做自己的营养师： 女人必备营养学 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

孙晶丹 编

图书标签:

• 营养学
• 女性健康
• 健康饮食
• 膳食营养
• 自我保健
• 健康生活
• 食谱
• 营养指导
• 女性营养
• 健康科普

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537262767

版次：1

商品编码：11785757

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-09-01

用纸：胶版纸

页数：219

字数：150000

内容简介

　　现代女性大多希望自己能兼顾美丽与健康。有些女人懂得花大把的钞票在保养品与健康食品上，却不懂得建立正确的生活与饮食习惯。孙晶丹编著的《做自己的营养师（女人必备营养学）》紧扣食物与营养素。本书扣紧食物与营养的关系，从最基本的6大营养学知识开始介绍，并收录女人关心的病症与应该建立的正确饮食习惯及针对女性不同时期所需的营养，传达给每一个女人健康而完整的营养学知识。让女人为自己的健康加分，由内而外真正兼顾健康与美丽。

作者简介

　　孙晶丹，一级公共营养师，深圳市营养师协会会长，美国功能医学健康管理师，台湾功能医学讲师，深圳市营养培训创始人之一。毕业于白求恩医科大学及华中科技大学，从事临床营养、学生营养工作近二十年，在营养、运动、心理、药膳及养生等综合自然疗法上有着独特的见解和丰富经验。

目录

作者序chapter1 聪明女人必备的营养学知识认识6大营养素女人不可不知的脂溶性和水溶性维生素女人必备的矿物质大集合女性排毒美容超级明星——膳食纤维女性的美容健康专家——植化素要如何选择市面上的保健食品呢？酵素到底是什么？chapter2 女人一定要知道的10大正确、健康饮食观念透视新饮食金字塔当个SMART女人，美丽健康真“碱”单吃对五谷杂粮，当个“食尚”健康美丽的女人吃对油，等于买到健康的入场券市面上加工食品添加物这么多，要如何辨别？知性健康美人的新选择——生机饮食当个聪明健康的女“老外”要保持轻盈苗条的身材，先学会基础代谢率及计算卡路里什么是抗氧化食物？增强免疫力，从均衡的营养开始做起chapter3 女人最关心的问题及常见的病症月经来了聪明吃，让“好朋友”不再困扰健康好孕来，怀孕应该这样吃！这样吃！预防难看的青春痘与黑斑要防治感冒，应从日常生活及饮食习惯着手要吃得天天顺畅，白领女性应该这样做运动+排毒食物，和肥胖说Bye！Bye！消除疲劳，提升你的睡眠品质光采亮丽的秀发最迷人，呵护头发应该这样吃！摆脱“手脚冰冷”，驱寒保元气有妙招改善食欲不振，促进食欲贴士大公开！女人容易过敏，要如何预防？找出偏头痛的主因，通过饮食彻底改善chapter4 食材的营养力！对女人身体产生神奇的效果1抗氧化（抗衰老）、减肥瘦身的超级食物西兰花葡萄洋葱胡萝卜南瓜香菇蓝莓绿茶菠萝茄子猕猴桃2月经顺的超级食物红豆黑糖牛肉羊肉玫瑰鸡蛋荔枝樱桃当归3有助于怀孕的超级食物牛奶菠菜芦笋核桃糙米鲑鱼紫菜黑芝麻牡蛎4坐月子的超级食物黑木耳鲈鱼黑豆红枣甜椒肝脏紫米猪脚乌骨鸡腰果5女性丰胸、预防乳癌的好食物山药酪梨虾蛤蜊木瓜鸡肉白木耳橙子番茄包菜黄豆6女人紓压、促进睡眠的好食物香蕉莲子乳酪鳕鱼百合燕麦小米土豆黄花菜chapter5 饮食与营养对策，改善女人烦恼的10大病症高血压糖尿病高尿酸症与痛风消化性溃疡贫血更年期骨质疏松症肾脏病乳癌与子宫颈癌chapter6 女人不同时期所需补充的营养女婴幼儿期的营养需求女童学龄期的营养需求女孩青春期的营养需求女人成年期的营养需求女人怀孕期的营养需求熟女魅力期的营养需求更年抗老期的营养需求银发衰退期的营养需求chapter7 吃对女人必备的保健食品！达到加倍功效葡萄籽洛神花寒天绿藻鱼油大豆异黄酮蜂胶甲壳素啤酒酵母灵芝月见草油乳酸芮叶黄素芦荟银含健康苹果醋

