新书正版全植物纯素食 109道素食让你拥有健康和好气色 素食书籍 素食美食菜谱食谱大全 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 昊宇轩书店

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530491836

商品编码：19150808697

产品名称：全植物纯素食是否是套装: 否书名: 全植物纯素食定价: 79.00元出版社名称: 北京科学技术出版社出版时间: 2017年10月作者: 安杰拉·利登作者地区: 其他译者: 李音编者: 无开本: 16开书名: 全植物纯素食ISBN编号: 9787530491836

★ 累计销售300,000册

 

★ 美国评选的五星图书 

 

★《纽约时报》评选的畅销书

 

★ 英国、加拿大、法国、德国、意大利同期热销

 

   《全植物纯素食》打破素食是稀奇古怪、选择有限或乏味无趣的刻板印象。取全天然植物食材、素食种类丰富、色相俱佳、充满活力。109道素食，让你拥有健康和好气色,由内而外焕发光彩。

 

 

 

 

 

 

 

 

我的天然食材储藏室 1

 

我的厨具与小电器 17 

 

章 早餐 23

 

第二章 蔬果昔、果汁和茶 51

 

第三章 开胃菜 73

 

第四章 沙拉 95

 

第五章 汤品 117

 

第六章 主菜 135

 

第七章 配菜 177

 

第八章 能量零食 199

 

第九章 甜品 223

 

第十章 自制特色食品 257

 

如何煮谷物和豆子 287

 

致谢 289

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

本书的配方由十章组成，从活力“早餐”到“自制特色食品”有109道菜肴，其中许多菜肴都有不同的吃法，列出每道菜特点，是否无麸质、无精糖或无糖、无大豆、无坚果、无谷物或无油，以防误食易致敏食材。因此你完全可以根据自己的喜好从不同章节中挑选不同配方，从而定制一份专属你的菜单。不管你是一位纯粹的素食主义者，还是仅仅想在一周中吃几顿素食的人，相信这本书中的配方都有利于你的身体健康，也有利于你摄入均衡的营养，点燃你对素食的热情!

