汤
枸杞子炖甲鱼/山药白芍排骨汤
红枣带鱼粥/莲枣猪肝粥
猪肝笋粥/当归鹌鹑枸杞子粥
核桃枸杞子蒸糕/雪蛤枸杞子甜汤
红花绿茶饮/枸杞子养肝茶
丝瓜猪肝汤/鸽子汤
佛手瓜白芍瘦肉汤/决明子苋菜汤
菠菜玉米枸杞子粥/大米决明子粥
鸽肉豌豆粥/南瓜菠菜粥
苹果玫瑰奶/黄花菜菠菜汁
决明子柠檬茶/柴胡疏肝茶
党参当归鸡汤/当归炖猪心
灵芝红枣兔肉汤/红枣核桃乌鸡汤
美味八宝羹/猪血腐竹粥
鸡蛋紫菜粥/阿胶桂圆人参粥
紫米甜饭团/阿胶黄芪红枣汤
益气养血茶/玫瑰枸杞子红枣茶
党参淮山猪胰汤/山药炖鸡
白术黄芪煮鱼/山药鸡内金鳝鱼汤
生姜猪肚粥/淮山黑豆粥
薏苡仁小米羹/玉米党参羹
黑芝麻山药糊/山药五宝甜汤
麦芽茶/陈皮姜茶
泽泻薏苡仁瘦肉汤/砂仁豆芽瘦肉汤
茯苓豆腐/芹菜根甘草汤
苍术蔬菜汤/草果草鱼汤
羊肉草果豌豆粥/泽泻枸杞子粥
银鱼苋菜粥/藿香菊花茶
乌龙茯苓茶/马蹄茅根茶
西洋参瘦肉汤/玉参焖鸭
马蹄海蜇汤/银杏玉竹猪肝汤
白果瘦肉粥/川贝杏仁粥
枇杷叶粥/红莲蒸雪蛤
桑皮葡萄果冻/麦冬杨桃甜汤
罗汉果胖大海茶/麦冬竹茹茶
春季易发病调理药膳
流行性感冒
川芎白芷鱼头汤/胡萝卜牛蒡粥
柴胡秋梨汤/蒲公英金银花饮
哮喘
太子参炖瘦肉/款冬花猪肺汤
果仁粥/灵芝银耳茶
腮腺炎
黄连冬瓜鱼片汤/柴胡莲子田鸡汤
赤芍银耳饮/大蒜金银花饮
抑郁症
当归郁金猪蹄汤/山楂郁李仁粥
木瓜雪蛤羹/玫瑰香附茶
失眠
菖蒲猪心汤/红枣柏子小米粥
金瓜百合甜点/养心安神茶
冠心病
桂枝红枣猪心汤/红花煮鸡蛋
丹参山楂大米粥/黄芪红茶
脑卒中
灵芝黄芪猪蹄汤/牡蛎豆腐羹
石决明小米瘦肉粥/钩藤白术饮
肩周炎
五加皮烧黄鱼/桑枝鸡汤
川乌生姜粥/威灵仙牛膝茶
风湿性关节炎
桑寄生连翘鸡爪汤/薏苡仁桑枝水蛇汤
鲫鱼薏苡仁粥/牛筋汤
流行性脑脊髓膜炎
马齿苋杏仁瘦肉汤/金银花绿豆粥
蒲公英清凉茶/菊花枸杞子绿豆汤
第三章 夏季药膳养生
夏季饮食养生宜与忌
夏季药膳养生首选原料
麦冬
百合/柏子仁
淡竹叶/黄芪
白芍/车前子
金银花/葛根
藿香/远志
薄荷/莲子
小麦/薏苡仁
猪心/龟
鲫鱼/蛤蜊
绿豆/蚕豆
苦瓜/冬瓜
丝瓜/葱
洋葱/西瓜
夏季养生药膳
生地乌鸡汤/莲子百合排骨汤
苦瓜炖蛤蜊/蛋花西红柿紫菜汤
百合生地粥/天门冬粥
莲子红米羹/麦冬白米羹
牛奶银耳水果汤/银耳枸杞子羹
天门冬茶/养阴百合茶
双仁菠菜猪肝汤/远志菖蒲鸡心汤
莲子茯神猪心汤/莲藕菱角排骨汤
桂圆莲子羹/西瓜玉米粥
柏子仁大米羹/酸枣仁粳米羹
莲藕胡萝卜汁/西瓜牛奶
山楂五味子茶/清香安神茶
太子参鸡肉盅/黄芪淮山鲫鱼汤
酸梅银耳鲤鱼汤/人参糯米鸡汤
五味子西红柿面/薏苡仁黄芪粥
酸枣仁玉竹糯米粥/梅肉山楂青菜粥
麦枣龙眼汤/乌梅生姜汤
浮小麦茶/太子参红枣茶
