4本 補氣補血養生湯+滋養藥膳湯煲+老中醫說五榖雜糧養生粥+滋補湯煲大全 保健 食譜燉湯滋 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 燉湯

店鋪： 陽光瑞盛圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787518406173

商品編碼：26578919097

叢書名： 滋養藥膳湯煲

開本：16開

齣版時間：2016-04-01

補氣補血養生湯    36.0元

齣版社: 電子工業齣版社; 第1版 (2016年5月1日)

叢書名: 悅享美味

平裝: 144頁

語種： 簡體中文

開本: 16

ISBN: 9787121284595, 7121284596

條形碼: 9787121284595

商品尺寸: 23.4 x 16.4 x 1 cm

商品重量: 422 g

品牌: 電子工業齣版社

湯湯水水養人，無論是氣候乾燥的北方，還是氣候濕熱的南方，都離不開湯的滋補。可是煲湯，不隻是食材加水那麼簡單，也不隻是飯菜裏多餘的湯汁，非得需要一番細緻的功夫，纔能煲齣好湯。喝湯也不是彆人喝什麼我就喝什麼，更不是一年四季總是喝那種湯，湯品應因每個人的身體狀況、季節、環境而不同。

本書介紹瞭大江南北各種經典湯品的做法，並且全書按照各種人群的保健特點劃分章節，老人湯、孩子湯、女人湯、男人湯應有全有，突齣因人調理、對癥養生的效果，徹底解決現代人普遍存在的健康問題。

老中醫說五榖雜糧養生粥    39.8元

齣版社: 化學工業齣版社; 第1版 (2017年3月1日)

平裝: 173頁

語種： 簡體中文

開本: 16

ISBN: 9787122270955

條形碼: 9787122270955

商品尺寸: 23.4 x 16.4 x 1.6 cm

商品重量: 440 g

品牌: 化學工業齣版社

自古以來中醫極為重視粥養，用粥養生、簡單實惠。中醫主張在辨證施治指導下，以榖類為主，配以適閤其體質和病情的中藥、蔬菜、瓜果、禽畜肉類等，同煮成“藥粥”，以補體強身、防病療疾。

本書由國醫大師弟子、中醫專傢結閤多年中醫經驗編寫而成。書中詳述瞭中醫粥療的具體方法，40種常用五榖雜糧食材的養生粥方，適閤四季食用的不同粥，不同體質人群的調養粥，老人、女性和兒童的調理粥，降血壓、降血脂、降血糖、清火、健腦、補腎、養肝等16種功效調養粥方，以及24種常見病癥調養粥。內容適閤大眾讀者居傢食療養生參考使用。

《滋養藥膳湯煲》    36.0元

齣版社: 中國輕工業齣版社; 第1版 (2016年4月1日)

平裝: 217頁

語種： 簡體中文

開本: 16

ISBN: 7518406179, 9787518406173

條形碼: 9787518406173

商品尺寸: 23.8 x 16.8 x 1.8 cm

商品重量: 640 g

品牌: 輕工業齣版社

《滋養藥膳湯煲》共有32道四季湯、30道功效湯、40道專屬湯、6道高湯，讓你一書在手，網羅滋補好湯；步驟詳細、圖片清晰、操作性強，更有“好湯精髓”、“健康貼士”及“食材（藥材）”介紹，讓你在傢輕鬆煲齣美味滋補湯。可以說，《滋養藥膳湯煲》是傢常美味、輕鬆上手和“美食大V”的完美結閤。

《滋補湯煲大全》    29.8元

齣版社: 化學工業齣版社; 第1版 (2015年1月1日)

平裝: 264頁

語種： 簡體中文

開本: 16

ISBN: 9787122216526, 7122216527

條形碼: 9787122216526

商品尺寸: 24 x 17 x 1.8 cm

商品重量: 658 g

品牌: 化學工業齣版社

《滋補湯煲大全》收錄瞭全傢人都愛吃的美味湯煲。集老火湯、清湯、香湯、鮮湯、美湯於一冊，以蔬菌類、畜肉類、水産類、禽蛋類、“廣式老火湯”為分類。超詳細圖解湯煲煲製過程，每款湯6~10步，一看就懂，一學就會。特彆加入湯煲技巧等基礎內容，以及500餘個零失敗巧招和養生小貼士內容，讀者可以零基礎入門學習，迅速成為煲湯高手。《滋補湯煲大全》分類清晰明確，匯集經典傳統和創意新穎的湯水，為傢庭美食製作的珍藏工具書。隨書贈送超長高清視頻光盤，煲湯視頻展示，讓讀者享受湯煲美食之旅的同時，輕鬆學會湯煲製作。

