美味時令青菜600 款——新大眾菜譜 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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肖桂林 著

圖書標籤:

• 青菜
• 時令蔬菜
• 傢常菜
• 菜譜
• 美食
• 烹飪
• 健康飲食
• 新大眾
• 素食
• 易學菜譜

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 原子能齣版社

ISBN：9787502229504

商品編碼：29607677587

包裝：平裝

齣版時間：2003-09-01

基本信息

書名：美味時令青菜600 款——新大眾菜譜

定價：10.00元

作者：肖桂林

齣版社：原子能齣版社

齣版日期：2003-09-01

ISBN：9787502229504

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本套菜譜共30本，匯集瞭南北方以及各種風味的菜係，每本600餘種做法。本書介紹瞭時令青菜的做法，簡單好學易做，是符閤大眾口味的傢居生活常備書籍。

目錄

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葉菜類
菜乾南北杏豬肺湯
雪地藏寶
雪菜火鴨絲窩米
雪裏蕻肉片湯
酸菜鴨煲
味菜牛柳
旱蒸酸菜鴨
瓤酸菜捲
豬肝梅菜鮮鵪鶉
梅菜蒸鯇魚
梅菜扣肉
榨菜肉末茄子粒
榨菜肉絲湯
榨菜粉絲湯
榨菜黃豆湯
排骨香麥菜
香花雞絲
韭黃素春捲
韭黃油乾
韭黃雞絲
炸春段
筒蒿肉絲
筒蒿魚球湯
薺菜炒雞片
藹菜炒魚條
薺香肉絲
薺菜腐皮捲
薺菜蛋餃
酥炸春花肉
豆腐乳空心菜
空心菜排骨湯
菠菜腰花
菠菜泥青椒
炸芝麻鸚哥
潺菜魚滑湯
西洋菜及第湯
紹菜肉丸煲
……
普通蔬菜類
野菜類
豆筍類
椒蔥蒜薑類
蘿蔔芋薯類
荸薺栗子類
百閤蓮子菌類
瓜果雜類

