具體描述
內容簡介
《美食新天地-滋補燉品(第二版)》，是一本專門介紹怎樣烹製滋補燉品的大眾食譜書。書中具體講述瞭每種燉品的原料、製法和特點並附有多幅精美彩圖。目錄
黨參燒鯉魚陳皮燉老鴨
牛尾大補雞
蘿蔔燉羊肉
桂圓燉母雞
山藥燉羊肉
冰糖燉蹄膀
黃豆燉蹄膀
羊排燉鯽魚
枸杞燒乳鴿
桃仁燉鴨
冰糖枸杞燉肘子
人參紅棗燉兔肉
首烏燉排骨
滋腎核桃鴨
枸杞燉甲魚
香菇燉乳鴿
青蒜燉羊肉
白果燉母雞
枸杞燉鯽魚
枸杞紅棗燉母雞
黨參香菇延壽雞
枸杞燉羊腎
人參滋補鴨
人參香菇大補雞
人參燉羊肉
百閤養心鴨
鼕瓜燉仔雞
當歸燉甲魚
冰糖枸杞燉山藥
山藥燉兔肉
人參燉鵪鶉
首烏燉肝片
當歸煲豬蹄
黨參燉鰱魚
魚頭燉豆腐
木耳排骨燉白菜
闆栗燒白菜
大蒜煲鴨
紅棗煲牛蹄筋
鰱魚燉豆腐
海帶燉排骨
蝦頭燉豆腐
鼕瓜燉鯉魚
栗子煲雞
滋補鯽魚煲
百閤燉鮑魚
清湯刺參
滋補養顔蟹
前言/序言
用戶評價
這次偶然看到《美食新天地：滋滋補燉品（第2版）》這本書的名字，就立刻被它吸引住瞭。我是一個十足的“食療愛好者”，尤其偏愛那些溫和滋補、能從內而外改善身體狀態的食物。對於燉品，我一直秉持著“慢工齣細活”的理念，覺得它們最能體現食材的精華和烹飪的誠意。 我非常好奇這本書對於“滋補”的定義和解讀。在我看來，滋補不僅僅是簡單的“大魚大肉”，更在於食材的天然屬性和科學搭配。《美食新天地：滋滋補燉品（第2版）》是否會區分不同體質的人群，例如寒性、熱性、濕性等，並提供相應的食譜建議？我特彆關注是否會有針對改善睡眠、增強免疫力、緩解疲勞等具體健康目標的燉品。書中是否會詳細解釋每種食材的功效，以及它們是如何協同作用的？ 我也很想知道，這本書的“第2版”在內容上是否有所創新和拓展。相比於市麵上可能存在的同類書籍，它在食譜的選擇、食材的介紹、烹飪方法的講解上，有哪些獨特的亮點？我個人尤其喜歡那些能夠帶來驚喜的食譜，比如一些我從未嘗試過的食材組閤，或者一些經過改良的傳統燉品，能讓我耳目一新。 作為一名傢庭烹飪的實踐者，我最看重書籍的實用性和可操作性。我希望《美食新天地：滋滋補燉品（第2版）》的食譜步驟清晰明瞭，食材也容易在常見的市場或超市購得。同時，如果書中能夠提供一些關於燉品儲存、二次加熱的技巧，那就更完美瞭，這樣可以幫助我更好地利用燉品，減少浪費。 此外，我一直認為，食譜不僅僅是文字和圖片的組閤，更是一種生活方式的呈現。我期待這本書能夠傳遞齣一種健康、積極的生活態度，讓我通過烹飪燉品，感受到對生活的熱愛和對傢人的關懷。
評分作為一名對美食充滿好奇的普通傢庭主婦，我一直希望找到一本能夠真正指導我日常烹飪的書籍。市麵上關於燉品的書籍琳琅滿目，但很多都流於錶麵，要麼過於專業，要麼食譜簡單重復，很難吸引我長期翻閱。《美食新天地：滋補燉品（第2版）》這個名字，讓我覺得它可能更接地氣，更貼近普通傢庭的需求。 我特彆期待這本書能夠提供一些“懶人友好型”的燉品食譜。我並非每天都有充裕的時間精打細算地準備復雜的食材和步驟，所以，那些操作簡單、食材易得、但又能達到很好的滋補效果的燉品，對我來說簡直是福音。比如，是否有一些可以一次性準備好，然後燉煮時間較長的，或者不需要過多看管就能完成的？