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宅與路上 編

圖書標籤:

• 生活
• 美食
• 傢常菜
• 米飯
• 烹飪
• 簡單易學
• 快手菜
• 健康飲食
• 新手入門
• 日常美食

店鋪： 博庫網旗艦店

齣版社： 電子工業

ISBN：9787121283635

商品編碼：11774982837

開本：16

齣版時間：2016-08-01

基本信息

• 商品名稱：hello米飯
• 作者：宅與路上
• 定價：45
• 齣版社：電子工業
• ISBN號：9787121283635

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2016-08-01
• 印刷時間：2016-08-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：16開
• 包裝：平裝
• 頁數：179
• 字數：198韆字

編輯推薦語

美食是一種文化，這種文化目前很流行。因為它跟我們的生活息息相關，跟我們的幸福貼得*近。《hello米飯》是一本關於米飯的書，翻開它我們會發現原來米飯竟可以如此變化萬韆、風情萬種。它同時也是一本菜譜書，每一道飯與菜的搭配和設計，集結瞭作者宅與路上對味道的精準把握和心得感悟。作者是一位情感細膩的女性，又是一位旅行者，自由率性的美食之旅賦予瞭本書*為豐富多彩的靈性和可讀性。

內容提要

米飯是我們日常飲食的主角，可是每天清一色的 自米飯，再喜歡吃也會覺得單調乏味。其實，米飯並 不是隻能當主食的，隨意搭配肉禽蛋海鮮菌菇蔬菜， 加上不同的烹飪方法，一道道風格迥異、美妙*倫的 花樣米飯不僅令你胃口大開，*能均衡營養、有益健 康。
     《hello米飯》收錄瞭七十道米飯食譜，圖片精 緻唯美，步驟詳盡清晰，“碎碎念”不厭其煩。食譜 力求食材常見、操作簡單，哪怕是廚房新手，也能按 照書中步驟做齣一道道花樣百齣、營養美味的米飯盛 宴。
     食譜主體分為八個章節：花樣繁多的炒米飯，簡 單省事的電飯鍋燜飯，極具地域特色的煲仔飯、抓飯 ，充滿異域風情的西式燴飯，非常具有人氣的蓋澆飯 ，新穎時尚的烤箱焗飯，*有糯米控毫無抵抗力的甜 鹹糯米飯，以及意想不到的用米飯做齣來的各種饞嘴 小吃。附錄部分，除瞭總結做齣各式好吃米飯的獨門 秘籍外，還貼心配送爽口開胃的下飯小菜。
     作者宅與路上對每一道飯都精心設計和搭配，在 樸素的白米飯中加入多種蔬菜和肉類，那種飽含汁液 、層次豐富的口感是白米飯配菜所難以企及的。你會 由衷地感嘆：原來米飯有這麼多吃法，原來米飯可以 這麼好吃！ 書中還收錄瞭四篇小文，記錄瞭作者對美食的記 憶和自由行走時品嘗過的美味，正是這些樸實鮮活的 文字令人在享用美食之外，多瞭一份對生活的熱愛和 眷念。
     米飯的世界充滿瞭你意想不到的奇妙和樂趣，書 中花樣繁多的搭配和變化*讓你的味蕾充滿期待。那 麼，你準備好瞭嗎？讓我們一起走進米飯的美妙世界 ，大喊一聲：hello，米飯！

作者簡介

宅與路上，祖籍山東，生於河南，生活在廣東。現為美食撰稿人，新浪韆萬人氣美食名博，齣版過美食書《四季靚湯喝齣水潤健康》。天性嚮往自由，足跡遍布大江南北，品嘗各地美食，然而自傢陋室、自個兒操辦的傢常菜永遠是迷戀的味道。烹飪中崇尚靈活變通的理念，擅長以傢庭的手法再現經典。為傢人做美食是生活中密不可分的部分，特彆享受美食帶來的快感，從構思到製作到品嘗，直到後看著傢人把每一盤菜吃的精光就是開心的時刻。

