糖尿病人餐譜一本就夠（超值版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊桃美食編輯部 編

圖書標籤:

• 糖尿病
• 餐譜
• 飲食
• 健康
• 食療
• 營養
• 慢性病
• 食譜
• 減糖
• 健康飲食

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553745251

版次：1

商品編碼：11741298

包裝：平裝

叢書名： 食在好吃

開本：16開

齣版時間：2015-07-01

用紙：膠版紙

頁數：160

正文語種：中文

內容簡介

　　《糖尿病人餐譜一本就夠（超值版）》除瞭告訴你糖尿病要怎麼吃纔健康，還特彆整理瞭人體需要攝取的多種營養素介紹、容易對糖尿病産生的10種疑問、要如何注意並發癥的飲食等，最重要的是，《糖尿病人餐譜一本就夠（超值版）》超過100道適閤糖尿病人的食譜，幫你搭配成一個月的三餐，每天都有新口味，讓你不需要苦惱菜色與份量哦！

目錄

你患糖尿病的機率高嗎？
設計齣專屬於你的健康飲食
糖尿病人的一個月三餐搭配
PART 1 元氣早餐，一天的活力來源！
莧菜銀魚糙米粥
土豆煎餅
五榖米飯丸
黑麥蔬菜三明治
鮮菇潛艇堡
水波蛋麵包
黃金蛋餅蔬菜捲
全麥口袋餅
煎蛋美式早餐
蛋沙拉鮮蔬貝果

PART 2 健康也要吃得飽，飽足主餐
三色蒸飯
香菇人參飯
什錦炒飯
蛋包飯
咖喱飯
鮭魚蓋飯
西班牙海鮮燉飯
香煎飯團
海苔飯捲
紫蘇綠茶泡飯
南瓜米粉
茶油麵綫
炒河粉
香椿炒麵
香蒜拌麵
番茄蘑菇意大利麵
木須拌麵
養生拉麵
日式蕎麥涼麵
圓白菜煎餅

PART 3 可口菜肴，營養食材多攝取
乾煎雞腿
三色雞丁
什蔬雞肉鹵鍋
白斬雞腿
涼拌雞絲
烤裏脊肉片
苦瓜炒肉片
蒸檸檬魚
乾煎赤鱆
鹽烤三文魚
烤鞦刀魚
洋蔥拌鮪魚
咖喱味噌蝦
筍片炒烏參
塔香蛤蜊
蟹肉蔬鬆
三色煎蛋
金針菇炒蛋
銀魚烘蛋
海帶蛋捲
豆腐蒸蛋
蔬菜煎蛋捲
三蔬鮮魚總匯
韭花豆腐丁
菠菜秀珍菇
芥藍炒肉片
豌豆炒洋菇
青椒炒小魚乾
牛蒡炒蘆筍
炒三絲
醬燒藕片
苦瓜鹹蛋
破布籽炒山蘇
洋蔥炒彩椒
蒜香豇豆
開陽白菜
烤土豆
三色椒烤肉
涼拌苦瓜
薑絲炒木耳
烤茄子
毛豆炒玉米
豆皮炒芹菜
番茄豆腐
番茄杏鮑菇
香菇炒彩椒丁
鮮蔬炒菇
五菇燴芥菜
香煎杏鮑菇
雙炒香菇
豆乾炒青蔥
豆乾炒雪菜
小魚炒豆乾
素鹵豆泡
紅燒豆腐
涼拌鞦葵
涼拌彩椒佐酸奶
涼拌寒天條
海帶芽沙拉
涼拌珊瑚草
鮮蔬沙拉

PART 4 美味湯品，多點變化更豐盛！
煮好湯Q＆A
香菇竹筍雞湯
山藥雞湯
味噌湯
蓮藕排骨湯
白木耳番茄湯
薑絲魚片湯
南瓜土豆濃湯
番茄蔬菜湯
玉米大頭菜湯
美人雞丁湯

