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编辑推荐
《褚橙你也学不会》柳传志带病读完深受感动,
宁高宁读完立刻要求下属学习,
任志强陈春花肖知兴宋新宇等倾情点评。
一篇让柳传志宁高宁任志强提笔的案例,
一次历时8个月从云南到澳洲的研究,
一顿继海底捞之后的盛宴。
畅销书《海底捞你学不会》作者黄铁鹰60岁再度出山,深入褚橙产地哀牢山,探访中澳两国橙产区,柳传志、宁高宁、任志强、陈春花等大咖汇聚点评,揭秘褚时健75岁再次创业,褚橙热卖背后的秘密,告诉你如何做一件事成一件事。
你之所以听说过褚橙,是因为这些你从未听说过的故事……
内容简介
“中国现代商业史应该有褚时健的案例”,在王石的建议下,黄铁鹰与他的团队来到褚橙产地云南哀牢山……
历时8个月,跨越中澳两地,修改11稿,倾情点评23篇,得褚老本人前后两次审阅,《褚橙你也学不会》告诉你,褚橙热卖的原因是什么?褚时健傲视同行的秘密是什么?
作者简介
黄铁鹰,2000年前担任香港华润创业公司董事总经理,2001年起受邀为北京大学光华管理学院访问教授,讲授和研究商业案例,2010年被《哈佛商业评论》授予仅有的中国商业案例研究奖。2010年创办找同行网,旨在用同行的实战经验来解决企业管理难题。2011年出版管理畅销书《海底捞你学不会》,2012年起出版编著商场实战“找我”系列图书。
精彩书评
★老先生从年轻时起,造酒、制糖、产烟、种橙,做一件成一件,已是奇而又奇。但让我深深感到敬佩的更是他八十岁的高龄,在近乎家破人亡之后,又创下奇迹。我见他时,他表情之中、话语之间,坦坦荡荡,只研究做好下面的事,过好后面的日子。对于这样的人,我心中怎能不深深敬佩!
——柳传志
★铁鹰还是不改他的老风格,那就是写啥,都往根上抠。这次写褚时健又是这样。现在写禇时健,谁不写他那跌宕起伏的人生啊?那多豪迈多励志呀!可铁鹰他们却把充满悲情感叹故事的著名企业家禇时健先生,写成了一位脚上有泥脸上有汗的老农,充其量是个园艺师。不过这样的写法,我真的非常喜欢,因为在煽情盛行,把文学故事当成企业界和商学院教科书的今天,他们再次把事情回归到了根本。
——宁高宁
★这个世界上只会有一个褚先生,但任何人都有机会跨越自己,走出一条自己的路。
——任志强
★褚时健的实践也让我更加坚信了管理经典的价值。一百年前泰勒创立的科学管理至今依然适用,重要的是,我们有没有像褚时健那样去行动。
——陈春花
★中国人到西方,印象深刻的是他们用街头雕塑、街道命名、故居遗址等各种方式对他们的各行业杰出人物的纪念。禇时健绝对也属于这类人物。作为学者,我们至少能做到是纪录,是传播,是光大,让他的事迹能影响到更多的人。在这方面,铁鹰老师的贡献,在当今中国管理学界,无人可比。
——肖知兴
★“褚橙精神”不能埋没,“褚橙精神”应该广而告之,“褚橙精神”应该让青年人得到启发,“褚橙精神”应该传承。
——茅理翔,方太集团创始人、名誉董事长,家业长青接班人学院院长
★褚时健对“认真”这一资源的配置其实是有严格选择性的。对关键问题与关键时刻的排查、把握和敲定才是他最为认真的地方,也才是他最可贵的地方。
——梁钧平北京大学光华管理学院教授
★黄铁鹰和他的团队对褚橙的调研,与一般的心灵鸡汤不同;案例里没有一夜暴富的误导和快速成功的经验,只有踏踏实实的记录和面对困难正面攀爬的事实。当男女老少都在颂扬互联网神话,不分青红皂白地抨击商学院无用的时候,褚橙的案例再次表明:企业家需要强烈的成就动机和良好的科学教育,实业要靠科学和实践,管理则有规可循。
