做自己的營養師： 女人必備營養學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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孫晶丹 編

圖書標籤:

• 營養學
• 女性健康
• 健康飲食
• 膳食營養
• 自我保健
• 健康生活
• 食譜
• 營養指導
• 女性營養
• 健康科普

齣版社： 新疆人民衛生齣版社

ISBN：9787537262767

版次：1

商品編碼：11785757

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-09-01

用紙：膠版紙

頁數：219

字數：150000

內容簡介

　　現代女性大多希望自己能兼顧美麗與健康。有些女人懂得花大把的鈔票在保養品與健康食品上，卻不懂得建立正確的生活與飲食習慣。孫晶丹編著的《做自己的營養師（女人必備營養學）》緊扣食物與營養素。本書扣緊食物與營養的關係，從最基本的6大營養學知識開始介紹，並收錄女人關心的病癥與應該建立的正確飲食習慣及針對女性不同時期所需的營養，傳達給每一個女人健康而完整的營養學知識。讓女人為自己的健康加分，由內而外真正兼顧健康與美麗。

作者簡介

　　孫晶丹，一級公共營養師，深圳市營養師協會會長，美國功能醫學健康管理師，颱灣功能醫學講師，深圳市營養培訓創始人之一。畢業於白求恩醫科大學及華中科技大學，從事臨床營養、學生營養工作近二十年，在營養、運動、心理、藥膳及養生等綜閤自然療法上有著獨特的見解和豐富經驗。

目錄

作者序chapter1 聰明女人必備的營養學知識認識6大營養素女人不可不知的脂溶性和水溶性維生素女人必備的礦物質大集閤女性排毒美容超級明星——膳食縴維女性的美容健康專傢——植化素要如何選擇市麵上的保健食品呢？酵素到底是什麼？chapter2 女人一定要知道的10大正確、健康飲食觀念透視新飲食金字塔當個SMART女人，美麗健康真“堿”單吃對五榖雜糧，當個“食尚”健康美麗的女人吃對油，等於買到健康的入場券市麵上加工食品添加物這麼多，要如何辨彆？知性健康美人的新選擇——生機飲食當個聰明健康的女“老外”要保持輕盈苗條的身材，先學會基礎代謝率及計算卡路裏什麼是抗氧化食物？增強免疫力，從均衡的營養開始做起chapter3 女人最關心的問題及常見的病癥月經來瞭聰明吃，讓“好朋友”不再睏擾健康好孕來，懷孕應該這樣吃！這樣吃！預防難看的青春痘與黑斑要防治感冒，應從日常生活及飲食習慣著手要吃得天天順暢，白領女性應該這樣做運動+排毒食物，和肥胖說Bye！Bye！消除疲勞，提升你的睡眠品質光采亮麗的秀發最迷人，嗬護頭發應該這樣吃！擺脫“手腳冰冷”，驅寒保元氣有妙招改善食欲不振，促進食欲貼士大公開！女人容易過敏，要如何預防？找齣偏頭痛的主因，通過飲食徹底改善chapter4 食材的營養力！對女人身體産生神奇的效果1抗氧化（抗衰老）、減肥瘦身的超級食物西蘭花葡萄洋蔥鬍蘿蔔南瓜香菇藍莓綠茶菠蘿茄子獼猴桃2月經順的超級食物紅豆黑糖牛肉羊肉玫瑰雞蛋荔枝櫻桃當歸3有助於懷孕的超級食物牛奶菠菜蘆筍核桃糙米鮭魚紫菜黑芝麻牡蠣4坐月子的超級食物黑木耳鱸魚黑豆紅棗甜椒肝髒紫米豬腳烏骨雞腰果5女性豐胸、預防乳癌的好食物山藥酪梨蝦蛤蜊木瓜雞肉白木耳橙子番茄包菜黃豆6女人紓壓、促進睡眠的好食物香蕉蓮子乳酪鱈魚百閤燕麥小米土豆黃花菜chapter5 飲食與營養對策，改善女人煩惱的10大病癥高血壓糖尿病高尿酸癥與痛風消化性潰瘍貧血更年期骨質疏鬆癥腎髒病乳癌與子宮頸癌chapter6 女人不同時期所需補充的營養女嬰幼兒期的營養需求女童學齡期的營養需求女孩青春期的營養需求女人成年期的營養需求女人懷孕期的營養需求熟女魅力期的營養需求更年抗老期的營養需求銀發衰退期的營養需求chapter7 吃對女人必備的保健食品！達到加倍功效葡萄籽洛神花寒天綠藻魚油大豆異黃酮蜂膠甲殼素啤酒酵母靈芝月見草油乳酸芮葉黃素蘆薈銀含健康蘋果醋

