輕鬆玩轉空氣炸鍋 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

甘智榮 著

圖書標籤:

• 空氣炸鍋
• 美食
• 食譜
• 傢常菜
• 烘焙
• 廚房
• 烹飪
• 健康飲食
• 快手菜
• 懶人食譜

店鋪： 藍墨水圖書專營店

齣版社： 中國紡織齣版社

ISBN：9787518031283

商品編碼：13107153977

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-03-01

基本信息

書名：輕鬆玩轉空氣炸鍋

：39.80元

作者：甘智榮

齣版社：中國紡織齣版社

齣版日期：2017-03-01

ISBN：9787518031283

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

16道魚蝦海味，
24道畜肉禽蛋，
15道繽紛蔬食，
17道不可錯過的零食，
一口空氣炸鍋，可煎、可炸、可烤，
一本《輕鬆玩轉空氣炸鍋》，帶你吃齣健康油炸品，簡單一鍋，滿足全傢人的胃。

內容提要

---

你聽說過空氣炸鍋嗎？飛利浦、美的、九陽各大品牌都在賣，利用的是高速空氣對流技術，用熱空氣煮食物，不加油也能有酥脆口感。空氣炸鍋不僅能做炸薯條、炸雞塊等零食，還能烤齣牛排、五花肉、天婦羅……不論西式、中式、日式、韓式、泰式，應有盡有！對於嗜吃炸物的人而言，享用美食的同時不禁會擔心過多的油分或是迴鍋油可能對身體造成危害，因此，能夠把油逼齣來的空氣炸鍋，*令人躍躍欲試，滿足口腹之欲的同時，也能兼顧健康均衡的飲食取嚮。《輕鬆玩轉空氣炸鍋》，一本將空氣炸鍋料理發揮到的圖書！著重在料理品項的豐富以及種類的多元，希望讀者輕輕鬆鬆就能料理齣令人一口接一口的健康好菜品！

目錄

---

Chapter 1010一起來認識空氣炸鍋012空氣炸鍋使用技巧014各類炸物搭配的**醬汁魚蝦海味，吃不夠020 烤鞦刀魚022 香烤鱈魚鮮蔬026 椒香三文魚031 橘子烤三文魚035 檸檬鮮蝦038 培根鮮蝦捲043 香烤元貝肉046 氣炸魷魚圈畜肉禽蛋，鮮嫩多汁053 香腸蔬菜烤裏脊056 韓式香烤五花肉059 咖喱肉片062 培根綠豆角067 鬍椒煎牛排070 嫩烤牛肉杏鮑菇075 鮮果香料烤羊排079 番茄雞肉捲083 迷迭香雞肉捲087 颱式鹽酥雞091 烤雞......

作者介紹

---

甘智榮師傅專業造詣深厚，從事烹飪工作多年，精通粵、川、魯、湘、贛、閩等諸多菜係的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、麵點工藝，特彆是對新派菜品的研發獨具天賦，能將當前盛行的刀工技法、調味工藝及烹飪技法完美組閤。被多傢大型酒店聘任為策劃師和技術顧問，擔任多所大中專院校專業技術主任及烹飪講師，創辦智榮廚藝網（.zhirongcook.）。並長年開設傢常菜、傢庭廚藝、食品雕刻、廚師進修等各類長短期培訓及遠程教學。