——张志学北京大学光华管理学院
目录
前言
第一部分
第1章 种出来的褚橙
第2章 褚橙热卖,是褚时健的名声作用大,
第二部分
第3章 影响企业家的企业家精神
第4章 褚橙的启迪:学者之悟
第5章 新农人学褚橙
第6章 众说纷纭大家谈
附录A 美国佛罗里达柑橘种植统计数据节选
附录B 事前问卷
附录C 调查问卷
附录D 褚橙盲测实验报告
实验一 褚橙与云南橙
实验二 褚橙与湖南橙
跨实验分析:褚橙与平均橙
实验三 褚橙与外国脐橙
名声与质量对褚橙成功的贡献
参考文献
主要作者名单
主要编辑名单
项目组成员名单
精彩书摘
《褚橙你也学不会》:
褚橙的热卖吸引了很多同行专家来到褚橙的果园参观学习。当他们走进哀牢山的这片土地时,都惊叹于这里得天独厚的气候条件竟然如此适合冰糖橙的生长。判断一个地方的气候条件是否适合果树种植,一般要看三个参数:日照时数、有效积温e和昼夜温差。通常来讲,日照时数越多,有效积温越高,水果产量越高;昼夜温差越大,水果甜度越高。在褚橙的果园,年日照时数为1800~2200小时;有效积温为5800~7200摄氏度@;昼夜温差可以达到10~11摄氏度。这些气候参数都优于湖南冰糖橙的生长气候条件。以冰糖橙的原产地湖南省黔阳县为例,那里的年日照时数约为1420小时,有效积温约为5400摄氏度,昼夜温差为8.2~10.2摄氏度。不仅如此,对于种植冰糖橙而言,褚橙农场气候相较附近的其他土地也有着优势。褚橙农场所坐落的哀牢山脉地势复杂,山体高差较大,山麓至山顶分布着南亚热带、中亚热带、北亚热带、暖温带、温带、寒温带等不同种类的气候。从褚时健的土地向外走出20公里,气候就变得不那么适宜冰糖橙生长了。
这里的气候条件不仅造就了冰糖橙的产量高、果品好,更使得这里种植的冰糖橙相比云南其他地区以及其他省份更早成熟。褚橙通常在10月底、11月初就开始采摘。同样是云南省的柑橘大县华宁县,冰糖橙摘果时间则要晚上十几天;而湖南的大多数冰糖橙更要在12月份以后才能正式上市。对于做水果生意的商人而言,早熟意味着在市场上还没有同类果品的时候,你能抢先满足消费者的需求,这样@~-T-自然好卖,也更容易卖上价。
所以,褚时健所选择的这块位于北纬24度的土地,依托于哀牢山脉,形成了一个难以复制,让所有同行都望尘莫及的小气候。这里得天独厚的气候条件,已经为褚橙的成功奠定了一大半的基础!哀牢山脉干百万年所形成的自然条件,无意中变成了褚时健种橙的竞争优势。
面对这样的结论,无论是褚时健的员工,还是同样在云南种植冰糖橙的同行专家,甚至是褚时健本人,都同意。这和褚时健向别人透露的种植烟草的“秘诀”一脉相承——“你不能把云南的太阳搬去!”这句话里不仅饱含了这位老人对于自己家乡的热爱,更包含了他对于农业的理解:自然条件第一,管理第二。
但是,当我们向同行请教:如果不是褚时健,换一个人,坐拥这里如此优越的自然条件,是否也能把冰糖橙做成现在的样子?所有的人——包括褚橙的竞争对手们,以及那些同样在这片土地上种植冰糖橙,甚至有着超过30年柑橘种植经验的技术专家们——都把头摇得像拨浪鼓一般。“不可能!前国营农场种的也是冰糖橙,他们就是因为种不下去了,才转让给褚时健的!”“虽然他一直从事农业,但是对于柑橘,他是一个外行。”褚时健的儿子褚一斌这样描述自己的父亲,“他是在这12年的时间里,一年一年蹲在地头,看着自己的树,吃着自己的果子,每年解决几个问题,一步一步做到今天的。”的确,2002年,对种橙还是外行的褚时健,面对着3000多棵老农场留下的冰糖橙树和一片荒山,面临着无数种植和管理上的问题:土地如何平整,肥料如何配比,剪枝控梢如何作业,病虫害如何防治,水利工程如何修建,和农户如何沟通……