作者介紹

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文摘

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序言

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好的，這是一份針對一本名為《美味時令青菜600款——新大眾菜譜》的書籍，但內容完全不涉及該書主題的詳細圖書簡介，旨在描述另一本截然不同的書籍。 圖書名稱：《寰宇秘境：失落文明的現代迴響》 圖書簡介： 人類文明的史冊上，總有那些被時間洪流吞噬、被地理隔絕的篇章，它們如同沉睡的巨獸，偶爾投下一道令人心悸的陰影。本書並非一部傳統意義上的考古報告，而是一次跨越時空的深度探險，聚焦於那些在曆史記錄中近乎絕跡，卻在當代社會中留下微妙、甚至具有顛覆性影響的“失落文明”的殘響。 我們摒棄瞭對金字塔、瑪雅遺址等廣為人知文明的淺嘗輒止，轉而深入挖掘那些在主流曆史敘事中被有意或無意邊緣化的文化集群。全書以嚴謹的田野調查與大膽的跨學科理論構建為骨架，輔以獨傢獲取的第一手資料，試圖重建這些文明在技術、哲學、社會組織乃至生態認知上的獨特成就。 第一部分：幽暗之地的哲學礦脈 本捲首先關注“亞特蘭蒂斯之外”的深層思考。我們探討瞭位於帕米爾高原深處一個被當地牧民稱為“昆侖之眼”的地下聚落遺跡。這個文明在青銅時代就掌握瞭復雜的幾何光學原理，其壁畫中描繪的星圖精度遠超當時已知的天文水平。更引人注目的是，他們的文字係統並非基於錶音或錶意，而是一種基於“結構張力”的符號邏輯。本書首次嘗試破譯這套邏輯，揭示其對現代量子物理學中“信息坍縮”概念的驚人預見。 我們深入分析瞭他們的宇宙觀——一種徹底反對二元對立的“全息湧現”理論。書中詳細比對瞭這種古代哲學與20世紀後半葉齣現的復雜係統理論、湧現性科學之間的交叉點，論證瞭某些人類群體在未受現代科學束縛時，可能已經觸及瞭對宇宙本質的更深層理解。 第二部分：失傳的材料科學與工程奇跡 古代技術往往被簡化為“原始”的代名詞，但本書挑戰瞭這一刻闆印象。我們用大量篇幅揭示瞭幾個被遺忘的文明在材料學上的突破性成就。 例如，在亞馬遜雨林腹地發現的“黑曜石煉金術”。這些部落並未依賴高溫冶金，而是通過復雜的有機酸浸泡和高頻聲波震動，製造齣一種硬度接近於現代納米陶瓷的復閤材料。書中詳細圖解瞭他們利用特定植物汁液和礦物晶體進行結構重塑的過程，這些工藝至今難以在標準實驗室條件下復製。我們推測，他們的“秘方”可能與對特定頻率聲波的精準控製有關，這暗示瞭一種與現有物理學框架平行的技術路徑。 此外，書中還描繪瞭一個位於北歐冰川邊緣的維京前文化群體。他們構建的航海工具並非依賴金屬，而是由高度固化的、具有生物相容性的海藻縴維和冰晶復閤而成。這些船隻在極寒環境中錶現齣驚人的韌性和輕量化，其設計理念對現代仿生工程學提供瞭全新的視角。 第三部分：社會架構的“反熵”實驗 最引人入勝的部分，是關於這些文明在社會組織形態上的激進嘗試。我們考察瞭一個位於中亞乾旱地帶的遊牧部落殘存記錄，他們似乎成功地運行瞭一種“無中心化”的資源分配係統。 不同於烏托邦式的空想，這個係統基於一套極其復雜的口頭契約和基於情感權重的交換媒介。書中通過社會網絡分析模型，展示瞭該係統如何有效避免瞭經典社會學中“公地悲劇”的發生，維持瞭長達韆年的社會穩定。書中對他們如何處理“不閤作者”的機製進行瞭細緻的還原，那是一種基於群體共識的“認知隔離”，而非物理懲罰。 此外，我們還分析瞭一個古代美索不達米亞城邦的“記憶治理”模式。他們將法律和曆史的權威性委托給一組經過嚴格訓練、並通過藥物輔助維持“超長記憶”的祭司階層。這引發瞭關於知識壟斷、信息純淨度以及曆史敘事真實性的深刻倫理探討。 結論：迴響與警示 《寰宇秘境》的終極目的，並非僅僅是挖掘古董，而是通過這些“失落”的成功與失敗，為當代世界麵臨的能源危機、社會分裂和認知衝突提供參照係。這些文明並非因為技術落後而消亡，它們大多是在生態失衡、內部認知結構崩塌或是外部環境劇變時戛然而止。它們的經驗教訓，以一種被遺忘的語言，嚮我們訴說著人類文明在進步與存續之間的永恒張力。 本書適閤所有對曆史真相、前沿科技理論、社會工程學，以及哲學思辨抱有濃厚興趣的讀者。它將挑戰你對“進步”的定義，並邀請你跟隨我們，在被塵封的廢墟中，尋找未來可能的圖景。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計實在太吸引人瞭，那種清新自然的綠色調，配上誘人的菜肴圖片，一看就知道是專注於時令蔬菜的精品。我原本以為市麵上關於青菜的書籍已經很多瞭，但這本書的視角非常獨特，它強調的是“時令”，這正是我在日常烹飪中常常忽略但又非常渴望提升的方麵。書名中的“600款”聽起來就讓人充滿期待，這意味著內容的廣度和深度都非常可觀。我迫不及待地翻閱瞭目錄，發現它似乎不僅僅是簡單的菜譜羅列，更像是一本關於如何與自然節律同步的美食指南。比如，春季的嫩芽、夏季的瓜果、鞦季的根莖、鼕季的耐寒菜，這本書是如何將這些食材的特點融入到600個不同的烹飪方法中的呢？我尤其好奇它是否包含瞭傳統地方菜係中那些已經逐漸失傳的、隻用當季蔬菜就能做齣的絕妙小吃或傢常菜。如果能從這本書中學到如何最大限度地保留蔬菜的原汁原味和營養，那這份投資就太值瞭。希望裏麵的步驟描述能夠詳盡到即便是廚房新手也能輕鬆上手，而不是隻有專業人士纔能看懂的晦澀術語。我對那種強調“快手”和“健康”的菜式非常感興趣，畢竟現代生活節奏快，能用最短的時間做齣最有營養又美味的青菜料理，纔是王道。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，我對傳統烹飪書籍的審美已經有些疲勞瞭，大多是厚重的裝幀和過於程式化的排版。但翻開這本《美味時令青菜600款》，立刻感受到瞭一種撲麵而來的現代氣息和生活質感。它的版式設計非常大膽且實用，留白恰到好處，圖片質量高得可以當藝術品收藏。更重要的是，它似乎在嘗試打破“素菜寡淡”的刻闆印象。我注意到一些菜名的搭配非常新穎，比如“煙熏番茄配羅勒薄荷泡沫”或者“香草浸漬慢燉抱子甘藍”，這絕不是那種隻會教你“蒜蓉清炒”的傳統菜譜。我非常期待看到它如何在保持蔬菜本色的前提下，運用現代的烹飪技巧——或許包括低溫慢煮、分子料理的簡單應用，甚至是不同國傢香料的巧妙混搭——來提升青菜的層次感和風味復雜度。這本書如果真的能提供如此多樣的創新思路，那它就不單單是一本菜譜，更像是一本“蔬菜創意激發手冊”。我希望裏麵的原材料部分能有更深入的介紹，比如不同品種的白菜在口感和適宜的烹飪時間上的細微差彆，而不是籠統地稱之為“白菜”。這種對細節的打磨，纔是區分一本普通菜譜和一本殿堂級烹飪指南的關鍵所在。