全植物纯素食  

饮食的奥秘：探索超越素食的健康哲学 本书将带您进入一个全新的饮食认知领域，它超越了单纯的“吃什么”或“不吃什么”的范畴，深入探讨食物如何作用于身体的每一个细胞、影响我们的情绪和精神状态，并最终塑造我们的人生轨迹。这不是一本关于限制或替代的指南，而是一本关于整合、平衡与激活内在生命力的深度探索之作。 第一部分：食物的能量地图——重新校准你的身体频率 我们常常将食物视为燃料，但这种看法过于简单化了。本书的第一部分，我们将从能量学的角度解构我们日常摄入的每一种物质。 1. 活性能量与代谢效率： 我们将详细剖析“活性能量”（Bio-energetic Value）的概念，解释为何同一种食材，在不同处理方式下，对身体的能量贡献截然不同。书中会提供详尽的图表，展示如何通过简单的烹饪技巧（如酶的保护、矿物质的激活）来最大化食物的生命力，而非仅仅关注卡路里和宏量营养素。我们将深入研究“惰性食物”对身体造成的隐性负担，以及如何逐步将其从饮食中移除，以提升整体代谢效率。 2. 微量元素的隐秘战场： 超越维生素和矿物质的常规列表，本书将聚焦于植物次生代谢物（Phytochemicals）的深层功能。例如，槲皮素、白藜芦醇、姜黄素等，它们在细胞修复、自由基清除乃至基因表达调控中的精细作用。我们将探讨如何通过“色彩饮食”的科学原理，确保摄入足够的多样化保护性化合物，以应对现代环境带来的慢性炎症挑战。书中包含了一份详尽的“植物化学图谱”，指导读者如何根据季节和个人需求进行精准搭配。 3. 水的记忆与信息传递： 这是一个常被忽视但至关重要的领域。本书将呈现关于“结构化水”和“水的记忆效应”的最新研究视角。我们将学习如何通过特定的振动频率（如声音、震动或特定的矿物质组合）来优化饮用水的结构，使其更容易被细胞膜吸收，从而提高水合作用的深度，这对改善皮肤弹性、关节润滑度和大脑功能至关重要。 第二部分：消化系统的重塑——通往清晰思维的门户 肠道被誉为“第二大脑”，但其功能远不止于营养吸收。本书的第二部分将彻底革新读者对消化过程的理解。 1. 肠道菌群的生态平衡与“微生物组驱动力”： 我们将深入探讨微生物组的复杂性，不仅仅是益生菌和益生元，更关注“后生元”（Postbiotics）——由有益菌产生的代谢副产物，例如短链脂肪酸（SCFA）如丁酸。本书将提供一系列基于特定发酵食品和耐受性纤维的“微生物组播种计划”，旨在建立一个强大且多样化的内部生态系统，这种平衡直接影响情绪稳定、免疫反应甚至体重管理。 2. 压力与消化效率的耦合机制： 本部分详细阐述了“战斗或逃跑”（Fight-or-Flight）反应如何关闭消化系统。我们将介绍一系列“进食前仪式”，这些简单、非强制性的技巧——包括特定的呼吸法和轻微的身体激活——能够在几分钟内将神经系统从交感主导切换到副交感主导，从而优化胃酸分泌和胆汁流动，确保蛋白质和脂肪得到充分分解。 3. 识别食物不耐受的真相： 大部分人对食物的“不适”并非简单的过敏，而是慢性低度刺激。本书将提供一个结构化的“排除与再引入”方法论，帮助读者系统性地识别哪些食物正在持续干扰肠道内膜的完整性（肠漏），并提供替代方案，以修复黏膜屏障，从而减轻身体的长期炎症负担。 第三部分：超越饮食：身心连接的整合实践 真正的健康源于身心合一。本书的最后部分将讨论如何将饮食习惯融入更广阔的生活方式中，以实现持久的活力和内在的平静。 1. 情绪性进食的深层心理学： 我们探讨食物作为一种安慰、奖励或逃避机制的根源。书中引入了“饥饿日记的深度分析”，指导读者区分生理饥饿、情绪饥饿和习惯性饥饿。我们将提供工具来建立“情绪回应工具箱”，在渴望非营养性食物时，能够选择更具建设性的应对方式，如运动、社交连接或正念练习。 2. 间歇性进食与细胞自噬的同步： 本部分不会强制推行任何严格的禁食方案，而是解释“进食窗口”对细胞修复过程——特别是自噬（Autophagy）——的重要性。我们将根据个人昼夜节律和生活节奏，提供定制化的建议，以温和地优化身体进入“清洁模式”的频率，促进细胞的更新换代，这被认为是延缓衰老的关键机制之一。 3. 声音、光线与食物的协同作用： 这是一个前沿的探讨。我们如何选择进食的环境，以及周围的氛围如何影响消化和吸收？书中将介绍“低频音乐对消化酶活性的影响”等实验性观察，并建议如何利用自然光线和环境色彩，创造一个促进深度滋养的用餐体验。 总结： 这本书不是一份食谱清单，而是一份生命优化蓝图。它引导读者从基础的营养学知识出发，逐步深入到细胞生物学、神经科学和行为心理学的交叉地带，最终目标是让读者不仅“吃得对”，更能“活得好”，达到身心和谐的巅峰状态，这是任何单一饮食法（无论是否基于植物性）都难以企及的深度和广度。它提供的是一种持续进化的自我关怀系统，而非一套僵硬的规则。

评分☆☆☆☆☆

我对这本书最初的印象是它传达了一种积极的生活态度。“全植物纯素食”这个概念，在我看来，不仅是一种饮食方式，更是一种对生命和环境的尊重。这本书的介绍中提到“109道素食”，这个数字给我一种“海量”的感觉，让我觉得内容一定会非常丰富。我一直想要尝试更健康的饮食，但又苦于不知道从何下手，很多素食食谱在我看来都过于单一，缺乏变化。这本书的“美食菜谱食谱大全”的定位，让我觉得它能够满足我对于素食多样性的需求。我希望能在这本书里找到一些平时不容易接触到的素食食材，以及用这些食材烹饪出的独特美味。我希望书中能够有清晰的步骤说明，即使是烹饪新手也能轻松上手。同时，我也期待书中能有一些关于素食营养的介绍，帮助我更好地了解如何通过素食来满足身体的需求，从而达到“拥有健康和好气色”的目标。关于“正版”的强调，也让我觉得这本书的内容更加可靠，不会有盗版书常出现的排版混乱、错别字多等问题，能够带来更愉快的阅读和学习体验。