……
前言/序言
同《海底捞你学不会》相比,褚橙案例对我的震动更大。写完后总想找人说,一个朋友提醒我,为什么不找一些企业家和学者,看看能不能震动他们,写写感想?于是,我托朋友找到柳传志先生,三天后,朋友传回话:“柳先生看完了,同意写,但他现在住院,问什么时间交稿?”我说,年前。2015年1月份收到了柳先生1000多字的评论。朋友说,他是在医院用手写的。
我先前出的几本书,都是宁高宁先生写的序。他给我写序,我估计主要是碍于情面,因为我曾在他手下玩命工作过15年。这次褚橙案例又发给他。问了好几次,是否收到案例,他都没回音。我想他可能写烦了,再加上年关,就不理我了。可是一个星期后,中粮一个高管给我电邮说,宁总把褚橙案例转给他学习,但电邮里的附件打不开,问我能不能直接给他发一次案例。我一听,急了。这个案例尚未发表,他怎么能给我乱转?!我跟那个高管说,你还是跟你们宁总要吧。这样的话,一旦我的案例被盗版出去,我好知道找谁算账。然后,我给宁总打电话,我说,为了这个案例,我们“找同行网”花了8个月的心血,还没发表,你怎么给别人看?宁总说,我觉得写得好,让我们有关公司负责人学习学习,我一定跟他们打招呼不要流传出去。一个月后,宁总写来了4000多字的评论。他以前给我的书写的评论都是1000多字。
宋新宇博士曾是德国罗兰贝格咨询公司的第一任中国总经理,他辞职后,自己创业给中小企业培训,一做就是15年。他收到案例后,第二天答复我,年前太忙,不能参与评论。可是两个小时后,我又收到他的邮件,他说:我收回前一份邮件,我一定参与。一个星期后,我收到了宋博士写的6000字评论。
我一共邀请了35个人阅读这个案例,其中30人写了评论。我们从中选择了27篇,与案例一起编成了这本书。
本书能够面市,首先要感谢王石,是他建议我们研究褚橙,并从中穿针引线。不仅如此,万科公司还出钱资助了这个研究。
其次,我们要感谢褚时健夫妇,他们不仅多次接受我们的访谈,还把褚橙农场的所有角落向我们敞开,并且任由我们对整个管理团队以及员工随便“审问”。更要鞠躬致谢的是,褚老本人对这5万多字的案例,前后两次逐字逐句地进行了审阅。
我们要感谢褚橙的作业长刘洪、郭海涛、王学堂,质保部主任王伟,办公室主任普元星,褚橙农户顾文云、周国恩,以及当地其他种橙人李应有、潘明、杨玖伍,他们一定被我们所问的那些自以为是的外行问题烦透了。没有他们对我们速成式的“科普”教育,就不可能有这本书。
我们要感谢褚时健的外孙女婿李亚鑫,以及他的团队成员:张伟、王迁、岳磊、马海涛。没有他们,我们就无法解开褚橙销售背后的谜题。
我们要感谢褚时健的儿子褚一斌,他对父亲的看法丰富了我们对褚时健的认识。
我们要感谢大营街居委会书记任新民和褚橙丽江基地负责人冯梓铭,他们和褚时健相识多年,他们为这个案例的研究提供了非常可贵的第一手资料。
我们要感谢万科集团的胡贲、马进,以及《云南日报》的杨晓玲,是他们周到的安排,让我们的研究得以顺利进行。