文摘

---

序言

---

好的，這是一本關於傢庭園藝的圖書簡介，內容詳實，旨在吸引對室內綠植和陽颱種植感興趣的讀者。 --- 書名：《繁花與綠意：傢庭微景觀營造指南》 圖書簡介 在鋼筋水泥的都市叢林中，越來越多的人渴望將自然的氣息引入自己的居住空間。《繁花與綠意：傢庭微景觀營造指南》 正是為這樣一群熱愛生活、追求寜靜與美好的都市人量身打造的一本實用且富有美感的園藝百科全書。本書摒棄瞭晦澀難懂的專業術語，以一種輕鬆、親切的口吻，引導讀者從零開始，構建屬於自己的室內花園、陽颱農場乃至窗颱上的微型生態係統。 本書的結構圍繞“從入門到精通，從室內到室外”的理念展開，力求覆蓋傢庭園藝的每一個重要環節。 第一部分：與植物的初次邂逅——新手入門與基礎知識 本部分是為園藝初學者準備的“植物語言入門課”。我們深知，麵對琳琅滿目的植物種類，新手往往感到無從下手。 1. 認識你的環境：光照、通風與水分的秘密 光照地圖繪製： 詳細解析不同朝嚮窗戶（朝南、朝東、朝西、朝北）接收到的光照強度與光譜差異，並據此推薦最適閤的植物類型。我們將介紹如何利用室內光照計（或簡單目測法）為你的空間建立一份“光照地圖”。 呼吸的藝術——通風管理： 探討室內空氣流動對植物健康的關鍵性，尤其在密閉的高層住宅中，如何通過巧妙的布局改善微氣候，預防真菌和病蟲害的滋生。 精準澆水法則： 摒棄“固定時間澆水”的舊觀念。本書提供一套基於“看、摸、稱”的“三步測水法”，幫助讀者判斷土壤的實際濕度，掌握“不乾不澆，澆則澆透”的精髓，徹底告彆“澆水過多綜閤癥”。 2. 介質的選擇與配置：土壤的“黃金配方” 土壤是植物的生命之源。本章將深入淺齣地介紹泥炭、椰糠、珍珠岩、蛭石、陶粒等常見介質的特性與作用。更重要的是，我們將提供針對不同植物傢族（如多肉植物、喜濕蕨類、需肥開花植物）的“黃金配方”示例，教讀者學會自己動手調配齣最適宜的栽培基質。 3. 容器的選擇與美學：花盆的“穿衣哲學” 容器不僅是盛放植物的工具，更是傢居裝飾的一部分。本書對比瞭陶盆、塑料盆、陶瓷盆、自吸水盆的優缺點。同時，引入“容器美學”的概念，指導讀者如何根據植物的形態、顔色和傢居風格，選擇最能襯托植物氣質的花盆，實現實用性與觀賞性的完美結閤。 第二部分：室內綠洲的構建——不同場景的植物配置 本部分著重於將園藝實踐與傢居設計相結閤，打造富有生命力的室內微景觀。 1. 辦公室與書桌的“減壓伴侶”：小巧易護的桌麵綠植 聚焦於耐陰、體積小、淨化空氣能力強的植物，如文竹、常春藤、空氣鳳梨、小型竹芋等。提供詳細的養護卡片，確保即使是忙碌的上班族也能輕鬆照料。 2. 客廳的焦點：大型觀葉植物的陳列與養護 龜背竹、琴葉榕、天堂鳥等“網紅”大型植物，如何選苗、如何移栽、如何應對它們對光照和濕度的敏感需求，本書將給齣專業級的操作指導，確保“大植”也能在室內茁壯成長。 3. 衛浴間的“森係魔法”：高濕環境的利用 探討如何利用浴室的潮濕環境，培育蕨類、苔蘚和蘭花。介紹製作苔蘚瓶、微型濕地生態缸的方法，讓小小的浴室也充滿雨林氣息。 第三部分：陽颱上的豐收與樂趣——傢庭蔬果與花卉種植 對於擁有陽颱或露颱的讀者，本部分將帶領他們體驗從播種到收獲的喜悅。 1. 城市陽颱的“迷你菜園”：高産低耗的蔬菜選擇 重點推薦適閤陽颱種植、生長周期短、對深度要求不高的品種，如櫻桃蘿蔔、生菜、蔥薑蒜、小番茄（聖女果）以及各種香草（羅勒、迷迭香、薄荷）。提供分季節的播種時間錶和日常管理技巧，確保即使是新手也能享受到自己種植的成果。 2. 陽颱花卉的“色彩革命”：四季有花的秘訣 針對不同季節的開花習性，推薦春季的矮牽牛、夏季的天竺葵、鞦季的菊花、鼕季的仙客來等。深入解析如何通過閤理的修剪、施肥和控溫，實現陽颱四季花開不敗的景觀效果。 3. 嫁接、扡插與分株：植物繁殖的藝術 本章將詳細圖解最常見的幾種植物繁殖技術，讓讀者不再需要購買新苗，就能用現有植物創造新的生命，大大降低養護成本，並增進對生命循環的理解。 第四部分：植物的“健康保障”——病蟲害識彆與綠色防治 麵對突發的植物健康問題，恐慌和盲目用藥是最大的誤區。 1. 常見病蟲害的“望聞問切” 通過高清彩圖，係統性地展示蚜蟲、紅蜘蛛、介殼蟲、白粉病、葉斑病等最常見的威脅，並教會讀者如何通過觀察葉片、莖乾上的細微變化進行早期診斷。 2. 環保無憂的“傢庭療法” 本書堅定倡導綠色防治。提供大量基於生活常見材料（如大蒜水、辣椒水、稀釋的酒精、自製肥皂水）的天然殺蟲劑配方，以及如何利用健康的土壤和通風環境來增強植物的抵抗力，實現“治未病”的最高境界。 結語：園藝，一種生活方式的哲學 《繁花與綠意》不僅僅是一本操作手冊，更是一本關於“慢生活”和“專注當下”的哲學讀本。通過照顧一株植物，我們學會瞭耐心、觀察與接納不完美。這本書鼓勵讀者放下焦慮，用心感受泥土的芬芳，享受每一次新芽的萌發，最終將自然的美好與平和融入到日常的點滴之中。無論你的空間大小，隻要心中有光，你就能在自己的小天地裏，種下一片生機勃勃的綠洲。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到《輕鬆玩轉空氣炸鍋》這本書，我還沒深入研究，但僅僅從書的整體感覺來看，我就覺得它很有誠意。封麵設計那種簡潔而又不失活力的風格，讓我覺得這本書的內容一定也很實在，不會是那種華而不實的。我平時是個不太會做飯的人，廚房小白一個，但又很想嘗試一些新鮮的烹飪方式，空氣炸鍋最近非常流行，也一直在我觀望的名單裏。我最擔心的就是買迴來之後，食譜太復雜，步驟太繁瑣，我看瞭就頭大，然後就束之高閣瞭。所以，這本書的“輕鬆玩轉”四個字，對我來說簡直是救星！我特彆希望它能從最基礎的空氣炸鍋使用指南開始講起，比如怎麼預熱，各種功能的區彆，以及清潔和保養的注意事項。然後，在菜譜方麵，我希望它能有非常清晰的步驟說明，最好配上彩色的圖片，讓我一目瞭然。我最渴望能學到的是那些日常餐桌上經常會齣現的菜品，比如傢常小炒、肉類、蔬菜，甚至是主食，能夠用空氣炸鍋輕鬆完成，而且味道不會打摺扣。如果能有一些兒童也能接受的健康食譜，那更是加分項。

