健康小煮意：糖尿病饮食调养 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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胡维勤 著

图书标签:

• 糖尿病
• 饮食调理
• 健康食谱
• 营养膳食
• 慢性病管理
• 食疗
• 健康烹饪
• 低糖食谱
• 养生
• 家庭医生

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：9787538891461

版次：1

商品编码：12115033

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-06-01

用纸：胶版纸

正文语种：中文

编辑推荐

内容简介

这是一本糖尿病患者饮食书，从糖尿病患者关心的“怎么吃”出发，对生活中常见的有益降糖的食物进行深度解析，分别介绍其降糖功效、降糖吃法等内容，帮助糖尿病患者在饮食中控制血糖。本书还特别推荐了降糖中药材，让您对它们的降糖功效、食用禁忌有更深的认识。除此之外，本书还详细介绍了对糖尿病患者健康影响较大的常见并发症，结合其病症特点给出科学合理的饮食建议、营养素补充方案等内容，以帮助糖尿病患者对症调养。

《舌尖上的平衡：糖尿病患者的智慧食谱与生活指南》 核心理念： 《舌尖上的平衡》并非一本单纯的食谱，而是糖尿病患者通往健康生活的一本全方位指南。它深刻理解糖尿病管理不仅仅是血糖的数字游戏，更是关于如何以美味、营养均衡且充满乐趣的方式，重新拥抱生活的哲学。本书倡导一种积极、主动的管理模式， empowering 糖尿病患者成为自己健康的主导者，而非被疾病束缚。我们相信，即使患有糖尿病，也可以享受丰富多彩的味蕾体验，活出有滋有味的人生。 本书特色与内容深度： 第一部分：解码糖尿病的营养密码 深入浅出的糖尿病原理与饮食关联： 摒弃枯燥的医学术语，用最贴近生活化的语言，讲解糖尿病的发生机制，特别是饮食在其中扮演的关键角色。我们将食物的营养成分（碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维等）如何影响血糖波动，以清晰的图表和生动的比喻呈现，帮助读者构建扎实的营养基础认知。 “低GI”与“均衡膳食”的实操指南： “低升糖指数（GI）”并非糖尿病饮食的唯一法则，本书将全面解析GI值的重要性，并在此基础上，强调“均衡膳食”的真正含义。我们将详细介绍各类食物的GI值，但更侧重于如何将不同GI值的食物进行科学搭配，以达到平稳血糖、延缓餐后血糖升高、维持能量稳定供应的目的。例如，如何通过搭配富含膳食纤维的蔬菜，或少量优质蛋白质、健康脂肪，来降低主食的整体GI值。 宏量与微量营养素的精准调配： 碳水化合物的智慧选择： 详细指导读者如何区分“好”碳水化合物和“坏”碳水化合物，推荐全谷物、杂豆类、薯类（如红薯、紫薯）、水果（选择低GI品种）等优质来源。讲解不同烹饪方式对碳水化合物的影响（如蒸、煮优于炸、炒）。 优质蛋白质的能量注入： 介绍鱼、禽类（去皮）、瘦肉、豆制品、蛋类等优质蛋白质的摄入建议。强调蛋白质在饱腹感、肌肉维持以及延缓血糖吸收方面的重要作用。 健康脂肪的营养加油站： 区分饱和脂肪、不饱和脂肪和反式脂肪，推荐牛油果、坚果、种子、橄榄油、鱼油等健康脂肪来源。讲解它们对心血管健康和激素平衡的益处。 膳食纤维的血糖“稳定器”： 深入探讨膳食纤维（可溶性与不可溶性）的种类及其对血糖、肠道健康、饱腹感的独特贡献。列举富含膳食纤维的食物清单，并给出每日建议摄入量。 维生素与矿物质的协同作战： 强调各种维生素（如B族、C、D、E）和矿物质（如镁、铬、锌）在糖代谢、胰岛素敏感性及并发症预防中的作用。指导读者如何通过食物摄入，满足身体对这些微量营养素的需求，例如镁在胰岛素信号传导中的作用，铬在辅助胰岛素功能中的潜力。 “隐形糖”的识别与规避： 揭示生活中各种隐藏在加工食品、调味品、饮料中的“隐形糖”，如果葡糖浆、麦芽糊精、浓缩果汁等，帮助读者学会阅读食品标签，有效避开这些“甜蜜的陷阱”。 第二部分：千变万化的糖尿病健康食谱（不仅仅是“减糖”） 从主食到甜点的美味蜕变： 本部分是本书的核心亮点，我们提供的食谱并非是为了“牺牲”美味而进行的简单“减糖”，而是通过智慧的食材选择和烹饪技巧， reinvent 糖尿病友的餐桌。 早餐： 提供多种营养均衡、饱腹感强的早餐选择，如杂粮粥搭配坚果、无糖酸奶配莓果、蔬菜鸡蛋饼等，确保一天有个好开端。 午餐： 丰富多样的搭配，包括以瘦肉、鱼类、豆制品为主菜，搭配大量蔬菜和少量复合碳水化合物的套餐。例如，香煎三文鱼配烤蔬菜和藜麦饭，或者鲜虾蔬菜沙拉配全麦面包。 晚餐： 注重清淡、易消化，同时保证营养。如蒸鱼配时蔬，或者鸡胸肉炒杂蔬，搭配糙米饭。 加餐与零食： 提供健康、低GI的加餐建议，帮助维持血糖稳定，避免饥饿感导致暴饮暴食。如少量坚果、水果、无糖酸奶、煮鸡蛋等。 “无糖”的创意甜点与饮品： 颠覆对糖尿病患者不能享受甜点的刻板印象，本书将提供一系列使用天然代糖（如赤藓糖醇、甜菊糖）、新鲜水果天然甜味，或利用烹饪技巧（如烘烤释放食材天然甜味）制作的健康甜点和饮品。例如，低GI水果慕斯、燕麦无糖曲奇、无糖花草茶等。 食谱的“糖尿病友好”设计原则： 高纤维、低GI食材优先： 所有食谱都遵循这一核心原则。 精选优质蛋白质： 确保提供足够的蛋白质，增加饱腹感。 健康脂肪的适度运用： 增加风味和营养密度。 巧妙的调味： 强调使用香料、香草、柠檬汁、醋等天然调味品，减少糖、盐和不健康油脂的使用。 分量控制的智慧： 明确每份食谱的建议分量，以及对应的碳水化合物、能量估算，帮助读者更好地规划日常饮食。 特殊需求与场景的食谱： 外食指南： 提供在外就餐时如何选择健康食物的技巧，以及常见菜肴的“糖尿病化”改造建议。 节日与聚会食谱： 即使在特殊场合，也能找到兼顾美味与健康的解决方案。 素食与弹性素食方案： 为有特定饮食偏好的糖尿病患者提供营养均衡的素食和弹性素食食谱。 第三部分：糖尿病患者的智慧生活方式 运动与血糖的和谐共舞： 详细解读运动（有氧运动、力量训练）如何帮助改善胰岛素敏感性、控制体重、降低血糖。提供适合不同人群的运动建议，并强调运动前后的饮食注意事项，如运动时血糖过低或过高的应对策略。 压力管理与睡眠的重要性： 探讨长期压力和睡眠不足对血糖控制的负面影响，提供科学有效的压力释放方法（如冥想、深呼吸、兴趣爱好）和改善睡眠质量的实用建议。 血糖监测的艺术与科学： 指导读者如何正确、规律地监测血糖，并学会分析血糖波动的原因，从而及时调整饮食和生活方式。讲解连续血糖监测（CGM）等先进技术在个性化管理中的应用。 药物治疗的辅助理解： 简要介绍常见的降糖药物类别及其作用机制，强调药物与饮食、运动相结合的重要性，但并非取代医学专业指导。 情绪与心理调适： 糖尿病管理不仅是身体的挑战，更是心理的考验。本书将提供积极的心态调整建议，帮助患者建立自信，克服沮丧，积极面对生活。 慢性并发症的预防与早期识别： 关注糖尿病常见的慢性并发症，如眼部病变、肾脏病变、神经病变、心血管疾病等，提供预防性的饮食和生活方式建议，并指导读者如何进行自我观察，及时就医。 本书的目标读者： 初诊或已确诊的糖尿病患者，希望系统学习糖尿病饮食调养知识。 希望改善血糖控制，但又不想放弃美食的糖尿病患者。 糖尿病患者的家人或照护者，需要了解如何为患者提供健康支持。 关注健康饮食，希望通过科学的营养管理预防糖尿病的健康人士。 《舌尖上的平衡》承诺： 我们不仅为您提供食谱，更传递一种健康的生活理念。通过本书，您将学会如何以科学、美味、可持续的方式，掌控自己的糖尿病，享受健康、充实、有活力的每一天。您的餐桌，将不再是禁区，而是通往健康的乐园。

