儿童长高食谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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《健康大讲堂》编委会 编

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• 育儿

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538883183

版次：1

商品编码：11807249

包装：平装

开本：16开

出版时间：2016-01-01

用纸：胶版纸

编辑推荐

内容简介

选择和制作精致美食，既能让孩子长高，又是一种爱的表达，作为父母，何乐而不为？您可根据书中介绍的每种食材的营养成分、增高功效和搭配宜忌等内容，为孩子制作美味长高食谱；还可以参照孩子的年龄，从其营养需求和生长发育特点出发，搭配制作更多美食，让长高与健康营养都不缺席。与此同时，考虑到孩子在四季中身高增长的特点不一，其身体对季节的反应也有所不同，本书特别精选多种时令特色增高美食，让孩子胃口大开的同时，也更有针对性地为其补充生长发育所需的营养，帮孩子突破长高障碍，孩子长高将不再是难事！

内页插图

《美食侦探：全球风味地图探索》 引言： 你是否曾对那些遥远国度的奇特食材感到好奇？那些餐桌上看似寻常的调味品，背后是否隐藏着跨越千年的贸易路线和文化交融的故事？《美食侦探：全球风味地图探索》并非一本单纯的食谱集，它是一部关于“吃”的深度人类学考察，一场穿越历史长河的味觉探险。本书将带你走出厨房，踏上环球之旅，解构食物背后的历史、地理、社会和经济意义。 第一部分：香料之路的秘密——历史的调味 本部分深入探讨了历史上最重要的几条贸易路线——香料之路、丝绸之路的食物分支——如何塑造了现代的餐桌。我们不再仅仅关注胡椒和肉桂的味道，而是探究它们如何引发了地理大发现，如何成为权力和财富的象征。 胡椒的黄金时代与殖民的阴影： 从印度西海岸到欧洲贵族餐桌的漫长旅程。我们将详细分析，一粒小小的黑胡椒如何在威尼斯共和国的崛起中扮演了关键角色，以及荷兰东印度公司如何垄断了丁香的产地，改变了全球贸易格局。 糖的文明代价： 糖，如今是日常的甜味剂，但它的历史却与奴隶贸易和甘蔗种植园的血泪紧密相连。本章将追溯糖的起源，解析它如何从稀有奢侈品转变为工业化时代的“新鸦片”，以及其对加勒比和巴西社会结构产生的毁灭性影响。 盐的哲学： 盐不仅是防腐剂，更是古代社会的基础设施。探讨古代文明（如罗马军团的薪水——“Salarium”）如何围绕盐的开采和分配建立法律和经济体系。了解不同地区的盐田、盐矿及其独特的开采技术。 第二部分：风土的密码——地理塑造的饮食观 食物的口味深深植根于其生长的土壤、气候和水源之中。本章将“风土”（Terroir）的概念从葡萄酒延伸至所有农产品，展示地理环境如何雕刻出独特的烹饪哲学。 火山灰上的美味： 深入探访意大利南部和日本鹿儿岛等火山活跃地区的农业。研究火山灰如何赋予了当地的番茄、橄榄和米饭独特的矿物质含量和风味结构，以及当地人如何发展出依赖这些特定风味的烹饪技艺。 高海拔的挑战与智慧： 考察安第斯山脉和喜马拉雅山脉的原住民社区。在稀薄的空气和严酷的低温下，他们如何驯化了藜麦、马铃薯和牦牛，发展出不需要大量燃料、注重营养密度的生存饮食。对比秘鲁安第斯高原与西藏高原在粮食储存和发酵技术上的异同。 海洋的馈赠与禁忌： 探讨沿海社区对海洋资源的依赖。分析不同文化如何界定“可食”与“禁食”的海产品。例如，北欧人对鲱鱼的偏爱与地中海文化对特定贝类的避讳，其背后的气候、宗教和历史原因。 第三部分：身份的盛宴——食物、仪式与社会结构 食物不仅仅是生理需求，更是社会身份、宗教信仰和政治宣言的载体。本章关注餐桌上的权力动态和文化符号。 面包的政治学： 从古埃及的供养到法国大革命的“面包骚乱”，面包在西方文明中扮演的角色远超主食。分析不同发酵剂（天然酵母、商业酵母）如何影响了面包的口感，进而影响了不同阶层对“完美面包”的定义。 禁食与狂欢的循环： 考察宗教节日中食物角色的极端对立。深入解析犹太教的逾越节晚餐（Seder）中每一个元素的象征意义，以及伊斯兰教斋月（Ramadan）期间日落后的开斋饭（Iftar）所蕴含的社区重建功能。这些仪式如何强化群体认同感。 殖民地美食的混血儿： 探讨全球化初期，不同物种和烹饪方法被强制或自愿融合的过程。例如，印度香料如何与英国的烹饪技术结合，催生出咖喱鸡（Chicken Tikka Masala）这一文化符号的诞生，以及其在现代英国身份认同中的微妙地位。 第四部分：未来的餐桌——科技、伦理与新视野 展望未来，本部分审视现代科技和伦理思辨如何重塑我们的饮食习惯。 合成的诱惑与本真的回归： 批判性地分析实验室培育肉类、植物基替代品等新兴食品技术。它们在环境可持续性上的承诺与在消费者心理接受度上的挑战。探讨“自然”与“人造”界限的模糊化对传统农业的冲击。 从“农场到餐桌”到“数据到餐盘”： 追踪供应链的数字化革命。智能农业、区块链技术如何提高食品安全和可追溯性，以及这种透明度对小型家庭农场和传统手工业者的影响。 失传的烹饪艺术： 记录那些因工业化和全球化而被边缘化的地区性、地方性的烹饪技艺和食材。本书最后呼吁读者成为“味觉考古学家”，通过重新学习和实践这些即将失传的技术，保护食物的多样性和文化遗产。 结语： 《美食侦探》邀请读者带着新的眼光审视自己的餐盘。每一口食物，都是一段未被讲述的历史，一张绘制精良的地图，一份需要被解读的文化密码。真正的美食之旅，始于对食物背后一切的理解。 附录： 全球主要作物迁徙时间线 经典香料贸易航线图示 关键历史食品术语词汇表