編輯推薦

      ★ 美食名博、國傢公共營養師依然七月十餘年煲湯秘訣首次分享，108道改善全傢人體質的滋補靚湯溫暖呈現！

      ★ 78種藥膳選材安全解讀，0麻煩超省事的湯煲製作方法一次收錄！

      ★ 2道四季湯 30道功效湯＋40道專屬湯＋6道高湯，讓你一書在手，網羅滋補好湯！

      ★ 1000萬粉絲閱讀驗證，700餘張圖片詳解製作訣竅，營養好湯，輕鬆上手！

      ★ “好湯精髓”告訴你一次就成功的煲湯秘密，“健康貼士”，教你根據個人體質選擇適閤湯煲，“食材、藥材”性味、功效詳解，讓你安全選材——在傢一樣能煲齣美味滋補好湯！

內容推薦

      《滋養藥膳湯煲》共介紹瞭108道幫助全傢人改善體質的滋補湯煲，其中包括32道四季湯、30道功效湯、40道專屬湯、6道高湯，讓你一書在手，網羅滋補好湯。書中步驟詳細、圖片清晰、操作性強，更有“好湯精髓”、“健康貼士”及“食材、藥材”詳解，幫助你在傢輕鬆煲齣營養美味的滋補藥膳湯煲。

作者簡介

      依然七月

      資深美食自媒體人，1000萬點擊量美食名博，豆果網美食達人。中醫專業，藥膳專欄作者，並獲“國傢二級公共營養師”資格。曾在《食全食美》《美味人生》《時尚媽咪》等節目中擔任嘉賓，錄製美食節目。

目錄

藥膳湯煲總述 

高湯 

        傢裏的湯纔是真正的好湯：藥膳湯煲

 

  一、32道四季湯 

  春湯 

        茯苓山藥煲土雞：補脾養胃、益氣醒神

        黃芪靈芝豬肉湯：補氣固錶、升陽、益氣 安神

        三根排骨湯：清熱化濕、養陰除煩

        黃芪白術防風鯽魚湯：益氣固錶、散寒、健脾胃

        春筍紅棗煲雞湯：健脾養肝、滋潤、消食

        桑寄生首烏瘦肉湯：祛濕補血、補益肝脾

        黑木耳田七紅棗湯：滋肝潤肺、補氣活血

        馬蹄米酒湯：清熱生津、滋補氣血

  

  夏湯 

        苦瓜草菇鯽魚湯：清熱祛暑、健脾養胃

        鼕瓜老鴨湯：解暑清潤、利水祛濕

        百閤白果牛肉湯：清熱養顔、養陰潤肺

        雞骨草雲苓瘦肉湯：清熱祛濕

        海帶綠豆煲乳鴿：清熱解毒、養血補氣

        苦瓜菠蘿燉雞湯：降火解毒、化滯除濕

        瓜皮荷葉海蜇湯：消暑利濕、清熱解毒

        馬齒莧綠豆薏米湯：清熱解毒、健脾祛濕

 

  鞦湯 

        沙參玉竹老鴨湯：養胃生津、潤燥補虛

        哈密瓜響螺煲雞腳：養陰潤燥、潤肌養膚

        五指毛桃海底椰煲雞爪湯：滋陰健脾、清肝潤肺

        蓮藕排骨湯：滋陰補陽、清熱潤燥

        山藥蜜棗煲瘦肉湯：健脾、養肺潤燥

        白果排骨湯：滋陰潤燥、養肺補胃

        鯽魚蘿蔔湯：益氣健脾、消積化滯

        葛根紅棗排骨湯：解熱、生津、滋陰

 

  鼕湯 

        蘿蔔枸杞羊肉湯：補腎強體、祛火生津

        山藥核桃排骨湯：健脾益胃、補氣養血

        當歸巴戟羊肉湯：溫陽暖腎、暖身壯腰

        蓮子補骨脂豬腰湯：溫腎壯陽、駐顔美容

        黨參黃精燉雞湯：補中益氣、健脾養胃

        苦瓜乾菊花瘦肉湯：解毒潤燥、清肝明目

        桂皮甘草牛肉湯：補益脾胃、溫中散寒

        豬骨芡實黃芪湯：滋陰補腎、固錶益氣

 

  二、30道功效湯 

  改善睡眠 

        靈芝石斛瘦肉安神湯：安神助眠、清火降燥

        酸棗仁蓮子湯：安心神、助睡眠

        柏子仁豬心湯：養心安神、滋補氣血

        百麥安神飲：養心安神、益氣養陰

        太子參黃芪核桃仁鴨湯：健腦益智、清熱寜神

        響螺片山藥枸杞豬骨湯：滋補肝腎、安神助眠

 

  抗疲勞 

        甘麥大棗舒心茶：養心安神、改善情緒

        絞股藍紅棗湯：健腦益智、鎮靜安神

        黃精雞蛋湯：改善體虛乏力

        香菇花生鮮蠔湯：滋陰養血、補充體力

        蕓豆紅棗燉豬尾：提高免疫力

        黑蒜菰米排骨湯：抗疲勞、增體力

 

  緩解壓力 

        桑椹茉莉飲：滋陰補血、養心安神

        荔枝乾老鴨湯：補氣養血、恢復體力

        柴鬍西紅柿排骨湯：疏肝解壓、緩解疲勞

        山楂荷葉香蕉湯：減壓解鬱、消除疲勞

        百閤芝麻燉豬心：清心安神、養心補血

        閤歡花豬肝瘦肉湯：養肝疏肝、解鬱安神

 

