具体描述
YL2255 9787115443212 9787115418609 9787115418470 9787115418722 9787115418357 9787115418715
书名:从零开始学做酒店经理
定价：49元
版 次：1
页 数：263
字 数：230
印刷时间：
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
包 装：平装-胶订
是否套装：否
国际标准书号ISBN：9787115443212
>
酒店经理是酒店服务管理工作中的重要岗位。如何成为一名酒店经理？如何开展与实施酒店管理工作？如何为入住客人提供舒心的酒店服务？这是每一名酒店经理都要面对的问题。 本书共8章，分别介绍了酒店经理要做什么、酒店服务人员管理、酒店前厅业务管理、酒店客房服务管理、酒店餐饮娱乐管理、酒店财务运作管理、酒店安全检查管理、酒店网络订单管理等方面，为酒店管理人员开展工作提供了参考。全书突出酒店管理工作的方法、流程、技巧和细节，具有实用性和可操作性。 本书适合酒店经理以及一线酒店服务人员阅读，也适合希望从事酒店管理工作的人员以及高等院校相关**的师生阅读。
>
第1章 酒店经理要做什么1
1.1 酒店管理的内容3
1.2 酒店经理扮演的角色6
1.3 酒店经理的岗位职责8
范本 ××酒店招聘启事（一）12
范本 ××酒店招聘启事（二）13
范本 ××酒店内部竞聘公告13
1.4 酒店经理的职业素质14
1.5 酒店经理的思想道德素质16
1.6 酒店经理应具备的能力17
范本 ××酒店一天工作安排18
拓展阅读 世界知名酒店企业文化20
第2章 酒店服务人员管理23
2.12.1酒店服务人员配备25
拓展阅读 某酒店工程部班组划分28
2.2 酒店服务人员招聘30
范本 ××酒店前厅部副经理招聘启事31
范本 ××酒店客房部主管面试问题32
2.3 酒店员工入职指导33
2.4 酒店员工培训34
2.5 酒店服务人员绩效考核37
范本 ××酒店考核评分表38
范本 酒店员工绩效考核细则41
2.6 员工日常工作监控42
第3章 酒店前厅业务管理49
3.1 规范订房程序51
3.2 订房控制工作54
3.3 订房预测与分析56
3.4 订房作业查核57
3.5 **额预订的控制58
3.6 做好前厅入住接待准备61
3.7 规范入住接待程序66
3.8 随时控制好客房状态68
3.9 退房处理业务控制72
3.10 前厅内部的沟通协调76
拓展阅读 前厅内部信息传递作业规程77
3.11 前厅与外部的沟通协调78
拓展阅读 前厅外部信息传递作业规程81
3.12 建立客史档案86
第4章 酒店客房服务管理91
4.1 制定对客服务程序93
4.2 制定对客服务标准94
4.3 对客服务质量控制要点96
4.4 提升客房服务质量的途径98
4.5 合理安排清洁卫生工作101
拓展阅读 客房房间清洁作业指导书105
4.6 建立客房检查制度108
4.7 客房安全管理113
范本 ××酒店客房部的安全管理制度116
4.8 客房设备管理119
4.9 客房用品控制120
第5章 酒店餐饮娱乐管理127
5.1 加强餐饮安全卫生管理129
5.2 加强菜肴制作过程的质量控制135
5.3 楼面服务控制142
5.4 娱乐项目设置148
拓展阅读 某酒店娱乐项目的配套150
5.5 娱乐服务质量控制150
5.6 编外技师管理152
第6章 酒店财务运作管理157
6.1 账单的建立159
6.2 更新账单159
6.3 处理客人账单的方式161
6.4 账单结账方式162
6.5 夜间稽核管理164
6.6 结账管理166
6.7 信用额度管控170
6.8 网上订单的结算175
6.9 团体客业务的结算177
范本 团队会议接待通知单177
第7章 酒店安全检查管理181
7.1 制订酒店安全计划183
7.2 酒店财产安全187
7.3 紧急情况应急计划189
7.4 建立安保部门198
7.5 建立安全检查制度202
7.6 运用监视系统205
7.7 安全联防作业205
7.8 建立安全管理案例通报，加强安全培训206
7.9 定期召开安全会议207
范本 ××酒店安全管理规定208
第8章 酒店网络订单管理215
8.1 常用酒店网站217
8.2 客房合作网站223
范本 网络订房合作协议226
8.3 餐饮合作网站231
范本 酒店餐饮团购商家合作协议235
8.4 微信订房管理238
8.5 网上评论的监管242
附录 ××酒店管理制度范本247
>
书名：酒店前厅部精细化管理与标准化服务
定价：39元
版 次：1
页 数：186
字 数：150000
印刷时间：2016年03月21日
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
包 装：平装
是否套装：否
国际标准书号ISBN：9787115418609
>