评分☆☆☆☆☆

作为一个关心孩子成长的家长，我最近入手了一本叫做《儿童长高食谱》的书。说实话，我并不是抱着“吃什么就能立刻长高几厘米”的期望，更多的是希望能够通过科学的饮食，为孩子的身体打下坚实的基础，让他们能够健康地发育，自然地生长。这本书的封面设计就给我一种温暖而有活力的感觉，让我觉得它不是一本冷冰冰的科普读物，而是充满生活气息，能与家长们产生共鸣。 我特别留意了书中关于不同年龄段儿童营养需求的分析。我一直觉得，孩子的成长是一个动态的过程，不同阶段对营养素的需求肯定是不一样的。这本书能够细致地划分出这些阶段，并给出相应的饮食建议，这让我觉得非常实用。我希望能够通过这本书，更清晰地了解我的孩子在当前这个阶段，最需要补充哪些营养，以及如何通过食物来获取。比如，书中可能还会讲解一些钙、锌、蛋白质等关键营养素的重要性，以及它们在哪些食物中含量比较丰富，这些都是我非常渴望了解的。 此外，我注意到书中似乎还提供了一些具体的食谱，这对于很多不知道如何给孩子做饭的家长来说，简直是救星。我特别期待看到那些能够让孩子接受，并且制作起来不会太复杂的食谱。我知道，很多孩子都有自己的口味偏好，如果食谱能够兼顾营养和美味，还能激发孩子的食欲，那就太棒了。书中可能会给出一些菜肴的图片，并且有详细的制作步骤，以及关于食材搭配的小贴士，这些都是我非常看重的。 我喜欢这本书的地方还在于，它好像不仅仅停留在“吃什么”的层面，还可能探讨了“怎么吃”和“为什么吃”的问题。比如，它可能会讲述一些关于孩子消化吸收的原理，或者如何通过合理的膳食习惯来促进生长发育。我希望书中能有一些关于如何培养孩子良好饮食习惯的内容，以及如何避免一些可能影响孩子成长的饮食误区。毕竟，孩子的健康成长，是一个系统工程，饮食只是其中很重要的一部分。 总的来说，《儿童长高食谱》这本书给我一种耳目一新的感觉。它不是简单的罗列菜谱，而是将科学的营养知识融入到日常饮食中，并且注重实际操作的可行性。我期待这本书能成为我育儿路上一个得力的助手，帮助我更好地为孩子提供全面而均衡的营养，让他们在健康快乐中茁壮成长。