  調製腎虛 

        歸芪杜仲豬腰湯：強筋健骨、滋補腰腎

        猴頭菇竹蓀蟲草花棒骨湯：益腎、健脾胃

        栗子毛豆淡菜湯：補腎強筋、養胃健脾

        核桃黑豆桑椹飲：補腎養血、生發養發

        鰻魚枸杞湯：滋肝補腎、補虛養血

        鞦葵西紅柿湯：強腎補虛、抗疲勞

 

  提高免疫力 

        金針菇花蛤豆腐湯：滋陰利水、益精潤髒

        鮑魚花菇沙參湯：補氣強身、抗衰老

        蟲草花瑤柱玉米棒骨：溫潤滋補、提高機體免疫力

        黑豆牛蒡煲雞湯：補腎、提高免疫力

        姬鬆茸竹蓀菌菇烏雞湯：排毒、提高機體免疫力

        茶樹菇無花果煲鴨腿：養胃生津、增強體質

 

  三、40道專屬湯 

  女性湯 

        花生豬手湯：滋潤袪皺、産後滋補

        山楂桂枝紅糖飲：溫經通脈、化淤止痛

        桂圓紅棗烏雞湯：補血養顔

        建蓮紅棗湯：養心安神、補腎健脾

        花膠螺片海底椰煲瘦肉：滋陰潤肺、美容養顔

        芡實薏米木瓜：去水腫、美白、催乳

        墨魚通草豬骨湯：産後體虛、通乳補血

        玫瑰四物湯：活血調經、養顔美容

        荔枝乾紅棗湯：補血養血、調理生理期

        傢常白味噌湯：減肥、促進新陳代謝

 

  兒童湯 

        益智山藥桂圓鴨腿湯：溫中健脾、補腦益智

        桂圓紅棗煲豬心：補血養心、寜神益智

        川貝海底椰燉雪梨：潤肺、止咳、化痰

        玉米馬蹄棒骨湯：清潤生津、補鈣

        枸杞雞肝明目湯：清肝明目

        蓮子栗子排骨湯：益智健體、增強記憶力

        菠菜豬肝湯：補肝養血

        冰糖銀耳雪梨湯：潤鞦燥、清肺火

        蟹味菇鮮蝦豆腐湯：益智、補鈣、增強體質

        鼕瓜瑤柱湯：利尿袪火、清熱解毒

 

  素食湯 

        綠豆茭白湯：解酒清熱

       海底椰南棗蘋果湯：滋陰潤肺、清熱止咳

        絲瓜麵筋粉絲湯：養顔美容、清熱解毒

        薏米荷葉雙瓜湯：利水消腫、清熱消暑

        薏米赤小豆鼕瓜湯：健脾祛濕

        白果腐竹薏米湯：潤膚、祛濕、美白

        紅棗桂圓魔芋湯：補氣養血、減肥通便

        腐竹花生栗子湯：健脾養胃、健腦益智

        南瓜百閤湯：補中益氣、養心安神

        蠶豆芹菜粉絲湯：益氣健脾、降壓

 

  甜湯 

        西洋參蓮子燉桃膠：美容養顔、滋陰補氣

        雪蓮子銀耳糖水：潤膚養顔

        海底椰雪耳蓮子糖水：滋陰潤肺

        羅漢果枸杞湯：生津止渴、滋養肝腎

        竹蔗白茅根葛根糖水：清熱潤燥、解毒生津

        蘋果山楂番薯糖水：健胃消食

        西洋參蜜棗湯：益氣養陰

        雪蓮子紅梨糖水：滋陰養顔、清熱潤肺

        西洋參須烏梅湯：清涼解暑、促進消化

       桂花酸梅湯：清熱解暑、消食

 

  四、6道高湯 

        雞骨高湯

        牛肉高湯

        素高湯

        蘑菇高湯

        魚骨高湯

        豬骨高湯

 

  五、77種藥膳選材 

 

在綫試讀部分章節

春湯 

  茯苓山藥煲土雞：補脾養胃、益氣醒神 

  ［原料］茯苓15剋、當歸15剋、小土雞1隻（約500剋）、山藥250剋、枸杞5剋、薑適量、蔥1段、料酒2勺、鹽適量

 

  ［做法］

  1 小土雞一隻洗淨， 把內腔衝洗乾淨塞入拍碎的薑塊、蔥段。

  2 把雞放入冷水中， 加料酒用大火煮開汆燙除血沫腥味。

  3 茯苓、當歸、枸杞用流水衝洗乾淨。

  4 山藥去皮切成滾刀塊備用。

  5 把雞塊、茯苓、當歸、山藥、薑片放入砂鍋， 加3000毫升清水大火燒滾，再改小火煲2小時。

  6 齣鍋前5分鍾放入枸杞， 喝時加適量鹽調味即可。

 

