养生豆浆米糊蔬果汁随手查 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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瑞雅 著

图书标签:

• 豆浆
• 米糊
• 蔬果汁
• 养生
• 健康食谱
• 早餐
• 饮品
• 营养
• 食疗
• 家庭料理

出版社： 福建科学技术出版社

ISBN：9787533547110

版次：1

商品编码：11652739

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-02-01

用纸：胶版纸

页数：320

编辑推荐

　　

　　《养生豆浆米糊蔬果汁随手查》汇集多种天然食材，全方位解读营养功效，方便快捷，简单易做。
　　

内容简介

　　《养生豆浆米糊蔬果汁随手查》介绍了豆浆、米糊、蔬果汁的营养知识及制作、保存方法。本书共分三篇，第一篇概述豆浆、米糊和蔬果汁的主要营养知识；第二篇分别介绍了多款经典的豆浆、米糊和蔬果汁的制作方法及功效；第三篇从养生角度，针对不同年龄段、不同族群、不同疾病的人群及不同节气，介绍了多种适合、适时饮用的豆浆、米糊和蔬果汁。

内页插图

目录

第一篇 全解豆浆米糊蔬果汁
第二篇 养生豆浆喝出健康
第三篇 营养米糊保证身体健康
第四篇 鲜美蔬果汁，健康好心情
第五篇 喝健康饮品，让你远离亚健康
第六篇 营养饮品也分年龄和时期

前言/序言

探寻古籍中的智慧：中国传统养生秘籍与地方风味鉴赏 一部跨越时空的文化之旅，一次对传统生活哲学的深度挖掘。 本书并非聚焦于现代厨房的便捷操作或新潮的营养学理论，而是将读者的目光引向中国浩瀚的历史长河，深入探索那些世代相传的养生智慧与地方饮食文化精髓。全书以严谨的考据和细腻的笔触，勾勒出一幅丰富多彩的古代生活画卷，旨在为当代读者提供一种返璞归真、顺应自然的健康生活理念。 第一部分：古典医籍中的“食养”精髓 本部分深入剖析了中国传统医学（如《黄帝内经》、《伤寒杂病论》及历代本草著作）中关于“食养胜于食药”的核心思想。我们探讨的重点在于： 一、五味调和与脏腑对应： 详细解析了酸、苦、甘、辛、咸五味如何对应人体的五脏（肝、心、脾、肺、肾），并阐述了在不同季节、不同体质下，如何通过调整食物的五味比例来达到阴阳平衡。例如，我们将系统梳理魏晋南北朝时期，道家对于“饵食”的研究，特别是对某些特定谷物和药材的升华与应用，这些论述远比简单的食材搭配复杂得多，它关乎能量的转化与精神的陶冶。 二、时令养生与地理差异： 古人强调“天人合一”，饮食必须顺应自然节律。本书将细致梳理中国不同地理区域（如江南水乡、北方高原、巴蜀盆地）在特定节气（如春分、夏至、冬至）的传统食疗方略。例如，南方潮湿之地如何借助芳香化湿的草本植物进行日常调理；而北方寒冷干燥地区，如何利用高热量的根茎类和动物油脂来御寒固本。