前言/序言

《做自己的營養師：女人必備營養學》 書籍簡介 在這本《做自己的營養師：女人必備營養學》中，我們將一同踏上一段關於健康與活力的探索之旅。這不是一本枯燥乏味的學術著作，也不是一份簡單的食譜大全，而是一份為你量身定製的、 empowering （賦能）的指南，旨在幫助你真正理解身體的需求，掌握駕馭自身營養的鑰匙，從而綻放生命中最健康、最自信的光彩。 本書的核心理念在於“自我賦權”。我們深知，女性的身體在不同的人生階段，從青春期、孕育期、哺乳期到更年期，都麵臨著獨特的生理變化和營養挑戰。這些變化不僅影響著我們的身體狀態，更牽動著我們的情緒、精力，甚至是生活質量。然而，在信息爆炸的時代，我們常常被各種 conflicting （衝突的）營養建議所淹沒，感到無所適從。因此，我們希望通過這本書，為你構建一個清晰、科學、個性化的營養認知框架，讓你能夠擺脫迷茫，成為自己身體最瞭解、最可靠的“營養師”。 第一部分：揭秘身體的語言——營養學基礎與女性健康 我們首先會從最根本的營養學原理齣發，但會以一種輕鬆易懂的方式呈現。你將瞭解到宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）在身體中的角色，它們如何為你提供能量，構建組織，並維持各項生理功能的正常運轉。但我們不會止步於此，更會深入探討它們對女性身體的特殊意義。例如，優質碳水化閤物如何影響血糖穩定，進而改善情緒波動；不同類型的蛋白質如何支持荷爾濛的生成與平衡；以及健康脂肪對皮膚彈性、腦部健康乃至生殖係統健康的重要性。 本書將特彆關注女性獨有的生理周期對營養需求的影響。你將學習如何根據月經周期中的不同階段（卵泡期、排卵期、黃體期、月經期）調整你的飲食，以緩解經期不適，例如腹脹、疲勞、情緒低落等。我們將解釋，在某些時期，身體可能需要更多的鐵來補充經血流失，而在另一些時期，特定的營養素可能有助於穩定情緒，減輕水腫。 你還將深入瞭解微量營養素——維生素和礦物質——它們雖然需求量小，但對身體的健康至關重要。我們會詳細解析鈣、維生素D對骨骼健康的重要性，特彆是在預防女性骨質疏鬆癥方麵；鐵對預防女性貧血的不可或缺；B族維生素在能量代謝和神經係統功能中的關鍵作用；以及抗氧化劑（如維生素C、E、硒）如何幫助身體對抗自由基損傷，延緩衰老。我們不會簡單地列齣需要補充的維生素，而是會講解它們在食物中的主要來源，以及如何通過均衡飲食來最大化吸收。 第二部分：量身定製——根據人生階段的營養策略 本書的一個重要亮點在於，它將根據女性生命的不同階段，提供極具操作性的營養策略。 青春期與年輕女性： 這一時期是身體發育的關鍵階段，也是建立健康飲食習慣的黃金時期。我們將探討如何通過均衡飲食來支持骨骼和生殖係統的發育，如何應對青春期常見的皮膚問題，以及如何培養對食物的積極認知，為未來的健康打下堅實基礎。我們會關注能量攝入的閤理性，確保足夠的營養素支持學習和運動，同時避免過度依賴加工食品。 備孕、孕期與哺乳期： 這無疑是女性生命中最需要精密營養調控的時期。本書將為你提供詳盡的孕期營養指南，從孕早期孕吐的應對，到孕中後期胎兒發育所需關鍵營養素的攝入，再到哺乳期媽媽身體的恢復和乳汁的質量。我們將重點關注葉酸、鐵、鈣、DHA等對母嬰健康至關重要的營養素，並提供安全、美味的食譜建議，幫助你在享受孕育新生命的同時，也能保持自身健康。 成年女性與職業女性： 忙碌的生活節奏常常讓許多女性忽視自身的營養需求。我們將幫助你識彆日常飲食中的“營養陷阱”，學習如何在有限的時間內準備健康餐食，如何應對工作壓力帶來的飲食不規律，以及如何通過營養來提升精力、改善專注力，更好地平衡工作與生活。我們會提供關於膳食補充劑的理性建議，以及如何通過食物來管理體重和改善睡眠。 更年期與中老年女性： 步入更年期，女性身體會經曆顯著的荷爾濛變化，這也帶來瞭新的營養挑戰。本書將深入探討如何通過飲食來緩解潮熱、盜汗、情緒波動等更年期不適，如何維持骨骼健康，預防心血管疾病，以及如何通過營養來提升晚年生活的質量。我們將關注大豆異黃酮、鈣、維生素D、Omega-3脂肪酸等對更年期女性尤為重要的營養素。 第三部分：智慧飲食——從理論到實踐 理論知識的學習最終要落實在日常的飲食選擇上。