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郑建新，郑媛编著 著

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出版社： 黄山书社

ISBN：9787546147567

商品编码：1587727981

出版时间：2015-01-01

作  者:郑建新,郑媛 编著 著作 定  价:98 出 版 社:黄山书社 出版日期:2015年01月01日 页  数:140 装  帧:盒装 ISBN:9787546147567 ●初识红茶
●红茶的起源与发展
●红茶的基本特征
●红茶的产地与类别
●第二章红茶的制作工艺
●鲜叶采摘与准备
●工夫红茶的制法
●小种红茶的制法
●红碎茶的制法
●第三章中国红茶名品
●正山小种
●祁红
●闽红工夫
●滇红
●宁红
●宜红
●川红
●湖红
●苏红工夫
●黔红工夫
●部分目录

内容简介

红茶属于全发酵茶，虽源于*国，17—18世纪时期却逐渐成为西方茶文化的主要茶类，也因此形成了独特的红茶文化。红茶冲泡后汤色红亮，香气绵长，茶味醇厚，品性温和，饮后使人心旷神怡。本书详细介绍了红茶的基本知识，并就红茶文化、红茶与养生、红茶品饮等内容进行了探讨，配有大量精美的实物图片，便于读者更科学地品饮红茶，领略红茶的独特韵味。

《帝国往事：蒸汽时代的英国社会变迁》 书籍简介 本书并非聚焦于东方茶园的氤氲水汽与细致工艺，而是将目光投向遥远的西欧大陆，深入剖析十九世纪中叶至二十世纪初，大英帝国在其鼎盛时期所经历的剧烈而深刻的社会结构转型。这是一部关于权力、工业、阶级固化与瓦解的历史叙事，它以翔实的档案资料和生动的个体故事为骨架，构建了一幅气势磅礴的“日不落帝国”转型图景。 全书共分为五大部分，系统阐述了驱动英国社会发生根本性变革的几大核心要素：工业革命的次生效应、维多利亚时代道德规范的重塑、殖民扩张对本土精神的反哺、城市化进程中的社会隔离，以及最终，面对新兴意识形态挑战时的贵族阶层的挣扎与适应。 第一部分：钢铁与烟尘中的阶层重构 本章重点探讨了蒸汽机和煤炭工业化对传统地主贵族与新兴工业资本家阶层关系的影响。我们不再谈论茶叶的种植区域或采摘标准，而是细致考察了曼彻斯特的棉纺厂主与诺福克的传统乡绅在政治影响力、财富来源和生活方式上的冲突与融合。通过分析议会投票记录、继承法改革以及家族联姻的案例，揭示了财富的定义是如何从土地转移到生产资料的。 书中收录了大量首次公开的私人信件和日记，描绘了新富阶层如何努力学习贵族的礼仪规范，而旧贵族又如何被迫将资产投入到他们最初不屑一顾的铁路、矿山和工厂中。这种互相渗透的动态过程，实质上重塑了“英国人”的社会面貌。 第二部分：维多利亚的道德罗盘与双重标准 本章聚焦于十九世纪英国社会精神内核的构建与矛盾。