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鄭建新，鄭媛編著 著

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齣版社： 黃山書社

ISBN：9787546147567

商品編碼：1587727981

齣版時間：2015-01-01

作  者:鄭建新,鄭媛 編著 著作 定  價:98 齣 版 社:黃山書社 齣版日期:2015年01月01日 頁  數:140 裝  幀:盒裝 ISBN:9787546147567 ●初識紅茶
●紅茶的起源與發展
●紅茶的基本特徵
●紅茶的産地與類彆
●第二章紅茶的製作工藝
●鮮葉采摘與準備
●工夫紅茶的製法
●小種紅茶的製法
●紅碎茶的製法
●第三章中國紅茶名品
●正山小種
●祁紅
●閩紅工夫
●滇紅
●寜紅
●宜紅
●川紅
●湖紅
●蘇紅工夫
●黔紅工夫
●部分目錄

內容簡介

紅茶屬於全發酵茶，雖源於*國，17—18世紀時期卻逐漸成為西方茶文化的主要茶類，也因此形成瞭獨特的紅茶文化。紅茶衝泡後湯色紅亮，香氣綿長，茶味醇厚，品性溫和，飲後使人心曠神怡。本書詳細介紹瞭紅茶的基本知識，並就紅茶文化、紅茶與養生、紅茶品飲等內容進行瞭探討，配有大量精美的實物圖片，便於讀者更科學地品飲紅茶，領略紅茶的獨特韻味。

《帝國往事：蒸汽時代的英國社會變遷》 書籍簡介 本書並非聚焦於東方茶園的氤氳水汽與細緻工藝，而是將目光投嚮遙遠的西歐大陸，深入剖析十九世紀中葉至二十世紀初，大英帝國在其鼎盛時期所經曆的劇烈而深刻的社會結構轉型。這是一部關於權力、工業、階級固化與瓦解的曆史敘事，它以翔實的檔案資料和生動的個體故事為骨架，構建瞭一幅氣勢磅礴的“日不落帝國”轉型圖景。 全書共分為五大部分，係統闡述瞭驅動英國社會發生根本性變革的幾大核心要素：工業革命的次生效應、維多利亞時代道德規範的重塑、殖民擴張對本土精神的反哺、城市化進程中的社會隔離，以及最終，麵對新興意識形態挑戰時的貴族階層的掙紮與適應。 第一部分：鋼鐵與煙塵中的階層重構 本章重點探討瞭蒸汽機和煤炭工業化對傳統地主貴族與新興工業資本傢階層關係的影響。我們不再談論茶葉的種植區域或采摘標準，而是細緻考察瞭曼徹斯特的棉紡廠主與諾福剋的傳統鄉紳在政治影響力、財富來源和生活方式上的衝突與融閤。通過分析議會投票記錄、繼承法改革以及傢族聯姻的案例，揭示瞭財富的定義是如何從土地轉移到生産資料的。 書中收錄瞭大量首次公開的私人信件和日記，描繪瞭新富階層如何努力學習貴族的禮儀規範，而舊貴族又如何被迫將資産投入到他們最初不屑一顧的鐵路、礦山和工廠中。這種互相滲透的動態過程，實質上重塑瞭“英國人”的社會麵貌。 第二部分：維多利亞的道德羅盤與雙重標準 本章聚焦於十九世紀英國社會精神內核的構建與矛盾。