苦瓜黄豆排骨汤/马蹄鲜藕茅根汤
西瓜绿豆鹌鹑汤/沙葛薏苡仁猪骨汤
双瓜萝卜粥/绿豆玉米粥
马蹄大米粥/莲藕柿子汁
黄绿汤/解暑西瓜汤
黄瓜蜜饮/荷叶甘草茶
葛根猪肉汤/粉葛银鱼汤
牛蒡肉汤/葛根荷叶牛蛙汤
豆皮鳕鱼丸汤/萝卜洋葱菠菜粥
葛根粉粥/大蒜洋葱粥
牛蒡芹菜汁/洋葱汁
淡菜三蔬羹/薄荷鲜果茶
草果猪肉汤/冬瓜薏苡仁鸭
薏苡仁猪肠汤/茯苓家常面
山药白扁豆粥/藿香大米粥
薏苡仁瘦肉冬瓜粥/茯苓粥
白术党参茯苓粥/半夏薏苡仁汤
佩兰生地饮/薏苡仁茶
夏季易发病调理药膳
中暑
藿香鲫鱼/薄荷西米粥
莲藕解暑汤/莲花蜜茶
小儿夏热
沙参豆腐冬瓜汤/石斛清热甜粥
雪梨银耳百合汤/苦瓜汁
小儿痱子
苦瓜甘蔗鸡肉汤/山药荷叶大米粥
绿豆菊花饮/桑叶清新茶
腹泻
补骨脂芡实鸭汤/蒜肚汤
莲子薏苡仁猪肠汤/双花饮
痢疾
黄花菜马齿苋汤/大蒜白及煮鲤鱼
马齿苋荠菜汁/赤芍菊花茶
痔疮
淮山土茯苓煲瘦肉/槐花大米粥
绿豆镶藕节/鱼腥草茶
流行性结膜炎
板蓝根丝瓜汤/薏苡仁茉莉粥
枸杞子菊花茶/茯苓清菊茶
病毒性肝炎
茵陈甘草蛤蜊汤/苦瓜鸭肝汤
垂盆草粥/何首乌茶
心律失常
灵芝猪心汤/黄芪小麦粥
百合粳米粥/绞股蓝养血茶
尿路结石
金钱草煲牛蛙/鸡肉炖萹蓄
桃仁海金粥/车前草红枣汤
第四章 秋季药膳养生
秋季饮食养生宜与忌
秋季药膳养生首选原料
桔梗
玉竹/菊花
橄榄/旋覆花
天冬/五味子
桂枝/麻黄
佛手/枳实
人参/灵芝
芡实/猪肉
猪肺/猪腰
鸭肉/甲鱼
鲈鱼/银耳
金针菇/香菇
胡萝卜/梨
核桃/蜂蜜
秋季养生药膳
白玉苦瓜/银耳雪梨煲鸭
青橄榄炖水鸭/熟地百合鸡蛋汤
百合南瓜大米粥/白梨鸡蛋糯米粥
百合葡萄干粥/鸭蛋银耳粥
莲子百合汤/蜜橘银耳汤
银耳木瓜羹/罗汉三宝茶
猪肚银耳花旗参汤/干贝鸭粥
天冬桂圆参鲍汤/参麦五味乌鸡汤
黄精陈皮粥/沙参竹叶粥
竹叶地黄粥/芝麻糯米羹
西洋参红枣汤/沙参菊花枸杞子汤
玉竹西洋参茶/北沙参保健茶
旋覆花乳鸽止咳汤/杏仁菜胆猪肺汤
萝卜大蒜鸡蛋汤/杏仁萝卜肉汤
黄芪山药鱼汤/桂枝莲子粥
花椒生姜粥/豆豉鲫鱼粥
红薯杏仁羹/奶香杏仁露
紫苏止咳茶/麻黄饮
甲鱼芡实汤/鸡肉香菇干贝粥
海螵蛸鱿鱼汤/芡实莲须鸭汤
冬瓜白果姜粥/桂圆莲芡粥
莲子菠萝羹/韭黄蚌仔羹
山茱萸覆盆子奶酪/米酒煮圆子
韭菜汁/五味山萸茶
香菇豆芽猪尾汤/佛手瓜炖猪蹄
山楂二皮汤/香菇花生鲜蚝汤
香附豆腐汤/枳实金针河粉
红枣菊花羹/山楂冰糖羹
橘子杏仁菠萝汤/菊花山楂饮
莲心香附茶/佛手酒
核桃淮山蛤蚧汤/人参鹌鹑蛋
四宝炖乳鸽/灵芝肉片汤
人参蜂蜜粥/瘦肉豌豆粥
人参红枣羹/红枣核桃仁枸杞子汤
参片莲子汤/核桃冰糖炖梨
灵芝蜂蜜茶/灵芝麦冬茶
秋季易发病调理药膳
肺炎
沙参玉竹煲猪肺/白果蒸鸡蛋