  好湯精髓

  1 這道湯用的土雞比普通雞的蛋白質含量要高，雞肉細嫩、鬆軟適口，更容易被人體消化吸收。很適閤兒童、老人及消化功能不良的人。

  2 一次加水量要足，中途不要打開鍋蓋也不要隨意添加水，沒“跑氣”的雞湯纔夠原汁原味。

  3 切好的山藥馬上泡在水裏，可以防止氧化，保持山藥的潔白。

 

  健康貼士

  補脾養胃、益氣醒神

  每當春天來臨，春睏時常睏擾我們，混混沌沌的狀態讓學習和工作效率下降。此湯可以健脾益氣，在春季養生藥膳中會常使用此藥食，黃芪補氣升陽、山藥健脾養胃、茯苓安神，精心煨齣來的雞湯給身體注入能量，精神疲倦、睏乏的狀態得以緩解。

 

  ［藥材］ 16* 茯苓

  茯苓性平， 味甘淡， 具有健脾安神、利水滲濕之功。經常食用可健脾去濕， 助消化， 壯體質， 增強機體免疫功能， 有延年益壽之效。

  茯苓性平， 味甘淡， 具有健脾安神、利水滲濕之功。經常食用可健脾去濕， 助消化， 壯體質， 增強機體免疫功能， 有延年益壽之效。

 

 

  三根排骨湯：清熱化濕、養陰除煩 

  ［原料］ 葛根10剋、茅根20剋、蘆根20剋、排骨300剋、薑2片、蔥2段、鹽適量、料酒2勺

  ［做法］

  1 葛根、茅根、蘆根洗淨，再用水浸泡30分鍾以上。

  2 茅根裝入煲湯的湯料袋中。

  3 排骨斬塊，用流水洗淨，鍋中放入蔥、料酒，加入冷水下排骨，大火燒開後撇去錶麵血汙浮沫，排骨撈齣備用。

  4 將所有食材放入湯煲中，加入2000毫升清水大火煮開，轉小火慢燉2小時。

  5 齣鍋前加鹽調味即可。

 

  好湯精髓

  1 茅根上有很多小須子需要去掉， 裝進湯料袋中煮會讓湯更清澈。

  2 體質虛寒的人士慎用。

 

  健康貼士

  清熱化濕、養陰除煩

  很多人一到春天就覺得渾身乾燥，喉嚨乾澀，皮膚發緊。喝“三根湯”可以應付春天的乾燥，三種根搭配味道微甜，煲煮排骨還可滋陰。

 

  ［食材］ 38* 蘆根

  蘆根是蘆葦的新鮮或乾燥根莖， 有清熱生津， 除煩、止嘔、利尿的功效。

 

 

  鯽魚蘿蔔湯：益氣健脾、消積化滯 

  ［原料］ 鯽魚2條（約500剋）、白蘿蔔半個、薑3片、蔥適量、鹽適量、香菜少許、食用油適量

  ［做法］

  1 鯽魚去腮、鱗、內髒及肚子裏麵的黑膜。

  2 鍋燒熱，先用薑片塗鍋防粘。再放入食用油煎魚，待兩麵煎到微黃即可。

  3 白蘿蔔洗淨去皮，切成絲備用。

  4 煎好鯽魚後，加入適量冷水，加蔥、薑煮到沸騰，這時再加入蘿蔔絲。

  5 蓋上鍋蓋，大火煮開，再用中火煮30分鍾左右。齣鍋前加入鹽、香菜調味。

 

  好湯精髓

  1 魚要先煎。煎魚時要注意“熱鍋涼油”，就是先把鍋燒熱再倒入食用油，然後放入鯽魚，這樣不容易粘鍋。

  2 另外，煎魚前用薑片在鍋裏擦一遍，也可以防粘。

  3 往煎好的魚裏加水時，一定要下涼水，纔能煮齣真正奶白色的鯽魚湯。

  4 白蘿蔔性寒，脾虛者少食。

 

  健康貼士

  益氣健脾、消積化滯

  腹脹無食欲的鞦季可以多喝此湯，白蘿蔔中的芥子油可以去魚腥， 令湯汁更加鮮美。白蘿蔔可以輔助治療多種疾病，《本草綱目》稱之為“蔬中有利者”。

 

  ［食材］ 鯽魚

  鯽魚性平， 味甘， 有健脾利濕、和中開胃之功效， 常用於産後婦女的滋補通乳。

 

 

  苦瓜乾菊花瘦肉湯：解毒潤燥、清肝明目 

  ［原料］ 苦瓜乾5剋， 豬瘦肉150 剋、菊花1朵、鹽適量

  ［做法］

  1 豬瘦肉切小塊，先用水焯一下，撈齣洗淨浮沫，瀝乾水分備用。

  2 苦瓜乾用水浸泡片刻，洗淨。

  3 苦瓜乾和豬瘦肉放入鍋中，加入700毫升清水，大火煮開改小火煮1.5小時。

  4 菊花用鹽水浸泡洗淨，撕下花瓣。

  5 把菊花瓣放入湯中，再煮開即可。

  6 喝前加鹽調味。

 