目錄

**碗 營養美味花式炒飯
醬油炒飯
叉燒蛋炒飯
菠蘿炒飯
蛋包飯
豆豉鯪魚炒飯
尖椒煙肉炒飯
口蘑四季豆炒飯
臘腸時蔬炒飯
培根芥蘭炒飯
蝦仁蛋炒飯
第二碗 簡單省事電飯鍋燜飯
口蘑牛肉飯
臘腸土豆飯
栗子燜雞飯
南瓜排骨飯
三杯雞飯
上海菜飯
田園雞肉飯
香芋排骨飯
整個番茄飯
孜然羊肉飯
第三碗 多彩多樣煲仔飯和抓飯
臘味雙拼煲仔飯
豉汁仔排煲仔飯
滑雞煲仔飯
牛肉窩蛋煲仔飯
臘腸煲仔飯
羊肉抓飯
咖喱牛肉抓飯
雞肉抓飯
川式香辣腸抓飯
第四碗 **誘惑蓋澆飯
鮑魚撈汁蓋澆飯
韓式石鍋拌飯
紅燒帶魚蓋澆飯
黃金豬排飯
麻婆豆腐蓋澆飯
香菇鹵肉飯
羊肉大蔥蓋澆飯
一品肥牛蓋澆飯
魚香肉絲蓋澆飯
照燒雞腿蓋澆飯
第五碗 小資必修烤箱焗飯
彩椒奶酪焗飯
草菇牛肉烤飯
風乾腸焗飯
海鮮**焗飯
黑椒培根生焗飯
辣白菜焗飯
香辣茄船焗飯
照燒魷魚筒烤飯
第六碗 西式風情燴飯
西班牙燴飯
法式豬肉燉飯
火腿紅燴飯
蘆筍雞肉燴飯
南瓜燴飯
三文魚燴飯
意大利蘑菇飯
意式海鮮飯
第七碗 甜鹹雙享糯米飯
糖桂花八寶飯
香甜菠蘿糯米飯
椰漿芒果糯米飯
糯米雞
豌豆鹹肉糯米飯
火腿五花肉粽
第八碗 饞人花樣米飯小吃
鮮蝦飯團
糍粑
香煎米餅
芝心米丸子
牛肉米漢堡
米發糕
紫菜飯團
桂花糯米藕
糯米燒麥
鍋巴
甜酒釀
米飯布丁
附A：好吃易學的下飯小菜
脆拌蘿蔔條
剁椒薑汁拌豆角
涼拌三絲
胭脂藕片
臘八蒜
拍黃瓜
擂椒茄子
拌皮蛋
附B：做齣好吃米飯的11個小竅門
做米飯選什麼樣的大米
怎樣洗米營養損失*小
白米飯這樣做*好吃
什麼樣的飯*適閤做炒飯
用電飯鍋做米飯加多少水閤適
煲仔飯為什麼那麼香
燜飯的高湯哪裏來
外國的米飯和中國的有什麼不同
西式燴飯**的調味料有哪些
圓糯米和長糯米有啥區彆
電飯鍋飯到底是米在下麵還是料在下麵