菊花桔梗雪梨汤/桑白杏仁茶
口腔溃疡
土茯苓绿豆老鸭汤/石斛炖鲜鲍
糯米莲子羹/麦冬竹叶茶
咽炎
罗汉果瘦肉汤/梨皮沙参大米粥
厚朴蔬果汁/乌梅竹叶绿茶
便秘
大肠枸杞子核桃汤/五仁粥
黑芝麻核桃蜜/大黄绿茶
乳腺炎
银花茅根猪蹄汤/苦瓜牛蛙汤
黄连白头翁粥/薏苡仁黄芩饮
-
前列腺炎
五子下水汤/土茯苓鳝鱼汤
灯芯草雪梨汤/椰汁薏苡仁羹
胃及十二指肠溃疡
佛手延胡索猪肝汤/白术猪肚粥
生姜米醋炖木瓜/麦芽乌梅饮
神经衰弱
虫草红枣炖甲鱼/莲子芡实猪心粥
红枣桂圆鸡肉粥/百合汁
脱发
山药熟地乌鸡汤/苁蓉黄精骶骨汤
首乌肝片汤/首乌黑芝麻茶
单纯性肥胖
茯苓白豆腐/防己黄芪粥
绿豆薏苡仁汤/降脂茶
第五章 冬季药膳养生
冬季饮食养生宜与忌
冬季药膳养生首选原料
熟地
龟板/杜仲
巴戟天/菟丝子
炮姜/淡豆豉
鸡内金/神曲
川芎/五灵脂
威灵仙/独活
甘草/鹌鹑
海参/羊肉
狗肉/乌鸡
韭菜/燕麦
黑豆/杏仁
荠菜/香菜
白萝卜/胡椒
冬季养生药膳
熟地双味肠粉/菟杞红枣炖鹌鹑
龟板杜仲猪尾汤/何首乌盐水猪肝
菟丝子大米粥/芝麻豌豆羹
板栗桂圆粥/桂圆羊肉粥
菠菜黑芝麻牛奶汁/黑豆芝麻汁
石斛熟地茶/何首乌芝麻茶
蛤蚧麻雀汤/巴戟黑豆鸡汤
海马汤/补骨脂虫草羊肉汤
韭菜牛肉粥/淮山鹿茸山楂粥
韭菜籽粥/羊肉枸杞子姜粥
韭菜黑豆汁/何首乌续断饮
蛤蚧酒/枸杞子香菜猪心汤
香菜猪肝汤/荠菜四鲜宝
椰子杏仁鸭汤/大米高良姜粥
荠菜粥/萝卜姜糖粥
豆豉葱姜粥/荠菜豆腐羹
甘草蛤蜊汤/胡萝卜甜椒汁
甘草茶/莱菔子萝卜汤
鸡内金山药炒甜椒/山楂消食汤
大米神曲粥/神曲粥
银耳山楂大米粥/莱菔子大米粥
苜蓿麦芽寿司/荞麦红枣羹
谷芽消积汁/山楂绿茶饮
麦芽山楂饮/桂圆山药红枣汤
丹参红枣乌鸡汤/三七郁金炖乌鸡
五胡鸭/三七煮鸡蛋
养心汤/灵芝丹参粥
刺五加粥/玫瑰枸杞子羹
甜酒煮阿胶/丹参糖水
双藤红枣茶/桃仁猪蹄汤
五灵脂红花炖鱿鱼/晶莹醉鸡
川芎当归黄鳝汤/红花糯米粥
炮姜桃仁粥/鸡肝桂皮粥
酒酿蛋花/桂圆花生汤
生姜红枣汤/川芎茶
丹参牛膝茶/排骨桂枝板栗汤
冬季易发病调理药膳
冻疮
生姜肉桂炖虾仁/花椒羊肉汤
艾叶煮鸡蛋/当归山楂汤
鼻炎
辛夷花鹧鸪汤/丝瓜络煲猪瘦肉
葱白红枣鸡肉粥/薄荷茶
急性肾炎
车前子田螺汤/薏苡仁瓜皮鲫鱼汤
红豆薏苡仁汤/通草车前子茶
耳鸣耳聋
肾气乌鸡汤/河车鹿角胶粥
杜仲牛肉/何首乌黄精茶
夜盲症
菠菜羊肝汤/党参枸杞子猪肝粥
桑麻糖水/菊花决明饮
小儿遗尿
四味猪肚汤/白果莲子乌鸡汤
扁豆芡实粥/芡实山药莲子汤
低血压
山药当归鸡汤/鲫鱼糯米粥
桂圆黑枣汤/人参红枣茶
痛风
五加皮炒牛肉/苹果雪梨煲牛腱
牛奶炖花生/淫羊藿药酒
坐骨神经痛
强筋党参牛尾汤/附子蒸羊肉
猪腰黑米花生粥/桑寄生竹茹汤