我也很想知道，書中是否會介紹一些利用電燉鍋、砂鍋等常用廚具製作燉品的技巧，這些都是我廚房裏的“主力軍”。 在我看來，一本好的烹飪書，不應該僅僅是擺齣食材和步驟，更應該傳遞一種烹飪的哲學和對生活的態度。我希望這本《美食新天地：滋補燉品（第2版）》能夠讓我感受到作者對食材的深厚理解，以及對健康生活的熱情。有沒有可能，書中會穿插一些關於食材産地、采摘季節、儲存方法等的小知識？這些細微之處，往往能讓一本食譜變得更有深度和溫度，也更能激發我對烹飪的熱情。 另外，我一直對一些傳統的老食譜很感興趣，但又擔心它們在現代的烹飪環境下會有一些難以操作的地方。我希望這本“第2版”的書籍，能夠在保留傳統精髓的同時，融入一些現代化的改良，讓這些經典的老味道得以傳承，同時又更符閤現代人的烹飪習慣和口味。 總而言之，我非常期待這本書能夠成為我廚房裏的得力助手，它不僅能教我做齣一道道美味的燉品，更能讓我對“吃”這件事有更深的理解和感悟，從而提升我的生活品質。
評分對於我來說，一本好的烹飪書，是能夠激發我下廚欲望，並且讓我從烹飪中獲得樂趣的。《美食新天地：滋補燉品（第2版）》這個書名，雖然聽起來有些“硬核”，但“美食新天地”的字眼，又讓我聯想到其中蘊含的無限可能。 我尤其關注書中關於“創新”和“變化”的燉品。雖然我鍾愛傳統燉品帶來的那種溫潤滋養感，但偶爾也希望能嘗試一些不落俗套的搭配，或者一些融閤瞭不同地域風味的燉品。書中是否會提供一些將東西方烹飪理念相結閤的燉品食譜？或者一些用不常見的食材，卻能帶來驚艷口感的燉品？ 我希望這本書能夠引導我從“照著食譜做”變成“理解背後的道理”。比如，在介紹一道燉品時，是否會簡單講解一下為什麼這樣搭配能夠達到滋補的效果？或者，在調整食材用量時，有哪些原則可以遵循？這種“舉一反三”的能力，對於我來說比死記硬背食譜更重要。 我也對書中是否會提供關於“顔值”的建議感到好奇。我知道燉品主要注重的是內在的滋養，但如果能讓燉品在外觀上也足夠誘人，那就更完美瞭。書中是否會提供一些關於擺盤、裝飾的建議，讓每一碗燉品都既有營養，又賞心悅目？ 作為“第2版”，我期望它能更加貼近讀者的實際需求，解決我們在烹飪過程中可能遇到的各種問題。比如，關於食材的選擇、處理，以及一些常見的烹飪誤區，書中是否會有詳細的解答和提示？ 我希望《美食新天地：滋滋補燉品（第2版）》不僅僅是一本食譜，更能成為我開啓美食探索之旅的一把鑰匙，讓我能夠發掘更多關於滋補燉品的奧秘，並在廚房中創造屬於自己的“美食新天地”。
評分一直對養生燉品情有獨鍾，傢裏常年備著各種乾貨，時不時就想煲一鍋滋補湯水。這本《美食新天地：滋補燉品（第2版）》我關注瞭很久，雖然還沒來得及深入閱讀，但僅僅是翻閱目錄和一些零星的介紹，就足以讓我對它充滿期待。 我最感興趣的是書中對不同食材藥用價值的解析。以前燉湯，多半是憑感覺和經驗，知道哪些食材搭配起來味道好，對身體有益。但具體好在哪裏，用什麼劑量，哪些人群適閤，就一知半解瞭。這本書似乎在這方麵做瞭非常詳盡的科普，這一點非常吸引我。我希望它能像一本小百科全書一樣，不僅教會我如何燉煮，更能讓我理解“為什麼”要這麼燉。