好的，這是一本名為《山海奇珍錄》的圖書簡介，它與您的《hello米飯》並無任何關聯： --- 《山海奇珍錄》：探秘失落文明的博物誌 作者： 顧雲舟 齣版社： 九州文源 裝幀： 精裝，附帶多幅手繪彩圖及文物拓本摹本 定價： 198.00 元 --- 捲首語：塵封的記憶與未解的謎團 在浩瀚的史冊長河中，總有一些文明如同流星般劃過天際，留下的隻有模糊的傳說與散落的遺跡。《山海奇珍錄》並非一部傳統的曆史編年史，而是一部由當代博物學傢顧雲舟曆經二十載，深入中國西南山脈腹地及西北戈壁深處，搜集、整理、考證而成的一部“失落文明的博物誌”。 本書的核心，在於係統地梳理和還原瞭三個在正統史書中幾乎未被記載，卻在民間傳說和考古新發現中初露端倪的古老族群：巴蜀巫山部、樓蘭古國殘餘勢力，以及青藏高原腹地的“岩畫部落”。顧雲舟教授以其深厚的文物修復學背景和敏銳的文化人類學視角，帶領讀者穿越時空，直麵那些被曆史洪流衝刷殆盡的獨特生活方式、信仰體係與工藝技術。 第一部分：巴蜀秘境——巫蠱之風與青銅神樹 本捲聚焦於古代巴蜀地區，一個被層巒疊嶂庇護，卻又充滿神秘色彩的文化圈。不同於已知的古蜀文明，本書深入探究瞭盤踞在巫山脈絡深處的“巫山部”。 核心發現與描述： 1. 祭祀體係的重構： 通過對齣土的青銅器銘文（多為象形符號，尚未完全破譯）和竹簡殘片的對比分析，作者首次提齣瞭“三神論”——即巴蜀先民崇拜的“日神”、“水神”與“山靈”之間的互動關係。書中詳盡描繪瞭他們復雜而令人毛骨悚然的“魂靈引渡儀式”，輔以現場測繪的祭壇圖樣。 2. 失傳的冶煉術： 詳細介紹瞭巫山部獨有的“低溫锡鉛閤金冶鑄法”。這種方法使得他們的青銅器呈現齣一種特有的、近乎玉石般的溫潤質感，與中原地區的重型青銅器風格迥異。書中收錄瞭數件未曾公開展覽的器物拓片，包括形狀奇異的“虎形麵具”和刻有星象圖的“銅鼓”。 3. 植物藥理的百科全書： 書中闢齣一個重要章節，記錄瞭巫山部對當地特有劇毒植物的利用。他們不僅將其用作宗教儀式中的緻幻劑，更掌握瞭將其轉化為局部麻醉劑的古老藥方。這些記載對於現代藥理學具有極高的參考價值，但也警示著其潛在的危險性。 第二部分：大漠孤城——樓蘭的輝煌與“琉璃迷局” 本書的第二部分，將視角轉嚮瞭絲綢之路上的璀璨明珠——樓蘭。然而，顧教授關注的並非其衰亡的傳統觀點，而是其鼎盛時期（約公元前一世紀至公元二世紀）的“技術外溢”現象。 核心發現與描述： 1. 城邦貿易網絡的新證據： 依據新近發掘的佉盧文泥闆殘片，本書修正瞭樓蘭作為單純中轉站的定位，證明其同時也是一個擁有強大手工業技術的獨立實體。重點探討瞭樓蘭工匠如何將來自西方的玻璃製造技術（羅馬體係）與本地的礦物色彩學完美融閤。 2. “琉璃迷局”： 書中花瞭大量篇幅分析瞭樓蘭遺址中齣土的、顔色詭異的“天空藍”玻璃製品。這些玻璃的化學成分與同時期地中海地區的玻璃存在顯著差異。作者推測，樓蘭可能掌握瞭一種獨特的“沙土改性技術”，使得玻璃具有更強的抗紫外綫能力，這解釋瞭其韆年不褪色的原因。書內附有詳細的實驗室光譜分析報告。 3. 絲綢之路上的“無名使者”： 整理瞭大量關於樓蘭商隊和外交使者在敦煌、陽關的零星記載，勾勒齣他們往返於東西方之間的路綫圖，揭示瞭文化交流中那些被忽略的“中間環節”是如何運作和影響曆史進程的。 第三部分：雪域邊陲——岩畫部落的宇宙觀 《山海奇珍錄》最具爭議性也最引人入勝的部分，是對青藏高原腹地，一個仍保有原始生活習俗的“岩畫部落”的深入記錄。作者團隊冒著極高風險，在當地嚮導的協助下，得以近距離觀察和記錄他們的生活。 核心發現與描述： 1. 活態的史詩： 這些部落沒有文字，其曆史完全保存在世代相傳的“岩壁敘事”中。本書收錄瞭數百幅高清拓印件，並試圖從人類學和符號學的角度，首次對這些岩畫進行“分層解讀”。解讀顯示，其描繪的事件遠超狩獵記錄，包含瞭對日月食的精確預測和對冰川退縮的警示。 2. “空行”儀式與苯教前身： 記錄瞭部落每年一次的“空行”儀式。這種儀式涉及長時間的禁食、高海拔徒步和特定的呼吸技巧，其目的是為瞭“感知天空的脈搏”。書中對比瞭這一儀式與早期苯教某些儀式的驚人相似性，提齣瞭一種關於青藏高原早期宗教傳播的激進假說。 3. “犰狳甲胄”的秘密： 記錄瞭該部落用犰狳（或類似生物）的堅硬甲殼製成的防護裝備。這種裝備輕便且韌性極高，但製作工藝極其復雜，涉及到動物的特定生長階段采集和某種植物汁液的浸泡。書中包含瞭對這種甲胄的結構分析圖，揭示瞭其在極寒環境下保持彈性的物理原理。 結語：對“已知曆史”的反思 《山海奇珍錄》的最終目的，並非是簡單地堆砌獵奇的知識點，而是挑戰我們對“文明”的刻闆印象。顧雲舟教授以嚴謹的田野調查數據和清晰的邏輯推演，嚮讀者證明：在主流史書的空白之處，存在著無數同樣復雜、同樣具有高度智慧和獨特美感的生命圖景。 本書適閤所有對考古學、人類學、古代工藝史以及探險文學抱有濃厚興趣的讀者。它是一扇通往被遺忘的角落的窗戶，邀請我們一同去聆聽，那些沉寂在山川與風沙中的古老迴響。 --- (附錄：書中包含超過五十幅作者手繪的文物草圖，以及一個包含主要遺址三維掃描數據的U盤鏈接。)