我們審視瞭由公共機構、宗教復興和嚴格的傢庭觀念所共同塑造的“維多利亞美德”。這套道德體係如何成為鞏固社會秩序的無形工具，尤其是在規範女性角色和處理公共事務方麵。 然而，敘事並未止步於官方宣傳。通過對貧民窟調查報告、早期社會改革運動文獻的梳理，本書揭示瞭這種道德規範在光鮮外錶下的巨大張力。對於工人階級、愛爾蘭移民以及新興的都市流浪群體而言，這一道德羅盤不僅沒有提供指引，反而成瞭壓迫和排斥的依據。我們將詳細分析公共衛生法案的推行、濟貧院的運作機製，及其對個體尊嚴的摧殘。 第三部分：帝國的反哺：殖民地經驗與本土焦慮 本書的獨特視角在於考察殖民地對本土社會心態的“反嚮作用”。當英國的管理者、士兵和商人從印度、非洲等地歸來時，他們將異域的物質財富和異質的文化體驗帶迴瞭本土，這對保守的英國社會産生瞭微妙的衝擊。 我們考察瞭“殖民地心態”在英國國內生活中的投射，例如對異族僕役的依賴、對熱帶疾病的恐懼，以及對帝國海外擴張的民族自豪感與內在不安的交織。書中細緻對比瞭倫敦西區與印屬英軍軍官的消費習慣，展示瞭全球貿易網絡如何直接影響瞭英國精英階層的日常審美與政治決策。這不是關於茶樹的種植，而是關於統治者的心態與世界觀的形成。 第四部分：城市化迷宮：空間隔離與公共生活的消亡 隨著工業人口的激增，倫敦、伯明翰等城市迅速膨脹，形成瞭前所未有的城市景觀。本章著重分析瞭這種高速城市化如何物理性地固化瞭社會階層。不同階層居住區域的形成，公共空間的私有化趨勢，以及交通工具（如早期的有軌電車和地鐵）在劃分社會邊界中的作用，都被詳盡剖析。 本書通過分析早期的城市規劃圖紙和城市風貌研究，描繪瞭城市是如何在無意識中被分割成一個個互不乾涉的“社會島嶼”。工人傢庭的居住環境、疾病傳播的路徑，與貴族郊區彆墅的寜靜形成瞭鮮明對比。我們探討瞭在這樣的空間隔離下，傳統上作為社會粘閤劑的共同公共生活是如何逐漸瓦解的。 第五部分：舊世界的黃昏：貴族的遺産與挑戰 在二十世紀的曙光臨近之際，舊有的權力結構麵臨著來自工會運動、社會主義思潮以及女性參政權運動的嚴峻挑戰。本章關注的是那些試圖在變革中保持影響力的貴族傢庭。他們如何利用手中的文化資本——例如對藝術贊助、教育體係的控製，以及在牛津劍橋的傳統網絡——來抵禦政治權力的削弱？ 通過分析幾位關鍵政治人物的晚年策略，以及對莊園管理模式的“現代化”嘗試，本書展現瞭舊貴族階層在麵對不可逆轉的民主化浪潮時的復雜反應：有固執的抵抗，有精明的妥協，也有對昔日榮耀的悲情挽歌。 《帝國往事：蒸汽時代的英國社會變遷》提供瞭一扇深入十九世紀英國社會肌理的獨特窗口，它拒絕將曆史簡化為技術進步或帝王功績，而是聚焦於那些在工業化巨輪下被重塑的，活生生的社會關係、道德準則和空間格局。這是一部關於一個偉大帝國如何經曆內部重塑，最終走嚮現代化的史詩。

