养牛与牛病防治 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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青海畜牧兽医职业技术学院，养牛与牛病防治课程建设团队 编

图书标签:

• 养牛
• 牛病防治
• 畜牧养殖
• 畜牧兽医
• 健康养殖
• 疾病预防
• 牛业技术
• 养殖技术
• 兽医
• 动物保健

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109179738

版次：1

商品编码：11427514

包装：平装

开本：16开

出版时间：2014-01-01

用纸：胶版纸

页数：329

正文语种：中文

编辑推荐

　　本教材将原牛生产、动物疫病、动物普通病等教材整合为《养牛与牛病防治》教材。教材包括3大模块，13个项目，共66项任务。通过以项目任务为载体，分解模块技能，使课程的实践教学紧密结合实际生产工作过程，分层次逐步递进提升。每项任务中基本上都设有相应的技能单或活动单，技能单相当于随堂实训指导，活动单是供学生课外自主进行的实训活动指导，充分实现了理论与实践、课堂与课外、专项训练与综合训练的紧密结合，旨在引导实践教学的开展和充分发挥学生学习的主动性和创造性。

内容简介

　　《养牛与牛病防治》共分为奶牛生产技术、肉牛生产技术、牛病防治技术等3个模块共13个项目，66项任务。项目内容包括奶牛场设置、奶牛品种与选择、奶牛繁殖技术、奶牛饲养管理技术、奶牛产乳性能评定、奶牛场经营与管理、暖棚牛舍设计与建造、肉牛品种与改良、肉牛饲养管理技术、肉牛产肉性能评定、牛普通病防治、奶牛产科病防治、牛疫病防治等。每项任务都提示出教学重点、教学目标，并设有作业单、评估单、技能单或活动单，便于进行理论学习与实践技能训练。教材内容简明扼要，实用性和技术性强，同时兼有一定先进性，可作为高等职业院校畜牧兽医专业及相关专业教材，也可供作农村牧区从事相关行业工作技术人员参考。

目录

序
编写说明
前言
绪论

模块一 奶牛生产技术
项目一 奶牛场设置
任务一 奶牛场场址选择与布局
任务二 奶牛舍建筑与设计
任务三 奶牛场废弃物处理
项目二 乳用品种与选择
任务一 奶牛品种
任务二 奶牛体尺、体重测量与年龄鉴定
任务三 生产母牛选择
任务四 种公牛选择2014-03-078：36
任务五 牛育种档案的建立
项目三 奶牛繁殖技术
任务一 奶牛的发情鉴定
任务二 奶牛的输精技术
任务三 奶牛的妊娠诊断
任务四 奶牛的分娩与助产
项目四 奶牛的饲养管理技术
任务一 犊牛的培育
任务二 育成牛的饲养与管理
任务三 奶牛泌乳生理及其影响因素
任务四 奶牛的一般饲养管理
任务五 泌乳母牛各阶段的饲养与管理
任务六 高产奶牛的饲养与管理
项目五 奶牛产乳性能评定
任务一 产乳性能的测定与计算
任务二 奶牛群生产性能测定体系（DHI）
项目六 奶牛场经营管理
任务一 工厂化奶牛场的劳动管理
任务二 奶牛场生产管理与产业化经营

模块二 肉牛生产技术
项目一 暖棚牛舍设计与建造
任务一 暖棚牛舍设计
任务二 暖棚牛舍建造
项目二 肉牛品种与改良
任务一 肉牛品种
任务二 肉用牛的选择
任务三 黄牛的选育与改良
任务四 牦牛的选育与改良
项目三 肉牛饲养管理技术
任务一 肉牛的生长发育规律与影响因素
任务二 肉牛的饲养管理
任务三 架子牛的选购
任务四 秸秆微贮与氨化
任务五 牛的育肥
任务六 牦牛的放牧管理与资源开发利用
项目四 肉牛产肉性能评定
任务一 牛肉用性能评定
任务二 牛胴体分割

模块三 牛病防治
项目一 牛普通病防治
任务一 食道阻塞
任务二 瓣胃阻塞
任务三 前胃弛缓
任务四 瘤胃积食
任务五 瘤胃臌气
任务六 创伤性网胃腹膜炎
任务七 胃肠炎
任务八 感冒
任务九 犊牛下痢
任务十 奶牛酮病
任务十 一瘤胃酸中毒
任务十 二奶牛蹄病
项目二 奶牛产科病防治
任务一 阴道、子宫脱出
任务二 难产
任务三 产后瘫痪
任务四 胎衣不下
任务五 子宫内膜炎
任务六 卵巢囊肿
任务七 乳房炎
项目三 牛疫病防制
任务一 炭疽
任务二 口蹄疫
任务三 牛副伤寒
任务四 布鲁氏菌病
任务五 牛结核病
任务六 牛病毒性腹泻
任务七 牛皮蝇幼虫病
任务八 牛疥螨病
任务九 牛囊尾蚴病
任务十 牛棘球蚴病
任务十一 牛脑多头蚴病
参考文献

