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水果拼盘制作详解张波福建科技出版社

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张波著

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发表于2024-11-24

图书介绍

店铺：杰城图书专营店

出版社：福建科技出版社

ISBN：9787533537739

商品编码：25959385151

包装：平装

出版时间：2011-09-01

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图书描述

图书基本信息
图书名称	水果拼盘制作详解	作者	张波
定价	33.00元	出版社	福建科技出版社
ISBN	9787533537739	出版日期	2011-09-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	12k	商品重量	1.462Kg

内容简介
本书介绍了水果选购、基本切法、净水果盘、草花拼盘、什锦拼盘和雕花，适用于KTV、酒吧、酒店、家庭等的水果出品。内容由简到繁，图文并茂，通俗易懂。适用于自学，也可用做培训教材。书中的每一个拼盘都是经过精心设计而成的，直观详细的讲解让初学者对制作过程一目了然。

作者简介

目录

编辑推荐
推荐本书的升级版：《缤纷果盘制作宝典》从基本切法到组合，各类款型增加近1倍。

文摘

序言

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