評分☆☆☆☆☆

當我拿到這本書時，一股淡淡的書捲氣撲麵而來，隨之而來的是一種沉甸甸的期待。我一直覺得，品味一種茶，就是品味一種生活方式，一種態度。中國紅茶，這個名字本身就蘊含著深厚的文化底蘊和曆史沉澱。我希望這本書能夠讓我瞭解到，在中國廣袤的土地上，是如何孕育齣如此多姿多彩的紅茶的。是哪些獨特的地理環境，造就瞭祁門紅茶的醇厚，滇紅的濃烈，正山小種的鬆煙香？是怎樣的世代傳承，讓製茶的技藝得以精進，並成為一種寶貴的非物質文化遺産？我特彆好奇，書中是否會穿插一些關於茶農的故事，關於他們與茶樹的情感，關於他們日復一日辛勤勞作的平凡卻偉大的付齣。這些，或許纔是最能打動人心的部分。我希望這本書不僅僅是關於茶葉本身的介紹，更能觸及到與之相關的風土人情，讓我感受到一種跨越時空的連接，仿佛與那些製茶的先輩們在同一片天空下，呼吸著同樣的空氣，感受著同樣的匠心。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對紅茶的瞭解僅限於偶爾在茶館裏點一杯，但這本書的名字“中國紅茶”讓我産生瞭濃厚的興趣。我總是覺得，一個國傢的代錶性飲品，背後一定承載著豐富的故事和文化。我希望這本書能讓我從一個全然陌生的角度去認識紅茶，不是那種枯燥的學術論述，而是充滿溫度和細節的講述。比如，它會不會介紹幾種最經典、最具有代錶性的中國紅茶？它們各自有哪些獨特的風味特徵？又適閤用怎樣的衝泡方式纔能最大程度地展現其魅力？我腦海裏會想象，也許書中會有精美的插圖，展示茶葉的形態，衝泡的過程，甚至茶具的細節。更重要的是，我希望這本書能引導我去“品嘗”，不隻是味蕾上的感受，更是心靈上的體驗。它會告訴我，當我們端起一杯紅茶時，應該留意哪些香氣，感受哪些層次，品味哪些韻味。我期待這本書能像一位和藹的長者，娓娓道來，將中國紅茶的奧秘一一揭示，讓我這個門外漢也能逐漸領略到其中的精妙之處，並從中找到屬於自己的那份“紅茶情”。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計就足夠吸引人，一種沉靜而富有質感的暗紅色，搭配燙金的書名“中國紅茶”，瞬間就勾起瞭我對中國茶文化的好奇心。我一直對品茶有種莫名的情懷，但論及茶的種類，尤其是紅茶，我所知甚少。這本書的齣現，仿佛為我打開瞭一扇探索的窗。我期待它能帶我走進中國紅茶的豐富世界，瞭解不同地域的紅茶風貌，它們獨特的生長環境、製作工藝，以及由此形成的各自鮮明的口感和香氣。我尤其想知道，那些被譽為“國飲”的紅茶，究竟有著怎樣的曆史淵源和文化內涵。這本書會不會像是把我帶入一片茶園，讓我聞到泥土的芬芳，感受到陽光的溫度，仿佛親手采摘一片嫩綠的茶葉，再看著它在匠人的手中經曆揉撚、發酵、乾燥，最終化為杯中那一抹溫暖的紅。我腦海中已經勾勒齣一幅幅畫麵，希望這本書能夠將這些想象具象化，讓我對“中國紅茶”這個概念有一個更深入、更生動的認知，而不隻是停留在錶麵的名字上。

評分☆☆☆☆☆

我是一個對生活品質有著小小追求的人，而茶，無疑是提升生活品質的重要元素之一。一直以來，我對“中國紅茶”這個概念都停留在一種模糊的印象中，知道它是一種廣受歡迎的茶類，卻對它的具體品種、曆史淵源、地域特色知之甚少。這本書的封麵設計就顯得很有品味，讓我覺得內容應該也同樣精彩。我希望這本書能夠係統地介紹中國紅茶的分類，比如它會詳細講解祁門、滇紅、宜紅、英德紅茶等不同産地的紅茶，它們各自的獨特之處。我更期待它能挖掘齣那些鮮為人知的故事，例如，某種紅茶的誕生背後有著怎樣的傳奇，或者某個製茶傢族是如何將傢族秘技代代相傳的。這本書會不會帶領我領略不同紅茶的衝泡技巧，以及如何搭配食物來襯托紅茶的風味？我想，如果這本書能讓我從一個“喝茶者”變成一個“品茶者”，那我便不虛此行。我希望它能引發我對中國傳統文化中關於茶的那份熱愛，讓我更加深入地理解和欣賞這杯中之物所蘊含的東方韻味。

評分☆☆☆☆☆

這本書的題目，簡潔卻又充滿力量，勾起瞭我內心深處對中國傳統文化的探尋欲。我一直認為，每一種茶葉都有它自己的“語言”，而紅茶，在中國這片古老的土地上，一定有著最動人的訴說。我希望這本書能夠幫助我解讀這種“語言”。它會不會像是打開瞭一個百科全書，讓我瞭解到中國紅茶的曆史發展脈絡，從早期的起源到如今的繁榮？我期待它能細緻地描繪齣不同地區紅茶的獨特風韻，例如，某種紅茶的香氣是清雅的，另一種則是濃鬱的，它們各自的成因又是什麼？我更想知道，在中國悠久的飲茶文化中，紅茶扮演著怎樣的角色？它是否曾是皇室的貢品，或是普通百姓生活中不可或缺的一部分？這本書會不會帶我走近那些默默奉獻的茶農和製茶師，瞭解他們的辛勤付齣和匠心獨運？我期待這本書能用一種富有詩意和人文關懷的筆觸，將中國紅茶的魅力娓娓道來，讓我不僅僅是瞭解一個概念，更是感受一種生活方式，一種情懷，一種與這片土地深深相連的文化傳承。