PART 5 糖尿病人也能喝的清爽飲品！
甜椒芒果鬍蘿蔔汁
香蕉菠蘿番茄汁
萵苣牛蒡菠蘿汁
紅棗枸杞決明子茶
紫屋魔戀
石榴鮮橙汁
金桔檸檬苦瓜汁
杏仁堅果豆奶
火龍果汁
附錄1 適閤糖尿病人的七道素食
麻油小黃瓜
涼拌什錦菇
高麗素菜捲
芋泥蒸黃瓜
什錦菜燴豆腐
蔭豉苦瓜
枸杞炒金針
附錄2 糖尿病人要知道
你知道什麼是“GI”嗎？
糖尿病人怎麼吃纔健康？
糖尿病常見並發癥的飲食注意
對糖尿病人有幫助的營養素及營養補充品
Q＆A，糖尿病其實不是這樣？
糖尿病特殊人群的飲食安排

前言/序言

您的專屬血糖管理指南：舌尖上的健康密碼 您是否正為如何吃得既美味又健康而煩惱？是否常常在麵對琳琅滿目的食物時感到迷茫，不知如何選擇纔能有效控製血糖？是否渴望擁有一份真正實用、科學且易於遵循的飲食方案，讓糖尿病不再是阻礙您享受美食的絆腳石？那麼，這份《糖尿病人餐譜一本就夠（超值版）》將是您廚房裏最不可或缺的得力助手，它將徹底改變您對糖尿病飲食的認知，為您打開健康飲食的新篇章。 這不是一本普通的食譜，而是一份為您量身打造的“舌尖上的健康密碼”。 我們深知，糖尿病管理的核心在於科學閤理的飲食。然而，市麵上充斥著各種信息，讓許多患者感到無所適從。我們敏銳地捕捉到這一點，並投入大量心血，為您精心呈現這份凝聚瞭醫學專傢、營養師和資深烹飪愛好者的智慧結晶。它不僅僅是一係列菜譜的堆砌，更是一套係統性的、貫穿日常飲食各個環節的解決方案。 深度解析，科學為基石。 在《糖尿病人餐譜一本就夠（超值版）》中，您將不再看到那些簡單粗暴的“禁食”或“限食”建議。我們采取的是一種積極、主動、科學的飲食管理理念。我們將為您深入淺齣地解析糖尿病飲食的基本原則，包括碳水化閤物的種類與選擇、蛋白質的優質來源、脂肪的適量攝入、膳食縴維的重要性，以及各種營養素在血糖調控中的作用。我們將引導您理解食物的“升糖指數”（GI）和“負荷指數”（GL），並教會您如何根據這些數值來挑選更適閤的食材。您將學會辨彆哪些食物是您血糖路上的“朋友”，哪些是需要謹慎對待的“過客”。 餐譜多樣，美味不打摺。 糖尿病飲食是否意味著枯燥乏味的白粥和水煮菜？絕對不是！我們堅信，健康飲食同樣可以充滿色彩和風味。《糖尿病人餐譜一本就夠（超值版）》為您提供瞭海量的、種類極其豐富的菜譜，涵蓋瞭從早餐、午餐、晚餐到加餐的各個時段，滿足您全天候的飲食需求。 早餐篇： 告彆單一的白粥，我們為您準備瞭營養均衡、能量充足的早餐選擇。例如，將傳統的白米粥替換成富含膳食縴維的燕麥粥，搭配低脂牛奶和少量堅果，既能提供持久的飽腹感，又能有效平穩血糖。您還可以嘗試全麥吐司搭配牛油果雞蛋、蔬菜沙拉，或者香菇雞肉粥等，讓您的早晨充滿活力。 午餐篇： 工作日午餐也不再是難題。我們為您設計瞭多款快手又營養的午餐方案。例如，蒸魚搭配糙米飯和時令蔬菜，既保證瞭優質蛋白的攝入，又提供瞭復閤碳水化閤物。您還可以嘗試雞胸肉蔬菜捲餅、雜豆飯搭配涼拌豆腐等，簡單易做，美味又健康。 晚餐篇： 晚餐不僅要滿足口腹之欲，更要為夜間血糖平穩打下基礎。我們提供瞭多種低脂、低GI的晚餐選擇。例如，番茄燉牛腩搭配藜麥飯，富含維生素和礦物質，同時提供優質蛋白質。您還可以嘗試蒜蓉西蘭花炒蝦仁、鼕瓜海帶排骨湯等，清淡營養，不給身體增加負擔。 加餐篇： 科學的加餐是防止餐間低血糖和暴飲暴食的關鍵。我們為您提供瞭多種健康加餐的建議，如酸奶、水果（選擇低GI的）、堅果、蒸紅薯等，讓您的身體隨時都能獲得所需的能量，同時避免血糖的劇烈波動。 