养牛与牛病防治 一、 畜牧业的基石：养牛的重要性与发展现状 养牛，作为一项古老而又充满活力的畜牧业，自人类文明的曙光初现以来，便与我们的生活息息相关。它不仅是提供优质蛋白质的重要来源，更是农村经济发展、农民增收致富的关键产业。一头头强壮的牛，承载着人们对美好生活的向往，也支撑着一个又一个家庭的希望。 从历史的长河来看，牛在农业社会扮演着不可或缺的角色。它们是耕地的主要动力，是运输物资的可靠伙伴。随着社会的发展，养牛的功能逐渐扩展，从最初的役用、肉用，发展到奶用，以及为皮革、肥料等提供原料。现代畜牧业更是将养牛提升到了一个全新的高度，科学的养殖模式、先进的饲养技术，使得牛的生产效率和产品质量得到了质的飞跃。 当前，全球畜牧业正面临着前所未有的挑战与机遇。人口的持续增长带来了对肉奶制品需求的不断攀升，而环保、食品安全、疫病防控等问题也对养牛业提出了更高的要求。在这种背景下，科学、高效、可持续的养牛模式成为发展的必然趋势。这不仅需要我们关注牛的生长和繁殖，更需要我们深刻理解牛的生理特点、营养需求，以及如何应对各种可能出现的疾病，确保牛群的健康与生产的稳定。 二、 牛的生理与营养：健康生长的生命密码 要养好牛，首先要了解牛。牛是一种反刍动物，其独特的消化系统是它们能够高效利用粗饲料的关键。牛的瘤胃，这个巨大的“发酵罐”，生活着数以亿计的微生物，它们协同作用，分解粗纤维，产生挥发性脂肪酸，为牛提供能量。因此，粗饲料的品质和消化率，直接影响着牛的生长速度和健康状况。 1. 牛的消化系统：精妙的生物机器 瘤胃： 牛胃中最大的一部分，是微生物发酵的主要场所。瘤胃的健康程度直接关系到牛的消化吸收能力。粗饲料的充足以及瘤胃pH值的稳定，是维持瘤胃功能正常运转的基础。 网胃、瓣胃、皱胃： 随着饲料在瘤胃中发酵，一部分物质会进入网胃进行进一步的筛选和反刍，然后经过瓣胃进行研磨，最终进入皱胃进行消化。皱胃的功能类似于单胃动物的胃，分泌胃液消化蛋白质。 2. 营养需求：满足不同生命阶段的能量与物质供应 牛的营养需求是多方面的，根据不同的生长阶段、生产目的（肉牛、奶牛、种牛等）、生理状态（怀孕、哺乳、泌乳等）而有所不同。 能量： 能量是牛生长、生产、维持生命活动的基础。粗饲料、精饲料中的碳水化合物是主要的能量来源。能量摄入不足会导致生长迟缓、生产力下降，甚至出现代谢性疾病。 蛋白质： 蛋白质是构成牛体组织、合成激素、酶等重要物质的原料。瘤胃微生物可以合成一部分蛋白质，但仍需从饲料中摄取高质量的蛋白质，以满足牛体自身及微生物的需要。 矿物质： 钙、磷、镁、钾、钠、氯等宏量矿物质，以及铁、锌、铜、锰、碘、硒等微量矿物质，对牛的骨骼发育、生殖机能、免疫系统、新陈代谢等方面起着至关重要的作用。矿物质的缺乏或过量都会引发一系列健康问题。 维生素： 脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族、C）对牛的生长、繁殖、健康具有不可替代的作用。例如，维生素A缺乏会影响视力和上皮组织健康；维生素D缺乏影响钙磷代谢，易导致佝偻病。 水： 水是生命之源，对牛的消化、吸收、运输营养物质、调节体温、排出代谢废物至关重要。保证充足、清洁的饮水是养牛的基本要求。 科学的饲料配方，既要满足牛的营养需求，又要考虑饲料的经济性，并兼顾瘤胃微生物的适宜生长环境。粗精饲料的合理搭配，以及营养物质的均衡供应，是实现牛健康生长和高效生产的关键。 三、 牛的常见疾病与防治：守护牛群健康的屏障 养牛过程中，疾病的发生是不可避免的挑战。了解常见牛病，掌握其病因、症状、诊断和防治方法，是提高养殖效益、减少经济损失的重中之重。 1. 消化系统疾病：瘤胃功能的失衡 瘤胃积食（胀气）： 饲料变质、粗饲料不足、精饲料过量、反刍功能减退等均可导致。表现为腹围膨胀、食欲不振、反刍停止。 瘤胃酸中毒： 过量摄入高能饲料，导致瘤胃内pH值急剧下降，微生物菌群失调。表现为精神沉郁、腹泻、食欲废绝。 消化不良： 饲料不适应、消化酶分泌不足等引起。表现为食欲减退、粪便异常、生长缓慢。 2. 呼吸系统疾病：呼吸道的威胁 牛支气管肺炎（牛肺疫）： 细菌、病毒、寄生虫等引起，多发于幼牛和免疫力低下的牛。表现为咳嗽、呼吸急促、发热、精神沉郁。 鼻气管炎： 病毒感染为主，常伴有继发细菌感染。表现为鼻涕、咳嗽、高热、眼结膜炎。 3. 传染性疾病：快速传播的杀手 口蹄疫： 高度传染性疾病，影响牛的生产性能，导致经济损失巨大。表现为口腔、蹄部、乳房等部位出现水泡、溃疡。 牛瘟： 曾是危害极大的传染病，已被有效控制。 牛结核病： 慢性传染病，对公共卫生构成威胁，需要严格防控。 布鲁氏菌病： 人畜共患病，导致母牛流产、不孕。 牛病毒性腹泻-黏膜病： 影响牛的免疫系统，导致腹泻、黏膜损伤。 4. 寄生虫病：隐匿的健康“窃贼” 体内寄生虫： 胃肠道线虫、肝片吸虫等。引起贫血、消瘦、消化不良、生产力下降。 体外寄生虫： 牛虱、牛螨、蚊蝇等。引起皮肤瘙痒、脱毛、传播疾病。 5. 繁殖障碍：影响生产效益的根源 不孕： 营养不良、生殖器官疾病、激素失衡、寄生虫感染等。 流产： 病毒、细菌感染、营养缺乏、环境应激等。 难产： 胎位不正、胎儿过大、产道狭窄等。 防治策略： 预防为主： 优良的饲养管理： 提供营养均衡的饲料，保证充足清洁的饮水，保持良好的通风和环境卫生。 科学的免疫接种： 按照兽医建议，及时为牛接种疫苗，建立有效的免疫屏障。 严格的检疫制度： 新引进的牛要进行隔离观察和必要的检测。 定期驱虫： 定期对牛进行体内外寄生虫的检查和驱除。 良好的生物安全措施： 限制人员和车辆进出，防止病原传播。 早发现、早诊断、早治疗： 密切观察： 每天定时观察牛的精神状态、食欲、粪便、尿液等，及时发现异常。 准确诊断： 结合症状、病史、体格检查以及必要的实验室诊断，明确病因。 对症治疗： 在兽医指导下，选择合适的药物和治疗方案，及时进行治疗。 加强疫病监测与预警： 建立健全的疫病监测体系，及时掌握疫情动态，做好预警和应急准备。 四、 现代养牛的理念与发展趋势：可持续与智能化的未来 养牛业正朝着更加科学、高效、环保、智能化的方向发展。 集约化与规模化： 科学的养殖模式能够提高资源利用率和生产效率。 精细化管理： 运用现代化的管理工具，对牛群进行精细化的饲养、健康管理和繁殖管理。 绿色环保养殖： 减少养殖业对环境的影响，推广粪污处理和资源化利用技术。 智能化养殖： 利用物联网、大数据、人工智能等技术，实现对牛群的智能化监测、预警和管理，提高养殖效率和效益。 品种改良与遗传育种： 选育优良品种，提高牛的生产性能和抗病能力。 养牛是一项系统工程，需要从业者具备扎实的专业知识、丰富的实践经验，以及不断学习创新的精神。只有不断追求卓越，才能在这个充满机遇与挑战的行业中立于不败之地，为社会提供更优质的牛肉和牛奶，为农村经济发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