  好湯精髓

  1 如果怕有苦味可以加1粒蜜棗同煮。

  2 菊花要選用無農藥栽培的食用菊花。

 

  健康貼士

  解毒潤燥、清肝明目

  鞦鼕是菊花盛開的季節，食菊是順應時令。菊花做湯能幫助清肝明目，去煩熱。苦瓜也能清熱解毒，鼕季若買不到苦瓜，用苦瓜乾代替效果一樣。此湯偏涼，適閤體內有積熱者食用。

 

  ［食材］ 35 菊花

  菊花是我國常用中藥材之一， 自古就有“長壽花”“延齡客” 之稱， 有清肝明目的功效。

 

 

  響螺片山藥枸杞豬骨湯：滋補肝腎、安神助眠 

  ［原料］ 豬棒骨350剋、乾響螺片15 剋、黃芪5剋、山藥50剋、枸杞5剋、蜜棗2粒、薑3片、蔥適量、鹽適量、料酒少許

  ［做法］

  1 乾響螺片加薑片用清水浸泡10小時，切成小塊。黃芪、山藥用水衝洗乾淨。

  2 豬棒骨用流水洗淨，鍋中放入蔥、料酒，加入冷水下棒骨，大火燒開後撇去錶麵血汙浮沫，豬棒骨撈齣備用。

  3 把除枸杞之外的其他食材放入湯煲，加2000毫升清水，大火煮沸再改小火煮2小時。

  4 後加入枸杞再煮5分鍾，喝時加適量鹽調味。

 

  好湯精髓

  響螺片有腥味， 和薑片一起泡發可以去腥。也可以在煲湯前先把響螺片焯水，也能去腥。

 

  健康貼士

  滋補肝腎、安神助眠

  工作壓力大、經常熬夜的人一般睡眠質量都不太好， 此湯有補脾養胃、安定睡眠的作用。

 

  ［藥材］ 63 黃芪

  黃芪是常用的補氣藥， 性溫， 味甘， 有補脾益氣、升陽固錶、利水消腫的功效。

 

 

  甘麥紅棗舒心茶：養心安神、改善情緒 

  ［原料］ 小麥30剋、甘草6剋、紅茶10剋、紅棗4粒

  ［做法］

  1 小麥、甘草、紅棗用水衝洗乾淨，與紅茶一起放入鍋中。

  2 加1000毫升的純淨水。

  3 把鍋置火上，大火煮開轉小火煮5分鍾，喝時濾去其中的渣滓。

 

  好湯精髓

  1 此茶飲中加入瞭甘草，甘草味甜所以不用再加糖。

  2 煮過一次的食材還可以再加500毫升水煮第二次，第二次好煮10分鍾。

 

  健康貼士

  養心安神、改善情緒

  工作繁忙壓力過大，難免會有心情煩躁的時候。想快速調整心情恢復平靜時，一杯好茶能起到事半功倍的作用。甘麥紅棗舒心茶能幫助養心安神、止煩躁。

 

  ［食材］ 64 甘草

  甘草性平，味甘，中醫認為可補脾益氣、調和百藥。

 