这些记载多来自于地方志和古代的农书，而非现代的营养分析。 三、古法食材的甄选与炮制： 重点介绍了传统医学中对食材“道地性”的强调。我们不会涉及现代食材的快速处理方法，而是追溯古代对药材、谷物、豆类的陈化、发酵、蒸煮、晾晒等复杂工艺。例如，对于某些豆类的深度发酵过程，古人认为这不仅是风味的改变，更是其药性的升华和毒性的转化。这些炮制方法往往需要数月乃至数年时间，体现了对自然过程的尊重与耐心。 第二部分：地方风物志中的饮食记忆 本卷将目光投向中国不同地域的传统饮食文化遗产，关注那些承载着地方风土人情的非标准化食品。这些内容多源于民俗学调查和地方文史资料的整理： 一、古州府的“辟寒汤”与“清热糕”： 选取了几个特定历史时期和地域的代表性食品进行深入剖析。这些食品往往是特定气候、物产和文化习俗的结合体。例如，某一山区的古老“浆水”制作技艺，其发酵菌群的独特构成，以及它在当地被用作助消化和解暑饮品的历史脉络，而非仅仅作为一种酸味饮品被提及。 二、文人墨客与茶道、酒俗中的饮品哲学： 探讨了古代士大夫阶层如何将饮品提升到一种精神寄托层面。从唐宋的煎茶道到明清的品茗论，饮品不再是简单的解渴之物，而是审美品味和社交礼仪的载体。书中将引用大量古典诗词和笔记小品，展现饮茶、饮酒（如米酒、药酒）背后的文化意涵。 三、传统手作谷物的复兴与传承： 聚焦于那些在现代工业化农业中逐渐消失的传统谷物品种（如某些地方的黍、稷、特定的糙米），以及它们在过去如何被加工成适合不同人群的传统主食或粥品。我们探讨的是这些谷物在田间地头的自然生长特性，以及它们经过传统石磨、水碓等工具加工后所保留的原始风味和结构，而不是快速即食的概念。 第三部分：古代膳食哲学与生活方式的整合 最后一部分，我们将视野从具体的食物转移到构建健康生活的整体框架上，强调的是“慢生活”和“内观”的传统理念： 一、食器的选择与能量的流转： 讨论了古代陶器、瓷器、木器等不同材质的餐具在食物烹饪和盛放过程中对“气”的影响，这是一种基于古代朴素物理学和哲学思辨的观点。例如，某些釉质对食物酸碱度的微小影响，在古代被视为影响药效的关键因素。 二、餐食的仪式感与心理健康： 阐述了古代家庭中就餐的规矩、顺序以及对食物的态度。吃饭不仅仅是为了饱腹，更是一种修身养性的过程。书中将引用古代的家训和礼仪规范，说明“吃相”和“食欲控制”如何被视为个人道德修养的一部分。 三、古籍中的“洁净”观： 探讨古代对食材水源、烹饪环境、甚至操作者个人卫生的严格要求，这种要求往往是基于对“秽浊之气”的规避，而非现代微生物学意义上的消毒概念。这种对环境洁净的追求，体现了古人对自然本源的敬畏。 本书力求提供一种深沉、厚重、具有历史穿透力的视角，引导读者穿越日常的烟火气，去领略中国传统饮食文化中那些被时间沉淀下来的、关于生命和谐与自然平衡的深邃哲理。它是一部关于“道”的探讨，而非关于“术”的操作指南。