说句实在话，市面上很多养殖书籍都存在一个毛病：要么内容过于理论化，引用的数据和实验条件脱离实际生产；要么就是过于注重某个单一环节，比如只讲饲料配方，忽略了环境因素。但这本《养牛与牛病防治》在这方面做到了难得的平衡。它在介绍新技术和新理念的同时，总会提醒读者要根据自己的经济条件和当地的实际情况进行调整，体现出一种非常务实的态度。比如，在讨论现代化挤奶设备的维护时，它也提供了传统人工挤奶的最佳实践作为参考，这对于我们这种正在从传统模式向规模化过渡的养殖户来说，太重要了。它没有强求一步到位，而是给出了一个循序渐进的优化路径。这种对不同规模养殖者的人文关怀，使得这本书的适用范围非常广泛，绝对不是那种只适合大型企业参考的“样板书”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的图文并茂做得相当出色，对于我们这种需要大量视觉辅助来理解复杂概念的人来说，简直是福音。插图和照片的选择非常精准，无论是展示牛只的体况评分标准，还是各种药物注射的正确体位，都配有高清且清晰的示意图，这比单纯的文字描述有效得多。我尤其欣赏它在处理病理分析时的配图，那些关于牛消化道结构、瘤胃微生物群落变化的模型图，虽然是示意性的，但能极大地帮助我理解为什么某种疾病会发生，而不是死记硬背症状。此外，书后附带的附录部分也非常贴心，里面整理了一些常用的兽药剂量参考表和常用消毒剂的配比说明，这些都是日常工作中随时可能用到的“速查表”，放在书里随手一翻就能找到，极大地提升了紧急情况下的处理效率。这本书真是一本可以放在牛棚工具箱里随时翻阅的实用工具书。