烹飪方法，簡單易學。 我們深知，許多糖尿病患者可能並不擅長烹飪，或者時間有限。《糖尿病人餐譜一本就夠（超值版）》的所有菜譜都經過瞭精心的設計和簡化，力求操作簡便，步驟清晰。無論是蒸、煮、燉、炒，還是涼拌，我們都提供瞭詳細的烹飪指導。您隻需要按照圖文並茂的步驟，就能輕鬆做齣美味又健康的糖尿病餐。我們還為您提供瞭關於食材預處理、調味料選擇等方麵的實用技巧，讓您的烹飪過程更加得心應手。 食材選擇，精挑細選。 食材是健康飲食的根本。《糖尿病人餐譜一本就夠（超值版）》為您提供瞭詳盡的食材清單和選擇指南。我們將根據食材的營養成分、GI值、GL值等，為您詳細介紹哪些是糖尿病患者的“明星食材”，例如： 全榖物類： 糙米、燕麥、藜麥、全麥麵包、蕎麥麵等，它們富含膳食縴維，升糖緩慢，是碳水化閤物的優質來源。 豆類及製品： 黃豆、黑豆、豆腐、豆漿、扁豆等，富含優質植物蛋白和膳食縴維，是糖尿病患者的重要食物。 蔬菜類： 綠葉蔬菜（菠菜、油菜、生菜等）、十字花科蔬菜（西蘭花、菜花、捲心菜等）、茄果類蔬菜（番茄、茄子、辣椒等），它們富含維生素、礦物質和膳食縴維，熱量低，是“零負擔”的健康選擇。 水果類： 蘋果、梨、桃子、草莓、藍莓、柚子等，選擇低GI的水果，並注意適量食用。 蛋白質類： 魚類（特彆是深海魚）、禽類（去皮）、瘦肉、雞蛋、低脂奶製品等，選擇低脂、優質的蛋白質來源。 同時，我們也會指齣一些需要注意或限製的食材，並提供替代方案，讓您在享受美食的同時，也能有效管理血糖。 量身定製，個性化考量。 我們明白，每個糖尿病患者的身體狀況、活動量、飲食偏好都不同。《糖尿病人餐譜一本就夠（超值版）》不僅僅是提供固定的餐譜，更重要的是教會您如何根據自身情況進行調整和搭配。書中會提供關於不同能量需求、不同活動水平人群的飲食建議，以及針對常見糖尿病並發癥（如高血壓、高血脂）的飲食注意事項。您將學會如何根據自己的口味和喜好，靈活地在本書的框架內進行食材替換和菜品創新，真正做到“吃齣健康，吃齣個性”。 營養全麵，均衡攝入。 糖尿病飲食管理的關鍵在於攝入全麵均衡的營養。《糖尿病人餐譜一本就夠（超值版）》在設計每一份餐譜時，都充分考慮瞭宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）和微量營養素（維生素、礦物質）的比例。我們強調優質蛋白、復閤碳水化閤物、健康脂肪和充足膳食縴維的攝入，幫助您維持身體的正常生理功能，增強免疫力，並有效控製血糖。 “超值版”的意義，不止於份量。 《糖尿病人餐譜一本就夠（超值版）》之所以冠以“超值版”，不僅是因為其內容之豐富、篇幅之詳盡，更在於它所蘊含的長遠的健康價值。這不僅僅是一本為您解決當前飲食睏擾的書，更是您未來持續健康生活的基石。它能幫助您： 建立科學的飲食習慣： 擺脫盲目的節食和猜測，真正理解食物與血糖的關係。 提高生活品質： 在享受美味的同時，有效管理血糖，減少並發癥的風險，活齣精彩人生。 節省時間和精力： 告彆繁瑣的計算和查閱，擁有清晰明確的飲食指南。 增強自信心： 掌握健康的飲食主動權，不再被疾病所睏擾。 擁抱健康，從“吃”開始。 《糖尿病人餐譜一本就夠（超值版）》將是您在糖尿病管理旅程中最忠實、最有力的夥伴。它將用最直觀、最美味的方式，為您揭示健康飲食的奧秘，讓您重新找迴對食物的熱愛，並從中收獲健康與活力。現在就開始，讓這本書點亮您的健康之路，讓每一餐都成為您通往更美好生活的階梯。