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《溫情慢燉：舌尖上的歲月流轉與身心滋養》 在這個喧囂浮躁的時代，我們常常渴望一份來自內心的寜靜，一種與自然和諧共處的生活方式。而食物，恰恰是連接我們與這份寜靜的最直接、最溫暖的紐帶。本書並非是一本簡單的菜譜，它是一本關於生活智慧的絮語，一本關於歲月沉澱的感悟，一本關於身體與心靈深度對話的指南。我們相信，每一道用心慢燉的湯，都承載著對傢人的關愛；每一份精心烹製的藥膳，都蘊含著對健康的期許；每一碗滋養的粥品，都訴說著對生命的熱愛。 一、 追溯本源：從舌尖到心田的自然饋贈 本書的齣發點，是迴歸食物最本真的味道，探尋那些大自然賦予我們的、最純粹的滋養力量。我們摒棄瞭過度加工和復雜調味，專注於食材本身蘊含的能量與精華。從山間的珍稀菌菇，到田野裏飽滿的榖物，從江河湖海的鮮美魚蝦，到果園裏時令的蔬果，我們精選當季、當地的食材，力求在最大程度上保留它們的營養價值和天然風味。 我們深入瞭解每一種食材的生長環境、生長周期以及其內在的“能量”屬性。例如，當季成熟的蔬菜，蘊含著最充沛的生命力，最適閤為身體提供源源不斷的活力；而經過漫長歲月沉澱的陳年食材，則擁有更為醇厚、更為復雜的風味，能夠為身體帶來深層次的滋養。我們所倡導的，是一種順應自然節律，尊重食材本性的烹飪哲學。 在本書中，您不會找到那些需要稀有昂貴食材纔能完成的食譜，也不會看到那些讓人望而卻步的繁瑣步驟。我們緻力於將這份自然的饋贈，轉化為尋常百姓傢也能輕鬆實踐的美味與健康。我們相信，最簡單、最樸素的食材，也能烹飪齣最動人的風味，最深沉的滋養。 二、 滋養之道：慢燉細熬，品味生活之美 “慢”是本書的核心精神。在快節奏的生活中，我們常常忽略瞭“慢”所帶來的美好。慢燉，不僅僅是一種烹飪技法，更是一種生活態度。它意味著耐心、細緻、專注，以及對過程的全然投入。 書中，我們為您呈現一係列經過反復實踐與改良的慢燉湯品。這些湯品，並非單純的“大魚大肉”的堆砌，而是將不同食材的營養與功效巧妙地融閤，通過長時間的溫火慢熬，讓各種營養物質充分釋放，達到最佳的吸收效果。 溫補氣血的清燉係列： 當身體感到疲憊、麵色暗沉時，一碗溫潤的湯品能夠迅速補充身體的能量，讓您重拾活力。我們深入研究瞭能夠溫和補氣、活血養血的食材搭配，例如，將鮮嫩的雞肉與溫性的紅棗、枸杞、黨參等一同燉煮，不僅能夠提供優質的蛋白質，更能協同作用，改善氣色，提升身體的整體機能。我們會詳細介紹每一種食材的藥食同源特性，以及它們在燉煮過程中如何互相促進，達到事半功倍的效果。 滋養髒腑的藥膳係列： 身體的健康，離不開各個髒腑的正常運作。本書將傳統中醫藥的智慧與現代烹飪相結閤，為您帶來一係列具有針對性的藥膳湯品。這些藥膳並非是苦澀的“藥罐子”，而是將藥食同源的草本植物與日常食材巧妙地融閤，讓您在享受美味的同時，悄然調理身體。例如，針對需要養肝的群體，我們會介紹用當歸、川芎搭配豬肝一同燉煮的食譜，這道湯品不僅鮮美可口，更能幫助肝髒疏泄，改善因肝氣不暢引起的疲勞和情緒波動。我們會詳細解析每味藥材的功效，以及它們在湯品中的配伍原則，讓您知其然，更知其所以然。 潤澤身心的花果飲品： 除瞭濃鬱的湯品，我們也關注身體的日常水分補充與內在的潤澤。本書會介紹一係列以花草、果實為主要原料的養生飲品。這些飲品，例如用洛神花、玫瑰花、山楂等泡製的飲品，不僅色澤艷麗，香氣怡人，更能夠幫助身體排毒，改善肌膚狀態，緩解壓力，帶來由內而外的清新與活力。 每一次慢燉，都是一次與食材的對話，一次對身體的關懷。我們鼓勵您在燉煮的過程中，靜下心來，感受食物的香氣在空氣中彌漫，傾聽湯汁在鍋中咕嘟咕嘟的輕響。這本身就是一種放鬆與療愈。 三、 榖物智慧：五榖雜糧的樸素力量 榖物，是人類賴以生存的基石，也是最樸實、最強大的滋養來源。本書特彆闢齣章節，深入探討五榖雜糧在養生中的重要地位，並為您提供一係列精緻而美味的雜糧粥品。 我們認識到，許多人對雜糧粥的印象停留在“粗糙”、“寡淡”的層麵。本書將顛覆您的這種認知，通過精妙的搭配和烹飪技巧，讓雜糧粥變得營養豐富，口感細膩，風味無窮。 經典養生粥品： 我們會為您介紹如八寶粥、紅豆薏米粥、小米南瓜粥等經典搭配，並在此基礎上進行創新。例如，在傳統的八寶粥中，我們會加入一些能夠溫補脾胃的食材，如芡實、蓮子等，並分享如何通過調整水量和熬煮時間，讓粥品口感更加軟糯，更易消化。 針對性調理粥品： 針對不同的身體狀況，我們設計瞭一係列具有調理作用的雜糧粥。例如，針對需要改善睡眠的人群，我們會推薦加入龍眼肉、酸棗仁等安神助眠的食材；針對需要健脾益氣的群體，我們會選擇加入山藥、茯苓等。我們會詳細解釋這些食材的特性，以及它們如何通過一碗粥品，溫和地改善身體不適。 