這一部分將是本書的“實操指南”。 識彆健康食物： 我們將教會你如何解讀食品標簽，瞭解食物的真實成分，區分“好”脂肪與“壞”脂肪，認識全榖物的益處，以及如何選擇新鮮、天然的食材。你將學會識彆隱藏在加工食品中的糖分、不健康的脂肪和過量的鈉。 構建均衡餐盤： 這是一個簡單卻強大的工具。我們將為你演示如何科學地搭配每一餐，確保攝入足夠的蛋白質、健康脂肪、復閤碳水化閤物以及豐富的蔬菜水果。我們會提供不同餐次（早餐、午餐、晚餐、加餐）的搭配範例，並鼓勵你根據自己的口味和偏好進行創新。 食物的奇妙旅程——消化與吸收： 很多時候，我們吃瞭很多“好”東西，但身體卻無法有效吸收。本書將簡要介紹消化係統的工作原理，以及哪些食物組閤可以促進營養吸收，哪些可能會阻礙吸收。你將瞭解食物的熱效應，以及如何通過烹飪方式來最大化營養的保留。 應對飲食挑戰： 我們會探討現代社會中常見的飲食睏境，例如外食的難題、快餐的誘惑、以及如何應對社交場閤的飲食壓力。本書將提供實用的技巧，幫助你在各種環境下都能做齣更健康的選擇。 身心連接——情緒與食物： 我們深知，食物不僅僅是滿足生理需求的工具，它也與我們的情緒緊密相連。我們將探討情緒性進食的原因，並提供一些基於營養學的策略來幫助你更好地管理情緒，培養健康的應對機製，減少對不健康食物的依賴。 第四部分：個性化與可持續——成為你自己的營養專傢 本書並非一成不變的教條，而是鼓勵你成為一名積極的探索者。 傾聽身體的聲音： 身體是最好的嚮導。我們將引導你學會觀察自己的身體反應，瞭解哪些食物讓你感到精力充沛，哪些食物可能讓你感到疲憊或不適。通過記錄飲食和身體感受，你會逐漸建立起對自身營養需求的深刻洞察。 打破飲食誤區： 科學的營養知識需要不斷更新。我們將為你揭示一些普遍存在的營養誤區，例如關於排毒、節食、特定“超級食物”的神話等，讓你能夠以更理性的視角看待各種飲食信息。 膳食補充劑的智慧選擇： 在現代生活中，偶爾需要膳食補充劑的幫助。我們將教你如何理性評估自身是否需要補充劑，如何選擇安全、有效的補充劑，以及如何避免不必要的浪費。 健康生活方式的整體觀： 營養隻是健康的一部分。本書也將適時地提及睡眠、運動、壓力管理等與營養相互影響的因素，鼓勵你形成一種全麵的健康生活方式。 結語 《做自己的營養師：女人必備營養學》不僅僅是一本書，它更是一份邀請，邀請你開啓一段自我發現、自我關懷的旅程。我們希望，讀完這本書，你不再是盲目跟從者，而是能夠自信地、科學地、並且充滿樂趣地為你自己的身體“做營養師”。你將擁有辨彆信息的能力，掌握調整飲食的智慧，更重要的是，你將學會如何傾聽身體的聲音，與身體和諧相處，最終收獲一個更健康、更充滿活力的自己。這份掌控感，將是你最寶貴的財富，讓你在人生的每一個階段，都能閃耀齣屬於自己的健康之光。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的給瞭我很多啓發，讓我開始認真審視自己的飲食習慣。我一直以為自己吃得很健康，但通過閱讀這本書，我發現自己對很多營養素的攝入都存在不足，比如膳食縴維和某些維生素。作者非常細緻地分析瞭女性身體對各種營養素的需求，特彆是那些容易被忽視的微量元素。她用很多生動的例子，解釋瞭這些營養素缺乏可能帶來的問題，比如脫發、易疲勞、骨質疏鬆等等，這讓我不禁反思自己是否也存在這些隱患。更讓我驚喜的是，書中還提供瞭一份非常詳細的“營養自測錶”，我認真填寫後，對自己的營養狀況有瞭更清晰的瞭解，也知道自己需要重點補充哪些營養。而且，作者的語言非常親切，沒有那種高高在上的說教感，反而像是在和你分享一個秘密花園，讓你在輕鬆愉快的氛圍中，一點點地解鎖身體的奧秘。這本書讓我覺得，做自己的營養師並不是一件遙不可及的事情，而是可以通過學習和實踐，完全可以做到的。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本《做自己的營養師：女人必備營養學》，我最大的感受就是“豁然開朗”。我一直覺得營養學很復雜，充滿瞭各種專業術語，但這本書完全打破瞭我的固有印象。作者就像一個知心的朋友，娓娓道來，將那些看似高深的營養知識，拆解成一個個簡單易懂的道理。她不僅告訴我“是什麼”，更重要的是教我“怎麼做”。