评分☆☆☆☆☆

当我翻开这本《养生豆浆米糊蔬果汁随手查》时，我脑海中浮现的画面是一个忙碌的上班族，每天在快节奏的生活中，渴望找到一种简单易行的方式来照顾自己的身体。这本书恰恰满足了这一点。作者以一种非常务实和便捷的视角来介绍各种饮品。她没有提出什么需要花费大量时间和金钱才能实现的“高级”养生方案，而是聚焦于我们日常生活中最常见、最容易获取的食材。我特别喜欢她对于“豆浆”的解读，不仅仅是黄豆，还有各种豆类的搭配，以及如何通过不同的烹饪方式来激发豆类的营养和风味。而且，她还强调了“米糊”的暖胃功效，对于我这样经常吃外卖、肠胃不太好的人来说，简直是雪中送炭。最让我感到惊喜的是“蔬果汁”的部分，作者提供了很多打破常规的搭配建议，让我看到了蔬果汁的无限可能，也激发了我尝试新口味的兴趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就给人一种清新、自然的视觉感受，里面的内容更是毫不逊色。作者的文字功底很扎实，行文流畅，遣词造句也很有品味。她不仅仅在传授食谱，更是在分享一种对生活的热爱和对健康的追求。我尤其赞赏她对于“随手查”的理解，将复杂的养生知识融入到日常的实践中，让大家在不知不觉中就掌握了健康的生活技能。她讲解的那些制作米糊的技巧，真的是太实用了，我之前尝试过几次，要么太稀，要么太稠，口感都不好，但看了书里的方法，我才发现原来是火候和水量没掌握好。还有关于蔬果汁的搭配，她提到了很多意想不到的组合，比如加入一些香料或者草本植物，瞬间让蔬果汁的层次感和营养价值都得到了提升。这本书不仅仅是提供了一堆食谱，更是一种生活态度的引导，让我看到了健康饮食的可能性，也让我更加积极地去拥抱健康的生活。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书，我本来只是抱着随便翻翻的心态，毕竟“豆浆米糊蔬果汁”这些概念听起来很家常，似乎没什么新意。但翻开第一页，我就被它扑面而来的“生活气息”吸引住了。作者并没有上来就讲一堆复杂的理论，而是用一种特别亲切的口吻，好像在跟你拉家常一样，分享着自己制作豆浆米糊和蔬果汁的各种小故事。我尤其喜欢其中关于“一杯豆浆的治愈力”的章节，读着读着，我仿佛看到了作者在清晨厨房里忙碌的身影，听到了豆浆机运转的熟悉声响，甚至能闻到那股淡淡的豆香。她分享的不仅仅是食谱，更是那种健康生活方式背后蕴含的情感和态度。有时候，我们太追求“效率”和“速成”，反而忽略了生活中那些简单而美好的瞬间。这本书让我重新审视了这些日常的饮品，原来它们不只是果腹之物，更能成为滋养身心、连接情感的纽带。我跟着书里介绍的几种基础豆浆配方试了试，非常成功，味道比我想象的要好很多，而且操作起来也很简单，完全不像我想象中的那么复杂。

评分☆☆☆☆☆

老实说，在看到书名的时候，我以为这会是一本厚重、晦涩的养生理论书籍，充满了各种术语和数据。然而，事实给了我一个大大的惊喜。这本书的语言风格极其活泼生动，就像一位经验丰富的营养师在你耳边耐心讲解，而且她总是能把复杂的营养知识转化为易于理解的大白话。比如，她讲到不同蔬果汁对身体的益处时，并不是简单列出维生素含量，而是结合了人们在不同季节、不同身体状况下的实际需求，给出非常实用的建议。我最欣赏的是她对“随手查”这个概念的解读。在这个信息爆炸的时代，我们很容易被各种养生信息淹没，不知道该相信什么。而这本书就像一个贴心的“生活指南”，在你需要的时候，能够快速找到所需的信息，解决你关于饮食健康的疑惑。我之前一直对某些食材的搭配有些顾虑，但看完这本书后，我豁然开朗，对如何更科学地组合食材有了更清晰的认识。书中的图文并茂，更是大大提升了阅读体验，很多搭配组合我都可以直接照搬，不用担心出错。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，完全颠覆了我对“养生”的刻板印象。我一直觉得养生是中老年人的专属，充满了各种禁忌和限制，让人望而却步。但这本书展现的却是充满活力、乐趣无穷的健康生活方式。作者在介绍各种食谱的时候，非常注重食材的新鲜度和时令性，而且会穿插一些自己生活中的小妙招，比如如何挑选当季的蔬果，如何保存，这些细节都体现了作者的用心。我尤其喜欢她关于“蔬果汁的色彩密码”那一章，用生动形象的比喻讲解了不同颜色蔬果所含的营养成分，让我瞬间明白了为什么那些色彩斑斓的饮品对身体有益。而且，她还分享了如何将这些饮品做得更好喝，比如加入一点柠檬汁提味，或者用蜂蜜代替糖，这些小小的建议，却能让口感提升不止一个档次。读完这本书，我感觉自己不再是被动的接受者，而是能够主动去探索和创造属于自己的健康饮品。

评分☆☆☆☆☆

方便

评分☆☆☆☆☆

很不错，书虽然小点，但是质量还不错。

评分☆☆☆☆☆

很好，不错，京东买书实惠

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

很实用的一本书，值得购买啊

评分☆☆☆☆☆

方便

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

书比想象中要小，感觉不值，

评分☆☆☆☆☆

比较小的一本书。