评分☆☆☆☆☆

这本《养牛与牛病防治》简直是给新手养牛人量身定做的宝典啊！我以前对养牛完全是两眼一抹黑，只知道得买牛、喂草，其他的就一窍不通了。自从买了这本书，感觉自己像是找到了一个经验丰富的老把式做我的私人顾问。书里对牛的品种介绍得特别细致，从荷斯坦到安格斯，每一种的特性、适合的养殖环境都讲得明明白白，连我这种门外汉都能听懂。最让我受益匪浅的是关于日常饲养管理的那几个章节，里面详细讲解了不同生长阶段牛的营养需求，从犊牛到育成牛再到泌乳牛，所需的饲料配比、添加剂的使用，都给出了具体的参考方案，而不是那种空泛的理论。我照着书里推荐的粗精饲料搭配方法调整后，我家的牛精神头明显好了很多，吃料也更积极了。而且，书里对圈舍设计的图示非常实用，空气流通、光照、温度控制，每一个细节都考虑进去了，让我少走了不少弯路，省下了不少摸索的学费。读完这部分，我感觉自己对“科学养牛”有了个全新的认识，不再是凭感觉喂养了。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的语言风格非常接地气，完全没有那种高高在上的学术腔调，读起来非常舒服，就像是村里的老前辈在跟你拉家常、传经验一样。内容编排的逻辑性也处理得极好，它不是简单地堆砌知识点，而是把整个养牛周期串联起来，让你能形成一个完整的操作链条。比如，在讲到繁殖管理时，它会自然地过渡到对新引进种牛的检疫和适应性管理，再衔接到科学的配种时机和保胎措施，每一步都环环相扣。这种叙事方式让知识的吸收效率大大提高。我特别喜欢它对一些“疑难杂症”的处理方式，比如牛的跛行问题，书中列举了好几种可能的原因，从蹄部疾病到营养代谢失调，然后提供了一套分步排查的流程，非常实用，避免了盲目治疗。这种由浅入深、层层递进的讲解，极大地提升了我的综合判断能力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实战价值高到令人惊叹，特别是关于牛场疾病预防和控制的那一部分，简直是教科书级别的指导手册。我之前最头疼的就是怕牛生病，特别是那些突如其来的消化道问题或者传染病，一旦爆发起来，损失惨重。这本书并没有只是罗列病症名称，而是深入剖析了每种常见疾病的病因、临床症状、诊断方法，以及最重要的——如何进行早期干预和系统性防控。它不仅教你“生病了怎么办”，更强调“怎么做才能不生病”。比如，对于牛的亚临床瘤胃酸中毒，书里分析了诱发因素和详细的改善措施，比我以前听乡里老牛倌说的那些零散经验靠谱多了。此外，疫苗接种的时间表和操作规范也被讲解得极为透彻，配有清晰的图解，即便是初次接触疫苗接种的人也能安全操作。读完这部分，我立刻梳理了我的防疫程序，把一些遗漏的环节补上了，现在我对牛场的生物安全更有信心了，心里踏实多了。