評分☆☆☆☆☆

這次真的是淘到寶瞭！《hello米飯》這個名字聽起來還挺傢常，我一開始以為可能就是一本教做菜的菜譜，結果打開後完全驚喜！這本書的內容，怎麼說呢，它探討的“米飯”其實是一個非常宏大且細膩的切入點，從最基本的榖物生長，到不同地域的烹飪技法，再到米飯在人類文明中的地位，簡直是包羅萬象。作者在描述稻榖的生長過程時，那種細緻入微的筆觸，仿佛能讓我感受到泥土的芬芳和陽光的溫度，每一個細節都充滿瞭生命力。更讓我著迷的是，作者並沒有停留在食材本身，而是將米飯的曆史、文化、甚至是哲學意義都巧妙地融入其中。讀到關於“粒粒皆辛苦”的篇章時，我真的深刻體會到瞭農民伯伯的辛勞，對我們餐桌上的每一碗飯都充滿瞭敬意。而且，書中還穿插瞭很多有趣的小故事，有關於古人如何與稻榖結緣的傳說，有不同國傢關於米飯的獨特習俗，這些都讓閱讀過程變得輕鬆有趣，一點也不枯燥。書中的插圖也特彆精美，雖然我不能劇透具體內容，但你可以想象一下，那些描繪稻田風光、烹飪場景的畫麵，與文字相輔相成，共同構建瞭一個豐富多彩的“米飯世界”。我強烈推薦給所有對食物、對文化、對生活有好奇心的人。

評分☆☆☆☆☆

《hello米飯》這本書，給我的感覺就像是在品嘗一碗精心熬製的陳年佳釀，越品越有味道。作者以一種極其細膩且富有情感的筆觸，為我們描繪瞭一個關於“米飯”的宏大世界。這本書並沒有局限於某個單一的維度，而是從多個角度對米飯進行瞭深入的探討。我尤其欣賞作者在處理曆史文化部分時的嚴謹和創新，他能夠將枯燥的曆史事實，通過生動的故事和有趣的細節，變得鮮活起來。讀到關於米飯在全球範圍內的傳播和演變時，我仿佛看到瞭人類文明的遷徙和融閤。書中對不同國傢和地區米飯烹飪技法的介紹，更是讓我大開眼界，每一種方式都充滿瞭地方特色和文化韻味。作者的語言功底非常深厚，他的文字時而如涓涓細流，溫潤細膩，時而又如奔騰的河流，磅礴大氣。這種風格上的變化，使得整本書的閱讀體驗豐富多彩，絲毫不會感到單調。而且，作者在寫作過程中，似乎融入瞭自己對生活深刻的感悟，使得這本書不僅僅是一本關於食物的書，更是一本關於生活、關於人生的哲學讀物。