精彩书摘

　　尿路结石
　　凡在人体肾盂、输尿管、膀胱、尿道出现的结石，统称为泌尿系结石，亦称尿石症。主要症状为结石处绞痛，为阵发性刀割样疼痛，疼痛剧烈难忍，疼痛从腰部或侧腹部向下放射至膀胱区，有时有大汗、恶心呕吐。结石并发感染时，有尿频、尿痛、脓血尿等症状。
　　【对症药材、食材】
　　金钱草、车前子、海金沙、玉米须、鸡内金、茯苓、泽泻、桂枝、黄芪等；鲫鱼、胡萝卜、冬瓜、丝瓜、荠菜、芹菜、海带、田螺、牛蛙、瘦肉、西瓜等。
　　【本草药典—金钱草】
　　性味归经：性凉，味苦、辛、归肝、胆、肾、膀胱经。
　　功效主治：清热、利尿、镇咳，消肿、解毒，可治黄疸、水肿、膀胱结石、疟疾、肺痈、咳嗽、吐血、淋浊、带下、风湿痹痛、小儿疳积、惊痫、痈肿、疮癣、湿疹。
　　选购保存：以植株完整、棕色、气微味淡者为佳。置干燥处保存。
　　食用禁忌：凡阴疽诸毒、脾虚泄泻者，忌捣汁生服。
　　【预防措施】
　　多饮白开水，使尿液得到稀释，可预防结石；要保持良好的心情，压力过重可能会导致酸性物质的沉积；保持生活规律，切忌熬夜，养成良好的生活习惯；改变饮食结构，多吃碱性食品，改善酸性体质；远离烟、酒等典型的酸性食品；适当地锻炼身体，一方面可增强抗病能力，另一方面，运动出汗有助于排出体内多余的酸性物质。
　　【饮食宜忌】
　　宜食牛奶、动物肝脏、南瓜、木耳、银耳、胡萝卜、西瓜、黄瓜、莲子等。
　　忌食豆类、芹菜、巧克力、葡萄、菠菜、禽类、烟酒等。
　　【小贴士】
　　养成多喝水的习惯以增加尿量，称为“内洗涤”，有利于体内多种盐类、矿物质的排出。当然，应该注意饮水卫生，注意水质，避免饮用含钙过高的水。经常作跳跃活动，或对肾盏内结石行倒立体位及拍击活动，也有利于结石的排出。
　　食疗药膳
　　金钱草煲牛蛙
　　材料
　　金钱草30克，牛蛙2只（约200克），盐5克
　　做法
　　①金钱草洗净，投入砂锅，加入适量清水，用小火约煲30分钟后，倒出药汁，除去药渣。②牛蛙宰洗干净，去皮斩块，投入砂锅内。③加入盐与药汁，一同煲至熟烂即可。
　　功效
　　本品具有解毒消肿、利尿通淋、消炎排石的功效。
　　夏季养生小贴士
　　尿路结石患者平时应多活动，散步、慢跑、做体操等都是很好的选择，如果体力好，还可以做原地跳跃，有利于预防尿路结石复发。
　　……