創意雜糧搭配： 我們鼓勵您發揮創意，將各種雜糧進行有趣的組閤。例如，將藜麥、燕麥、糙米與新鮮的水果、堅果一同烹煮，製作齣營養豐富、口感層次分明的早餐粥。我們還會分享如何通過加入少量天然甜味劑，如蜂蜜、紅糖，來提升粥品的風味，使其更符閤現代人的口味。 雜糧粥，以其溫和、易吸收的特性，成為滋養身體、調理腸胃的絕佳選擇。它不僅能夠提供豐富的膳食縴維和多種維生素、礦物質，更能幫助穩定血糖，增加飽腹感，是健康飲食的理想夥伴。 四、 深度滋補：老中醫的智慧傳承與現代應用 “老中醫”三個字，代錶著經驗的積纍、智慧的沉澱以及對生命力的深刻理解。本書並非簡單羅列藥方，而是將老中醫的養生理念，融入到日常的飲食之中。 我們邀請瞭一批經驗豐富的中醫師，從他們的角度，為您解讀身體的奧秘，以及如何通過飲食來達到“治未病”的境界。 體質辨識與飲食指導： 我們將介紹中醫體質辨識的基本方法，幫助您瞭解自己的體質類型（如平和質、氣虛質、陽虛質、陰虛質、痰濕質、濕熱質、血瘀質、氣鬱質、特稟質）。並針對不同的體質，提供具體的飲食建議。例如，陽虛體質的人群，適閤食用溫熱性食物，如羊肉、生薑；而陰虛體質的人群，則適閤食用滋陰潤燥的食物，如梨、百閤。 四季養生食療： 中醫強調順應四時而養生。本書將詳細介紹春、夏、鞦、鼕不同季節的養生重點，以及與之相對應的食療方。例如，春天肝氣生發，適閤食用辛甘的食物，如韭菜、蔥；鞦天肅殺，適閤滋陰潤肺，如梨、蜂蜜。 常見病癥的食療輔助： 對於一些常見的身體不適，如咳嗽、失眠、消化不良等，本書將提供一些溫和有效的食療輔助方法。這些方法，都經過長期的臨床實踐檢驗，安全有效，且易於操作。我們不僅僅提供食譜，更會講解其背後的中醫理論，讓您理解為何這樣搭配，這樣烹飪能夠起到調理作用。 藥食同源的深入解析： 我們將深入解析許多在中醫中常用的藥食同源食材，如枸杞、紅棗、桂圓、生薑、大棗、黃芪、當歸等，詳細介紹它們的藥用價值和食用方法，以及如何將它們巧妙地融入日常的湯品、粥品和菜肴中，達到滋補強身的效果。 本書旨在幫助您將中醫的養生智慧，轉化為切實可行的生活方式。我們希望通過這些內容，讓您更加瞭解自己的身體，學會如何通過飲食來主動地調理和保健，從而獲得更長久的健康與活力。 五、 舌尖上的儀式感：烹飪的樂趣與分享的喜悅 烹飪，不應僅僅是為瞭填飽肚子，它更是一種生活藝術，一種情感的傳遞。本書希望能夠點燃您內心深處的烹飪熱情，讓您在廚房中找到屬於自己的那份寜靜與創造力。 精美的圖文呈現： 本書擁有大量精美的實拍圖片，從食材的新鮮飽滿，到燉煮過程中誘人的色澤，再到最終成品的熱氣騰騰，力求將每一道菜品的魅力淋灕盡緻地展現齣來。我們相信，美好的視覺呈現，能夠激發您的烹飪欲望。 清晰易懂的步驟指導： 每一份食譜都配有清晰易懂的步驟說明，並附帶詳細的食材用量和烹飪時間。我們力求將復雜的烹飪過程變得簡單化，讓即使是烹飪新手，也能輕鬆上手，製作齣令人贊嘆的美味。 烹飪小貼士與變化建議： 除瞭基礎的食譜，我們還為您提供各種實用的烹飪小貼士，例如如何挑選新鮮食材、如何掌握火候、如何去除食材的腥味等。同時，我們也鼓勵您根據自己的口味和喜好，對食譜進行微調和創新，讓烹飪的過程充滿樂趣。 傢庭分享的溫馨時刻： 我們相信，美食最大的意義在於分享。本書的許多食譜都適閤傢庭製作，您可以在廚房中與傢人一起動手，共同完成一道美味佳肴。品嘗自己親手製作的食物，與傢人一同分享這份溫暖與喜悅，將是生活中最美好的時刻。 《溫情慢燉：舌尖上的歲月流轉與身心滋養》是一本關於生活、關於健康、關於愛的書。它不僅僅是為您提供瞭一份份精美的食譜，更是希望通過這些食物，引導您迴歸自然，關愛自己，與傢人分享溫馨，讓每一個平凡的日子，都因為這份對食物的用心，而充滿溫度和色彩。我們邀請您一同踏上這場充滿溫情與滋養的美食之旅，在慢燉細熬中，品味生活的真諦。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國傳統的藥膳和食療很感興趣，尤其是那些能夠溫和調理身體的食譜。這套書的《滋養藥膳湯煲》讓我眼前一亮。它不像市麵上很多藥膳食譜那樣，動不動就用很多名貴的中藥材，而是更注重日常生活中容易獲取的食材，比如紅棗、枸杞、山藥、蓮子等等，這些食材本身就有很好的滋補功效，搭配起來也更容易被身體吸收。書裏講解瞭很多關於“藥食同源”的道理，讓我明白瞭食物本身也可以是良藥。我尤其喜歡裏麵關於“四季養生”的章節，根據不同的季節推薦不同的藥膳湯，比如春季的“祛濕健脾湯”，夏季的“清熱解暑湯”，鞦季的“潤肺止咳湯”，鼕季的“溫補陽氣湯”。這樣的搭配非常科學，也很有針對性。我還嘗試做瞭幾款，味道都很溫和，不會有很重的藥味，而且喝下去感覺身體暖暖的，非常舒服。對於那些想通過食療來改善身體狀況，又不想太麻煩的人來說，這套書絕對是首選。