我们要感谢北京大学MBA办公室的江敏、北京大学MBA联合会的权会军、北京大学心理学系周晓林教授、“吃好网”CEO黄琳、中科生态食材探索联盟秘书长张艳霄和常务秘书长李东艳,以及北京万橙商贸公司总经理万小平。他们协助我们组织了共6场由251人参与的褚橙盲测。
我们还要感谢湖南种橙人向开风、王强、郭昌远,联想集团佳沃葡萄酒北京南半球采购主管王沙女士,澳大利亚最大的柑橘包装和经销商先生以及他们的同事,没有他们的帮助,褚橙就没有参照物。褚橙没有参照物,就等于是孤零零的一棵树,没法说它是高是矮。
我写了15年商业案例,褚橙案例让我比较满意。但是,也让我知道了,好的案例,既需要好的对象,也需要专业的研究和编写团队,这是因为,高质量的案例需要高投入。这就是我们创办“找同行网”的目的——用案例养案例。我们的目标是编写100个像褚橙这样水平的案例,用来记录中国这个干载难逢的商业变革时代的一部分事实。希望后人在研究这段历史时,看到的不仅是投机取巧和贪污腐败。
最后,衷心希望这本书能卖个好价钱,感谢每一位翻开这本书的读者。
黄铁鹰
褚橙你也学不会:一部关于坚持、创新与传承的深刻思考 《褚橙你也学不会》并非一本简单的励志故事集,也不是一本关于如何复制成功模式的教科书。它深入探索了“褚橙”这一现象背后所蕴含的,超越了单纯的商业策略和个人努力的深层逻辑。这本书试图从更广阔的视角,解构褚时健先生从破产到二次创业,最终将“褚橙”打造成世界级品牌的传奇历程,并在此过程中,挖掘出那些鲜为人知、却至关重要的成功要素。 第一章:初心与坚守——当“烟草大王”遇见“哀牢山” 本书的开篇,并非直接切入褚时健如何卖橙子,而是回溯他前半生辉煌的起点。从一个基层干部,一步步成为享誉全国的“烟草大王”,这背后是一段怎样的奋斗史?第一章将详细描绘那个时代背景下的中国企业发展,以及褚时健如何凭借超凡的眼光、魄力和务实的作风,将一个濒临倒闭的卷烟厂,打造成行业翘楚。然而,辉煌的背后,也埋下了伏笔。当个人恩怨与时代洪流交织,当辉煌跌入谷底,他如何面对?“褚橙你也学不会”,并非仅仅是对他“种橙子”技能的否定,更是对那份经历风雨、洗尽铅华后的初心与坚守的致敬。 本章将深入探讨: 时代的车轮与个人奋斗的交织: 描绘上世纪改革开放初期,中国企业家的成长环境,以及褚时健如何在其中抓住机遇,展现其卓越的管理才能。 从“烟草大王”到囚徒: 细腻地展现他从巅峰跌落的巨大落差,以及在逆境中,他内心深处的挣扎与反思。这部分内容将聚焦于人性,而非简单的事件堆砌。 “哀牢山”的召唤: 探寻为何在年近古稀之际,他选择踏足一个完全陌生的领域——种植橙子。这背后是简单的“兴趣”,还是更深层次的使命感? 第二章:哀牢山的“试炼”——土地、气候与梦想的交融 哀牢山,这片被大自然眷顾却又充满挑战的土地,成为了褚时健二次创业的舞台。本章将带领读者走进哀牢山的腹地,感受那里的风土人情,理解那里独特的地理环境,以及这些环境如何塑造了“褚橙”的独特品质。这不仅仅是一次简单的农业种植,更是一场人与自然的深度对话,一次对土地的敬畏与改造。褚时健如何在艰苦的条件下,克服重重困难,将这片荒芜的山地,变成了肥沃的果园?这其中蕴含的,是对传统农业的深刻理解,对科学种植的执着追求,以及对“匠心”的极致演绎。 本章将详细剖析: 哀牢山的地理密码: 详细介绍哀牢山的地理位置、气候特点、土壤成分,以及这些因素如何成为孕育高品质橙子的天然优势。 土地的温度与人的温度: 描绘褚时健与当地农民的互动,他如何用真诚和行动,赢得当地人的信任,并激发他们共同奋斗的热情。 