前言/序言

《四季养生药膳速查全书》—— 凝聚千年智慧，涵养身心健康的舌尖指南 在快节奏的现代生活中，我们常常在追求事业成功、物质丰裕的同时，忽略了身体内在的健康与平衡。疾病的悄然来袭，疲惫的侵蚀，都提醒着我们，真正的富足，在于健康的生命力。而中国数千年来，早已将“医食同源”、“药食同补”的智慧融入饮食之中，通过精妙的膳食搭配，达到调养身心、预防疾病的功效。 《四季养生药膳速查全书》正是这样一部集大成的著作，它以其独有的前瞻性和实用性，为现代人打开了一扇通往健康生活的大门。本书并非简单罗列食材和食谱，而是深入挖掘中华传统医学的精髓，结合现代营养学和时令变化，为读者提供一套系统、科学、易于操作的四季养生药膳方案。 一、 深度挖掘中华药膳文化，回归自然本源 本书的编撰，始于对中华药膳深厚文化底蕴的尊重与传承。药膳，并非是将药物简单地加入菜肴，而是指将中药材与具有药用价值的食材相结合，通过合理的烹饪方式，达到增强体质、预防疾病、辅助治疗的食疗效果。它源于古老的“神农尝百草”传说，历经历代医家、养生家的不断实践与升华，逐渐形成了独具特色的理论体系和丰富多彩的实践经验。 《四季养生药膳速查全书》在内容上，严格遵循这一传统精髓，深入浅出地介绍了药膳的基本理论，包括阴阳五行学说在膳食调理中的应用、脏腑与食物的对应关系、四气（寒、热、温、凉）与五味（辛、甘、酸、苦、咸）的配伍原则等。这些理论知识，能够帮助读者建立起对药膳的正确认知，理解为何某种食材在特定的季节或针对特定的身体状况具有调养作用，从而不再盲目跟风，而是能够根据自身情况，做出更科学的选择。 同时，本书也摒弃了那些被现代科学证伪的过时观念，以严谨的态度，甄选出历代相传、疗效确切、安全可靠的经典药膳方。对于一些药材的性味归经、功效主治，都进行了详细的阐述，并配以简明的图示，让读者一目了然。这种既尊重传统，又与时俱进的态度，保证了本书内容的权威性和科学性。 二、 四季分明，顺时养生，科学指导 “春生、夏长、秋收、冬藏”，自然界的节律深刻地影响着人体的生理活动。中医养生强调“顺应四时”，即根据不同季节的特点，调整饮食起居，以达到养生保健的目的。本书最大的特色之一，便是将药膳的介绍与四季的变化紧密结合。 春季养生：经历了漫长的冬季，人体阳气逐渐升发，肝气也容易郁结。本书将重点介绍具有疏肝理气、健脾益气、祛湿解毒功效的药膳。例如，针对春季容易出现的乏力、食欲不振等症状，会推荐使用具有甘温性质的食材，如大枣、山药、枸杞等，搭配适当的草药，如党参、黄芪，制作出温和滋补的汤品或粥品。同时，也会强调春季饮食宜清淡，避免油腻辛辣，以防助长肝火。 夏季养生：夏季气候炎热，人体容易出汗，津液耗损，心火易亢。本书将侧重于清热解暑、益气生津、健脾和胃的药膳。例如，利用绿豆、薏苡仁、莲子等清热解暑的食材，搭配薄荷、菊花等，制作出清凉解渴的饮品或甜品。针对夏季常见的食欲不振、腹泻等问题，会推荐一些健脾益气的药膳，如用砂仁、陈皮调味的粥品。 秋季养生：秋季气候干燥，容易伤肺，人体易感冒，皮肤干燥。本书将介绍具有滋阴润肺、益气养血、健脾化痰功效的药膳。例如，推荐使用百合、银耳、梨等润肺的食材，搭配蜂蜜、冰糖，制作出润喉止咳的甜品。针对秋季容易出现的体虚乏力，会推荐使用滋补气血的药膳，如当归、黄芪炖鸡汤。 冬季养生：冬季寒冷，人体阳气内敛，容易损伤肾阳，脾胃功能也相对减弱。本书将重点介绍具有温补肾阳、健脾益气、散寒暖身的药膳。例如，推荐使用羊肉、牛肉、狗肉等温热性质的食材，搭配生姜、花椒等辛温之品，制作出驱寒暖身的炖品。同时，也会强调冬季饮食宜滋补，但切忌过补，以防助长体内湿热。 