评分☆☆☆☆☆

当我看到《儿童长高食谱》这本书时，我最大的感受就是它的“接地气”。它没有使用过于晦涩的专业术语，而是用通俗易懂的语言，为家长们解读儿童身高增长的奥秘。我尤其喜欢书中对一些常见食物营养成分的解析，以及它们在促进孩子生长发育方面的具体作用，这让我能够更清楚地了解，为什么某些食物对孩子如此重要。 这本书最大的亮点在于，它不仅仅是告诉家长们“吃什么”，更重要的是教会家长们“如何吃”。我看到了书中关于膳食搭配的建议，以及如何根据孩子的年龄和活动量来调整食谱，这些细节的处理让整个饮食规划变得更加科学和人性化。我尤其对书中关于如何将“不爱吃”的健康食材巧妙地融入到孩子喜欢的菜肴中的方法感到好奇，这对于很多有挑食孩子家庭来说，无疑是一大福音。 我注意到书中还包含了一些关于儿童运动、睡眠等与身高增长密切相关的非饮食因素的讨论。这让我觉得这本书的视野非常开阔，它认识到身高增长是一个多方面共同作用的结果，而不是仅仅依赖于饮食。这种全面的视角，让我对孩子的成长有了更深入的理解，也让我明白了，要帮助孩子长高，需要从生活的方方面面去关注。 书中精美的插图和清晰的排版，也给我留下了深刻的印象。每一道食谱都配有诱人的图片，并且步骤清晰，易于操作。这不仅仅是一本工具书，更像是一本充满生活气息的指南，能够激发家长们的烹饪热情，也能够让孩子对健康饮食产生兴趣。我相信，有了这本书的帮助，为孩子准备营养美味的餐食将会变得更加轻松和有趣。 总而言之，《儿童长高食谱》这本书以其科学的理论、实用的方法、以及全面周到的视角，赢得了我的认可。它为我提供了一个清晰的指导方向，让我能够更有信心地陪伴孩子健康成长。我相信，这本书将是我在育儿过程中一个不可或缺的良师益友。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都对孩子的成长发育充满了关注，尤其是在身高方面，总希望他们能健康茁壮地成长。所以，当我在书店偶然翻到这本《儿童长高食谱》时，内心涌起了一股强烈的期待。虽然我还没有来得及深入阅读，仅仅是粗略浏览了一下目录和前言，就已经被它所展现出的系统性和科学性所吸引。封面上那张健康快乐的儿童照片，仿佛也在无声地诉说着本书的宗旨——通过合理的饮食，帮助孩子实现他们的身高潜力。 我注意到书的整体结构设计得非常清晰，从儿童不同生长阶段的营养需求，到针对性的食谱推荐，再到一些家长普遍关心的生长误区解读，几乎涵盖了与儿童身高增长相关的方方面面。我尤其对其中关于“长高黄金期”的划分和不同时期饮食侧重点的介绍感到好奇，这似乎能够帮助家长更有针对性地进行饮食规划。此外，书中还穿插了一些营养学家的专业解读和一些真实案例的分享，这让内容显得更加生动和具有说服力，而不是枯燥的理论堆砌。 在翻阅过程中，我被书中精美的图片所吸引，各种色彩鲜艳、造型可爱的菜肴图片，让人食欲大开，也充满了童趣。这对于吸引孩子爱上吃饭、爱上健康食物非常有帮助。我知道很多孩子在吃饭这件事情上都很挑剔，如果能将健康食物做得如此有吸引力，相信家长们也能事半功倍。同时，我也看到了书中一些关于食材选择和烹饪方法的建议，这些细节的考虑，体现了作者的用心，也让这些食谱更具可操作性。 我了解到，本书不仅仅是罗列菜谱，更重要的是在传递一种科学的育儿理念。它强调的不是盲目地追求身高，而是通过均衡营养，促进孩子的整体健康发育，让身高自然而然地达到最优状态。书中关于如何培养孩子良好饮食习惯的章节，以及如何平衡孩子对零食和健康食物的喜好，这些内容都非常贴近现实生活中家长们会遇到的难题。我相信，这本书能够为我提供切实可行的指导，帮助我更好地支持孩子的成长。 总而言之，尽管我才刚开始接触《儿童长高食谱》，但它已经给我留下了深刻的印象。它不仅在内容上具有专业性和全面性，在呈现方式上也充满了智慧和温度。我期待着能从中学习到更多关于儿童营养的知识，并将其运用到日常的家庭饮食中，为我的孩子打造一个健康、快乐、充满活力的成长环境。我相信，这本书将是我在育儿道路上一个宝贵的参考。