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店前厅部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店前厅部管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店前厅部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力和内外部用户体验，本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店前厅部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店预订处、接待处、礼宾处、商务中心、收银处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。
>
1章 前厅部岗位设置与规范制度设计
1节 前厅部服务事项与岗位设置
第二节 前厅部岗位职责描述
第三节 前厅部岗位绩效考核量表
第四节 前厅部服务标准与服务规范
第五节 前厅部工作程序与关键问题
第六节 前厅部精细化管理制度设计
第二章 预订服务精细化管理
1节 预订服务岗位描述
第二节 预订服务岗位绩效考核量表
第三章 接待服务精细化管理
第四章 礼宾服务精细化管理
第五章 商务中心服务精细化管理
第六章 收银服务精细化管理
>
书名：酒店财务部精细化管理与标准化服务
定价：39元
版 次：1
印刷时间：2016年03月21日
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
包 装：平装
是否套装：否
国际标准书号ISBN：9787115418470
>
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店财务部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店财务管理人员不可回避的现实。为了帮助酒店财务部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力，提升内外部用户体验，本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店财务部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店收银处、会计处、稽核处、财务处、采购处等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。本书适合酒店管理人员阅读，也适合作为酒店财务部一线人员的岗位培训教材和高校酒店管理**的教材教。
>
1章 财务部岗位设置与规范制度设计
1节 财务部服务事项与岗位设置
第二节 财务部岗位职责描述
第三节 财务部岗位绩效考核量表
第四节 财务部服务标准与服务规范
第五节 财务部精细化管理制度设计
第二章 收银处精细化管理
1节 收银处岗位描述
第二节 收银处岗位绩效考核量表
第三节 收银处工作程序与关键问题
第三章 会计处精细化管理
第四章 稽核处精细化管理
第五章 财务处精细化管理
第六章 采购处精细化管理
>
书名：酒店营销部精细化管理与标准化服务
定价：45元
版 次：1
页 数：217
字 数：180000
印刷时间：2016年03月21日
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
包 装：平装
是否套装：否
国际标准书号ISBN：9787115418722
>
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店业带来了机遇与挑战。就酒店营销部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员，尤其是酒店营销管理人员不可回避的现实。 为了帮助酒店营销部在新形势下做好转型和精细化管理，提升竞争能力及内外部用户体验，本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店营销部的各大工作事项。全书采用图文并茂的形式，将酒店企划组、旅行社销售组、商务销售组、会议销售组、宴会销售组、预订业务组等部门的岗位设置、岗位职责、岗位绩效考核、工作程序、服务标准等一一展现。同时，为了方便读者开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的*量实用文书与表单。 《酒店营销部精细化管理与标准化服务》适合酒店管理人员阅读，也适合作为酒店营销部一线人员的岗位培训教材和高校酒店管理**的教材教辅。
>
1章 营销部岗位设置与规范制度设计
1节 营销部服务事项与岗位设置
一、“互联网+”对酒店营销服务的影响
第二节 营销部岗位职责描述
第三节 营销部岗位考核量表