通过这种四季分明的分类，读者可以清晰地了解到在不同季节，身体有哪些潜在的健康需求，以及如何通过药膳来满足这些需求。这种“因时制宜”的养生理念，是本书最核心的价值所在。 三、 药材与食材的精准配伍，疗效与美味并存 本书的另一大亮点，在于其对药材与食材配伍的精准把握。每一个药膳方，都经过了精心的设计，力求在保证疗效的前提下，兼顾食材的口感与风味，让健康饮食不再枯燥乏味。 药材的科学选择：书中收录的药材，均是经过临床验证，具有明确药效、性质平和、副作用小的中药材。对于每一种药材，都会详细介绍其性味归经、功效主治、使用剂量、禁忌人群等，帮助读者正确认识和使用。同时，也会提供一些常见的替代药材，方便读者在实际操作中进行调整。 食材的优化搭配：药膳并非是简单的“药”与“食”的叠加，而是讲究“君臣佐使”的配伍原理。书中会详细解释，为何选择特定的食材与药材搭配，它们之间如何相互协同，增强疗效，又如何相互制约，降低副作用。例如，在治疗脾虚湿盛时，会选择山药、茯苓等健脾渗湿的食材，与党参、白术等补脾益气的药材搭配，形成协同增效的作用。 烹饪方法的巧妙运用：不同的烹饪方法，会影响药膳的最终效果。本书会针对不同的药膳方，推荐最适宜的烹饪方法，如炖、煮、蒸、煨、焖等，并提供详细的烹饪步骤和技巧。例如，一些滋补类的药膳，会推荐采用文火慢炖的方式，以充分释放药材和食材的营养成分。而一些清热解暑的药膳，则会推荐采用凉拌或煮汤的方式，以保留食材的清爽口感。 四、 实用性强，涵盖广泛，触手可及 《四季养生药膳速查全书》之所以能够成为一部“速查全书”，在于其高度的实用性和广泛的覆盖面。 分类清晰，易于查找：本书按照四季进行大的分类，在每个季节下，又根据常见的健康问题和需求进行细分，如“增强免疫力”、“改善睡眠”、“缓解疲劳”、“调理肠胃”等。同时，也针对不同人群，如“儿童”、“老年人”、“女性”、“男性”等，提供了个性化的膳食建议。这种多维度的分类方式，使得读者能够快速找到自己需要的药膳信息。 图文并茂，直观易懂：本书大量的采用精美的插图，直观地展示了各种药材和食材的形态，以及一些关键的烹饪过程。这些图示不仅能够帮助读者更好地认识食材，还能够减少文字描述的枯燥感，提升阅读的兴趣。 常见病症的针对性调理：本书收录了大量针对现代人常见病症的药膳方，如感冒、咳嗽、失业、消化不良、高血压、糖尿病等。这些食谱都经过了临床验证，安全有效，能够作为日常食疗的辅助手段，帮助读者改善身体状况，提升生活质量。 简单易学的操作指南：本书的药膳方，大多取材方便，制作过程也相对简单，即使是没有太多烹饪经验的读者，也能够轻松上手。详细的步骤说明和贴心的提示，让药膳的制作过程变得更加容易和有趣。 五、 传递健康理念，提升生活品质 《四季养生药膳速查全书》不仅仅是一本关于药膳的工具书，它更是一种健康生活理念的传递。通过阅读本书，读者不仅能够学到如何制作美味又健康的药膳，更能够深入理解“治未病”的中医智慧，学会如何从饮食入手，主动地管理自己的健康。 本书鼓励读者将药膳融入日常生活，将“吃”这件看似平凡的事情，变成一种积极的养生方式。通过合理膳食，我们可以增强体质，提高免疫力，延缓衰老，预防疾病，从而拥有更充沛的精力，更积极的心态，去迎接生活的挑战，享受生活的乐趣。 总而言之，《四季养生药膳速查全书》是一部集传统智慧与现代科学于一体的杰出著作。它以其详实的理论、科学的指导、实用的内容和精美的呈现，为追求健康生活的读者提供了一个全面而系统的解决方案。无论您是中医养生爱好者，还是希望通过饮食改善身体状况的普通大众，这本书都将是您案头必备的健康宝典，助您在品味美食的同时，涵养身心，拥抱健康。