我们审视了由公共机构、宗教复兴和严格的家庭观念所共同塑造的“维多利亚美德”。这套道德体系如何成为巩固社会秩序的无形工具，尤其是在规范女性角色和处理公共事务方面。 然而，叙事并未止步于官方宣传。通过对贫民窟调查报告、早期社会改革运动文献的梳理，本书揭示了这种道德规范在光鲜外表下的巨大张力。对于工人阶级、爱尔兰移民以及新兴的都市流浪群体而言，这一道德罗盘不仅没有提供指引，反而成了压迫和排斥的依据。我们将详细分析公共卫生法案的推行、济贫院的运作机制，及其对个体尊严的摧残。 第三部分：帝国的反哺：殖民地经验与本土焦虑 本书的独特视角在于考察殖民地对本土社会心态的“反向作用”。当英国的管理者、士兵和商人从印度、非洲等地归来时，他们将异域的物质财富和异质的文化体验带回了本土，这对保守的英国社会产生了微妙的冲击。 我们考察了“殖民地心态”在英国国内生活中的投射，例如对异族仆役的依赖、对热带疾病的恐惧，以及对帝国海外扩张的民族自豪感与内在不安的交织。书中细致对比了伦敦西区与印属英军军官的消费习惯，展示了全球贸易网络如何直接影响了英国精英阶层的日常审美与政治决策。这不是关于茶树的种植，而是关于统治者的心态与世界观的形成。 第四部分：城市化迷宫：空间隔离与公共生活的消亡 随着工业人口的激增，伦敦、伯明翰等城市迅速膨胀，形成了前所未有的城市景观。本章着重分析了这种高速城市化如何物理性地固化了社会阶层。不同阶层居住区域的形成，公共空间的私有化趋势，以及交通工具（如早期的有轨电车和地铁）在划分社会边界中的作用，都被详尽剖析。 本书通过分析早期的城市规划图纸和城市风貌研究，描绘了城市是如何在无意识中被分割成一个个互不干涉的“社会岛屿”。工人家庭的居住环境、疾病传播的路径，与贵族郊区别墅的宁静形成了鲜明对比。我们探讨了在这样的空间隔离下，传统上作为社会粘合剂的共同公共生活是如何逐渐瓦解的。 第五部分：旧世界的黄昏：贵族的遗产与挑战 在二十世纪的曙光临近之际，旧有的权力结构面临着来自工会运动、社会主义思潮以及女性参政权运动的严峻挑战。本章关注的是那些试图在变革中保持影响力的贵族家庭。他们如何利用手中的文化资本——例如对艺术赞助、教育体系的控制，以及在牛津剑桥的传统网络——来抵御政治权力的削弱？ 通过分析几位关键政治人物的晚年策略，以及对庄园管理模式的“现代化”尝试，本书展现了旧贵族阶层在面对不可逆转的民主化浪潮时的复杂反应：有固执的抵抗，有精明的妥协，也有对昔日荣耀的悲情挽歌。 《帝国往事：蒸汽时代的英国社会变迁》提供了一扇深入十九世纪英国社会肌理的独特窗口，它拒绝将历史简化为技术进步或帝王功绩，而是聚焦于那些在工业化巨轮下被重塑的，活生生的社会关系、道德准则和空间格局。这是一部关于一个伟大帝国如何经历内部重塑，最终走向现代化的史诗。