評分☆☆☆☆☆

我關注烹飪書籍的“可操作性”和“趣味性”的結閤。很多時候，食譜寫得再好，如果操作起來繁瑣到讓人望而卻步，那它就失去瞭意義。我希望這本《美味時令青菜600款》能夠在復雜度和美味度之間找到一個精妙的平衡點。它是不是有專門的章節來針對那些“15分鍾快手菜”或者“周末預製菜”？這對於工作日忙碌的傢庭來說，簡直是救星。同時，這本書的敘事風格是否帶有溫度？它是否在講述菜譜的同時，穿插瞭一些關於食材背後的故事，比如某種蔬菜的曆史淵源，或者某個經典菜式的地域風情？一本好的書，應該能讓人在做飯的過程中感到愉悅和放鬆，而不是像在完成一項艱巨的任務。如果它能提供一些關於餐桌美學的建議，比如如何用不同顔色的時令蔬菜進行擺盤，提升用餐的儀式感，那這本書的價值就遠遠超過瞭區區一個菜譜的範疇。總而言之，我期待它是一本既能滿足口腹之欲，又能滋養心靈、提升生活品質的綜閤性青菜料理寶典。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我買過很多號稱“大全”的菜譜，但最終都束之高閣，因為它們往往缺乏“地方特色”或“季節脈絡”。這本書的“時令”概念抓住瞭我的心。我希望它不僅僅是西方蔬菜的簡單翻譯或本土化，而是真正根植於我們本土農耕文化，把不同地域、不同季節的“土味”與“時鮮”完美結閤起來。舉個例子，在寒冷的初春，我們本地特有的那些帶著微苦或微澀的野菜，這本書是否有對應的獨特處理方法，能將那份“野性”轉化為餐桌上的驚喜？再比如，在炎熱的盛夏，那些水分含量極高、極易軟爛的葉菜，如何通過精妙的火候控製和調味，保持其爽脆的口感？我特彆關注書中關於“醃漬與發酵”的內容，這往往是延長蔬菜生命力、並賦予其獨特風味的重要手段。如果這本書能提供一些關於如何利用時令蔬菜製作健康泡菜、醬菜，或者利用蔬菜的天然酶進行嫩化處理的秘籍，那它的實用價值將大大提升。我更傾嚮於那些強調“一物多用”的章節，比如某一種時令瓜果，既可以做主菜，又可以做飲品或甜點。

評分☆☆☆☆☆

作為一名追求健康生活方式的人，我非常關注食材的選擇和處理過程中的健康因素。一本好的蔬菜菜譜，必須在美味和營養之間找到一個完美的平衡點。我非常好奇，這600款菜譜中，有多少是側重於極少油、低鹽、甚至完全不添加味精等人工調味品的純淨烹飪法？如果書中能詳細解析每道菜的主要營養素構成，哪怕是粗略的估計，都會讓注重養生的讀者倍感貼心。我期望看到更多關於“如何用天然食材替代人工調味料”的創新方案。比如，如何通過烘烤或脫水蔬菜來製作天然的“蔬菜高湯粉”替代雞精？如何用發酵的米麴或果醋來增加菜肴的鮮味和酸度，而不是依賴現成的復閤調味料？如果這本書能提供不同烹飪方式對特定維生素保留率的影響分析，那就太棒瞭。我購買這本書的目的，不隻是為瞭換換口味，更是為瞭建立一套更科學、更健康的日常素食烹飪體係。我希望它能引導我重新審視廚房裏的每一樣青菜，不再將它們視為配角，而是餐桌上真正的主角。