评分☆☆☆☆☆

这本书的打开方式简直太适合我了！作为一个美食爱好者，我一直觉得传统的药膳听起来有些“苦口”或者“难以接受”，但这本书完全打破了我的刻板印象。它在“图解”上下了很大的功夫，每一款药膳不仅有精美的成品图，还有食材的特写和关键步骤的分解图，看起来就像一本精致的菜谱，让人食欲大开。最重要的是，它所介绍的药膳，很多味道都非常美味，而且非常符合现代人的口味，一点也不觉得“药味”很重。比如书中关于“美容养颜”的几款汤品，我尝试了“桃胶银耳羹”，口感Q弹，味道清甜，完全颠覆了我对药膳的认知。它还巧妙地将一些药材融入到日常的烹饪中，比如在炖汤、煲粥，甚至做一些小点心时，都能找到适合的搭配。书中的“速查”功能也非常实用，当你突然想吃点什么，或者想针对某个身体状况来点“吃的疗法”，翻一翻就能找到合适的选项，而且每个选项都有详细的说明，让你知道这个药膳的主要功效是什么。这本书让我意识到，原来养生也可以如此美味，如此有趣。

评分☆☆☆☆☆

这本《图解中华药膳系列丛书：四季养生药膳速查全书》真是让我爱不释手，打开之后就像进入了一个宝藏世界。我原本对药膳的了解仅限于一些零散的养生文章，总觉得复杂且难以操作。但这本书完全颠覆了我的认知。首先，它的“图解”二字名副其实，每一款药膳都配有清晰、精美的插图，从食材的选取、处理，到烹饪的每一个步骤，都直观易懂，哪怕是厨房新手也能照猫画虎，轻松掌握。更重要的是，它并没有仅仅停留在“如何做”的层面，而是深入浅出地阐述了每种食材的药用价值，以及它们如何协同作用，达到特定的养生功效。我特别喜欢它按照“四季养生”来编排的方式，这非常符合我们中国人的生活习惯和身体节律。春天万物复苏，需要温和调养；夏天炎热，需要清热解暑；秋天干燥，需要润肺滋阴；冬天寒冷，需要温补固元。这本书都能提供相应的食谱，让你在这个季节里吃得健康又舒心。我尝试了书中几款春夏的食谱，比如春季的“枸杞叶炒鸡蛋”，口感鲜嫩，清香扑鼻，吃完感觉身体都轻盈了不少。夏季的“绿豆薏米粥”，清热解暑的效果立竿见影，连我经常在夏天容易出现的口干舌燥、心烦气躁的毛病都缓解了不少。书中的食材也多是我们日常生活中容易买到的，这大大降低了实践的门槛。