从零开始的农业探索: 详细记录他如何学习农业知识,如何摸索科学的种植方法,如何解决病虫害等一系列实际问题。这并非理论上的“纸上谈兵”,而是充满血泪的实践过程。 “匠人精神”在土地上的绽放: 展现他对每一个环节的精益求精,对每一个细节的把控,以及对品质的执着追求,这才是“褚橙”品质的根本来源。 第三章:品牌的“炼金术”——从果子到符号的升华 “褚橙”之所以能够成为现象级的品牌,绝非偶然。本书第三章将深入剖析“褚橙”品牌崛起的“炼金术”。它不仅仅是依靠高品质的果实,更在于褚时健对品牌内涵的精准把握,以及对消费者心理的深刻洞察。他如何在包装、营销、传播等各个环节,将“褚橙”从一个农产品,升华为一种象征,一种情怀,一种价值观?“你也学不会”的背后,是他对品牌塑造的独特理解,以及对“故事”与“情感”的巧妙运用。 本章将深入解析: “褚橙”的“人设”构建: 探讨褚时健本人如何成为“褚橙”最生动的代言人,他的传奇经历如何赋予了品牌独特的精神内涵。 “褚橙”的稀缺性营销: 分析“褚橙”如何通过限量供应、错峰上市等策略,营造出稀缺感和高端形象。 “褚橙”的情感连接: 挖掘“褚橙”所承载的“励志”、“拼搏”、“诚信”等价值,以及这些价值如何与消费者产生共鸣。 “褚橙”的渠道智慧: 审视“褚橙”在传统渠道和新媒体渠道的布局,以及其如何巧妙地利用互联网进行品牌传播。 “褚橙”的文化符号: 讨论“褚橙”如何超越了地域和产品本身,成为了一种文化现象,甚至是一种精神图腾。 第四章:人生的“复盘”——智慧、人性与传承 “褚橙你也学不会”,这句话的真正含义,并非否定他人,而是提示我们,成功的背后,是独一无二的人生阅历、深刻的智慧沉淀,以及对人性本质的洞悉。本书的第四章,将是对褚时健人生哲学的一次深度“复盘”。从他的言谈举止,到他做出的每一个决策,都折射出一种超越时代的智慧。他如何看待成功与失败?如何理解金钱与价值?如何处理人与人之间的关系?这本书将试图挖掘出这些人生智慧的源泉,并探讨它们如何在“褚橙”的成功中发挥作用。同时,本书也将触及“传承”这一重要议题。在一个快速变化的时代,如何将宝贵的经验和精神传递下去?“褚橙”的未来,又将走向何方? 本章将重点探讨: 褚时健的人生智慧: 提炼并解析褚时健的人生哲学,如“顺境时忍耐,逆境时坚强”、“不做多余的事,只做该做的事”等。 人性的洞察与运用: 展现褚时健如何深刻理解人性,并在此基础上,建立信任、凝聚人心。 金钱观与价值观的平衡: 探讨褚时健对待财富的态度,以及他如何将商业追求与社会责任相结合。 “褚橙”的未来与传承: 审视“褚橙”品牌在褚时健之后的发展方向,以及如何将他所代表的精神和价值,延续和传承下去。 “学不会”的深层解读: 重新审视“褚橙你也学不会”这句话,将其引申为对个体独特性、生命体验与时代机遇的不可复制性的一种深刻理解。 《褚橙你也学不会》并非仅仅是讲述一个农产品成功的商业案例,它更是一次关于人生、关于奋斗、关于智慧的深度对话。通过对“褚橙”现象的层层剥离,本书试图为读者提供一种全新的视角,去理解成功背后的复杂性,去感悟人生旅途中的宝贵财富,并从中汲取属于自己的力量。这不仅仅是一本关于“褚橙”的书,更是一本关于“人”的书,一本关于“选择”的书,一本关于“生命”的书。它提醒我们,真正的成功,从来不是可以简单模仿的公式,而是源于内心深处的坚守、对土地的敬畏、对品质的执着,以及对人生的深刻理解。