前言/序言

《做自己的营养师：女人必备营养学》 书籍简介 在这本《做自己的营养师：女人必备营养学》中，我们将一同踏上一段关于健康与活力的探索之旅。这不是一本枯燥乏味的学术著作，也不是一份简单的食谱大全，而是一份为你量身定制的、 empowering （赋能）的指南，旨在帮助你真正理解身体的需求，掌握驾驭自身营养的钥匙，从而绽放生命中最健康、最自信的光彩。 本书的核心理念在于“自我赋权”。我们深知，女性的身体在不同的人生阶段，从青春期、孕育期、哺乳期到更年期，都面临着独特的生理变化和营养挑战。这些变化不仅影响着我们的身体状态，更牵动着我们的情绪、精力，甚至是生活质量。然而，在信息爆炸的时代，我们常常被各种 conflicting （冲突的）营养建议所淹没，感到无所适从。因此，我们希望通过这本书，为你构建一个清晰、科学、个性化的营养认知框架，让你能够摆脱迷茫，成为自己身体最了解、最可靠的“营养师”。 第一部分：揭秘身体的语言——营养学基础与女性健康 我们首先会从最根本的营养学原理出发，但会以一种轻松易懂的方式呈现。你将了解到宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）在身体中的角色，它们如何为你提供能量，构建组织，并维持各项生理功能的正常运转。但我们不会止步于此，更会深入探讨它们对女性身体的特殊意义。例如，优质碳水化合物如何影响血糖稳定，进而改善情绪波动；不同类型的蛋白质如何支持荷尔蒙的生成与平衡；以及健康脂肪对皮肤弹性、脑部健康乃至生殖系统健康的重要性。 本书将特别关注女性独有的生理周期对营养需求的影响。你将学习如何根据月经周期中的不同阶段（卵泡期、排卵期、黄体期、月经期）调整你的饮食，以缓解经期不适，例如腹胀、疲劳、情绪低落等。我们将解释，在某些时期，身体可能需要更多的铁来补充经血流失，而在另一些时期，特定的营养素可能有助于稳定情绪，减轻水肿。 你还将深入了解微量营养素——维生素和矿物质——它们虽然需求量小，但对身体的健康至关重要。我们会详细解析钙、维生素D对骨骼健康的重要性，特别是在预防女性骨质疏松症方面；铁对预防女性贫血的不可或缺；B族维生素在能量代谢和神经系统功能中的关键作用；以及抗氧化剂（如维生素C、E、硒）如何帮助身体对抗自由基损伤，延缓衰老。我们不会简单地列出需要补充的维生素，而是会讲解它们在食物中的主要来源，以及如何通过均衡饮食来最大化吸收。 第二部分：量身定制——根据人生阶段的营养策略 本书的一个重要亮点在于，它将根据女性生命的不同阶段，提供极具操作性的营养策略。 青春期与年轻女性： 这一时期是身体发育的关键阶段，也是建立健康饮食习惯的黄金时期。我们将探讨如何通过均衡饮食来支持骨骼和生殖系统的发育，如何应对青春期常见的皮肤问题，以及如何培养对食物的积极认知，为未来的健康打下坚实基础。我们会关注能量摄入的合理性，确保足够的营养素支持学习和运动，同时避免过度依赖加工食品。 备孕、孕期与哺乳期： 这无疑是女性生命中最需要精密营养调控的时期。本书将为你提供详尽的孕期营养指南，从孕早期孕吐的应对，到孕中后期胎儿发育所需关键营养素的摄入，再到哺乳期妈妈身体的恢复和乳汁的质量。我们将重点关注叶酸、铁、钙、DHA等对母婴健康至关重要的营养素，并提供安全、美味的食谱建议，帮助你在享受孕育新生命的同时，也能保持自身健康。 成年女性与职业女性： 忙碌的生活节奏常常让许多女性忽视自身的营养需求。我们将帮助你识别日常饮食中的“营养陷阱”，学习如何在有限的时间内准备健康餐食，如何应对工作压力带来的饮食不规律，以及如何通过营养来提升精力、改善专注力，更好地平衡工作与生活。我们会提供关于膳食补充剂的理性建议，以及如何通过食物来管理体重和改善睡眠。 更年期与中老年女性： 步入更年期，女性身体会经历显著的荷尔蒙变化，这也带来了新的营养挑战。本书将深入探讨如何通过饮食来缓解潮热、盗汗、情绪波动等更年期不适，如何维持骨骼健康，预防心血管疾病，以及如何通过营养来提升晚年生活的质量。我们将关注大豆异黄酮、钙、维生素D、Omega-3脂肪酸等对更年期女性尤为重要的营养素。 第三部分：智慧饮食——从理论到实践 理论知识的学习最终要落实在日常的饮食选择上。这一部分将是本书的“实操指南”。 识别健康食物： 我们将教会你如何解读食品标签，了解食物的真实成分，区分“好”脂肪与“坏”脂肪，认识全谷物的益处，以及如何选择新鲜、天然的食材。