评分☆☆☆☆☆

老实说，一开始我对这本书的期待并没有那么高，毕竟市面上这类书籍太多了，很多都流于表面，或者食谱的成功率不高。但是，《图解中华药膳系列丛书：四季养生药膳速查全书》给了我很大的惊喜。首先，它的内容非常系统，从基础的药材认知，到不同季节的养生重点，再到具体的食谱，层层递进，逻辑清晰。最让我印象深刻的是，它不仅仅是简单的食材搭配，而是非常注重“药食同源”的原理，解释得也很到位，让你明白为什么这样搭配会有效果，而不是盲目地照搬。书中对一些常见食材的药用价值和性味归经都有详细的介绍，这让我对食物有了更深的认识，也培养了我自己搭配食材的能力。我发现很多食谱的灵感都可以从中获得，不一定非要完全照搬，而是可以根据自己的喜好和手边的食材进行微调。而且，书中的“速查”功能非常人性化，比如当你需要缓解“肝火旺盛”或者“脾胃虚弱”时，可以直接找到对应的章节，里面会列出几种推荐的药膳。我尝试了几款针对“健脾益气”的食谱，比如“山药排骨汤”，味道鲜美，喝完感觉胃口好了不少，整个人也更有精神了。这本书就像一个随时可以请教的养生专家，让我对自己的身体健康有了更积极的掌控感。

评分☆☆☆☆☆

对于一个追求生活品质但又时间有限的上班族来说，这本书简直是我的救星！我一直想通过饮食来调理身体，改善一些小毛病，比如容易疲劳、睡眠质量不佳，但市面上那些厚重的养生书籍，要么理论过于深奥，要么食谱步骤繁琐，让我望而却步。而这本《图解中华药膳系列丛书：四季养生药膳速查全书》完全击中了我的痛点。它的“速查”功能太实用了，当你感觉身体有什么不适，或者想针对性地调理时，可以很快地在目录或者索引里找到相关的章节，里面会列出适合的食材和相应的药膳。而且，每款药膳的配方都非常精炼，不会用到太多复杂的药材，烹饪时间也相对较短，非常适合快节奏的生活。我最近尝试了书中关于“安神助眠”的几款药膳，比如“莲子百合银耳羹”，味道清甜，做法也超级简单，睡前喝一碗，感觉整个人都放松了下来，睡眠质量真的有提升！它还针对不同的体质给出了建议，这一点我觉得非常专业和贴心。我发现自己属于偏燥热体质，书中就推荐了一些清润的食材，让我对如何选择食物有了更清晰的指引。这本书让我觉得养生不再是一件遥不可及的事情，而是可以融入日常饮食，轻松实现的小确幸。

评分☆☆☆☆☆

我一直相信“食疗”的力量，也尝试过很多关于养生的书籍，但大多效果不彰，或者操作起来过于复杂。《图解中华药膳系列丛书：四季养生药膳速查全书》这本书，在我看来，是真正做到了“学以致用”，并且“简单易行”。它最吸引我的地方在于其“图解”和“速查”的结合，这让原本可能枯燥的药膳知识变得生动有趣，并且能够快速找到自己需要的内容。我本身对中医理论的了解有限，但这本书用通俗易懂的语言，配合生动的图片，将复杂的药理知识化繁为简。比如，它会告诉你哪些食材具有“清热解毒”的功效，哪些食材适合“补气养血”，并且会给出相应的食谱。我特别喜欢它按照“四季养生”来分类的方式，这让我能够根据季节的变化，为自己和家人选择最适合的食物。比如，在干燥的秋季，我就会翻开这本书，找到关于“润肺止咳”的药膳，尝试了几款，发现效果非常不错。而且，书中推荐的食材都比较常见，价格也比较合理，烹饪方法也都很实用，这大大降低了我们在家制作药膳的难度。这本书让我觉得，养生不再是遥不可及的专业知识，而是可以融入日常生活的智慧，并且带来实实在在的好处。

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可以……不錯，內容豐富

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东西不错 挺好 还会再来买

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学着做，不知道行不行…………………………

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东西不错 挺好 还会再来买

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京东的服务特别值得一提，快递人员专业而且服务态度好！这本书还没看，看网上畅销排行榜买的！书很精美，是正版！下次买书继续选择京东。我喜欢看书，喜欢看各种各样的书，看的很杂，文学名著，流行小说都看，只要作者的文笔不是太差，总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看，看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。

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用起来不错！一直信赖京东

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看得还不错，慢慢学着做~