评分☆☆☆☆☆

《儿童长高食谱》这本书，在我看来，是一本真正为家长着想，并且能切实解决实际问题的育儿书籍。我一开始被它吸引，是因为封面设计上那种充满活力的感觉，让我觉得它不是那种陈旧的、理论化的育儿书，而是能够紧跟时代，并且懂得孩子和家长的心声。 我非常喜欢书中对于不同生长阶段儿童营养需求的细致划分。我一直觉得，孩子的成长并不是一成不变的，他们在不同的年龄段，对营养素的需求肯定是不一样的。这本书能够给出如此细致的分析，并且为每个阶段的孩子量身定制饮食建议，这让我觉得非常贴心和实用。我希望从中能够学到如何根据我家孩子的具体情况，来安排最合适的饮食，而不是那种“一刀切”的建议。 而且，我注意到书中还专门探讨了如何让孩子爱上健康食物。我知道，很多孩子都比较挑食，而且喜欢零食。如果这本书能够提供一些巧妙的方法，让孩子在享受美食的同时，又能摄入充足的营养，那就太棒了。我期待看到书中一些关于如何烹饪出既美味又营养的菜肴，或者如何通过一些小技巧来吸引孩子尝试新食物的内容。 让我特别感到欣慰的是，这本书似乎还关注到了除了饮食之外的其他生长因素。我听说，充足的睡眠和适度的运动对于孩子的身高增长也非常重要。我希望这本书能够提供一些关于如何培养孩子良好生活习惯的建议，并且将这些建议与饮食结合起来，形成一个更全面的育儿方案。 总而言之，《儿童长高食谱》这本书给我一种踏实、可靠的感觉。它不仅仅是一本食谱，更像是一个经验丰富的育儿伙伴，能够在我陪伴孩子成长的过程中，给予我宝贵的指导和支持。我相信，通过这本书，我能够更科学、更从容地为我的孩子打造一个健康的成长环境。

评分☆☆☆☆☆

翻开《儿童长高食谱》，我首先被其内容编排的严谨性所折服。这本书的结构设计非常合理，从儿童生长发育的基本原理出发，循序渐进地讲解了影响身高的各种因素，其中饮食占据了核心地位。我尤其欣赏书中对不同年龄段儿童生理特点和营养需求的详细阐述，这使得家长们能够根据自家孩子的具体情况，更有针对性地进行饮食调整，而不是盲目跟风。 让我感到惊喜的是，书中并没有仅仅停留在理论层面，而是提供了大量切实可行的食谱。这些食谱不仅注重营养均衡，还兼顾了儿童的口味和接受度。我看到了许多色彩鲜艳、造型可爱的菜肴，这些都极大地增加了孩子们的食欲。而且，食谱的制作步骤清晰明了，使用的食材也多是日常生活中常见的，这对于忙碌的家长来说，大大降低了制作难度，真正做到了“学以致用”。 我注意到书中还专门辟有章节，讲解了如何正确看待儿童身高增长问题，以及如何避免一些家长在孩子身高问题上的常见误区。这部分内容让我觉得非常有价值。它纠正了我过去的一些模糊认识，让我明白身高增长是一个自然而健康的过程，过度焦虑反而可能适得其反。这本书传递了一种科学、理性的育儿观，帮助家长们树立正确的成长理念。 此外，书中还穿插了一些营养学专家的解读和一些成功案例的分享，这些都为理论知识增添了生动性和可信度。听听专家的分析，看看其他家长的经验，能够帮助我更好地理解书中的内容，并且在实际操作中获得更多的启发。这些真实的分享，也让我感到不再孤单，仿佛与许多有相似困扰的家长们连接在了一起。 总的来说，《儿童长高食谱》这本书的内容非常丰富，既有科学的理论指导，又有实用的操作方法，还包含了一些家长关心的心理引导。它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“如何科学育儿”的书。我相信，通过认真学习和实践这本书中的内容，一定能为孩子的健康成长提供有力的支持。

评分☆☆☆☆☆

挺好的，买的时候怕不好，书的质量挺好，内容买了好几天也没仔细看

评分☆☆☆☆☆

照着学，挺好

评分☆☆☆☆☆

书里有各个年龄段孩子的营养食谱，很好

评分☆☆☆☆☆

可以借鉴，一岁半宝宝吃的并不多。书中的菜基本都放料酒，盐。蔬菜之类都是粗类，咀嚼不容易，应该细小一些。宝宝大些看用得上不。

评分☆☆☆☆☆

大约翻了翻，准备照着做

评分☆☆☆☆☆

不错不错不错不错不错不错

评分☆☆☆☆☆

买来随便看看可以吧。

评分☆☆☆☆☆

准备研究的，我姑娘总是不爱吃饭，想改善一下！

评分☆☆☆☆☆

还行！内容挺丰富的