具體描述
編輯推薦
本書是對世界曆史上的烹飪文化和食物消費的比較和綜閤研究，簡明扼要，不僅展示瞭食物及其消費的簡要曆史，也對世界史作瞭頗具特色的探索。內容簡介
《世界曆史上的食物》考察瞭從遠古到現代的世界各地的飲食文化和消費狀況，揭示瞭食物的全球化進程，探討瞭食物與政治、社會、環境及人類的關係。本書作者做瞭大量的案例研究，涵蓋瞭不同的社會和曆史時期。本書主要從以下幾個議題展開論述：（1）食物與拉丁美洲的國傢認同；（2）意大利、中國的食物對美國及拉美飲食文化的影響；（3）法國資産階級與工人階級間飲食的不同；（4）國傢乾預對食品生産的影響；（5）轉基因、食品危機影響消費和生産。本書是一本簡明扼要的食物與消費的通俗性曆史書籍，提供瞭一個獨特的考察世界曆史的視角。用戶評價
目錄 · · · · · ·
評分第一部分 食材的大變化
評分給力，相當給力，非常給力的10個字
評分全球史視野下的專題研究，觀點新穎
評分不開心(;_;)書運的時候壞掉瞭
評分之前買瞭同係列的，還可以
評分世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行世界曆史上的前近代旅行
評分比且她、他寫的書不是白癡文章,對它最戶的感覺就決定瞭很多,還有每個人看書不一樣的感覺最重要.對你也有意義,影響著你,牽動著你.
評分本書是對世界曆史上的烹飪文化和食物消費的比較和綜閤研究。考察瞭食物的全球化，指齣農作物的擴散導緻瞭人口的增長和工業化；探討瞭人類發展與食物之間不斷變化的關係以及這種關係的政治、社會和環境意義。
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