评分☆☆☆☆☆

我一直对烹饪有着浓厚的兴趣，尤其喜欢尝试各种新鲜的食材和不同的烹饪方式。最近，我迷上了健康饮食，而素食，尤其是强调“纯植物”的素食，更是让我觉得充满探索的乐趣。这本书的标题，虽然有点长，但“109道素食”、“健康和好气色”、“素食美食菜谱食谱大全”这些关键词，都精准地击中了我的兴趣点。我希望这本书不仅仅是一本简单的菜谱，更是一本能够引导我进入更健康生活方式的指南。我期待它能提供各种不同风味、不同难度的菜肴，从简单的快手早餐到精致的宴客主菜，都能有所涵盖。而且，我非常关心素食的营养搭配问题，希望这本书能够在这方面给出一些实用的建议，教我如何利用各种植物性食材来满足身体所需的各种营养。关于“好气色”的说法，虽然我有些半信半疑，但如果真的能通过健康的饮食有所改善，那我更是乐见其成。我希望书中不仅仅是列出食材和步骤，还能分享一些关于食材的特性、烹饪的小窍门，甚至是素食生活的一些小贴士，让我在享受美食的同时，也能学到更多关于健康饮食的知识，真正做到“吃出健康，吃出美丽”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计非常吸引人，绿意盎然的色调和精致的排版，让人一看就充满了对健康美食的向往。我之前尝试过一些素食食谱，但总觉得不够系统，有时候会因为食材的限制或者烹饪的难度而放弃。这本书的“109道素食”以及“素食美食菜谱食谱大全”的标题，让我觉得它是一个非常全面和实用的指南。我希望通过这本书，能够系统地学习到各种素食的烹饪技巧，并且掌握一些经典的素食菜肴。尤其让我感兴趣的是“让你拥有健康和好气色”这个承诺，我一直相信健康的饮食是改善身体状态和提升气色的关键，所以这本书的定位非常符合我的期待。我希望书中不仅仅是提供菜谱，还能有一些关于素食营养学的基础知识，让我了解不同植物性食材的营养价值，以及如何合理搭配，达到均衡营养的目的。我期待这本书能够成为我厨房里不可或缺的工具书，无论是日常的餐食，还是偶尔想要尝试一些特别的素食料理，都能从中找到灵感和方法。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对“全植物纯素食”的概念一直抱着好奇的态度，但总觉得实践起来有些难度。这本书的标题，尤其是“109道素食”和“素食美食菜谱食谱大全”，让我觉得它提供了一个非常全面的入门和进阶指南。我之前看过的很多素食食谱，要么过于简单，要么就是一些西式的沙拉、意面，我更希望能找到一些适合中国人口味，操作也相对容易的家常素菜。这本书如果能包含这些内容，那就太棒了。我尤其期待它能提供一些关于如何在家制作出美味又营养的素食料理的技巧，比如如何利用各种天然食材来调味，如何让素食吃起来不单调，甚至能替代一些荤菜的口感。至于“拥有健康和好气色”的承诺，这对我来说是一个很大的吸引力，毕竟谁不想通过健康的饮食来让自己看起来更精神、更有活力呢？我希望这本书能真正做到这一点，提供一些科学的饮食建议，而不是空泛的宣传。如果书中的菜谱易于操作，食材也容易获取，那它将成为我学习素食烹饪的最佳选择。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计充满了生机勃勃的绿色，让人一看就联想到健康和自然。我当初选择这本书，很大程度上是被它“全植物纯素食”的理念所吸引。我一直以来都对素食抱有好感，但总觉得一些素食菜谱要么过于简单，要么营养不够均衡，要么就是烹饪步骤繁琐得令人望而却步。这本书的介绍里提到了“109道素食”，这个数量让我觉得非常充实，而且“拥有健康和好气色”的承诺也正是我所追求的。我希望通过这本书，能够学到一些真正美味又营养丰富的素食食谱，不仅仅是为了口腹之欲，更是为了改善自己的身体状况，让皮肤状态也变得更好。现在市面上的素食食谱琳琅满目，如何挑选一本既实用又吸引人的，确实需要花一番心思。这本书在这些方面给我的第一印象是比较契合我的需求，因为它强调了“正版”和“大全”，感觉内容会比较权威和全面，不会是那些随意拼凑的短篇杂烩。我尤其期待看到它在基础的素食烹饪技巧和食材选择上是否有深入的讲解，毕竟好的开始是成功的一半，如果能在这个基础上学习到更多创意性的菜肴，那就再好不过了。