你将学会识别隐藏在加工食品中的糖分、不健康的脂肪和过量的钠。 构建均衡餐盘： 这是一个简单却强大的工具。我们将为你演示如何科学地搭配每一餐，确保摄入足够的蛋白质、健康脂肪、复合碳水化合物以及丰富的蔬菜水果。我们会提供不同餐次（早餐、午餐、晚餐、加餐）的搭配范例，并鼓励你根据自己的口味和偏好进行创新。 食物的奇妙旅程——消化与吸收： 很多时候，我们吃了很多“好”东西，但身体却无法有效吸收。本书将简要介绍消化系统的工作原理，以及哪些食物组合可以促进营养吸收，哪些可能会阻碍吸收。你将了解食物的热效应，以及如何通过烹饪方式来最大化营养的保留。 应对饮食挑战： 我们会探讨现代社会中常见的饮食困境，例如外食的难题、快餐的诱惑、以及如何应对社交场合的饮食压力。本书将提供实用的技巧，帮助你在各种环境下都能做出更健康的选择。 身心连接——情绪与食物： 我们深知，食物不仅仅是满足生理需求的工具，它也与我们的情绪紧密相连。我们将探讨情绪性进食的原因，并提供一些基于营养学的策略来帮助你更好地管理情绪，培养健康的应对机制，减少对不健康食物的依赖。 第四部分：个性化与可持续——成为你自己的营养专家 本书并非一成不变的教条，而是鼓励你成为一名积极的探索者。 倾听身体的声音： 身体是最好的向导。我们将引导你学会观察自己的身体反应，了解哪些食物让你感到精力充沛，哪些食物可能让你感到疲惫或不适。通过记录饮食和身体感受，你会逐渐建立起对自身营养需求的深刻洞察。 打破饮食误区： 科学的营养知识需要不断更新。我们将为你揭示一些普遍存在的营养误区，例如关于排毒、节食、特定“超级食物”的神话等，让你能够以更理性的视角看待各种饮食信息。 膳食补充剂的智慧选择： 在现代生活中，偶尔需要膳食补充剂的帮助。我们将教你如何理性评估自身是否需要补充剂，如何选择安全、有效的补充剂，以及如何避免不必要的浪费。 健康生活方式的整体观： 营养只是健康的一部分。本书也将适时地提及睡眠、运动、压力管理等与营养相互影响的因素，鼓励你形成一种全面的健康生活方式。 结语 《做自己的营养师：女人必备营养学》不仅仅是一本书，它更是一份邀请，邀请你开启一段自我发现、自我关怀的旅程。我们希望，读完这本书，你不再是盲目跟从者，而是能够自信地、科学地、并且充满乐趣地为你自己的身体“做营养师”。你将拥有辨别信息的能力，掌握调整饮食的智慧，更重要的是，你将学会如何倾听身体的声音，与身体和谐相处，最终收获一个更健康、更充满活力的自己。这份掌控感，将是你最宝贵的财富，让你在人生的每一个阶段，都能闪耀出属于自己的健康之光。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，这本书的内容简直太扎实了！它不仅仅是停留在理论层面，而是提供了非常多可操作性的建议。作者对于女性身体的各个方面，从内分泌到免疫系统，从皮肤健康到骨骼强健，都进行了深入的剖析，并且详细地讲解了如何通过饮食来改善这些问题。我特别喜欢书中关于“抗衰老饮食”的章节，它让我明白了哪些食物能够帮助身体对抗氧化，保持年轻活力，这对我这个年龄段的女性来说，简直是福音。而且，作者还提供了很多实用的“营养配餐”方案，可以根据不同的目的（比如减肥、增肌、提高免疫力）来选择，这大大节省了我自己摸索的时间。书中的很多观点都颠覆了我之前的一些认知，让我开始用更科学、更理性的方式来看待食物和健康。总而言之，这是一本值得反复阅读、并且能够真正指导我们改善生活质量的书。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的给了我很多启发，让我开始认真审视自己的饮食习惯。我一直以为自己吃得很健康，但通过阅读这本书，我发现自己对很多营养素的摄入都存在不足，比如膳食纤维和某些维生素。作者非常细致地分析了女性身体对各种营养素的需求，特别是那些容易被忽视的微量元素。她用很多生动的例子，解释了这些营养素缺乏可能带来的问题，比如脱发、易疲劳、骨质疏松等等，这让我不禁反思自己是否也存在这些隐患。更让我惊喜的是，书中还提供了一份非常详细的“营养自测表”，我认真填写后，对自己的营养状况有了更清晰的了解，也知道自己需要重点补充哪些营养。而且，作者的语言非常亲切，没有那种高高在上的说教感，反而像是在和你分享一个秘密花园，让你在轻松愉快的氛围中，一点点地解锁身体的奥秘。这本书让我觉得，做自己的营养师并不是一件遥不可及的事情，而是可以通过学习和实践，完全可以做到的。