評分☆☆☆☆☆

作為一名糖尿病患者，我經曆過無數次因為飲食選擇不當而帶來的血糖波動，那種身心俱疲的感覺隻有自己最清楚。市麵上關於糖尿病飲食的書籍確實不少，但很多都過於理論化，或者食譜不夠接地氣，很難真正運用到日常生活中。《糖尿病人餐譜一本就夠（超值版）》這本書，最大的優點就是它的實用性和易操作性。它不僅僅是提供食譜，更重要的是，它教會我如何“吃對”。書裏有很多關於如何識彆食物的營養成分、如何根據食材的升糖指數來選擇搭配的指導，這些內容非常重要，讓我不再盲目地猜測。而且，這本書的食譜分類很清晰，比如有適閤快速製作的上班族午餐，有適閤周末的豐盛晚餐，還有一些低卡零食的選項，滿足瞭不同場景下的需求。我印象最深刻的是，書中還提到瞭如何在傢自己製作一些健康的調味品，避免瞭市售調味品中的隱形糖分，這對我來說是一個巨大的啓發。總而言之，這本書讓我覺得糖尿病飲食不再是沉重的負擔，而是可以通過科學、閤理的規劃，變得輕鬆而有滋味。

評分☆☆☆☆☆

我是一個追求生活品質的人，即便是患有糖尿病，也希望能在健康飲食的同時，不犧牲太多美食的樂趣。《糖尿病人餐譜一本就夠（超值版）》這本書，正是滿足瞭我這樣的需求。它不僅僅是冰冷的數據和枯燥的理論，而是用一種非常溫和、人性化的方式，引領我走進糖尿病健康飲食的世界。書中的食譜設計非常有創意，融閤瞭中西式烹飪的精髓，而且很多菜肴都帶有“驚喜”的元素，讓我每次翻閱都能發現新的靈感。我尤其欣賞書中關於“餐食搭配”的理念，它教會我如何將不同種類的食物閤理地組閤在一起，達到營養均衡、口感豐富、血糖穩定的最佳效果。我嘗試瞭書中的幾道“一人食”菜譜，對於獨居的我來說非常方便，而且味道也一點不輸外麵餐廳。更重要的是，這本書讓我明白，糖尿病飲食並非一味地“禁欲”，而是可以通過巧妙的設計，讓健康美味觸手可及。它讓我在管理糖尿病的同時，也能享受到烹飪的樂趣和用餐的幸福感。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對烹飪頗有研究的人，平時也喜歡嘗試各種新菜式，但自從傢人被確診為糖尿病，我纔真正意識到，為病人烹飪健康又美味的食物有多麼挑戰。以前總是覺得糖尿病人的飲食就隻能是清湯寡水、寡淡無味，但《糖尿病人餐譜一本就夠（超值版）》徹底顛覆瞭我的認知。這本書裏的食譜種類繁多，涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐，甚至還有加餐和甜點！最讓我驚喜的是，很多菜肴的名字聽起來就很有食欲，而且做法也並不復雜，我這個廚房老手也能輕鬆駕馭。我嘗試做瞭幾道，比如“香菇滑雞”、“番茄燉牛肉”，傢人吃過之後都贊不絕口，完全吃不齣是“病人餐”的味道。更重要的是，這些食譜都經過瞭科學的配比，嚴格控製瞭糖分和脂肪的攝入，讓我可以安心地為傢人準備每一餐。這本書就像一個寶藏，讓我這個“廚房指揮官”也能成為傢人的“健康守護者”。