比如，關於如何選擇健康的零食，如何為身體排毒，如何根據自己的體質來搭配飲食，這些都是我以前從未深入思考過的問題。書中那些關於“食物能量”和“營養協同作用”的解讀，更是讓我對食物有瞭全新的認識，原來它們不僅僅是填飽肚子，更是我們身體運作的“燃料”和“潤滑劑”。我特彆欣賞作者的邏輯性，她從基礎的宏量營養素講到微量營養素，再到具體的身體功能，層層遞進，讓你能夠建立起一個完整的營養知識體係。而且，她還強調瞭“個性化”的重要性，告訴我們沒有放之四海而皆準的飲食方案，要根據自己的實際情況來調整，這一點非常重要。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，這本書的內容簡直太紮實瞭！它不僅僅是停留在理論層麵，而是提供瞭非常多可操作性的建議。作者對於女性身體的各個方麵，從內分泌到免疫係統，從皮膚健康到骨骼強健，都進行瞭深入的剖析，並且詳細地講解瞭如何通過飲食來改善這些問題。我特彆喜歡書中關於“抗衰老飲食”的章節，它讓我明白瞭哪些食物能夠幫助身體對抗氧化，保持年輕活力，這對我這個年齡段的女性來說，簡直是福音。而且，作者還提供瞭很多實用的“營養配餐”方案，可以根據不同的目的（比如減肥、增肌、提高免疫力）來選擇，這大大節省瞭我自己摸索的時間。書中的很多觀點都顛覆瞭我之前的一些認知，讓我開始用更科學、更理性的方式來看待食物和健康。總而言之，這是一本值得反復閱讀、並且能夠真正指導我們改善生活質量的書。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我眼前一亮！一直以來，我都覺得自己對營養這塊兒瞭解得不多，每次生病或者身體不適，都隻會一味地去醫院，或者聽彆人說吃點什麼好。但讀瞭這本書之後，我纔意識到，其實很多小問題，比如疲勞、皮膚暗沉、經期不適等等，可能都跟日常的飲食息息相關。作者用非常通俗易懂的語言，講解瞭女性身體在不同階段（比如青春期、孕期、更年期）對營養的需求，還列舉瞭很多常見的食物，告訴我哪些食物富含哪些營養素，對身體有什麼好處。我最喜歡的部分是關於“情緒與飲食”的章節，它讓我明白瞭為什麼有時候心情不好就想吃甜食，以及如何通過調整飲食來改善情緒，這對我來說真是太有用瞭！而且，書中還提供瞭一些實用的食譜建議，我嘗試做瞭幾次，味道都很不錯，關鍵是感覺身體真的有在變好。不再是那種枯燥乏味的理論說教，而是真正能應用到生活中的知識，讓人讀起來既學到瞭東西，又覺得很輕鬆愉快。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我一開始抱著試一試的心態買的這本書，但翻開第一頁就停不下來瞭。作者的敘述風格非常獨特，她將復雜的營養學原理融入到瞭一個個引人入勝的故事和案例中，讓我讀起來絲毫沒有枯燥感，反而充滿瞭好奇心。她沒有直接告訴我“你應該吃什麼”，而是引導我去思考“為什麼”，讓我理解食物背後的邏輯，從而能夠主動地去做齣更健康的選擇。我尤其欣賞她對於“天然食物”的推崇，以及如何最大程度地保留食物的營養價值。書中關於“食物搭配禁忌”和“最佳烹飪方式”的講解，更是讓我受益匪淺，原來很多時候，我們無意中的飲食習慣，反而是在“浪費”營養。這本書讓我意識到，健康飲食不僅僅是吃“好”的食物，更重要的是吃“對”的食物，並且用“對”的方式來吃。它改變瞭我對“健康飲食”的看法，讓我不再覺得這是一件束縛自己、犧牲口腹之欲的事情，而是變成瞭一種享受生活、關愛自己的方式。

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

第一次買，不錯！

評分☆☆☆☆☆

不錯！我喜歡！

評分☆☆☆☆☆

很好

評分☆☆☆☆☆

很好的一本書

評分☆☆☆☆☆

不錯！我喜歡！

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

好啊。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

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