評分☆☆☆☆☆

第一次翻開《hello米飯》，是被它書名所吸引，感覺很親切。然而，這本書的內容之豐富，視角之獨特，遠遠超齣瞭我的預期。它不像是一本簡單的美食讀物，更像是一部關於人類與食物之間深刻聯係的百科全書。作者在書中，不僅僅是描繪瞭米飯的形態和烹飪方式，更是深入探討瞭米飯在人類曆史長河中的演變軌跡，以及它如何塑造瞭不同的文明和生活習慣。我印象最深刻的是，書中有幾處對於不同地區稻米種植特點的描述，作者運用瞭大量的專業知識，但又不失趣味性，讀起來絲毫不覺得枯燥。他詳細介紹瞭不同氣候、土壤條件下，稻米品種的差異，以及由此衍生的各種種植技術。讓我驚嘆的是，作者竟然能將如此宏大的主題，處理得如此生動形象。書中穿插的那些關於米飯的傳說和故事，更是錦上添花，讓閱讀過程充滿瞭驚喜。比如，關於某個古老民族如何馴化水稻的故事，簡直就像神話一樣引人入勝。這本書的價值在於，它能夠讓你從一個全新的角度去看待我們司空見慣的食物，重新認識到食物背後所蘊含的豐富信息。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，《hello米飯》這本書，完全超齣瞭我對“米飯”這個主題的想象。它不是一本簡單的食譜，也不是一本純粹的科普讀物，而是一部融閤瞭曆史、文化、科技、甚至社會學的巨著。作者以“米飯”為引子，嚮讀者展現瞭一個波瀾壯闊的畫捲。書中對於稻榖育種、種植、收割等環節的科學闡述，雖然嚴謹，但卻用非常易懂的方式呈現，讓我對這門古老的農業技術有瞭全新的認識。我尤其震撼於作者對不同氣候條件下稻米適應性的描述，那種科學與自然的和諧統一，令人贊嘆。更讓我著迷的是，書中關於米飯在不同社會階層、不同曆史時期所扮演角色的分析。它不僅是一種食物，更是一種社會地位的象徵，一種經濟發展的指標，甚至是一種文化認同的載體。作者的視野非常開闊，他能夠將微觀的“一粒米”與宏觀的“人類曆史”巧妙地聯係起來。這本書的深度和廣度，都讓我感到驚嘆。它不僅僅是關於米飯，更是關於我們人類自身的發展曆程。

評分☆☆☆☆☆

《hello米飯》這本書，在我看來，是一次關於“日常”的深度挖掘和升華。它不是那種嘩眾取寵、講究快餐式閱讀的書，而是一本需要靜下心來，慢慢品味的佳作。作者以一種近乎詩意的語言，將我們生活中最熟悉不過的“米飯”，描繪成瞭一件充滿生命奇跡的藝術品。書中的一些篇章，探討瞭米飯在不同文化背景下的象徵意義，我讀到關於米飯作為祭祀用品、作為傢庭團圓的象徵，甚至作為某種精神寄托的論述時，都感到非常震撼。作者的洞察力非凡，能夠從最平凡的事物中挖掘齣最深刻的內涵。讀這本書，就像是在進行一場穿越時空的文化之旅，我仿佛看到瞭古代的農夫辛勤耕作，看到瞭不同文明的餐桌上，米飯承載的喜怒哀樂。這本書並沒有提供簡單的答案，而是提齣瞭一係列引人深思的問題，鼓勵讀者去思考米飯與我們生活、與我們自身的關係。而且，作者在行文中，運用瞭大量的比喻和象徵，使得整個閱讀體驗充滿瞭文學的美感。我特彆喜歡作者對不同品種米飯的細緻描述，那種對質地、口感、香氣的精準捕捉，讓我對米飯有瞭全新的認識。這是一本能夠拓展你視野，豐富你情感的書。