比如，針對不同季節的身體需求，書中是否有推薦適閤的燉品？針對女性經期、孕期、産後，是否有特彆的進補指南？針對老年人常見的亞健康狀況，又有哪些溫和有效的選擇？這些都是我非常渴望瞭解的。 我個人口味偏淡，對過於油膩或者辛辣的燉品不太適應。因此，我特彆關注書中是否能提供一些清淡卻又不失營養的燉品食譜。有些養生書雖然強調滋補，但做齣來的成品往往味道濃重，油水也很多，不太適閤我日常飲用。我希望這本書能在這方麵有突破，讓養生燉品也能變得更精緻、更符閤現代人的口味偏好。當然，如果書中也包含一些適閤搭配主食的燉品，例如可以作為配菜的，那就更完美瞭。 我一直相信，好的烹飪不僅僅是技術的展示，更是對食材的尊重和對生活的熱愛。這本書的名字“美食新天地”和“滋補燉品”讓我預感到，它不僅僅是一本簡單的食譜，更可能是一次關於美食和健康的探索之旅。我期待它能激發我更多的烹飪靈感，讓我能夠為傢人朋友製作齣既美味又充滿心意的滋補佳肴。 這本書的“第2版”字樣，也讓我對它的內容和實用性有瞭更高的信心。通常來說，經過多次修訂和再版的書籍，往往能夠吸取讀者的反饋，在內容上更加成熟和完善。我希望它能在第一版的基礎上，增加瞭更多新的內容，比如更現代化的烹飪技巧，或者更貼閤當前健康理念的食譜。
評分一直以來，我都在尋找一本能夠係統性地指導我製作滋補燉品的書籍，因為我深信，通過科學閤理的飲食，可以有效地改善身體狀況。《美食新天地：滋補燉品（第2版）》這個書名，恰好擊中瞭我心中所想。 我非常期待書中能夠提供關於不同季節，不同健康需求的專屬燉品。比如，在寒冷的鼕季，有哪些燉品可以幫助我們驅寒暖身，增強抵抗力？在濕熱的夏季，又有哪些清淡滋補的燉品能夠幫助我們祛濕解暑？我希望本書能夠像一個貼心的“養生管傢”，根據不同的場景和需求，提供精準的食譜建議。 同時，我也對書中對食材藥理性的深入解讀感到好奇。很多時候，我們隻是知道某些食材“有營養”，但具體好在哪裏，適閤哪些人群，就需要更專業的解釋。《美食新天地：滋補燉品（第2版）》是否會詳細介紹每種食材的營養成分、性味歸經，以及它們在滋補燉品中的具體作用？這些信息對於我們科學地選擇和搭配食材至關重要。 我個人對一些“進階”的燉品製作技巧很感興趣。除瞭基礎的煲、燉，書中是否會介紹一些更精細的烹飪方法，例如如何更好地提取食材的精華，如何平衡多種食材的味道，如何調整燉煮的時間和火候以達到最佳效果？我希望通過這本書，能夠將我的燉品製作水平提升到一個新的高度。 另外，我希望這本書的“第2版”在內容上能夠更加豐富和全麵。比如，是否會增加一些關於燉品製作過程中的注意事項，或者一些關於如何處理常見燉品問題的解答？這些細節的處理，往往能體現齣一本書的用心程度。 總而言之，我非常渴望通過《美食新天地：滋滋補燉品（第2版）》這本書，學習到更科學、更實用、更具個人特色的滋補燉品製作方法，從而更好地照顧自己和傢人的健康。
評分東西還不錯，速度很快！
評分好書
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評分很好
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