評分☆☆☆☆☆

我一直對“保健食譜”和“燉湯”有著濃厚的興趣，但常常覺得市麵上很多這類書籍要麼過於專業，要麼內容淺顯。《滋補湯煲大全 保健 食譜燉湯滋》這套書簡直是為我量身定做的。它不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於如何通過飲食來調理身體的“生活指南”。書中對於每一種食材的營養價值和功效都有細緻的講解，讓我不僅知道怎麼做，更明白為什麼這樣做。我尤其欣賞它在“燉湯”方麵的深入探討，從選材、處理、火候控製到時間掌握，都給瞭非常實用的建議。我嘗試瞭書中推薦的幾款湯，比如“蟲草花燉排骨”和“花膠燉雞”，味道鮮美，而且喝完感覺身體得到瞭很好的滋養，整個人都變得輕鬆瞭許多。這本書的語言風格也很親切，沒有那些枯燥的術語，讀起來就像和一位經驗豐富的朋友聊天一樣。它讓我對“食補”有瞭更深的理解，也讓我更願意花時間和精力去為自己和傢人準備健康美味的湯品。

評分☆☆☆☆☆

這套書的《滋補湯煲大全》簡直就是我追求健康生活的一本“百科全書”。我一直對喝湯情有獨鍾，但又擔心喝錯湯反而對身體不好。這本書讓我徹底打消瞭顧慮。它裏麵收錄的湯品種類繁多，涵蓋瞭從補氣、補血、養顔、健脾、潤肺到強筋骨等各種功效。更讓我驚喜的是，它還根據不同的年齡段和性彆，給齣瞭非常詳細的建議。比如，針對年輕女性的“膠原蛋白滋養湯”，針對中老年人的“關節保健湯”，還有針對男性的“固精益氣湯”。每道湯的配方都非常清晰，步驟也都很詳細，甚至連火候和煲湯的時間都有明確的說明。我最喜歡的是裏麵那個“烏雞白鳳湯”，按照書裏的方法燉齣來，湯色濃鬱，味道醇厚，喝完感覺全身都暖暖的，精力也特彆好。這本書的優點在於它的實用性和全麵性，讓你不用東奔西跑去搜集各種信息，一本在握，就能滿足你對滋補湯煲的所有需求。

評分☆☆☆☆☆

這套書簡直是我傢廚房的“救星”！最近一直覺得身體疲憊，氣色也不好，朋友推薦瞭這套書，說裏麵有很多養生的食譜。剛翻開第一本《補氣補血養生湯》，我就被裏麵的內容吸引瞭。它不僅僅是簡單地列齣幾道湯的配方，而是深入淺齣地講解瞭“氣”和“血”在人體健康中的重要性，還根據不同的身體狀況，比如“脾胃虛弱”、“肝腎不足”等，推薦瞭相應的湯品。我最喜歡的是裏麵提到的“當歸生薑羊肉湯”，做法詳細，而且特彆強調瞭食材的選擇和火候的掌握，就連我這個廚房新手也能輕鬆上手。喝瞭大概一個星期，我明顯感覺精力比之前充沛瞭很多，臉上的氣色也好像紅潤瞭一些，同事們都問我最近是不是在做什麼美容項目。這套書的圖片也很精美，每道湯的成品圖都讓人食欲大增，感覺就像在品嘗一道道藝術品。而且，它還提供瞭很多關於食材藥性的解釋，讓我不僅能學到怎麼做，還能瞭解為什麼這樣做對身體好，真是一舉兩得！

評分☆☆☆☆☆

我一直覺得粗糧養生是一個很不錯的方嚮，但總是不知道具體怎麼做纔能既好吃又健康。《老中醫說五榖雜糧養生粥》這本書可以說是為我打開瞭新世界的大門。它不僅僅是提供瞭各種粗糧粥的配方，更重要的是，它以一個“老中醫”的口吻，深入淺齣地講解瞭五榖雜糧的營養價值，以及它們對我們身體的益處。比如，為什麼糙米比白米更有營養，燕麥粥對控製血糖有什麼幫助，小米粥為什麼被稱為“健胃之王”。這本書還講瞭很多關於“脾胃”的理論，強調瞭胃口好、消化好的重要性。裏麵的粥品種類非常豐富，有針對不同人群和需求的，比如“安神助眠粥”、“益氣養血粥”、“排毒養顔粥”等等。我還試著做瞭一款“紫薯黑米粥”，味道香甜軟糯，營養又健康，完全不像我之前想象的粗糧粥那樣寡淡無味。這本書讓我對粗糧有瞭全新的認識，也學會瞭如何將它們融入到日常飲食中，成為我早餐桌上的新寵。