第四节 营销部服务标准与服务规范
第五节 营销部精细化管理制度设置
第二章 酒店企划组精细化管理
1节 酒店企划组职责描述
第二节 酒店企划组岗位考核量表
第三节 酒店企划组工作程序与关键问题
第四节 酒店企划组工作标准与工作规范
第五节 酒店企划组工作常用文书与表单
第六节 酒店企划组工作质量提升方案
第三章 旅行社销售组精细化管理
1节 旅行社销售组岗位职责描述
第二节 旅行社销售组岗位考核量表
第三节 旅行社销售组工作程序与关键问题
第四节 旅行社销售组服务标准与服务规范
第五节 旅行社销售组服务常用文书与表单
第六节 旅行社销售组服务质量提升方案
第四章 商务销售组精细化管理
四、长包房销售专员岗位职责
第二节 商务销售组岗位考核量表
第三节 商务销售组工作程序与关键问题
第四节 商务销售组服务标准与服务规范
第五节 商务销售组服务常用文书与表单
第六节 商务销售组服务质量提升方案
第五章 会议销售组精细化管理
1节 会议销售组岗位描述
第二节 会议销售组岗位考核量表
第三节 会议销售组工作程序与关键问题
第四节 会议销售组服务标准与服务规范
第五节 会议销售组服务常用文书与表单
第六节 会议销售组服务质量提升方案
第六章 宴会销售组精细化管理
1节 宴会销售组岗位职责描述
第二节 宴会销售组岗位考核量表
第三节 宴会销售组工作程序与关键问题
第四节 宴会销售组服务标准与服务规范
第五节 宴会销售组服务常用文书与表单
第六节 宴会销售组服务质量提升方案
第七章 预订业务组精细化管理
1节 预订业务组岗位描述
第二节 预订业务组岗位考核量表
第三节 预订业务组工作程序与关键问题
第四节 预订业务组服务标准与服务规范
第五节 预订业务组常用文书与表单
第六节 预订业务组服务质量提升方案
>
书名：酒店餐饮部精细化管理与标准化服务
定价：49元
版 次：1
印刷时间：2016年03月01日
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
包 装：平装
是否套装：否
国际标准书号ISBN：9787115418357
>
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店行业带来了机遇与挑战。就酒店餐饮部来说，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店餐饮服务人员不可回避的现实。为了帮助酒店餐饮部在新形势下做好转型和精细化管理，提高竞争能力，提升内外部用户体验，本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店餐饮部岗位设置与规范制度设计、中餐厅精细化管理、西餐厅精细化管理、宴会厅精细化管理、咖啡厅精细化管理、酒吧精细化管理、中餐厨房精细化管理、西餐厨房精细化管理、管事处精细化管理9大工作事项。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。
>
1章餐饮部岗位设置与规范制度设计
第二章中餐厅精细化管理
第三章西餐厅精细化管理
第四章宴会厅精细化管理
第五章咖啡厅精细化管理
第六章酒吧精细化管理
第七章中餐厨房精细化管理
第八章西餐厨房精细化管理
第九章管事处精细化管理
>
书名：酒店客房部精细化管理与标准化服务
定价：45元
版 次：1
页 数：232
字 数：150000
印刷时间：2016年03月01日
开 本：16开
纸 张：胶版纸
印 次：1
包 装：平装
是否套装：否
国际标准书号ISBN：9787115418715
>
互联网技术和大数据技术的快速发展，给酒店行业带来了机遇与挑战。就酒店客房部而言，大数据带来的挑战和工作方式的变革是酒店管理人员尤其是酒店客房服务人员不可回避的现实。为了帮助酒店客房部在新形势下做好转型和精细化管理，提高竞争能力，提升内外部用户体验，本书从“精细化管理”和“标准化服务”两个角度出发，全面细化了酒店客房部岗位设置与规范制度设计、客房服务中心精细化管理、楼层服务精细化管理、公共区域服务精细化管理、洗衣服精细化管理、布草房精细化管理6大工作事项。同时，为了方便读者直接开展相关工作，本书还给出了工作执行过程中所需的文书或表单。
>
1章客房部岗位与规范制度设计1
第二章客房服务中心精细化管理29
第三章楼层服务精细化管理63
第四章公共区域服务精细化管理125
第五章洗衣房精细化管理165
第六章布草房精细化管理199
....
用户评价
希望如预期的一样！
评分希望如预期的一样！
评分That's all
评分书质量不错，是正品，内容很实用。
评分物流很快，质感还不错。
评分此用户未填写评价内容
评分That's all
评分感觉还可以，感觉还可以。。
评分内容的话还没有看，过两天补
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.cndgn.com All Rights Reserved. 新城书站 版权所有