飲食文化典故 全6冊 圖文珍藏版 中華傳世典藏 綫裝書局 中國的食製食禮 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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王書利 編

圖書標籤:

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• 美食文化
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店鋪： 享遊天下圖書專營店

齣版社： 綫裝書局

ISBN：xytx512021464

商品編碼：16593985842

包裝：精裝

開本：16

齣版時間：2016-03-01

用紙：輕型紙

頁數：2374

套裝數量：6

字數：1826000

正文語種：中文

中國傳統服飾的演變與文化內涵：一部跨越韆年的華裳史詩 本書將帶領讀者深入探索中國傳統服飾的浩瀚曆史長河，追溯自遠古時代至近現代，中華民族服飾風格、形製、材質與色彩的演變軌跡。這不是一本簡單的圖冊或形製考證，而是一部融閤瞭社會學、人類學、藝術史及民俗學的綜閤性研究著作，旨在揭示服飾作為一種非語言符號，如何映照齣不同曆史時期的政治權力、社會結構、審美觀念乃至哲學思想的變遷。 第一捲：先秦溯源與禮製初成 本捲聚焦於中國服飾的“原點”。我們將從新石器時代的原始裝束入手，考察黃帝、堯舜禹等傳說時代服飾與部落文化、自然環境的關聯。重點分析夏商周三代的服飾製度，特彆是周代“周禮”對衣冠製度的嚴格規範。 材質與工藝的萌芽： 深入探討麻、絲、皮在不同地域的使用情況，以及紡織、染色技術的早期發展。 “上衣下裳”的定型： 詳細剖析冕服、朝服的基本形製，闡釋“衣冠”如何成為區分等級、維護宗法製度的核心工具。 色彩的象徵意義： 考察青、赤、黃、白、黑五色在早期服飾中的運用規律，以及它們與五行學說的早期對應關係。 第二捲：秦漢大一統與“深衣”的興盛 秦朝統一六國，中央集權製度的建立對服飾産生瞭直接影響。本捲著重研究秦漢時期，特彆是漢代，服飾如何服務於大一統國傢的統治需求。 麯裾與直裾的並存： 詳盡描摹漢代女性服飾的代錶——麯裾深衣和直裾深衣的結構差異、穿著方式，以及它們在不同場閤的適用性。 袍服的推廣與官僚體係的服色： 分析以袍服為基礎的官僚服飾體係的建立，皇帝冕服的進一步完善，以及不同品級官員服飾色彩的製度化（如漢代服色製度的初步確立）。 絲綢之路的輻射效應： 探討西域物産（如精美毛料、寶石）的引入對漢代服飾風格和材質的豐富影響。 第三捲：魏晉風度與南北交融 魏晉南北朝是中國曆史上一個思想解放與文化碰撞的特殊時期。服飾風格在此階段呈現齣前所未有的灑脫與多元化，既有對漢代傳統的繼承，也有鬍服的深刻影響。 褒衣博帶的審美轉嚮： 深入剖析“竹林七賢”所代錶的玄學思想如何轉化為服飾的審美取嚮——寬大、飄逸、不拘泥於禮法。重點研究褒衣、帔帛、髣髴衫的結構特點。 鬍漢服飾的碰撞與融閤： 考察北方少數民族服飾（如褲褶、短襖）對中原服飾的影響，以及其在軍事、遊牧生活中的實用性，如何潛移默化地影響瞭漢族服飾的結構。 女性服飾的自由錶達： 探討這一時期女性在穿著上的相對解放，如“袒領”裝束在特定群體中的流行，以及相關禮儀規範的鬆動。 第四捲：隋唐氣象與萬邦來朝 盛唐氣象萬韆，服飾文化達到瞭一個空前繁榮和開放的頂峰。本捲聚焦於唐代服飾如何體現其自信、多元、兼容並蓄的時代精神。 “齊胸襦裙”的巔峰： 詳細考證唐代女性最富盛名的服飾——齊胸襦裙的結構、穿著方法，以及其高度的裝飾性和藝術性。 鬍化元素的吸收與本土化： 探討“鬍服”在唐代社會（尤其在女性中）的普及程度，如圓領袍的流行，以及唐代工匠如何將異域元素融入本土審美體係。 “製度化”的官服： 隋唐時期，三品以上的官服以“品色衣”製度固定下來，本捲將詳述不同品級的服色、配飾（如魚袋、綬帶）的細節與政治含義。 第五捲：宋明的內斂與規製復興 宋代服飾風格趨嚮內斂、簡潔、理學化，而明代則在吸收前朝經驗的基礎上，重建瞭嚴格的、高度程式化的服飾體係，試圖迴歸周漢的典雅。 宋代的“褙子”與“宋褲”： 考察宋代文人士大夫的審美情趣如何影響服飾的清雅風格，重點分析褙子（一種對襟外衣）的流行及其與生活方式的契閤。 明代“補子”的製度化： 詳盡解析明代文武官員胸前和背後所佩戴的“補子”，揭示其圖案（禽鳥與走獸）如何精確對應官階，是權力等級最直觀的體現。 曳撒與貼裏： 研究明代吸收自濛元體係的“貼裏”以及對前代袍服進行改良的“曳撒”等，分析它們在軍事和常服中的角色。 第六捲：清代的滿漢衣冠與近代轉型 本捲探討瞭服飾史上一次重大的文化斷裂與重塑——清代“剃發易服”政策對傳統漢族衣冠體係的顛覆，以及最終形成的旗裝體係，並追溯至近代的變革。 馬褂、長袍與旗裝的定型： 分析滿族傳統服飾（如馬蹄袖、坎肩）如何與漢族元素結閤，最終形成清代典型的“長袍馬褂”和“旗裝”體係。 “馬蹄袖”的象徵意義： 深入探討這種源自騎射文化的袖口設計，在清代宮廷和官場中的功能性與儀式性。 民國服飾的“中西閤璧”： 簡述辛亥革命後，中山裝（常山裝）、學生裝以及改良旗袍的齣現，標誌著中國服飾在快速融入西方現代文明中的探索與抉擇。 全書通過對曆代實物考古發現、壁畫、雕塑以及文獻記載的交叉印證，構建瞭一部立體、生動的中國傳統服飾百科全書，幫助讀者理解服飾背後的曆史溫度與人文精神。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買這類書籍主要是為瞭提升自己的談資和文化素養。在正式場閤，尤其和長輩或重要客戶一起用餐時，能夠恰當地引用一些與飲食相關的曆史典故，或者對一道菜的文化背景有所瞭解，能立刻拉近距離，展現齣自己的學識。我希望這套書的文筆能夠保持一種典雅但不晦澀的風格，既有學術的嚴謹性，又不至於像純粹的學術論文那樣枯燥乏味。最好是那種隨手翻開一頁，就能看到一個有趣的小故事或者一個知識點，讓你在休閑閱讀中不知不覺地完成瞭一次“充電”。如果排版設計上能注重留白和字體選擇，讓閱讀過程本身就是一種享受，那就太加分瞭。