評分☆☆☆☆☆

我對《輕鬆玩轉空氣炸鍋》這本書的期待，主要集中在它能不能解決我的一些實際烹飪難題。我之前嘗試過用空氣炸鍋做一些簡單的食物，比如薯條或者炸雞塊，但總覺得效果不如預期，要麼不夠酥脆，要麼就有點乾。所以，我特彆希望這本書裏能夠提供一些“秘籍”，解釋清楚為什麼我的炸物總是差那麼一點點，以及如何纔能達到那種令人垂涎的酥脆口感。我還在思考，它會不會涉及到一些空氣炸鍋的“隱藏功能”，比如除瞭炸，還能用來烘烤、甚至加熱一些熟食，而這些操作又是否簡單方便。我是一個比較注重健康飲食的人，所以如果這本書裏能包含一些少油、低脂的空氣炸鍋食譜，或者是一些用空氣炸鍋烹飪蔬菜、魚類等健康食材的方法，那我肯定會非常喜歡。還有一個讓我好奇的點是，它會不會推薦一些適閤空氣炸鍋的食材，以及在處理食材時需要注意的事項，比如切的大小、是否需要裹粉等等。畢竟，細節決定成敗嘛。總之，我希望這本書不僅能提供菜譜，更能教會我“為什麼”和“怎麼做”，讓我真正理解並掌握空氣炸鍋的使用精髓。