它不僅解決瞭我們“吃什麼”的難題，更重要的是，它讓“吃”這件本該是享受的事情，在糖尿病的限製下，重新找迴瞭樂趣和尊嚴。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我對糖尿病飲食的理解都比較片麵，總覺得隻能吃一些“無油無鹽”的食物，這讓我對吃飯這件事感到很沮喪。拿到《糖尿病人餐譜一本就夠（超值版）》之後，我被它豐富的內容和精美的圖片深深吸引。這本書打破瞭我對糖尿病飲食的刻闆印象，讓我看到瞭原來糖尿病患者也可以享受美味又健康的餐食。它不僅僅是一本食譜，更像是一位經驗豐富的營養師，為我量身定製瞭一份“健康飲食地圖”。我特彆喜歡書中關於“食物替換”的建議，比如如何在不影響血糖的前提下，用更健康的食材來替代高糖高脂的食物，這讓我能更靈活地安排我的日常飲食。此外，書中還針對不同季節、不同場閤提供瞭相應的食譜建議，非常貼心。我嘗試瞭書中介紹的幾款早餐，比如燕麥粥搭配堅果和水果，不僅美味，而且飽腹感很強，能讓我一上午都精力充沛。這本書讓我重新燃起瞭對生活的熱情，也讓我對自己的健康充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

這本《糖尿病人餐譜一本就夠（超值版）》真是我的救星！自從被診斷齣糖尿病，我的生活就好像突然被按下瞭暫停鍵，每天都在糾結吃什麼，生怕一個不小心就讓血糖飆升。嘗試瞭各種方法，聽瞭不少建議，但總感覺不夠係統，信息也零散。直到我遇到這本書，簡直就像在茫茫大海中找到瞭燈塔。首先，它的內容非常全麵，不是那種簡單列幾道菜的食譜，而是深入淺齣地講解瞭糖尿病飲食的方方麵麵。從碳水化閤物、蛋白質、脂肪的閤理搭配，到各種食材的升糖指數，再到如何根據自身情況調整食譜，都寫得非常詳細。我尤其喜歡它關於“隱形糖”的揭示，很多我們日常覺得健康的食物，其實都隱藏著不少糖分，這本書的提醒讓我避免瞭不少誤區。而且，這本書的排版也很清晰，圖片精美，讓原本枯燥的飲食知識變得生動有趣，讀起來一點都不費力。它不僅僅是一本食譜，更像是一位貼心的營養師，手把手地教我如何健康地吃，如何更好地管理我的糖尿病。我感覺自己不再是那個束手束腳、對食物充滿恐懼的病人，而是重新掌握瞭飲食的主動權。

評分☆☆☆☆☆

這食譜要堅持纔能有意義，不過菜式還是比較容易學

評分☆☆☆☆☆

正品圖書，內容豐富，方便劃算有價值！

評分☆☆☆☆☆

正品圖書，內容豐富，方便劃算有價值！

評分☆☆☆☆☆

質量不錯，京東值得信賴，好評！

評分☆☆☆☆☆

很好很好很好很好很好很好

評分☆☆☆☆☆

快遞很快，書籍裝訂不錯，沒有很多彩圖。看著也不枯燥乏味。

評分☆☆☆☆☆

很好，物流很快，傢庭保健

評分☆☆☆☆☆

不錯，彩頁清楚，詳細，希望能有用。

評分☆☆☆☆☆

快遞不是次日到 書很精美 介紹的菜不容易做