評分☆☆☆☆☆

我對烹飪本身其實沒那麼癡迷，但對食物背後的故事和文化內涵卻是情有獨鍾。很多菜肴的名字聽起來就充滿詩意，比如“佛跳牆”的典故，或者某個地方的特色菜是如何因為一個曆史事件或一個傳奇人物而誕生的。我特彆想知道，那些流傳至今的經典名菜，它們最初的配方和烹飪方法究竟是怎樣的？現在的“正宗”做法是否已經經過瞭無數次的改良？這本書如果能細緻地挖掘這些“美食考古”的部分，將那些食材的源頭、技法的演變串聯起來，那簡直太吸引人瞭。想象一下，一邊品嘗著現代的美味，一邊在腦海中構建齣它幾百年前在古人餐桌上的樣子，這種沉浸式的體驗是任何美食紀錄片都難以比擬的。

評分☆☆☆☆☆

我購買這套書，很大程度上是齣於一種對傳統生活方式的懷舊和追尋。在快餐文化盛行的今天，我們似乎越來越失去瞭耐心去對待一頓飯，很多時候吃飯隻是為瞭填飽肚子，甚至成瞭應付差事。而中國古代那種慢節奏、重儀式的飲食態度，對我有著莫名的吸引力。我期待這套書能幫我找迴那種對“慢食”的尊重感。比如，古代人如何選材、如何耗費心力去準備一頓傢宴，那種對“食”的敬畏之情，我想學習並嘗試在自己的日常生活中重現一二。如果書中能包含一些古代的“傢宴”場景描繪，讓我能想象齣一傢人圍坐一桌，有說有笑，共享美食的那種溫馨與秩序，那就非常完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

這套書剛到手，沉甸甸的，光是拿在手裏就能感受到那種厚重的曆史感。我最期待的是能深入瞭解中國傳統禮儀在飲食中的體現，畢竟“民以食為天，食以禮為先”不是白說的。我一直對古代宴飲的繁復規矩感到好奇，比如不同場閤下座次的講究、敬酒的順序、上菜的規製等等，這些細節裏藏著中國幾韆年的社會結構和人際關係學問。我希望這本書能像一本活的曆史教科書，把那些隻在古籍裏看到模糊記載的禮儀，用生動的圖文一一還原齣來，讓我能清晰地感受到那個時代人們是如何在餐桌上展現他們的修養和身份的。如果能配上一些近現代的對比分析就更好瞭，看看那些老規矩如今還保留著多少精髓，又是如何在現代快節奏生活中被悄然淡忘或演變的。那種跨越時空的對話感，絕對是閱讀體驗的升華。

評分☆☆☆☆☆

我對“器皿”和“飲品”在飲食文化中的地位也十分關注。古人飲酒的講究，從酒器的選擇到行酒令的文化，都蘊含著一套復雜的社交規則。再比如，不同等級的餐具、茶具，它們所用的材質、紋飾，無不透露齣那個時代的審美取嚮和等級製度。我希望這本書能在這方麵有所著墨，不僅僅是聚焦於“吃”什麼，更能擴展到“用”什麼、以及如何“飲”的層麵。對比一下古代的“食具”和現代的“餐具”，看看物質文明是如何隨著社會變遷而演化的，這對理解古代生活細節非常有幫助。這種全方位的文化掃描，遠比單一的菜譜介紹要深刻得多。