评分☆☆☆☆☆

这本书的题目，简洁却又充满力量，勾起了我内心深处对中国传统文化的探寻欲。我一直认为，每一种茶叶都有它自己的“语言”，而红茶，在中国这片古老的土地上，一定有着最动人的诉说。我希望这本书能够帮助我解读这种“语言”。它会不会像是打开了一个百科全书，让我了解到中国红茶的历史发展脉络，从早期的起源到如今的繁荣？我期待它能细致地描绘出不同地区红茶的独特风韵，例如，某种红茶的香气是清雅的，另一种则是浓郁的，它们各自的成因又是什么？我更想知道，在中国悠久的饮茶文化中，红茶扮演着怎样的角色？它是否曾是皇室的贡品，或是普通百姓生活中不可或缺的一部分？这本书会不会带我走近那些默默奉献的茶农和制茶师，了解他们的辛勤付出和匠心独运？我期待这本书能用一种富有诗意和人文关怀的笔触，将中国红茶的魅力娓娓道来，让我不仅仅是了解一个概念，更是感受一种生活方式，一种情怀，一种与这片土地深深相连的文化传承。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本书时，一股淡淡的书卷气扑面而来，随之而来的是一种沉甸甸的期待。我一直觉得，品味一种茶，就是品味一种生活方式，一种态度。中国红茶，这个名字本身就蕴含着深厚的文化底蕴和历史沉淀。我希望这本书能够让我了解到，在中国广袤的土地上，是如何孕育出如此多姿多彩的红茶的。是哪些独特的地理环境，造就了祁门红茶的醇厚，滇红的浓烈，正山小种的松烟香？是怎样的世代传承，让制茶的技艺得以精进，并成为一种宝贵的非物质文化遗产？我特别好奇，书中是否会穿插一些关于茶农的故事，关于他们与茶树的情感，关于他们日复一日辛勤劳作的平凡却伟大的付出。这些，或许才是最能打动人心的部分。我希望这本书不仅仅是关于茶叶本身的介绍，更能触及到与之相关的风土人情，让我感受到一种跨越时空的连接，仿佛与那些制茶的先辈们在同一片天空下，呼吸着同样的空气，感受着同样的匠心。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人，一种沉静而富有质感的暗红色，搭配烫金的书名“中国红茶”，瞬间就勾起了我对中国茶文化的好奇心。我一直对品茶有种莫名的情怀，但论及茶的种类，尤其是红茶，我所知甚少。这本书的出现，仿佛为我打开了一扇探索的窗。我期待它能带我走进中国红茶的丰富世界，了解不同地域的红茶风貌，它们独特的生长环境、制作工艺，以及由此形成的各自鲜明的口感和香气。我尤其想知道，那些被誉为“国饮”的红茶，究竟有着怎样的历史渊源和文化内涵。这本书会不会像是把我带入一片茶园，让我闻到泥土的芬芳，感受到阳光的温度，仿佛亲手采摘一片嫩绿的茶叶，再看着它在匠人的手中经历揉捻、发酵、干燥，最终化为杯中那一抹温暖的红。我脑海中已经勾勒出一幅幅画面，希望这本书能够将这些想象具象化，让我对“中国红茶”这个概念有一个更深入、更生动的认知，而不只是停留在表面的名字上。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对红茶的了解仅限于偶尔在茶馆里点一杯，但这本书的名字“中国红茶”让我产生了浓厚的兴趣。我总是觉得，一个国家的代表性饮品，背后一定承载着丰富的故事和文化。我希望这本书能让我从一个全然陌生的角度去认识红茶，不是那种枯燥的学术论述，而是充满温度和细节的讲述。比如，它会不会介绍几种最经典、最具有代表性的中国红茶？它们各自有哪些独特的风味特征？又适合用怎样的冲泡方式才能最大程度地展现其魅力？我脑海里会想象，也许书中会有精美的插图，展示茶叶的形态，冲泡的过程，甚至茶具的细节。更重要的是，我希望这本书能引导我去“品尝”，不只是味蕾上的感受，更是心灵上的体验。它会告诉我，当我们端起一杯红茶时，应该留意哪些香气，感受哪些层次，品味哪些韵味。我期待这本书能像一位和蔼的长者，娓娓道来，将中国红茶的奥秘一一揭示，让我这个门外汉也能逐渐领略到其中的精妙之处，并从中找到属于自己的那份“红茶情”。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对生活品质有着小小追求的人，而茶，无疑是提升生活品质的重要元素之一。一直以来，我对“中国红茶”这个概念都停留在一种模糊的印象中，知道它是一种广受欢迎的茶类，却对它的具体品种、历史渊源、地域特色知之甚少。这本书的封面设计就显得很有品味，让我觉得内容应该也同样精彩。我希望这本书能够系统地介绍中国红茶的分类，比如它会详细讲解祁门、滇红、宜红、英德红茶等不同产地的红茶，它们各自的独特之处。我更期待它能挖掘出那些鲜为人知的故事，例如，某种红茶的诞生背后有着怎样的传奇，或者某个制茶家族是如何将家族秘技代代相传的。这本书会不会带领我领略不同红茶的冲泡技巧，以及如何搭配食物来衬托红茶的风味？我想，如果这本书能让我从一个“喝茶者”变成一个“品茶者”，那我便不虚此行。我希望它能引发我对中国传统文化中关于茶的那份热爱，让我更加深入地理解和欣赏这杯中之物所蕴含的东方韵味。