评分☆☆☆☆☆

收到这本书的当下，我就被它散发出的那种“认真”和“专业”的气息所打动。封面虽然不花哨，但细节处却显得非常用心，字体、排版都让人感到舒服。我关注糖尿病饮食已经有一段时间了，接触过不少相关的资料，但总觉得信息零散，缺乏系统性。这本书的出现，似乎填补了这一空白。我之所以对它如此感兴趣，是因为它的标题直接点出了“饮食调养”的核心，这表明它并非仅仅是提供食谱，更在于指导我们如何通过合理的饮食来达到调养身体的目的。我猜想书中会深入剖析糖尿病患者在饮食上的常见误区，并给出科学的纠正建议。同时，我非常期待书中关于“个性化饮食方案”的论述，因为糖尿病的个体差异很大，找到适合自己的饮食模式至关重要。如果书中能提供一些案例分析，或者指导读者如何根据自身情况调整饮食，那将非常有帮助。这本书给我一种“教科书”般的严谨感，但又不像传统教科书那样枯燥，而是充满了生活气息。我希望通过阅读它，能够真正掌握糖尿病饮食的精髓，从而更自信、更从容地面对健康挑战。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就给我一种很温暖、很亲切的感觉，柔和的色彩搭配上食谱图片，让人一看就想深入了解。我一直以来对健康饮食都挺感兴趣的，尤其是在关注到身边有朋友患上糖尿病后，更是觉得了解相关的饮食知识非常重要。虽然这本书我还没来得及仔细阅读，但从目录和一些标题来看，它似乎涵盖了糖尿病患者日常饮食的方方面面，从早餐到晚餐，从主食到配菜，甚至包括一些零食和饮品的建议。我尤其期待书中关于如何巧妙地搭配食材，让糖尿病餐食既营养又美味的内容。很多时候，大家对糖尿病饮食的印象就是“无味”、“单调”，但我相信通过科学的烹饪方法和创意，一定能打破这种刻板印象。书名中的“小煮意”也暗示了书中可能包含一些简单易学、适合家庭操作的烹饪小技巧，这对我这种不太擅长烹饪的人来说，简直是福音。而且，能够从一本书里找到既能满足味蕾又能兼顾健康需求的方法，我觉得是非常有价值的。我希望这本书能帮助我或者我身边的人，更好地管理糖尿病，享受更优质的生活。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，在看到这本书之前，我对糖尿病饮食的印象就是“素”、“寡淡”，甚至有些“可怕”。但这本书的书名，以及它传达出的那种积极、轻松的氛围，彻底颠覆了我的认知。我被它“健康小煮意”的温暖感所吸引，那是一种仿佛邻家好友在分享厨房秘诀的亲切感。我期待书中不仅仅是罗列一些枯燥的营养成分和注意事项，而是能用生动的故事、鲜活的案例，来讲述糖尿病饮食的“艺术”。我非常想知道，如何才能在满足“低糖、低脂”的要求的同时，还能做出让人垂涎欲滴的美食。书中是否会提到一些“神奇”的食材搭配，能够提升食物的风味，同时又对血糖有益？又或者，书中是否会分享一些“零失败”的烘焙或甜点食谱，让糖尿病患者也能品尝到属于自己的甜蜜？我希望这本书能教会我，如何将“克制”变成一种“智慧”，如何将“限制”变成一种“创意”。它应该是一种陪伴，一种支持，让我们在面对糖尿病时，感受到的是希望和力量，而不是恐惧和绝望。

评分☆☆☆☆☆

这本书的出现，就像是为我打开了一扇新的窗户，让我看到了糖尿病饮食的另一种可能性。我一直觉得，生病不代表就要放弃对生活的热爱，尤其是对美食的热爱。书名中的“健康小煮意”几个字，就充满了惊喜和趣味性，让我对书中内容充满了好奇。我希望它不是那种一本正经说教的健康读物，而是充满了生活智慧和烹饪巧思。我特别期待书中能够分享一些“隐藏菜单”，那些不为人知的、能够让糖尿病患者也能享受到的美味秘诀。比如，如何用天然食材替代高糖调味品，如何通过烹饪技巧增加食物的饱腹感，或者是一些适合聚会、生日等特殊场合的健康食谱。而且，“小煮意”也暗示了书中可能包含很多不需要复杂厨具和昂贵食材，就能轻松在家制作的菜肴。我希望这本书能教会我，如何在有限的“菜单”里，创造无限的“美味”和“健康”。它应该是一种鼓励，一种赋权，让我们在对抗糖尿病的过程中，依然能保有对生活的热情和对美食的向往。

评分☆☆☆☆☆

我是在一次偶然的机会，在书店里看到这本书的。当时我被它朴实无华的装帧和那种“家常”的气息吸引了。我不是糖尿病患者，但家里长辈有相关的健康问题，所以一直想找一些靠谱的、易于理解的健康饮食指导。这本书给我的第一印象就是“实用”。它不像一些专业的医学书籍那样晦涩难懂，而是用一种非常贴近生活的语言，为我们解读糖尿病饮食的奥秘。从书名中的“调养”二字，我就能感受到它不是那种追求速效、夸大其词的健康指南，而是强调循序渐进、科学养生的理念。我猜想书中会包含很多关于食物升糖指数、碳水化合物摄入量、以及不同烹饪方式对血糖影响的科普知识，而且会以非常易懂的方式呈现。此外，我对于书中可能提到的“糖尿病食谱”部分充满期待，希望它能提供一些创新性的、既符合糖尿病饮食原则又能满足不同口味需求的菜肴。毕竟，健康的饮食不应该是负担，而是一种享受。我希望这本书能成为我家庭健康管理的得力助手，帮助我们更好地照顾家人，提升生活质量。

评分☆☆☆☆☆

不错的书，不错的价格，不错的服务。

评分☆☆☆☆☆

●动脉粥样硬化

评分☆☆☆☆☆

好书，值得一读

评分☆☆☆☆☆

好书

评分☆☆☆☆☆

不错物美价廉不错物美价廉

评分☆☆☆☆☆

书很不错，可以对着弄点东西吃

评分☆☆☆☆☆

这本书很好，介绍的非常详细，下次还会继续购买。

评分☆☆☆☆☆

超棒的，的，啦啦啦哈哈哈

评分☆☆☆☆☆

很好的一本书