评分☆☆☆☆☆

读完这本《做自己的营养师：女人必备营养学》，我最大的感受就是“豁然开朗”。我一直觉得营养学很复杂，充满了各种专业术语，但这本书完全打破了我的固有印象。作者就像一个知心的朋友，娓娓道来，将那些看似高深的营养知识，拆解成一个个简单易懂的道理。她不仅告诉我“是什么”，更重要的是教我“怎么做”。比如，关于如何选择健康的零食，如何为身体排毒，如何根据自己的体质来搭配饮食，这些都是我以前从未深入思考过的问题。书中那些关于“食物能量”和“营养协同作用”的解读，更是让我对食物有了全新的认识，原来它们不仅仅是填饱肚子，更是我们身体运作的“燃料”和“润滑剂”。我特别欣赏作者的逻辑性，她从基础的宏量营养素讲到微量营养素，再到具体的身体功能，层层递进，让你能够建立起一个完整的营养知识体系。而且，她还强调了“个性化”的重要性，告诉我们没有放之四海而皆准的饮食方案，要根据自己的实际情况来调整，这一点非常重要。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是让我眼前一亮！一直以来，我都觉得自己对营养这块儿了解得不多，每次生病或者身体不适，都只会一味地去医院，或者听别人说吃点什么好。但读了这本书之后，我才意识到，其实很多小问题，比如疲劳、皮肤暗沉、经期不适等等，可能都跟日常的饮食息息相关。作者用非常通俗易懂的语言，讲解了女性身体在不同阶段（比如青春期、孕期、更年期）对营养的需求，还列举了很多常见的食物，告诉我哪些食物富含哪些营养素，对身体有什么好处。我最喜欢的部分是关于“情绪与饮食”的章节，它让我明白了为什么有时候心情不好就想吃甜食，以及如何通过调整饮食来改善情绪，这对我来说真是太有用了！而且，书中还提供了一些实用的食谱建议，我尝试做了几次，味道都很不错，关键是感觉身体真的有在变好。不再是那种枯燥乏味的理论说教，而是真正能应用到生活中的知识，让人读起来既学到了东西，又觉得很轻松愉快。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我一开始抱着试一试的心态买的这本书，但翻开第一页就停不下来了。作者的叙述风格非常独特，她将复杂的营养学原理融入到了一个个引人入胜的故事和案例中，让我读起来丝毫没有枯燥感，反而充满了好奇心。她没有直接告诉我“你应该吃什么”，而是引导我去思考“为什么”，让我理解食物背后的逻辑，从而能够主动地去做出更健康的选择。我尤其欣赏她对于“天然食物”的推崇，以及如何最大程度地保留食物的营养价值。书中关于“食物搭配禁忌”和“最佳烹饪方式”的讲解，更是让我受益匪浅，原来很多时候，我们无意中的饮食习惯，反而是在“浪费”营养。这本书让我意识到，健康饮食不仅仅是吃“好”的食物，更重要的是吃“对”的食物，并且用“对”的方式来吃。它改变了我对“健康饮食”的看法，让我不再觉得这是一件束缚自己、牺牲口腹之欲的事情，而是变成了一种享受生活、关爱自己的方式。

评分☆☆☆☆☆

字清晰

评分☆☆☆☆☆

第一次买，不错！

评分☆☆☆☆☆

如果不是活动，应该不会买这本书，书中很多知识有出入，而且很多知识都是平时很容易获取到的，仅仅是整理结合简单介绍罢了。中评吧。如图所示，按照作者的说法牛奶究竟是笑脸还是苦瓜脸呢？真不敢想信一个专业人士写出来的东西那么不严谨，茶余饭后随便消磨时间可以看看。

评分☆☆☆☆☆

好啊。。。。。。

评分☆☆☆☆☆

第一次买，不错！

评分☆☆☆☆☆

书不错，对我来说有帮助

评分☆☆☆☆☆

书不错，对我来说有帮助

评分☆☆☆☆☆

如果不是活动，应该不会买这本书，书中很多知识有出入，而且很多知识都是平时很容易获取到的，仅仅是整理结合简单介绍罢了。中评吧。如图所示，按照作者的说法牛奶究竟是笑脸还是苦瓜脸呢？真不敢想信一个专业人士写出来的东西那么不严谨，茶余饭后随便消磨时间可以看看。

评分☆☆☆☆☆

不错！我喜欢！