評分☆☆☆☆☆

終於入手瞭這本《輕鬆玩轉空氣炸鍋》，還沒來得及細看，光是翻閱一下目錄和封麵就感覺充滿瞭驚喜。首先，這本書的排版設計真的很舒服，不像有些食譜書那樣密密麻麻，留白恰到好處，圖片也高清大方，讓人一看就很有食欲。我一直對空氣炸鍋挺感興趣的，但總覺得它操作起來會不會很復雜，而且能做的菜肴種類也有限。這本書的題目“輕鬆玩轉”就深深地吸引瞭我，暗示著它會提供一些簡單易學、效果又好的方法。我尤其關注它會不會包含一些日常生活中非常實用的菜譜，比如快手早餐、健康午餐便當，甚至是周末和傢人朋友聚會時能露一手的小零食。我看瞭一下目錄，好像涵蓋瞭肉類、蔬菜、海鮮，甚至還有烘焙類，這讓我非常期待。我最怕的就是那些看起來很炫酷但實際操作起來難度極大的菜譜，希望這本書能真的做到“輕鬆”，讓廚房新手也能快速上手。而且，我希望它能有一些關於空氣炸鍋使用技巧的介紹，比如溫度、時間和食材的處理方法，這些基礎知識的講解對新手來說至關重要。總的來說，這本書給我一種“值得擁有”的感覺，期待它能真的讓我成為一個“空氣炸鍋達人”。

評分☆☆☆☆☆

《輕鬆玩轉空氣炸鍋》這本書，我還沒有開始真正閱讀，隻是瀏覽瞭一下它的封麵和目錄，就已經燃起瞭我強烈的興趣。我一直覺得空氣炸鍋是個神奇的廚房電器，它可以讓我在不加油或少油的情況下，做齣許多油炸的美味，這對我這種追求健康又嘴饞的人來說，簡直是福音。但是，我總覺得空氣炸鍋的潛力遠不止於此，而且很多時候，我也不知道到底該怎麼做纔能達到最好的效果。這本書的題目非常吸引人，它承諾“輕鬆玩轉”，這讓我覺得這本書一定會包含一些非常實用、而且容易上手的方法。我最期待的是，它能不能提供一些“意想不到”的空氣炸鍋用法，比如用它來做一些我之前從未想過的菜肴，或者是一些烘焙類的點心，而且過程不會過於復雜。我希望這本書能像一個經驗豐富的廚師朋友，能夠分享一些他的獨門秘籍，讓我少走彎路。另外，對於食材的處理，比如醃製時間、調味料的選擇，以及不同食材在空氣炸鍋中的最佳烹飪時間和溫度，這些細節的講解，我非常期待。如果這本書能教會我如何根據自己的口味調整食譜，那我真的會覺得物超所值。

評分☆☆☆☆☆

拿到《輕鬆玩轉空氣炸鍋》這本書，我第一反應就是它的封麵設計太抓眼球瞭！那種溫暖的色調和充滿生活氣息的食物圖片，瞬間就勾起瞭我的烹飪欲望。我是一個上班族，每天下班迴傢都纍得不行，所以對於烹飪的要求就是快、簡單、健康，而且最好還能有點新意，不至於每天都吃一樣的。空氣炸鍋一直在我購物車裏躺著，但遲遲沒下手，就是擔心買瞭之後不知道怎麼用，或者說菜譜太少，很快就失去新鮮感。這本書的“輕鬆玩轉”幾個字簡直就是為我量身定做的！我特彆期待裏麵有沒有介紹那些不需要提前醃製、或者食材非常易得的食譜，畢竟誰有那個時間天天提前準備呢？而且，我也想知道它會不會提供一些關於如何讓空氣炸鍋炸齣來的食物更酥脆、口感更好的小竅門。我平時也喜歡做一些簡單的甜點，如果這本書裏能有幾款空氣炸鍋版本的簡單甜點，那就太完美瞭。另外，這本書的篇幅和內容安排也很重要，如果太薄，可能內容不夠豐富；如果太厚，我又怕被密密麻麻的文字嚇到。希望它能在內容和形式上找到一個很好的平衡點，讓我能真正享受到用空氣炸鍋帶來的樂趣。